鸡精为补虚养颜上品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　鸡汤一向是国人补虚、养生、增元气的首选美食，但如今会做「无水纯鸡精」者已经很少。

　　绝大多数妇女产后都会吃几只麻油鸡补身，大病或手术过后更要喝鸡精或鸡汤补虚；平时喝鸡汤、鸡精更有养颜、保健效用。

　　但鸡的种类很多，每个部位的作用各有不同，鸡精与鸡汤所添加的药材与食物的关系更重大，究竟该如何选择也要特别注意。如无时间自己制做，其实市售品牌也很不错，市售鸡精成份又十分多样，只要依自己的需要慎选即可。

　　《附鸡汤、鸡肉料理数十种，并以8页彩色呈现。》

作者简介

吴建勋博士

　　曾祖父、祖父、大伯父及二伯父均为中医师，自小耳濡目染，精研中国传统医学三十余年，并多次至中国大陆、美国等地学医，获得美国环球大学中医研究院东方医学博士、世界针灸学会联合会国际针灸医师（W.H.O世界卫生组织唯一认可的世界性针灸组织）及美国加州针灸中医师资格。

　　多次至各地演讲和义诊，擅长使用简便有效的食疗、气功运动、指压、经络拍打、种子贴耳穴、针灸等各式各样的自然疗法来帮人解决健康问题。

　　着作有【血型健康密码】【什么血型怎么吃】【基因食疗一级棒】【打通十二经脉气功】【健康一把抓气功】【两穴合用效如神】【一穴多用治百病】【男性健康快乐丸】【小刺激治大病】等多本。

《千年药韵：草木精华的养生智慧》 第一章：大地馈赠的生命密码 本书并非专注于单一的滋补品，而是以宏大的视角，探究中华大地数千年以来，无数草本、木本、根茎类植物在传统医药和民间智慧中扮演的核心角色。我们追溯那些被古人奉为圭臬的“上品”药材，揭示它们如何通过复杂的化学成分，与人体复杂的生理机能产生精妙的相互作用。 1.1 古籍中的植物图谱：从《神农本草经》到《本草纲目》 本章详尽梳理了中国药学典籍的发展脉络，重点分析了不同时代对植物药性的认知演变。我们不满足于简单的功效罗列，而是深入挖掘不同版本记载之间的差异，探讨气候、地域如何影响了同一物种的药效。例如，对黄芪产地的细致辨析，如何影响了其“补气升阳”的临床效果。 1.2 植物活性成分的现代科学解读 我们将传统药理学观点与现代分离纯化技术相结合。选取了具有代表性的十余种常用药材，例如人参、当归、灵芝等，详细解析其中生物碱、皂苷、多糖等核心活性物质的结构与作用机制。本章力求搭建一座桥梁，让读者理解“以形补形”的朴素智慧背后，所蕴含的分子生物学基础。重点探讨这些成分如何调节免疫系统、改善微循环及抗氧化应激反应。 1.3 采收时令与炮制工艺的辩证统一 药材的“真味”并非自然生成，而是人与自然共同作用的结果。本章细致描述了不同药材在不同节气下的最佳采收标准——是“春采嫩芽以取其生发之气”，还是“秋收老根以蓄其沉降之厚”。随后，我们将笔墨转向炮制技艺，如“九蒸九晒”的熟地黄如何将原本的苦涩转化为温润的滋补力，以及“煅炙”如何改变了矿物类药材的吸收特性。这些复杂的工艺，是确保药效稳定且减少毒副作用的关键所在。 --- 第二章：平衡之道：人体内部的动态和谐 养生并非是单向的“进补”，而是对人体内环境的持续调适。本书将“平衡”视为健康的核心，探讨如何利用自然界的力量，维持气血津液的充盈与流通。 2.1 气血津液的流动性与阻滞 本章深入阐述中医理论中“气”与“血”的循环概念，并将其对应到现代医学的能量代谢与血液循环系统。我们详细介绍了如何通过特定的药食同源食材（如山楂活血、茯苓化湿），来疏通人体内部的“通道”。特别分析了血瘀和气滞在现代都市人群中的普遍性，并提供了相应的药膳调理思路，强调“通则不痛”的原则。 2.2 五脏六腑的季节性保养 我们按照自然界的四季更迭，规划人体的保养周期。春季养肝，推荐使用枸杞、菊花等疏肝理气的药材；夏季养心，着重于清热解暑、益气养阴的荷叶、麦冬；秋季润肺，则回归到沙参、百合等滋阴润燥的传统选择；冬季固肾，聚焦于杜仲、核桃等温补肾阳的方案。这种“顺天应时”的保养法，是避免过度进补、加重脏腑负担的关键。 2.3 “脾胃为后天之本”的药食观 脾胃是营养吸收的门户，也是抵御外邪的屏障。本章重点剖析了健脾和胃的药材体系，如白术、山药、薏苡仁等，它们的作用在于增强消化酶的活性、促进水湿代谢。我们反对盲目进补导致“食滞”，认为只有脾胃功能强健，任何补品才能真正被人体所接纳和利用。 --- 第三章：食疗的艺术：药食同源的千年传承 本书的实践篇章，旨在引导读者将药性知识融入日常烹饪，实现“药膳不药味，食疗有药效”。 3.1 常见食材的隐藏药性 本书挑选了日常生活中最常见的谷物、蔬菜和菌类，揭示它们未被大众所知的药用价值。例如，红豆不仅仅是甜品原料，它在中医体系中具有出色的利水消肿作用；香菇和木耳，除了提供膳食纤维，更是被认可的免疫调节剂。我们提供了具体的烹饪方法，确保在保证口感的同时，最大程度地保留这些活性成分。 3.2 药膳配伍的艺术与禁忌 配伍是中医药的灵魂。本章系统讲解了“十八反”、“十九畏”等传统配伍禁忌，确保读者在使用药材时能避开相互抵消或产生毒性的组合。随后，我们介绍了经典的配伍原则，如“君臣佐使”在食谱构建中的应用，以实现药效的协同增效。例如，使用陈皮理气，佐以姜片温中，以达到行气和胃的目的。 3.3 针对特定体质的食疗方案（非疾病治疗） 本书提供了针对不同体质（如气虚、血瘀、痰湿、阴虚）的日常食谱建议。例如，针对长期处于高压状态、易疲倦的“气虚质”人群，推荐以黄芪、大枣为主的清淡汤品；而针对易水肿、体型偏胖的“痰湿质”人群，则侧重于芡实、薏米等祛湿的粥饮。所有方案均强调长期、温和的调理，而非短期冲剂式的“速效”。 结语：回归自然，滋养生命 《千年药韵：草木精华的养生智慧》旨在普及传统中医药对植物药性的深刻理解，引导读者建立一套立足于自然、顺应生命节律的自我养护体系。真正的健康之道，在于对天地万物的敬畏，以及对自身生理规律的顺应。

