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61种常见蔬菜健康力大分析
155道养生保健蔬菜食谱

告诉你──
　　如何在对的季节，吃对蔬菜？
　　如何针对家人不同的体质，选择适宜的蔬菜？
　　如何了解各种蔬菜的食用禁忌，避免让蔬菜变成身体的负担？
　　如何正确料理蔬菜，让身体可以吸收营养，而非扼杀营养？
　　如何避免农药上菜，确保吃进身体的是营养，而非毒素？

　　蔬菜富含营养素与纤维质，能活化内脏机能，加速体内废物代谢，净化血液，建构坚强的免疫防御网，提振人体奥妙的自癒潜能。想防病抗癌，养生排毒，何必舍近求远，每天吃健康食品或吞维他命丸，只要多吃蔬菜，就能强身健体，杜绝疾病上身。

　　蔬菜好处这么多，到底该如何利用蔬菜养生呢？本书收录欧阳英近三十年来食疗经验的精华，并依照疗效分类整理，让你针对症状，找到合适的蔬菜食谱，轻松拥有健康。

　　若要身体成为最好的医生，首先一定要多吃硷性食物，而最佳的硷性食物，首推蔬菜了！

　　蔬菜种类多，各有其妙用，像是马铃薯汁能改善胃痛、海带姜汤能中和胃酸、五汁饮能克服甲状腺亢进、金针菜汤帮助忧郁症、洋葱红葡萄酒让人熟睡......只要吃对蔬菜，健康自然来。

作者简介

欧阳英

　　生机饮食的传道者，具有近30年的食疗辅导经验，经常于海内外各大报与杂志开辟专栏，深受大众欢迎，也常受邀至各机关团体、各电视台、各广播电台，讲授生食疗法、断食疗法和生机饮食，更远赴新加坡、马来西亚，演讲场次超过1000场，在新加坡观众一场曾逾万人，在马来西亚观众一场曾逾7000人。自1985年开始，每年举办断食营(已逾80期)与各种生机饮食教学活动，参加学员遍佈海内外（台湾、新加坡、马来西亚）。

　　从1981年起，更透过个别辅导、对症调养的食疗设计，成功的帮助许多病患克服各种疑难杂症，恢复健康。至今已出版着作29册，更设立「欧阳英乐活生机网」，将各种疾病的对症验方全部披露在网站，深受华人欢迎，上网人次已突破八百万。

现任
　　欧阳英乐活生机网网主（www.oyoung.com.tw）、欧阳生机食疗研究中心主持人、食疗住宿中心主持人、安口果菜汁断食营主持人、安口生机饮食供应中心负责人。

经历
　　文化大学推广教育中心生机疗法讲师、老人社会大学生机饮食讲师、中国医药研究所养生植物应用班教师、中华自然疗法世界总会常务监事、中华民国天然保健协会常务理事、士林社区大学生机饮食讲师。

