食物中的奇效良方 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版日期齣版日期：2010/04/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-17

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圖書描述

一部簡易有效的養生寶典

　　您知道各種食物的藥效嗎？您知道蔬果、花茶、佐料、肉類的藥用價值嗎？您會通過搭配，使一日三餐更加有利於身體健康嗎？

　　本書詳細介紹瞭蔬菜、瓜果、蛋禽、肉類、海鮮等的營養成份，重點介紹瞭閤理的食療方、茶療方、保健配餐等，幫你平衡膳食，吃齣健康，奉獻給每一位熱愛生活，熱愛生命的人！

著者信息

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圖書目錄

第一章　食物妙用有藥效

1.糧物類

藥食兩用話蓮子 016
芝麻降膽固醇 017
黑豆也能降血壓 018
黑豆治病九方 018
黑豆治病九方 018
吃小米延衰老 020
苦蕎麥：淨腸之寶 020
具有降血糖的食物 023
對心血管有益的食物 025
防治冠心病的食物 026
健腦睿智的食物 028
果香飄溢沁心脾 034
花生果能益壽 037
紅薯：老年人的愛好 039
大豆與更年期婦女的健康 040

2.美食類

美食良藥話蠶蛹 045
妙用藥蛋，療疾保健 047
牛奶好飲又治病 048
雞蛋防病有新說 049
黃豆花生紅棗羹治貧血 050
南瓜飯補血又養心 050
米飯巧做變良藥 051
夏季藥膳治療老年慢性支氣管炎 052

第二章　嚮果蔬要健康

1.蔬菜

辣椒的性能及療效 054
大蒜的性能及療效 055
蔥的性能及療效 055
蘿蔔的性能及療效 056
白菜的性能及療效 057
鬍蘿蔔的性能及療效 058
茄子的性能及療效 059
苦瓜的性能及療效 059
絲瓜的性能及療效 061
南瓜的性能及療效 062
鼕瓜的性能及療效 062
海帶的性能及療效 063
鹿角菜的性能及療效 064
紫菜的性能及療效 065
石花菜的性能及療效 066
菠菜的性能及療效 066
萵苣的性能及療效 067
韭菜的性能及療效 068
圓白菜的性能及療效 069
蕹菜的性能及療效 070
香椿的性能及療效 070
菜花的性能及療效 071
莧菜的性能及療效 072
茭白的性能及療效 073
蘆筍的性能及療效 074
香菜的性能及療效 075
蓮藕的性能及療效 076
茼蒿的性能及療效 076
番茄的性能及療效 077
馬鈴薯的性能及療效 078
油菜的性能及療效 079
豇豆的性能及療效 080
薺菜的性能及療效 081
苜蓿的性能及療效 082
苦菜的性能及療效 082
馬齒莧的性能及療效 083
白菜勝百菜 084
甜椒養眼又養顔 084
芽菜保健功能多 085
洋蔥是心血管病的良藥 085

2.水果

梨的性能及療效 088
蘋果的性能及療效 089
桃的性能及療效 089
杏的性能及療效 090
常食香蕉益處多 091
橘子渾身都是寶 092
核桃樹上下全是寶 093
蘋果三日能減肥 094
吃棗保你身體好 096
夏鞦瓜果，清脆更治病 097

第三章　嚮花茶要健康

1.花草

健康生活花為伴 100
山花爛漫也治病 103
菊香入夢時 106
藥用花卉—菊花 107
淩霄花的性能與療效 109
金蓮花的性能與療效 111
藥用花卉—金銀花 112

2.茶葉

不妨常飲柿葉茶 116
辨證飲茶巧治病 116
且將清茶泡上來 120
茶湯茶點多茶趣 123
消暑熱的中藥茶 124
茶的壯骨功能 126

第四章　嚮作料、肉、菇要健康

1.調味品

生薑抗腫瘤抗發炎 128
夏天請你多吃薑 128
巧妙用薑療小病 129
白芷的性能及藥用 130
砂仁的性能及藥用 131
草豆蔻的性能及藥用 131
草果的性能及藥用 132
桂皮的性能及藥用 133
花椒的性能及藥用 133
生薑的性能及藥用 134
鬍椒的性能及藥用 134

