五代中医（上）家传食疗治百病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【老祖先的智慧】＋【中医观点】＋【食物特性】

　　每篇加註【辨症重点】．清楚分辨虚实症、寒热症

　　集结一百二十多年的中医世家祖传秘方，
　　从大病痛到小症状，如癌症、肾虚、心血管疾病、躁郁症、生理痛等，
　　皆可以随手可得的食材和药材，运用简单的食疗搭配法『把病吃好』。

　　找出病因彻底根治，百年祖传的智慧你一定要知道。

　　★眼睛干涩，只能点眼药水？喝鸡肝人蔘汤，就能彻底根治！
　　★何首乌芝麻煳，改善慢性痔疮超有效！
　　★常常感觉疲倦没有活力，该吃什么？百合白果炒芦笋可减轻肾脏负担！
　　★生理痛有特效药？莲雾、番茄、西瓜等寒性水果，竟然可改善经痛。

　　本书集结老祖先百年智慧，以及济生中医张维钧院长临床门诊实例经验，
　　告诉你如何「有效运用」食材和药材，即可「把病吃好」。
　　认清食材特性，学会简单的中医常识，从大病症到小毛病，都能彻底根治！

本书特色

　　１只要简单的【食材+药材】，就可根治病痛

　　陈年金枣与玫瑰一起泡茶，可理气、行气，改善躁郁症状。本书用简单的中医学理结合食物特性，教你如何实践「医药同源」的食疗方法。

　　2百年祖传食疗祕方，全部一次大公开

　　麻油鸡真的适合所有产妇吃吗？一百二十多年的中医世家，传承百年治病养生食疗方子，针对六十种常见病症，公开祖传药帖，老祖先的养生智慧，你一定要知道！

　　3 实例病症解说，简单又易懂

　　五代行医百年，临床经验代代传承，张院长以真实案例举証说明，清楚说明如何分辨病症和体质，简单易懂，精确掌握判别症状的诀窍。

　　4 加註【辨症重点】，教你快速对症食疗

　　一样是咳嗽的症状，可以吃的食物为何不同？同样是呕吐症状，为何中医却採取不同方法治疗？本书加註辨症重点，教你如何吃得正确、吃得有效。

　　5 每篇标示【食用禁忌】，避免错误运用

　　每道食疗都有适合吃的人和食用禁忌，本书特别标示说明，方便读者使用。

作者简介

张维钧院长

　　怀生堂祖传中医世家之第五代传人。现为台中济生中医诊所院长。

　　家族自清光绪年间行医以来，历经一百二十多年的悠久历史。从小耳濡目染，传承中医临床经验与百年食疗方子，彻底实践「药食同疗」的治病养生法则，每每运用于门诊临床治疗而取得重大疗效，人人啧啧称奇。

　　个人不仅精通中医学理，对于西医用药及食品营养学都有深入的研究。擅长以中医理论分析病症成因，结合现代人容易取得之食材与药材，运用家族流传下来的食疗方子，对症开药，利用简单的食材与药材，达到祛病强身的效果。

经历
　　台南怀生堂家传五代中医世家
　　台中济生中医诊所院长
　　台中市中医师公会监事
　　文化大学推广教育中心　中药班讲师
　　中国医学大学　中医社指导老师
　　中山医学大学　国医社讲师

学历
　　中国医药大学药学系 药学士
　　高考及格中药师及西药师
　　中国医药大学学士后中医系　医学士
　　长庚大学中医研究所　硕士班
　　广州中医学大学研究所　医学博士