《草木人间：时令药膳与传统食疗指南》 —— 一部探寻时令之韵、滋养身心之道的博物志 导言：顺应天时，食养千年 在快节奏的现代生活中，我们或许忘记了与自然同频共振的古老智慧。中国传统医学，尤其其中的食疗养生思想，始终强调“不时不食，依时而进”。《草木人间：时令药膳与传统食疗指南》并非一本简单的食材手册，而是一部带领读者回归自然节律、深入理解中医药食同源精髓的文化与实践之书。 本书旨在系统梳理中国传统农业社会中，人们如何根据二十四节气、七十二候的变化，选择最适宜当季的草本、根茎、菌菇乃至动物性食材，以达到顺应自然、预防疾病、调和阴阳的目的。我们不关注于单一蔬菜的营养价值，而是着眼于“万物皆有时”的哲学观照下，食材在特定时空中的药用与食疗价值。 第一卷：节气溯源与自然律动 本卷将带领读者穿越时间的脉络，追溯中国传统二十四节气在食养文化中的核心地位。 1. 节气流转下的生命哲学： 详细阐释“立春、雨水、惊蛰……”每个节气所对应的气候特征、物候变化（如草木萌发、虫卵苏醒等），并探讨这些变化如何影响人体气血运行的规律。我们将重点分析“春生、夏长、秋收、冬藏”四大时令对脏腑功能调养的指导意义。 2. 药材的“地产地销”： 深入探讨中医药理论中对“道地药材”的推崇。什么是道地药材？它们为何比普通药材更具疗效？本书将列举不同地域、不同季节采收的代表性药材（如春季的荠菜、夏日的荷叶、秋季的菊花、冬季的附子等），分析其在地气滋养下的独特药性变化。 3. 古籍中的食时观： 梳理《黄帝内经·素问》、《神农本草经》、《千金方》等经典医籍中关于“顺时进食”的论述，以史为鉴，展示古代医家如何将天人合一的理念融入日常膳食指导中。 第二卷：本草纲目外的物种智慧 本卷聚焦于那些在现代营养学中常被忽视，但在传统食疗体系中占据重要地位的野生植物、古老谷物及菌类。我们着重探讨的是它们在特定时节所体现的“君臣佐使”般的食疗配伍。 1. 野生资源的活化利用： 探究山间采集的野菜、山果在解决特定季节营养短缺（如春季的“发陈”与代谢废物排出）中的作用。我们将详细介绍如蕨菜、蒲公英、车前草等非大宗蔬菜的传统炮制方法（如去毒、发酵、晒干储藏），以及它们对应调理的脾胃、肝胆功能。 2. 五谷之“变”： 不仅仅是米面，本书将深入探讨古老的粗粮和杂豆，如黍、稷、菉豆、扁豆等，在不同季节的加工方式（如浸泡、发芽、烘焙）如何改变其性味，从而适应人体的需求。例如，探讨夏季如何利用绿豆的“清解”之力，而非仅仅是熬汤。 3. 菌类与真菌的药理学基础： 考察传统药膳中对木耳、香菇、茯苓等食用真菌的运用。重点阐述它们在肃杀之季（如深秋）如何帮助人体固护肺金、增强免疫力的食疗配伍。 第三卷：药膳配伍的辩证思维 食疗的精髓在于“辩证”。本书的第三部分将超越简单的食谱罗列，深入讲解传统食疗体系中对“寒热虚实”的判断与对治。 1. 寒热的掌握： 详细区分食材的“寒、热、温、凉”四性，并结合现代科学视角解释其对人体生理反应的影响（如收敛、发散、温中、清热的作用）。例如，深入分析何种情况下使用生姜的辛散之性，何种情况下需用老姜的温和之效。 2. 脏腑与时令的呼应： 根据中医五行学说，讲解不同季节对应调养的主要脏腑，并据此设计食疗方： 春季养肝： 强调疏肝理气、养血生发的药食组合，如搭配枸杞、桑叶的清淡品类。 夏季养心： 重点讨论如何利用甘寒之物以养阴、泻火，如莲子、竹叶的应用。 秋季养肺： 阐述润燥止咳的膳食结构，如梨与百合的传统搭配及其炮制考究。 冬季养肾： 探讨温补肾阳、固涩精气的食补原则，如对黑豆、核桃等高能量食材的适度摄入。 3. 食疗配伍的“君臣佐使”： 以实际案例展示如何通过食材的巧妙组合，达到协同增效的目的。例如，探讨在滋补类食材中加入少量辛香之物（如陈皮、砂仁）以防滞腻、助消化的古老技艺。 第四卷：传统炮制与保存的智慧 药食同源的疗效，极大地依赖于食材在入馔前的处理方式。本卷揭示了传统技艺如何提升食材的药效、改善其口感并延长其保存期限。 1. 传统制药工艺的食疗转化： 详细介绍“炒、炙、煅、蒸、煮、浸泡”等传统炮制手法在食材处理中的应用。例如，探讨“酒制”如何增强某些药材的引药上行之效，或“醋制”如何改变其酸性或收敛性。 2. 古法腌渍与发酵： 深入研究酱、醋、霉豆腐、酸菜等发酵食品在古代食疗中的地位。发酵过程不仅是防腐手段，更是改变食物性味、产生益生菌群的重要过程。我们将分析不同发酵品对脾胃消化的辅助作用。 3. 储藏与季节的过渡： 介绍晒干、风干、窖藏等传统方法如何最大程度地保留药食材的有效成分，并指导读者如何在季节交替的敏感时期，合理调配储备食材，平稳过渡身体状态。 结语：回归本源，悦食养生 《草木人间》是一份关于“如何生活”的古老地图。它提醒我们，真正的养生之道，并非依赖昂贵的补品，而是深深根植于我们脚下的土地，蕴含在遵循自然节律的每一次进食之中。通过本书，读者将得以重建与时令、与自然的连接，实现由内而外的健康与和谐。