美味炸鸡类：优格炸鸡、柠檬炸鸡、家常炸鸡、咖哩炸鸡
鸡蛋料理类：茶碗蒸、煎蛋
第三节：美味养生食补鸡汤
麻油鸡　人参养气鸡汤　黄耆当归补血鸡汤　四神健胃鸡汤
荸荠昆布防癌鸡汤　冬虫夏草补肺益肾鸡汤　转骨长高鸡汤
浓情蜜意鸡汤　如意鸡肉丸汤　忘忧鸡丝汤　好运金瓜鸡汤
法式什锦鸡汤　洋葱鲜奶浓汤　饱满多金鸡汤　凤爪壮膝鸡汤
豌豆补肝鸡汤　欢喜开心鸡汤　酪梨增胖鸡汤　好吃鸡肉粥
补血鸡肝汤　补脑鸡肉味噌汤
附录：市售鸡精种类比较
一、W牌四物、十全、冬虫夏草、粉光参灵芝鸡精
二、B牌原味与儿童等九种鸡精
三、T牌八种鸡精
四、G牌原味、养气人参、美颜鸡精
五、TI牌香醇、桑黄、五味子鸡精
六、HL农会农会顶级放山鸡精
七、WT牌冬虫夏草鸡精
八、HE牌现熬鸡精
九、GO牌第三代全鸡精
十、HS牌养生鸡精
十一、TW牌玫瑰四物、养生鹿野、养生人参、汉方素鸡精
十二、SE牌牧场鲜力鸡精
十三、LK牌五种特殊口味鸡精
十四、TE牌原味、九尾、莿仔、桶枸籐、益母草鸡精
十五、L牌长大人鸡精
十六、TO牌元气人参鸡精七种

