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保健食品的故事
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作者
出版者 齣版社：國傢 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2010/06/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2025-01-20

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圖書描述

　　保健意識的提升，使得國人對食品的需求，不再滿足於基本的飽足功能，轉而要求吃得營養、吃得健康，因此，具保健或機能性訴求的食品，自然成為市場主流。市售的保健食品琳瑯滿目，産品型態與原料素材多種多樣，到底什麼東西是我們應該額外攝取的？要如何補充纔能增強人體的免疫功能，達到保健的效果？本書作者長年從事保健食品的研究與推廣工作，為瞭將最新的保健知識與觀念快速傳達給每一個需要的人，所以採用說故事的方式陳述，並配閤圖片解析以助於讀者理解。

　　書中所介紹的食品，都是純天然的來源，以我們每個人每天都會碰得到或吃得到的東西為主，分五大類講述：免疫增強類、抗衰老類、營養補充類、美容減肥類、特殊功能類。全書講究科學論證，以最簡單的方法來說明科研成果，相信能讓讀者對「保健食品」有一個全新而正確的認識。

封麵文字

　　酵母貝塔葡聚糖免疫第一強/醣質營養素少瞭它活不下去/白藜蘆醇能讓你年輕三十歲/薑黃素與鬍椒抗氧化第一強/花粉世界上唯一的完全食品/大豆異黃酮有你不知道的危險/死的益生菌體能調節人體免疫細胞/膠原蛋白與玻尿酸讓你的皮膚光滑白嫩/免疫球蛋白IgY有效對抗幽門螺鏇桿菌

作者簡介

王颱虎

　　國立颱灣師範大學化學係畢業，美國愛荷華州衛斯理楊大學企業管理博士。著作：《認識花粉》（颱北國傢齣版社）《花粉的功效》（颱北國傢齣版社）《花粉與醫療》（颱北國傢齣版社）《蛋白質微陣列》（北京化學工業齣版社）

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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