【part 1】聪明吃蔬菜
蔬菜营养、热量知多少
看体质，吃蔬菜
拒绝农药上菜
制作腌渍蔬菜与泡菜的原则
蔬菜产期一览表

【part 2】61种蔬菜大解析
1. 大头菜
2. 牛蒡
3. 白萝卜
4. 胡萝卜
5. 山药
6. 竹笋
7. 芋头
8. 地瓜
9. 马铃薯
10. 茭白笋
11. 荸荠
12. 蒟蒻
13. 莲藕
14. 姜
15. 芦笋
16. 大蒜
17. 洋葱
18. 韭菜
19. 葱
20. 大黄瓜
21. 小黄瓜
22. 冬瓜
23. 南瓜
24. 苦瓜
25. 丝瓜
26. 葫芦瓜
27. 玉米
28. 甜椒
29. 茄子
30. 辣椒
31. 菱角
32. 花椰菜
33. 金针菜
34. 小白菜
35. 大白菜
36. 油菜
37. 空心菜
38. 芹菜
39. 芥菜
40. 芥蓝菜
41. 青江菜
42. 皇宫菜
43. 红凤菜
44. 香菜
45. 香椿
46. 高丽菜
47. 茼蒿
48. 苋菜
49. 菠菜
50. 莴苣
51. 苜蓿芽
52. 黄豆芽
53. 豌豆苗
54. 白木耳
55. 金针菇
56. 香菇
57. 黑木耳
58. 蘑菇
59. 海带
60. 紫菜
61. 发菜

【part 3】155道全家人的蔬菜保健食谱

润肺、改善咳嗽
白萝卜止咳蜜水．红枣姜汤．莲藕水梨汁．醋糖蒜头．葫芦瓜藕粉羹．香菜杏仁汤．玉米水梨茶．芥菜粥．银耳雪梨羹．南瓜甜汤．蘑菇炒白果陈皮．香椿炒竹笋．香菇金针黄耆冬粉

防癌、增强免疫力
凉拌大头菜．五行蔬菜汤．茭白炒豆干．蒟蒻地瓜叶拌面．小白菜什锦汤．葫芦瓜芥菜汤．三色生菜春卷．芥菜抗癌汤．油菜抗癌精力汤．香椿炒饭．金菇烩白菜．芥蓝烩饭．苜蓿芽精力汤．豌豆苗生菜沙拉．五谷米菜菇饭．五色免疫汤．双菇炒双笋

整肠健胃
萝卜梅汁奶．大头菜胡萝卜西芹汁．凉拌山药．葫芦瓜苦茶油面线．马铃薯苹果汁．白萝卜消化汁．胡萝卜高丽菜苹果汁．荸荠凉拌菜．马铃薯豌豆炒辣椒．芥菜炒姜葱．香菇炒青江菜．香菜陈皮粥．拌炒三丝．皇宫菜什锦汤．黄豆芽凉拌萝卜丝．发菜炖豆腐

改善便祕
凉拌什锦菜．牛蒡泡菜．大头菜炒三丝．萝卜蜂蜜茶．牛蒡凤梨汁．红烧竹笋．地瓜豆浆粥．芋头蕃薯汤．五福炒蒟蒻．荸荠西瓜汁．荸荠五谷饭．蒟蒻凉面．芦笋凉拌莲藕．黄瓜双菇汤．南瓜豆腐．丝瓜黑木耳汤．葫芦瓜蔬菜泥．海带金针菜汤．醋腌花椰菜．茄子车前子茶．清肠蔬菜泥．凉拌空心菜．芹菜三色炒．皇宫菜拌木耳．苋菜黑木耳豆腐汤．青江菜香蕉苹果汁．苋菜通便精力汤．菠菜糙米粥．木耳红枣小米粥．海带木耳炒芹菜．豆苗净肠蔬菜泥．蘑菇马铃薯羹．香菇木耳糙米饭．紫菜车前子茶

利尿消肿
茭白笋凉拌菜．小白菜薏仁粥．荸荠茅根甘蔗汤．葫芦双瓜皮汤．凉拌萝卜洋葱．萝卜小麦冬瓜姜汤．双瓜茅根红豆汤．茅根丝瓜汤．淡竹叶蘑菇烩油菜．空心菜玉米须汤．皇宫菜红枣汤