《青囊妙术：古籍医案研析与临证心得》 图书简介 本书深入挖掘和系统梳理了数部湮没已久或鲜为人知的古代医籍中的精华案例与独特疗法，旨在为当代中医临床工作者提供一套兼具历史深度与实践指导价值的参考资料。全书内容以严谨的考据精神为基石，结合现代医学的视角进行审视与阐释，力求在继承传统智慧的同时，展现中医理论体系的生命力与适应性。 第一部分：稀世医案的重构与解析 本部分聚焦于对特定历史时期（如魏晋南北朝、隋唐盛世）或特定学派（如伤寒学派的旁支、金元时期流派内部的隐秘传承）的医案进行抢救性整理与深度解读。 第一章：晋代脉法残卷的再现 详细分析了一批从敦煌莫高窟或地方志中零星收集到的晋代医家诊脉记录。这些记录不仅涉及对“寸口脉”的精细辨识，更包含了对“平人脉”与“病脉”之间微妙过渡状态的描述，对于理解东汉以后脉学理论的演变具有重要意义。书中重点剖析了三例以“微茫不可得”之脉象，成功调理疑难杂症（如血虚内热型郁证）的医案，着重阐述了当时医家如何借助少量的客观指征，结合患者的性情气色进行综合判断的思维过程。 第二章：唐代药对的临床应用变异 梳理了唐代宫廷御医与民间道医在应用基础药对（如麻黄配桂枝、黄连配黄芩）时所做的细微剂量调整和配伍变化。通过对比不同地域、不同阶层患者的病案，揭示了药对配伍的“活学活用”原则。其中，对一例由“温中散寒”转为“清利湿热”的复杂腹泻病例的分析尤为深入，展示了唐代医家在病机转化过程中的细腻把控。 第三章：宋代膏方制作的秘辛 选取了宋代保存下来的数份关于“饮片煎煮时间”与“熬膏火候”的详细手札。这些手札揭示了宋代膏方在药物有效成分提取率方面的技术追求。特别记录了对特定“重镇安神药”在炮制过程中，为避免其粘腻之性而采用的独特“悬挂烘干法”，并附上了古代医家对该方法治疗惊悸失眠效果的评估记录。 第二部分：古籍中的独特技法与理论探讨 本部分着眼于那些在主流经典中着墨不多，但在特定临证场景中效率极高的独门技术。 第四章：针刺“鬼藏”穴位的探讨 系统研究了在《千金方》等典籍中简略提及的“鬼藏”穴位体系。该体系并非指某个特定的经络穴位，而是一组特定体位下，针对脏腑气机紊乱的特定取穴组合。本书通过复原古代医者的操作手势和力度描述，探讨了其在处理急性神志改变（如中风初期的“痰迷”状态）中的应用机制，并对比了现代对相关穴位的刺激疗法。 第五章：导引术在脾胃病中的辅助应用 搜集了元代一些内科医家关于“导引”与“意守”相结合治疗慢性脾胃功能紊乱的记录。这些记录详细描述了患者在服药前后，配合特定呼吸节奏和意念导引（如“意引气归脐下”），对提升脾胃运化能力的辅助作用。书中重现了数个关于久泻不止、食欲不振患者的治疗流程，强调了“形神合一”的整体观在调理慢性病中的体现。 第六章：方剂的“减法哲学” 探讨了古代医家在病势转缓后，如何根据患者的体质反馈，对原方进行“精简”的艺术。不同于现代教材中强调的“加味”，本书侧重于分析撤去何味药对整体疗效的正面或负面影响。例如，分析了在治疗湿温病后期，撤去芳香化湿药后，如何通过保留轻微苦寒药，以避免对胃气的进一步损伤，体现了中医用药的审慎与留有余地的智慧。 第三部分：理论与实践的跨时代对话 本部分尝试将古代医案中的经验性结论，置于现代药理学和病理学的框架下进行审视，探讨其潜在的科学价值。 第七章：古代“气郁”与现代神经内分泌学 选取了明代医家论述的“肝郁化火”与“气郁日久化惊”的案例，结合现代对HPA轴功能失调的研究，探讨古代医家对情绪与内分泌系统相互作用的朴素认知。重点分析了数首以“远志”、“柏子仁”为主的安神方剂，在临床上对改善焦虑和睡眠障碍的长期效果，并探讨其可能作用于神经递质平衡的机制。 第八章：寒热错杂证的辨识与剂量控制 针对古代医案中常见且棘手的“寒热错杂”证候，本书梳理了明清时期关于“格拒现象”的论述。通过分析数例在治疗过程中，因误用寒凉药而导致的病情加剧的案例，总结出古代医家在辨识“假寒真热”和“真寒假热”时，对脉象和舌苔的细微差别描述，并强调了在这一阶段，小剂量、分次给药的重要性。 第九章：古方用药的“地域化适应性” 研究了古代医家在不同地理环境下，对同一经典方剂（如四君子汤、逍遥散）所做的微调。考察了南方湿热地区在基础方中加入“苍术”、“薏苡仁”的必然性，以及北方干燥地区在基础方中加入“麦冬”、“五味子”以“存阴”的必要性。本书通过对比分析，提示了辨证的地域性和季节性差异，是中医药保持活力的关键所在。 本书内容翔实，注重细节，力求还原历史场景下的中医思维脉络，为对中医药历史有深入探究兴趣的专业人士提供一份具有启发性的参考读物。

