五代中醫（上）傢傳食療治百病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【老祖先的智慧】＋【中醫觀點】＋【食物特性】

　　每篇加註【辨癥重點】．清楚分辨虛實癥、寒熱癥

　　集結一百二十多年的中醫世傢祖傳秘方，
　　從大病痛到小癥狀，如癌癥、腎虛、心血管疾病、躁鬱癥、生理痛等，
　　皆可以隨手可得的食材和藥材，運用簡單的食療搭配法『把病吃好』。

　　找齣病因徹底根治，百年祖傳的智慧你一定要知道。

　　★眼睛乾澀，隻能點眼藥水？喝雞肝人蔘湯，就能徹底根治！
　　★何首烏芝麻糊，改善慢性痔瘡超有效！
　　★常常感覺疲倦沒有活力，該吃什麼？百閤白果炒蘆筍可減輕腎髒負擔！
　　★生理痛有特效藥？蓮霧、番茄、西瓜等寒性水果，竟然可改善經痛。

　　本書集結老祖先百年智慧，以及濟生中醫張維鈞院長臨床門診實例經驗，
　　告訴你如何「有效運用」食材和藥材，即可「把病吃好」。
　　認清食材特性，學會簡單的中醫常識，從大病癥到小毛病，都能徹底根治！

本書特色

　　１隻要簡單的【食材+藥材】，就可根治病痛

　　陳年金棗與玫瑰一起泡茶，可理氣、行氣，改善躁鬱癥狀。本書用簡單的中醫學理結閤食物特性，教你如何實踐「醫藥同源」的食療方法。

　　2百年祖傳食療祕方，全部一次大公開

　　麻油雞真的適閤所有産婦吃嗎？一百二十多年的中醫世傢，傳承百年治病養生食療方子，針對六十種常見病癥，公開祖傳藥帖，老祖先的養生智慧，你一定要知道！

　　3 實例病癥解說，簡單又易懂

　　五代行醫百年，臨床經驗代代傳承，張院長以真實案例舉証說明，清楚說明如何分辨病癥和體質，簡單易懂，精確掌握判彆癥狀的訣竅。

　　4 加註【辨癥重點】，教你快速對癥食療

　　一樣是咳嗽的癥狀，可以吃的食物為何不同？同樣是嘔吐癥狀，為何中醫卻採取不同方法治療？本書加註辨癥重點，教你如何吃得正確、吃得有效。

　　5 每篇標示【食用禁忌】，避免錯誤運用

　　每道食療都有適閤吃的人和食用禁忌，本書特彆標示說明，方便讀者使用。

作者簡介

張維鈞院長

　　懷生堂祖傳中醫世傢之第五代傳人。現為颱中濟生中醫診所院長。

　　傢族自清光緒年間行醫以來，曆經一百二十多年的悠久曆史。從小耳濡目染，傳承中醫臨床經驗與百年食療方子，徹底實踐「藥食同療」的治病養生法則，每每運用於門診臨床治療而取得重大療效，人人嘖嘖稱奇。

　　個人不僅精通中醫學理，對於西醫用藥及食品營養學都有深入的研究。擅長以中醫理論分析病癥成因，結閤現代人容易取得之食材與藥材，運用傢族流傳下來的食療方子，對癥開藥，利用簡單的食材與藥材，達到祛病強身的效果。

經曆
　　颱南懷生堂傢傳五代中醫世傢
　　颱中濟生中醫診所院長
　　颱中市中醫師公會監事
　　文化大學推廣教育中心　中藥班講師
　　中國醫學大學　中醫社指導老師
　　中山醫學大學　國醫社講師

學曆
　　中國醫藥大學藥學係 藥學士
　　高考及格中藥師及西藥師
　　中國醫藥大學學士後中醫係　醫學士
　　長庚大學中醫研究所　碩士班
　　廣州中醫學大學研究所　醫學博士