清热除烦
竹叶麦门冬茶．凉拌苦瓜．黄瓜火龙果汁．茄子黄瓜薄荷茶　

补血补气
芋头沙锅．南瓜五谷粥．芋头糕．茭白胚芽米菜饭．荸荠养生汤．辣椒薏仁红糖茶．菱角卤豆干．什锦菜寿司卷．青江高C果菜汁．玉米煎饼　

润肤美容
黄瓜鱼腥草精力汤．薏仁绿豆地瓜汤．豆苗美肤精力汤．青椒薏仁糙米饭．油菜美白果汁．苋菜豆腐汤．芥蓝炒双耳．茼蒿豆腐冬粉．芦笋苦瓜汁．银耳桂花羹．鱼腥草银耳汤　

安神、改善失眠
桂圆莲子粥．竹笋红枣莲藕汤．金针菜小米汤．香椿金针汤．洋葱金菇炒蛋．洋葱红葡萄酒．椰香荸荠小米粥．高丽菜糙米粥．紫苏高丽菜汁

降血压
芦笋香瓜汁．高钾蔬菜泥．玉米须菊花茶．净血蔬果汁．蜂蜜芹菜汁．茼蒿清热粥．红椒炒芦笋．茼蒿炒竹笋豆皮．麻油拌菠菜．海带决明子汤．香菇海带水．发菜荸荠汤　

降低胆固醇、高血脂
紫菜芦笋手卷．蒟蒻炒小黄瓜．蘑菇灵芝汤．白萝卜拌蒟蒻．小黄瓜拌大蒜．薏仁燕麦蒟蒻粥

改善糖尿病
薏仁糙米山药饭．玉米须薏仁山药汤．山药豆奶．大蒜茶．南瓜牛奶．小黄瓜蔬菜泥．苦瓜番石榴汁．地瓜叶冬瓜汤．山药菠菜汤．降血糖精力汤．白菜山药豆腐．空心菜荸荠汁

自序
用蔬菜来照顾全家人的健康
欧阳英

　　多数人身体出现状况，都是因为吃得不对，体质变成酸性，才会产生酸、痛、肿、痒等症状，甚至衍生成癌症，或是各种疑难杂症。

　　因此，家庭主妇是全家健康的守护神，平常买什么、煮什么，全家大小就跟着吃什么，所以，妈妈实在责任重大，一定要根据全家人的身体状况，来决定买什么菜。

　　上菜市场买菜，不能凭心情，一定要有计画，尤其要先有「全餐」的概念，让全家人三餐都能营养均衡完整，所谓「全餐」就是包含以下五大类：

　　1.全谷类：糙米、五谷米（尽量不吃白米，因白米的营养远不如糙米、五谷米，长期吃白米饭的人，抵抗力较差）。

　　2.蔬菜类：我将蔬菜概分成4个系列，最好每个系列轮流选购一种，如「小芹菜＋胡萝卜＋高丽菜＋马铃薯」，才能让全家人吃到全方位的蔬菜营养，抗病力足够，无惧传染病来袭。

（1）促进新陈代谢
　　如：小芹菜、西洋芹等可帮助通便；冬瓜、丝瓜、葫芦瓜、大黄瓜等帮助利尿；青葱、洋葱、韭菜、姜等有助于气血循环。

（2）提升造血功能
　　如：胡萝卜、甜菜根等富含维生素A原；菠菜、芥蓝菜等各种深绿色的叶菜，则富含叶酸。

（3）预防细胞病变
　　如：高丽菜、小白菜、青江菜、大白菜、绿花椰菜、白花椰菜、西洋菜、白萝卜、大头菜等十字科蔬菜。

（4）增加体力、耐力
　　如：地瓜、南瓜、芋头、马铃薯、山药等富含淀粉的根茎类。

　　3.海藻类：如海带、紫菜、裙带菜、海茸等，不仅多属强硷食物，可以改善酸性体质，更因富含粗纤维，有助于通便，清除肠道废物。

　　4.菇菌类：如香菇、金针菇、草菇、磨菇、黑木耳、白木耳等，均与灵芝同类，富含多醣体，多吃可以防病抗癌。

　　5.大豆制品：如豆腐、豆腐干、豆腐皮......等含有优良的植物性蛋白质，有助于促进细胞再生、疗后病体的调养。

　　许多老人家长寿，但却是躺在病床上，天天忍受病痛的煎熬，真是度日如年，这种长寿并非享福，而是无尽的折磨！

　　盼望大家能及时醒悟，管住嘴巴，从今以后全素或素多荤少，比较明确的做法是：「週一、三、五全素，週二、四、六、四素多荤少」，方能一天一天地减少病痛，最终无病一身轻，人人都能轻松自在地到处旅游，活出一个长寿而丰富的人生！