怀生堂第四代传人张钟元　序1 医人讲究整体，遇事要採中庸，遇物要採平衡。
怀生堂第五代传人张维钧　序2　 最紧急的时候，救命的东西就在厨房里。

Part 1 肠胃疾病
最佳凉补药方三草乌骨鸡汤，改善【小儿瘦小体型】
自制风干橘子皮，改善【胀气痰多】现象
千年中药帖小柴胡汤药茶，改善【呕吐、心烦】
木瓜酵素丰富的青木瓜汁，可改善【胃炎】，效果更胜肠胃药
三餐搭配半条生小黄瓜，快速消除【急性痔疮】疼痛
帮助排便的首乌芝麻煳，改善【寒性痔疮】
消除饭后口臭的益消轻体茶，帮助【代谢、降血脂】
葛根芩连药茶，改善【急性肠胃炎、拉肚子】
阿嬷的四神虱目鱼汤，家传五代的【肠胃养生食疗方】
餐前喝甘蔗荸荠汤，可以【开胃助消化】
猪大肠黑木耳汤，改善【虚症便血】

Part 2 心肺疾病
祖传药汤麦门冬水梨汤，改善声哑久咳 　　　
自制天然枇杷膏，润肺爽声 　　　
夏天多喝白果萝卜鸡汤，改善胸闷虚喘、食慾不振
煮一锅柿饼乌骨鸡，改善小儿气喘
煎壶冬瓜子桑白皮茶，改善咳嗽胸痛、肺炎　　　　　　　　　
利水消炎的二丁黑糖茶，可以改善肺积水
具活血功效的黑木耳瘦肉汤，可保养血管健康、改善心肌梗塞、心脏病症
多吃荞麦山楂粥，改善心血管问题，中风前兆者更要吃

Part 3 肝胆肾疾病
妇女、老人都可以喝白果山药小肚汤，改善【频尿现象】
家族最常吃百合白果炒芦笋，具有【抗老化、降低疲倦感】功能
茶叶磨成茶叶粉，有助【胆结石】慢慢缩小，排出体外
饮用万点金蜂蜜茶，改善【胆囊炎】微微疼痛
常常饮用槟榔车前饮，改善【实症青光眼】
服用鸡肝人蔘汤，改善有贫血症状的【眼睛干涩】
多喝玫瑰金枣茶，可以稳定情绪，改善【躁郁症】

Part 4综合病症
服用小半夏茯苓汤，改善突然天旋地转的【晕眩】
喝杯抗流感茶饮，快速解除【流感病毒】
流传千年的甘草小麦汤，神奇改善商人的【长期失眠】
四季都能自制复方青草茶，【清热解毒、消炎杀菌、利尿】一次解决
喝下车前草茶，可以迅速解除【蚕豆症】症状
不起眼的花生衣，有助血液凝固，可改善【血友病】
熬一碗龙骨牡蛎汤，改善【小孩过动】，安定神经

Part 5 妇女病症
三味尾冬骨汤，改善【习惯性流产】
夏天吃青木瓜炖猪脚汤，最清爽的【月子餐】
每週喝当归赤芍汤，有效改善【卵巢囊肿】
抗发炎的亚麻仁油、寒性蔬果，调理【经痛】很有效