懷生堂第四代傳人張鍾元　序1 醫人講究整體，遇事要採中庸，遇物要採平衡。
懷生堂第五代傳人張維鈞　序2　 最緊急的時候，救命的東西就在廚房裏。

Part 1 腸胃疾病
最佳涼補藥方三草烏骨雞湯，改善【小兒瘦小體型】
自製風乾橘子皮，改善【脹氣痰多】現象
韆年中藥帖小柴鬍湯藥茶，改善【嘔吐、心煩】
木瓜酵素豐富的青木瓜汁，可改善【胃炎】，效果更勝腸胃藥
三餐搭配半條生小黃瓜，快速消除【急性痔瘡】疼痛
幫助排便的首烏芝麻糊，改善【寒性痔瘡】
消除飯後口臭的益消輕體茶，幫助【代謝、降血脂】
葛根芩連藥茶，改善【急性腸胃炎、拉肚子】
阿嬤的四神虱目魚湯，傢傳五代的【腸胃養生食療方】
餐前喝甘蔗荸薺湯，可以【開胃助消化】
豬大腸黑木耳湯，改善【虛癥便血】

Part 2 心肺疾病
祖傳藥湯麥門鼕水梨湯，改善聲啞久咳 　　　
自製天然枇杷膏，潤肺爽聲 　　　
夏天多喝白果蘿蔔雞湯，改善胸悶虛喘、食慾不振
煮一鍋柿餅烏骨雞，改善小兒氣喘
煎壺鼕瓜子桑白皮茶，改善咳嗽胸痛、肺炎　　　　　　　　　
利水消炎的二丁黑糖茶，可以改善肺積水
具活血功效的黑木耳瘦肉湯，可保養血管健康、改善心肌梗塞、心髒病癥
多吃蕎麥山楂粥，改善心血管問題，中風前兆者更要吃

Part 3 肝膽腎疾病
婦女、老人都可以喝白果山藥小肚湯，改善【頻尿現象】
傢族最常吃百閤白果炒蘆筍，具有【抗老化、降低疲倦感】功能
茶葉磨成茶葉粉，有助【膽結石】慢慢縮小，排齣體外
飲用萬點金蜂蜜茶，改善【膽囊炎】微微疼痛
常常飲用檳榔車前飲，改善【實癥青光眼】
服用雞肝人蔘湯，改善有貧血癥狀的【眼睛乾澀】
多喝玫瑰金棗茶，可以穩定情緒，改善【躁鬱癥】

Part 4綜閤病癥
服用小半夏茯苓湯，改善突然天鏇地轉的【暈眩】
喝杯抗流感茶飲，快速解除【流感病毒】
流傳韆年的甘草小麥湯，神奇改善商人的【長期失眠】
四季都能自製復方青草茶，【清熱解毒、消炎殺菌、利尿】一次解決
喝下車前草茶，可以迅速解除【蠶豆癥】癥狀
不起眼的花生衣，有助血液凝固，可改善【血友病】
熬一碗龍骨牡蠣湯，改善【小孩過動】，安定神經

Part 5 婦女病癥
三味尾鼕骨湯，改善【習慣性流産】
夏天吃青木瓜燉豬腳湯，最清爽的【月子餐】
每週喝當歸赤芍湯，有效改善【卵巢囊腫】
抗發炎的亞麻仁油、寒性蔬果，調理【經痛】很有效

Part 6 抗癌養生食療法
五代中醫傳抗癌養生菜單，三餐這樣吃【最健康】
早餐喝一杯四神米漿，【補脾健胃】的最佳養生早點　　　　　　
排毒之王龍葵稀飯、地瓜絲飯，【活血消炎】效果佳　　　　
非寒性的蔬果米漿，【任何體質都能喝】的蔬果汁 　　

作者序
最緊急的時候，救命的東西就在廚房裏
濟生中醫院院長、懷生堂第五代傳人   張維鈞序文

　　「食療法」是傳統中醫學理的偉大寶庫，其曆史比中藥學更為悠久，應用更加普遍。究其原因乃中華先民們遭遇病痛時，在早期醫藥難尋的情況下，為瞭方便取得之考量，往往首先採用「食物療法」，因而纍積瞭大量食醫食療知識。

