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图书介绍

保健食品的故事
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出版者 出版社：国家 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/06/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

　　保健意识的提升，使得国人对食品的需求，不再满足于基本的饱足功能，转而要求吃得营养、吃得健康，因此，具保健或机能性诉求的食品，自然成为市场主流。市售的保健食品琳瑯满目，产品型态与原料素材多种多样，到底什么东西是我们应该额外摄取的？要如何补充才能增强人体的免疫功能，达到保健的效果？本书作者长年从事保健食品的研究与推广工作，为了将最新的保健知识与观念快速传达给每一个需要的人，所以採用说故事的方式陈述，并配合图片解析以助于读者理解。

　　书中所介绍的食品，都是纯天然的来源，以我们每个人每天都会碰得到或吃得到的东西为主，分五大类讲述：免疫增强类、抗衰老类、营养补充类、美容减肥类、特殊功能类。全书讲究科学论证，以最简单的方法来说明科研成果，相信能让读者对「保健食品」有一个全新而正确的认识。

封面文字

　　酵母贝塔葡聚糖免疫第一强/醣质营养素少了它活不下去/白藜芦醇能让你年轻三十岁/姜黄素与胡椒抗氧化第一强/花粉世界上唯一的完全食品/大豆异黄酮有你不知道的危险/死的益生菌体能调节人体免疫细胞/胶原蛋白与玻尿酸让你的皮肤光滑白嫩/免疫球蛋白IgY有效对抗幽门螺旋桿菌

作者简介

王台虎

　　国立台湾师范大学化学系毕业，美国爱荷华州卫斯理杨大学企业管理博士。着作：《认识花粉》（台北国家出版社）《花粉的功效》（台北国家出版社）《花粉与医疗》（台北国家出版社）《蛋白质微阵列》（北京化学工业出版社）

著者信息

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