　　精呢？对于有时间充分照顾家人的家庭主妇（或主夫）而言，自制鸡精与鸡汤最能展现爱心，而且喝起来最安心又有效。可是对于绝大多数忙碌的现代人来说，要花四到五小时的时间才能取得鸡精，还不一定保证成功，实在不符合经济效益，还不如到市面上买一箱来喝比较方便，而且种类那么多，可以随自己的需要挑选，省时省力多了。

　　市面上的鸡精通常添加了许多中药材，有冬虫夏草、灵芝、人参、樟芝、巴西蘑菇、蜂胶等等，也有针对特殊需要（如儿童）制作者，究竟该怎么选择最好也是很多人想要知道的。我除了就鸡精中的成分与鸡汤的性味、归经、效用做充分说明之外，也经常自己喝、前后提供给五十多位亲朋好友，包括外国学生一起品尝，甚至刻意找体质较敏感的中年男性、更年期女性，分别试喝不同配方产品，他们的共同经验是确实比较有体力，而且体质也有所改善。最重要的是不论什么配方或成分，只要正确选择就几乎没什么副作用。所谓「正确选择」，包括添加材料的作用、年龄、体质与食用量等，本书都做了非常详细的介绍，请需要者仔细阅读。

　　虽然说鸡精食用方便，不必费时制作，但国人还是有「天然最好」的心态，尤其是针对特殊需要的补养食物，总要DIY（自己动手做）才安心，还可表现爱心与关心。尤其鸡肉与鸡汤一向是国人的补养首选食物，不能在「食补」行列中缺席，因此本书也另辟专章，介绍自制鸡精与鸡汤，特别是「养生纯鸡精」，大家有空时不妨试试看，不仅可以补养自己的体力，还能为元气加分。

　　此外，还介绍了三十多道简易的鸡肉、鸡蛋、鸡汤料理，与五十多种加了中药材的食谱作法，这是最简易的「补养药膳」，以生鲜鸡肉为食材自己制作、食用，心理上就觉得吸收了更多营养，因而觉得更有精神、元气充沛。当然为了方便起见，或天天需要鸡精补养、增强体力者，只要服食现成的产品即可。

　　现在因为消费者普遍都有健康概念，对添加物的良窳相当考究，加上营养常识相当丰富，又有消基会把关，每一家制造者的品管都相当严格，应该不用担心喝多了有害健康，可以安心食用；当然最重要的还是按照自己的需要来做「正确选择」。美中不足的是，本书既要提供读者正确的选购常识，又得避免广告嫌疑，因此所有品牌都以英文拼音的第一、二字母显示，读者只要拼出音来即可知道产品别，这是我们保持一贯公正客观的苦衷，希望大家谅解。

　　书成之际，我要谢谢前民生报记者徐世华小姐的费心编整，也要感谢内人宽儒费心制作鸡精、鸡汤供拍照，增加本书光采。本书若能受到业者重视、读者实用，增进大家的健康与活力，那才不枉我多年蒐集、探讨鸡精与鸡汤保健的用心。

评分☆☆☆☆☆

《鸡精为补虚养颜上品》这本书，仅仅从书名上，就带着一种温润如玉的质感，让我联想到那些古老的智慧和对生活细致的关怀。我一直相信，身体的健康是美丽的基础，而“补虚”正是对身体最根本的滋养。这本书是否会从更深邃的角度，去解读“虚”的含义，并阐述鸡精如何能够精准地针对不同类型的“虚”，从而达到“养颜”的最终目的？我特别想知道，书中是否会引用一些古籍的记载，或者是一些具有说服力的科学研究，来印证鸡精在补虚养颜方面的功效。更重要的是，我希望书中能够提供一些切实可行的生活指导，比如如何在忙碌的生活中，轻松地将鸡精作为一种滋补品融入日常饮食，以及如何根据季节变化、身体状况来调整食用方法。此外，我对书中关于“上品”的解释也很感兴趣，这是否意味着鸡精在滋补方面有着不可替代的地位，或者说它拥有某种独特的能量，能够激发身体的潜能？这本书，应该能给我带来关于健康养生的全新视角，并让我更加懂得如何用自然的方式，去呵护自己的身心。