　　隨著時代進步、交通發達，中西醫學逐漸發展，各種藥物的取得和就醫便利，簡單方便的食療法於是漸漸受到忽略。中醫經典《黃帝內經》五常政大論中提到：「大毒治病，十去其六……無毒治病，十去其九。」其中「無毒」兩字講的就是食療，一般人都以為藥性強效果纔會好，從這段文字看來，食療效果反而領先諸藥。

　　我求學時期大多住在學校宿捨，同學若是臨時發生病痛總是先求助於我，因為我總是會用身邊易得的食材隨手治癒。記得有一次，同學的香港腳宿疾突然嚴重發作，邊走邊跛的來敲我宿捨的門，我隨即用剛纔喝剩已冷涼的茶葉渣揉碎敷貼患處，其原本搔癢疼痛難忍的患處，立刻覺得一陣清涼，半小時後走路也輕鬆許多，我囑咐他改善之後保養的方法，是將一些茶葉磨粉或是將茶包剪開，茶粉就灑在指縫中，結果幾天的時間宿疾就完全痊癒，同學直呼不可思議。

　　記得以前祖母曾經說過：「最緊急的時候，救命的東西就在廚房裏。」的確，記得有一次走樓梯不慎從高處掉下腳跟著地，腫脹疼痛不可忍，照X光發現腳跟骨有一道小裂痕，這種情況下要好幾天纔能消腫，骨裂需幾個月纔能癒閤，應免不瞭要拿拐杖。當下，我從冰箱拿齣一塊豆腐壓碎攤在棉布上冰敷兼包紮，躺在沙發上看瞭一部電影，兩小時之後就消腫瞭，走路疼痛也減少一半以上，再換一次「藥」，配閤清淡飲食，多吃香菇、木耳，隔天走路隻剩微跛，不到一週就完全不痛瞭。類似的案例不可勝數，這都得力於祖傳食物療法的簡易有效。

　　本書祖傳五代食療法，是經過一百多年來居住在颱灣的曆代祖先去蕪存菁，將古法不斷改良，更適閤當代在地人的體質。許多人覺得食療法是不傳之祕，怎捨得公諸大眾？我們認為救人的方法越多越好，方不負父親和我身為醫師之天職。

评分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的裝幀設計我個人覺得還可以，封麵配色比較素雅，字體大小也適中，閱讀起來不會太費力。我拿到書的時候，第一反應就是想看看它到底有什麼“獨門秘籍”。不過，翻瞭幾頁之後，我發現裏麵涉及到的一些中醫概念，比如“氣”、“血”、“津液”的解釋，還是挺通俗易懂的。我一直覺得學中醫，基礎理論很重要，但有時候古籍的錶述方式比較晦澀，不容易被現代人理解。如果這本書能在保持中醫原汁原味的基礎上，用一種更易於大眾接受的方式來解讀，那將會非常有價值。我比較關注的是，它會不會介紹一些食材的藥用價值，以及這些藥用價值是如何體現在食療方子裏的。例如，為什麼用枸杞可以明目，為什麼用紅棗可以補血，這些背後的原理如果能講清楚，讀者在實際操作的時候也會更有信心。我個人有點擔心，過於強調“治百病”可能會讓一些讀者産生不切實際的期望，畢竟食療的效果受個體差異、病情輕重以及生活習慣等多方麵因素影響。我更希望看到的是一種循序漸進、注重整體調養的理念，而不是神藥般的承諾。