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始是被《蔬菜养生轻图典》这个名字吸引了，觉得“轻”这个字很戳我。我一直想找一本关于蔬菜养生的书，但市面上太多厚重的、讲大道理的，看了就想放弃。这本真的不一样！它就像一股清流，瞬间把我从那些繁琐的养生理论中解救出来。我特别喜欢它那种“一看就懂”的设计。每一页的版式都很清爽，信息呈现的方式也很直观。不是大段大段的文字堆砌，而是用图文结合的方式，把复杂的知识变得简单易懂。比如，关于某种蔬菜的营养成分，不是列一堆专业名词，而是用形象的比喻或者简单的图标来表示，这样我一下子就能get到重点。而且，它的插画真的太赞了！色彩搭配和构图都非常考究，每一页都像一张精美的海报。我经常会时不时地翻开这本书，即使不特意去学什么，光是看看那些漂亮的插画，都能让人心情平静下来。最让我印象深刻的是，书中对于不同人群的蔬菜推荐，比如孕妇、老人、儿童，都有针对性的建议，而且这些建议都非常实用，不是那种空泛的说法。还有，它对蔬菜的“药用价值”的解读也做得很好，但不是那种听起来很玄乎的“偏方”，而是结合了科学的解释，并且提供了非常具体的食用方法。例如，针对睡眠问题，它会推荐几种有助于改善睡眠的蔬菜，并给出具体的食谱，而且这些食谱都非常简单，不需要复杂的烹饪技巧。这本书的语言风格也很有特色，不是那种枯燥的教科书式语言，而是带着一点亲切感，让人感觉它真的在关心你的健康。我感觉自己每天的饮食都因为这本书变得更聪明、更健康了。

评分☆☆☆☆☆

《蔬菜养生轻图典》给我带来的最大感受就是“轻而易举”。我一直觉得养生是一件很“重”的事情，需要花费大量的时间和精力去学习、去实践。但这本书完全改变了我的看法。它用一种非常轻松、愉快的方式，将养生知识融入到了日常生活中。我最欣赏它的地方在于，它将每一种蔬菜都赋予了生命和故事。不是简单地介绍它的营养成分，而是从历史、文化、甚至民间传说等角度去讲述，让每一颗蔬菜都变得鲜活有趣。我特别喜欢书中对“颜色与健康”的解读，它会把不同颜色的蔬菜和身体的相应部位或者功能联系起来，用图文并茂的方式呈现，比如红色蔬菜代表“活力与能量”，绿色蔬菜代表“排毒与净化”，这样的说法非常有画面感，也更容易被我记住。而且，它的烹饪建议也很有创意，不是千篇一律的炒、煮、蒸，而是介绍了一些非常有新意的搭配和做法，比如将某种蔬菜和另一种看似不相关的食材组合，就能产生意想不到的健康效果。我试着做了一两次，味道真的很好，而且家人也都很喜欢。更让我感动的是，这本书并没有因为“轻”而牺牲内容的深度。它在看似简单的讲解背后，都蕴含着扎实的科学依据。比如，它在介绍某种蔬菜的抗氧化作用时，会简单地提及相关的抗氧化物质，但不会过于深入，而是点到为止，既保证了科学性，又不至于让读者感到压力。这本书就像一个温柔的引导者，它不会强迫你去改变什么，而是用一种非常温和的方式，让你自然而然地去了解、去接纳、去实践更健康的饮食方式。