Part 6 抗癌养生食疗法
五代中医传抗癌养生菜单，三餐这样吃【最健康】
早餐喝一杯四神米浆，【补脾健胃】的最佳养生早点　　　　　　
排毒之王龙葵稀饭、地瓜丝饭，【活血消炎】效果佳　　　　
非寒性的蔬果米浆，【任何体质都能喝】的蔬果汁 　　

作者序
最紧急的时候，救命的东西就在厨房里
济生中医院院长、怀生堂第五代传人   张维钧序文

　　「食疗法」是传统中医学理的伟大宝库，其历史比中药学更为悠久，应用更加普遍。究其原因乃中华先民们遭遇病痛时，在早期医药难寻的情况下，为了方便取得之考量，往往首先採用「食物疗法」，因而累积了大量食医食疗知识。

　　随着时代进步、交通发达，中西医学逐渐发展，各种药物的取得和就医便利，简单方便的食疗法于是渐渐受到忽略。中医经典《黄帝内经》五常政大论中提到：「大毒治病，十去其六……无毒治病，十去其九。」其中「无毒」两字讲的就是食疗，一般人都以为药性强效果才会好，从这段文字看来，食疗效果反而领先诸药。

　　我求学时期大多住在学校宿舍，同学若是临时发生病痛总是先求助于我，因为我总是会用身边易得的食材随手治癒。记得有一次，同学的香港脚宿疾突然严重发作，边走边跛的来敲我宿舍的门，我随即用刚才喝剩已冷凉的茶叶渣揉碎敷贴患处，其原本搔痒疼痛难忍的患处，立刻觉得一阵清凉，半小时后走路也轻松许多，我嘱咐他改善之后保养的方法，是将一些茶叶磨粉或是将茶包剪开，茶粉就洒在指缝中，结果几天的时间宿疾就完全痊癒，同学直唿不可思议。

　　记得以前祖母曾经说过：「最紧急的时候，救命的东西就在厨房里。」的确，记得有一次走楼梯不慎从高处掉下脚跟着地，肿胀疼痛不可忍，照X光发现脚跟骨有一道小裂痕，这种情况下要好几天才能消肿，骨裂需几个月才能癒合，应免不了要拿拐杖。当下，我从冰箱拿出一块豆腐压碎摊在棉布上冰敷兼包扎，躺在沙发上看了一部电影，两小时之后就消肿了，走路疼痛也减少一半以上，再换一次「药」，配合清淡饮食，多吃香菇、木耳，隔天走路只剩微跛，不到一週就完全不痛了。类似的案例不可胜数，这都得力于祖传食物疗法的简易有效。

　　本书祖传五代食疗法，是经过一百多年来居住在台湾的历代祖先去芜存菁，将古法不断改良，更适合当代在地人的体质。许多人觉得食疗法是不传之祕，怎舍得公诸大众？我们认为救人的方法越多越好，方不负父亲和我身为医师之天职。

评分☆☆☆☆☆

看到这本书的书名，第一印象就是它可能是一本非常传统的、具有历史传承的中医食疗著作。我一直对“家传”这个词很敏感，总觉得里面蕴含着一些不轻易外传的、经过长期实践检验的经验。我个人对中医理论的学习还处于比较初级的阶段，对于一些复杂的概念还不太熟悉。我希望这本书能在讲解食疗方子的同时，也能对相关的中医理论进行一些比较浅显易懂的解释，这样我才能更好地理解为什么这样做会有效果。我比较期待的是，书中能否提供一些关于食材的科学营养成分分析，以及这些成分是如何与中医的功效相互印证的。这样，既能满足我对传统中医的好奇，也能结合现代科学的认知，让我对食疗有更全面的认识。而且，我希望这本书能提供一些针对不同人群的食疗建议，比如针对儿童、老人、孕妇等，这些特殊人群在饮食上往往有特殊的考虑。我希望它不是一本“一刀切”的书，而是能考虑到个体差异，给出更具针对性的指导。