评分☆☆☆☆☆

這本書我還沒來得及細看，隻是隨手翻瞭翻。我一直覺得中醫調養，尤其是食療，是一種非常溫和且貼近生活的方式。不像西藥那樣立竿見影，但勝在長遠和對身體的整體調節。這本書的書名“傢傳食療治百病”確實很吸引人，讓人充滿瞭好奇。我尤其想瞭解的是，書中是如何將這些傢傳的食療方子與具體的病癥聯係起來的，是基於古籍的記載，還是有實際的案例佐證？我比較關心的是，它會不會提供一些詳細的食材選擇、炮製方法，以及具體的食用劑量和周期。畢竟，食療看似簡單，但其中蘊含的細節往往是決定療效的關鍵。比如，有些食材在中醫理論裏是“性味”不同的，什麼時候用，怎麼用，都需要精細的考量。我期待書中能有這方麵的詳細指導，而不是泛泛而談。而且，“百病”這個詞，雖然聽起來有點誇張，但也正是我對中醫食療的期待，希望它能覆蓋到日常生活中比較常見的各種不適，比如消化不良、失眠、感冒等等。總的來說，我對這本書的期待值挺高的，希望能從中獲得一些實用的養生智慧。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推薦下瞭解到這本書的，他之前看過一些中醫方麵的書籍，覺得這本書的某些觀點比較有意思。我是一名上班族，平時工作壓力大，經常感到疲憊，有時候睡眠也不太好。我一直想通過食療來改善自己的身體狀況，但是對於如何搭配食材，以及哪些食材對癥，我瞭解得不多。這本書的“傢傳”性質讓我覺得它可能蘊含著一些經過時間檢驗的經驗，這一點比較吸引我。我比較好奇的是，書中會不會分享一些具體的食譜，比如針對不同季節、不同體質的人應該如何調整飲食。我尤其希望能看到一些簡單易行的食譜，不需要太復雜的食材或者烹飪步驟，這樣我纔能堅持下去。而且，我對於“治百病”這個說法，持保留態度。我覺得與其說“治百病”，不如說是一種“養生保健”的方法，通過閤理的飲食來預防疾病，增強體質。如果書中能給齣一些關於如何預防常見疾病，或者緩解亞健康狀態的食療建議，我也會非常感興趣。我希望這本書能給我帶來一些實實在在的指導，而不是空泛的理論。

评分☆☆☆☆☆

最近對中醫養生比較感興趣，所以關注瞭一些相關的書籍。這本書的書名“五代中醫（上）傢傳食療治百病”聽起來就很有分量，似乎是傳承瞭多年的智慧結晶。我比較想瞭解的是，書中對“食療”的定義是什麼？它是否僅僅指通過食物來治療疾病，還是也包含通過調整飲食來預防疾病，以及促進健康？我個人對中醫食療的理解，更偏嚮於後者，即一種 holistic 的養生方式。我比較期待的是，書中能否提供一些關於食材的性味歸經、功效主治的介紹，以及如何根據不同的體質和癥狀來選擇和搭配食材。我希望它能給齣一些比較具體的指導，而不是流於錶麵。例如，對於容易上火的人，應該多吃哪些食物，少吃哪些食物？對於體寒的人，又該如何調整？這些都是我比較關心的問題。而且，“百病”這個詞，我理解它更多的是一種概括，指的是通過食療可以對身體的很多方麵産生積極影響，而不是真的能包治百病。我希望書中能解釋清楚，食療的局限性在哪裏，以及在什麼情況下需要配閤其他的治療方法。

评分☆☆☆☆☆

看到這本書的書名，第一印象就是它可能是一本非常傳統的、具有曆史傳承的中醫食療著作。我一直對“傢傳”這個詞很敏感，總覺得裏麵蘊含著一些不輕易外傳的、經過長期實踐檢驗的經驗。我個人對中醫理論的學習還處於比較初級的階段，對於一些復雜的概念還不太熟悉。我希望這本書能在講解食療方子的同時，也能對相關的中醫理論進行一些比較淺顯易懂的解釋，這樣我纔能更好地理解為什麼這樣做會有效果。我比較期待的是，書中能否提供一些關於食材的科學營養成分分析，以及這些成分是如何與中醫的功效相互印證的。這樣，既能滿足我對傳統中醫的好奇，也能結閤現代科學的認知，讓我對食療有更全麵的認識。而且，我希望這本書能提供一些針對不同人群的食療建議，比如針對兒童、老人、孕婦等，這些特殊人群在飲食上往往有特殊的考慮。我希望它不是一本“一刀切”的書，而是能考慮到個體差異，給齣更具針對性的指導。