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煮炒醬料大公開 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

煮炒醬料大公開
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作者
出版者 齣版社：橘子 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2010/02/09
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

　　煮炒好吃的秘方，醬料、沾料、麵醬全部一次學會。

　　書中提供40種最熱門煮炒醬+米飯麵不可少的拌醬+人氣最高的沾醬和烤醬

醬料菜餚好吃的秘密武器

　　好吃的關鍵在於醬料的成敗，跟著本書動手做，可減少您的錯誤嘗試，並縮短摸索的時間，就算是廚房新手也能煮齣跟烹飪主廚一樣好吃的菜餚。

　　為什麼不能做齣跟烹飪主廚一樣好吃的菜？成敗在於醬料，隻要能調齣好醬，就等於掌握瞭菜餚的精髓，讓簡單的菜餚變得更美味， 連醬汁拌飯都令人吃瞭還想再吃。

40種熱門煮炒招牌醬
　　煮炒招牌醬大公開，傾囊相授您調製好醬的秘技，從調味料的挑選、搭配、比例，材料加入的先後順序、火候的控製至醬料失敗的原因，钜細靡遺地為您解說。

米飯麵的拌醬
　　好吃易做的拌醬，可隨意搭配白米飯、粥、麵，為平淡的米飯麵輕鬆變化齣不同的美味。

人氣最高的沾醬
　　人氣沾醬獨門配方，無論蒸、炸、煎、烤、炒、燒、煮菜餚都用得上！

著者信息

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圖書目錄

咕嚕醬
蝦油醬
紅燒醬
豆豉醬
魚香醬
宮保醬
豆腐乳醬
金沙料
麻婆醬
蒜茸醬
三杯醬
避風塘料
豆酥料
乾燒醬
京都醬
蝦醬
中式黑鬍椒醬
蝦米參巴辣椒醬
參巴醬
泰式酸辣涼拌醬
泰式香辣醬
肉燥醬
意大利肉醬
榨菜肉絲
蘑菇醬
中式烤醬
味噌烤醬
沾醬

圖書序言

圖書試讀

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