评分☆☆☆☆☆

最近对中医养生比较感兴趣，所以关注了一些相关的书籍。这本书的书名“五代中医（上）家传食疗治百病”听起来就很有分量，似乎是传承了多年的智慧结晶。我比较想了解的是，书中对“食疗”的定义是什么？它是否仅仅指通过食物来治疗疾病，还是也包含通过调整饮食来预防疾病，以及促进健康？我个人对中医食疗的理解，更偏向于后者，即一种 holistic 的养生方式。我比较期待的是，书中能否提供一些关于食材的性味归经、功效主治的介绍，以及如何根据不同的体质和症状来选择和搭配食材。我希望它能给出一些比较具体的指导，而不是流于表面。例如，对于容易上火的人，应该多吃哪些食物，少吃哪些食物？对于体寒的人，又该如何调整？这些都是我比较关心的问题。而且，“百病”这个词，我理解它更多的是一种概括，指的是通过食疗可以对身体的很多方面产生积极影响，而不是真的能包治百病。我希望书中能解释清楚，食疗的局限性在哪里，以及在什么情况下需要配合其他的治疗方法。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推荐下了解到这本书的，他之前看过一些中医方面的书籍，觉得这本书的某些观点比较有意思。我是一名上班族，平时工作压力大，经常感到疲惫，有时候睡眠也不太好。我一直想通过食疗来改善自己的身体状况，但是对于如何搭配食材，以及哪些食材对症，我了解得不多。这本书的“家传”性质让我觉得它可能蕴含着一些经过时间检验的经验，这一点比较吸引我。我比较好奇的是，书中会不会分享一些具体的食谱，比如针对不同季节、不同体质的人应该如何调整饮食。我尤其希望能看到一些简单易行的食谱，不需要太复杂的食材或者烹饪步骤，这样我才能坚持下去。而且，我对于“治百病”这个说法，持保留态度。我觉得与其说“治百病”，不如说是一种“养生保健”的方法，通过合理的饮食来预防疾病，增强体质。如果书中能给出一些关于如何预防常见疾病，或者缓解亚健康状态的食疗建议，我也会非常感兴趣。我希望这本书能给我带来一些实实在在的指导，而不是空泛的理论。

评分☆☆☆☆☆

老实说，这本书的装帧设计我个人觉得还可以，封面配色比较素雅，字体大小也适中，阅读起来不会太费力。我拿到书的时候，第一反应就是想看看它到底有什么“独门秘籍”。不过，翻了几页之后，我发现里面涉及到的一些中医概念，比如“气”、“血”、“津液”的解释，还是挺通俗易懂的。我一直觉得学中医，基础理论很重要，但有时候古籍的表述方式比较晦涩，不容易被现代人理解。如果这本书能在保持中医原汁原味的基础上，用一种更易于大众接受的方式来解读，那将会非常有价值。我比较关注的是，它会不会介绍一些食材的药用价值，以及这些药用价值是如何体现在食疗方子里的。例如，为什么用枸杞可以明目，为什么用红枣可以补血，这些背后的原理如果能讲清楚，读者在实际操作的时候也会更有信心。我个人有点担心，过于强调“治百病”可能会让一些读者产生不切实际的期望，毕竟食疗的效果受个体差异、病情轻重以及生活习惯等多方面因素影响。我更希望看到的是一种循序渐进、注重整体调养的理念，而不是神药般的承诺。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细看，只是随手翻了翻。我一直觉得中医调养，尤其是食疗，是一种非常温和且贴近生活的方式。不像西药那样立竿见影，但胜在长远和对身体的整体调节。这本书的书名“家传食疗治百病”确实很吸引人，让人充满了好奇。我尤其想了解的是，书中是如何将这些家传的食疗方子与具体的病症联系起来的，是基于古籍的记载，还是有实际的案例佐证？我比较关心的是，它会不会提供一些详细的食材选择、炮制方法，以及具体的食用剂量和周期。毕竟，食疗看似简单，但其中蕴含的细节往往是决定疗效的关键。比如，有些食材在中医理论里是“性味”不同的，什么时候用，怎么用，都需要精细的考量。我期待书中能有这方面的详细指导，而不是泛泛而谈。而且，“百病”这个词，虽然听起来有点夸张，但也正是我对中医食疗的期待，希望它能覆盖到日常生活中比较常见的各种不适，比如消化不良、失眠、感冒等等。总的来说，我对这本书的期待值挺高的，希望能从中获得一些实用的养生智慧。