评分☆☆☆☆☆

这本《鸡精为补虚养颜上品》的书名着实吸引人，让我不禁联想到那些传统中医里的滋补佳品，以及那些古籍中关于养颜的秘方。我一直对食物的药用价值和它对身体的益处非常感兴趣，尤其是像鸡精这样日常生活中常见的食材，能被冠以“补虚养颜上品”的称号，这让我充满了好奇。书中是否会深入剖析鸡精的成分，揭示它为何能达到补虚养颜的功效？或许会从中医的角度，阐述鸡精性味归经，对哪些脏腑有益，如何调和气血，从而达到内养外颜的效果。我特别期待书中能提供一些具体的食用方法，比如搭配哪些食材能增强其滋补效果，或者在什么时间食用最为恰当。一些关于长期食用鸡精对身体健康和皮肤状态的改善案例，也会让这本书记实而有说服力。如果书中还能包含一些简单易行的食谱，甚至是针对不同年龄段、不同体质人群的个性化养颜方案，那就更完美了。总而言之，我希望这本书能够让我更深入地了解鸡精的养生奥秘，并且能够指导我在日常生活中更好地运用它，实现健康与美丽的双重目标。

评分☆☆☆☆☆

读完《鸡精为补虚养颜上品》的瞬间，我仿佛穿越回了那个讲究食疗养生的年代。书的装帧朴实而典雅，封面上的几笔水墨画，勾勒出一种淡雅的东方韵味，让人一看便心生亲近。我尤其被书中对“补虚”的解读所吸引，这里的“虚”并非泛泛而谈，而是细致入微地阐述了气虚、血虚、阴虚、阳虚等不同类型的体质，以及它们各自的表现。书中是否会详细讲解，对于不同类型的“虚”，鸡精又是如何发挥其独特的滋补作用的？我非常好奇，书中会不会提供一些科学的实验数据或者传统文献的支持，来佐证鸡精在补虚方面的卓越表现。另外，“养颜”部分，我也希望能看到一些超越了表面文章的深入探讨。是关于如何通过内在调理来改善肤色暗沉、细纹、松弛等问题，还是关于如何通过鸡精的滋养，让肌肤由内而外焕发光彩？我期待书中能提供一些详细的图示或者插画，来展示一些古老的养颜手法，或者是一些现代人也可以轻松掌握的美容按摩技巧，而这些技巧都与鸡精的运用息息相关。这本书，应该是一本集科学性、实用性和人文关怀于一体的养生宝典。

评分☆☆☆☆☆

我翻开《鸡精为补虚养颜上品》的瞬间，就被书中的标题深深吸引。如今的生活节奏快，很多人都追求速效的美容产品，却忽略了身体内在的调养。这本书让我看到了回归传统的希望，它以“鸡精”这样一个接地气的食材，来阐述“补虚养颜”的道理，这本身就很有吸引力。我很好奇，书中是否会深入探讨鸡精的营养成分，比如它富含的蛋白质、氨基酸、维生素等等，是如何作用于人体，达到滋补身体、焕发活力的。它会不会解释，为什么说鸡精是“上品”，它在众多补虚养颜的食材中，又有哪些独到的优势？我期待书中能提供一些切实可行的建议，指导我如何在日常生活中，将鸡精融入我的饮食，以达到事半功倍的补虚养颜效果。也许会有一些关于如何挑选优质鸡精的技巧，或者如何根据自身体质选择不同种类的鸡精。如果书中还能包含一些关于如何通过观察自己的皮肤状态，来调整鸡精食用量的指导，那就更贴心了。这本书，应该是一本能让我从内而外，真正实现美丽蜕变的指南。

评分☆☆☆☆☆

《鸡精为补虚养颜上品》这本书，从书名来看，就充满了古朴的智慧和对生活的热爱。我一直相信，真正的美丽源于健康的身体，而健康则离不开日常饮食的调养。这本书能否为我揭示鸡精是如何通过“补虚”这一核心机制，来达到“养颜”这一外在表现的？我特别想知道，书中对于“补虚”的理解是否足够深入，是否能解释清楚鸡精中的哪些特定成分，或者它独特的制作工艺，能够有效地补充人体所需的精气神。对于“养颜”，我更看重的是其内在的改善。例如，它能否帮助改善面部因为气血不足而出现的蜡黄、晦暗，或者因为津液亏损而导致的干涩、细纹？我期待书中能提供一些具体的食用建议，比如多久吃一次，一次吃多少，以及和哪些食物搭配食用能达到最佳的滋补效果。同时，我也希望书中能分享一些关于如何通过观察身体的细微变化，来判断自己是否需要通过鸡精来进补的知识。这本书，应该能成为我梳理养生观念、指导日常饮食的一盏明灯。