评分☆☆☆☆☆

收到《蔬菜养生轻图典》这本书的时候，我简直眼睛一亮！我是一个特别喜欢研究食谱的人，但对于“养生”这个概念，总觉得有点遥不可及。但这本书，完美地将“美食”和“健康”结合了起来，而且是以一种我从未想过的方式。首先，它的“轻”体现在了内容呈现上，不只是文字的轻巧，更是思维的轻盈。它没有把养生变成一种负担，而是把它当作一种生活方式来引导。我最喜欢的部分是关于“万物皆有灵”的解读，书中用非常诗意的语言，描述了每一种蔬菜的生长过程、它们蕴含的生命能量，以及如何通过食用它们来与自然和谐共处。这种角度非常独特，让我对蔬菜有了全新的认识。而且，这本书的插画风格非常多元，有时是水彩的写意，有时是素描的细腻，有时又是油画的浓郁，每一页都像是在阅读一本画册，让我沉醉其中。它的食谱设计更是充满创意，不仅仅是教你如何烹饪，更是告诉你如何“调理”。比如，针对不同的“体质”或者“季节”，它会推荐不同的烹饪方法和搭配，让你不仅仅是填饱肚子，更是能让身体得到滋养。我最近尝试了一种书中介绍的，用XX蔬菜搭配XX香料做的凉拌菜，味道惊艳，而且吃完感觉身体很舒服，没有负担。这本书的语言风格也很有魅力，它不是那种枯燥的科普，而是带着一种人文关怀，让你感受到作者对健康的热爱和对生活的热情。我感觉，这本书不仅仅是在教我如何吃蔬菜，更是在教我如何去感受生活，如何去爱自己。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对养生半信半疑的人，总觉得那些讲究太多，做起来太难。《蔬菜养生轻图典》这本书，真的刷新了我对养生这件事的固有印象。首先，它不是那种厚重的、充满术语的“大部头”，而是拿在手里刚刚好，随时随地都能翻阅。我尤其喜欢它那种“碎片化”的学习方式，不需要一次性读完，可以随手翻到任何一页，快速地了解一种蔬菜的养生功效，或者一个简单的食谱。它的排版设计真的太现代化了，色彩搭配和字体选择都非常舒服，不会有任何视觉上的疲劳感。我经常在忙碌一天后，随手翻开这本书，看看今天适合吃点什么，或者有没有什么简单的方法能让身体感觉更好。书中的插画风格我非常喜欢，既写实又带着艺术感，让我想起小时候看过的童话书，带着一种纯粹的美好。它对蔬菜的分类和介绍也非常有逻辑，不是按照字母顺序或者简单的 ABCD，而是根据蔬菜的“能量属性”或者“季节性”来划分，这样我能更直观地找到我当下需要的蔬菜。我特别想提的是，这本书对“亚健康”的解读非常有针对性。它会针对一些常见的亚健康症状，比如疲劳、食欲不振、情绪低落等，推荐一些具体的蔬菜来调理，而且提供的食谱都非常简单，只需要简单的几步就能完成。比如，我之前经常觉得下午犯困，书中就推荐了我一种蔬菜，只需要简单泡水喝，就能起到提神醒脑的作用，而且味道也不错。这本书真的就像一个贴心的“生活助手”，它给了我很多实际可行的方法，让我觉得养生这件事，原来可以这么简单、这么有趣。

评分☆☆☆☆☆

这本《蔬菜养生轻图典》我真的太惊喜了！我一直以为养生类的书籍要么是那种密密麻麻的文字，要么就是图文并茂但内容还是偏理论化，看得人头昏脑胀。但这本书完全颠覆了我的认知！首先，它的“轻”字真的体现在了方方面面。纸张不是那种厚重到压死人的那种，拿在手里很舒服，带出门也不会觉得负担。然后，它的排版简直是艺术品！每一页的留白都恰到好处，不会显得空洞，反而让信息更容易被接收。最让我惊艳的是它的插画，不是那种敷衍的卡通图，而是非常有质感的写实风格，色彩鲜艳又不失雅致，看着就让人心情愉悦。我最喜欢的部分是关于“当季蔬菜的选择与搭配”那一章，每一种蔬菜都有精美的插画，旁边配上简洁的文字介绍其主要功效和简单的食用建议。我以前买菜总是凭感觉，现在有了这本书，我能更科学地选择当下最适合我的蔬菜，比如现在正是XX季节，书中就详细介绍了XX蔬菜的营养价值和如何烹饪才能最大限度地保留其营养，这对我来说简直是福音！而且，这本书不是那种一本正经说教的风格，它的语言非常生动有趣，读起来一点都不枯燥，感觉就像在跟一位资深的朋友聊天，分享养生的小秘诀。我特别想提一下，书中对蔬菜的“食疗”部分也做了很细致的讲解，但不是那种听起来很玄乎的东西，而是结合了日常饮食，比如某个蔬菜可以缓解XX不适，旁边就会配上一两个非常接地气的食谱，简单易学，材料也都是家里常见的。总而言之，这本书不仅仅是一本书，更像是一个贴心的健康伙伴，随时随地都能翻阅，轻松get到养生知识，而且还能满足我的视觉享受。