2.肉、菇

胖人吃肉有講究 136
入鼕羊腎上餐桌 137
吃魚有方益心髒 138
木耳的性能及療效 139
銀耳的性能及療效 140
香菇的性能及療效 141

第五章　食物配餐有良方

1.營養配餐

晚餐的食療技巧 144
夏季解毒的食療法 144
巧妙少吃鹽，治療高血壓 145
鼕季冷食治療方 146
養胃湯治病方 147
營養的力量食療五方 148
日常藥膳治療 151
芹菜汁降血壓 157
白果枸杞降壓法 158
食果膠降血脂 158
脂肪肝患者的食療方 159
防癌抗癌的蔬菜湯療法 162
慢性支氣管炎的食療法 164
前列腺肥大的食療 166
慢性咽炎的中醫辨證治食療 170
大便燥結者的食療 173
眼科疾病的食療方 173
便秘的治療方 176
護眼美目的食療方 176
野菜的療效 178
抑鬱癥快樂飲食治療 179
世上最流行的食療方 180
傢常菜最能抗衰老 181
食療＋藥補治療糖尿病 184
以粥治療糖尿病 185
藥膳治療糖尿病 187

2.保健配餐

生食蔬菜對抗亞健康 190
海帶使你酸鹼平衡 193
榖類早餐與麥片讓女性更健康 194
多吃豆類助防暑 194
糖尿病患者的最新飲食模式 195
藥食俱佳的美食火鍋 198
鬍蘿蔔素的神奇療效 201
葉酸可提高老年人記憶力 202
鞦天吃藕潤肺補血 202
食物的排毒功能 203
醋泡食物的療法 205
五行蔬菜湯的奇妙 206
玉米油對心血管病好處多 209
中風遇鉀而退 209
蒜療驗方集粹 210

第六章　懂得食物禁忌保健康

1.食物相剋

過食酸食易疲勞 216
注意食品的相剋與相配 216
小蔥不宜拌豆腐 220
夏季導緻中毒的八種食物 220
食魚的禁忌 221
過量食用紅辣椒易緻膽囊癌 222
關節炎患者飲食三忌 222
老年人吃煎魚易中風 223
四類食物傷害大腦 223

2.藥食相剋

喝牛奶七忌 225
藥前藥後禁蔬果 225
果凍雖迷人，兒童要慎吃 226
鞦遊彆採蘑菇吃 226
油溫過高有礙健康 227
藥食相剋七種 228
一味少吃管不住血糖 229
吃保健食品，請留個心眼 229

第七章　趣話食療有妙方

1.飲食文化

古人食療有妙趣 236
與皇帝同名的傷科內藥 239
夏季養生話食療 241

2.食療常識與妙方

嚮食物要微量元素 246
男女營養有彆 246
男性不可缺少的十一種食物 250
男人宜多吃的五種食品 252
核酸：青少年獲得健康的新途徑 253
早餐不宜乾食冷食 256
吃油的學問，食保健油纔好 258
臍帶：治病的珍品 261
平衡膳食的靈魂 262
一天內科學飲水時間錶 265
食物過敏離你有多遠 265
常食夜宵有損健康 269
晚上不宜吃補鈣食品 270
巧用啤酒做美食 270
抗動脈硬化的十七種中草藥 271
黃連素也能治心血管病 276
蜂膠療法驗方選介 277
牙痛不用怕，咬片蘆薈含一含 279
補鈣食方，骨湯養生 280
補腦強藥五味子 281
用什麼水服藥最好 282
自製藥酒強身健體 283
從部位看食補 286
有礙健康的三要素 287
人到中年常吃的八類食物 289
中年婦女的美容烏發藥膳 291
老年人應多吃含銅食物 293
大自然的精華　補益類中藥（一） 294
大自然的精華　補益類中藥（二） 297
大自然的精華　補益類中藥（三） 301
大自然的精華　補益類中藥（四） 304
大自然的精華　補益類中藥（五） 308
大自然的精華　補益類中藥（六） 312
大自然的精華　補益類中藥（七） 315

圖書序言

第一章
食物妙用有藥效
1.糧物類
藥食兩用話蓮子
蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。據科學傢研究，乾蓮子醣類含量高達62％，蛋白質含量高達16.6％，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2和鬍蘿蔔素的含量也相當豐富。其實，蓮子作為常見的滋補品，具有很好的藥用功能。用蓮子可以做成多種營養豐富的佳肴和點心，比如用蓮子、百閤、銀耳、鵪鶉蛋製作的菜肴能益智安神、補腦補心；而把蓮子和茯苓、山藥、薏米等放在一起熬成的粥不僅色香味佳，還能補脾胃、抗衰老。另外，用蓮子、冰糖、桂花、葡萄、銀耳等製成的蓮子湯更是膾炙人口，深受人們的喜愛。下麵是與蓮子有關的食療方。

蓮子粥　蓮子20剋，紅糖15剋，糯米100剋。去蓮心，與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精之功效，適用於遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。

蓮子百閤瘦肉湯　蓮子、百閤各30剋，豬瘦肉250剋，各種調料適量。將豬瘦肉洗淨、切碎，與蓮子、百閤同置沙鍋內，加清水適量，煮至熟爛，加調味料即可。分數次食用，每周二次。適用於脾肺氣虛咳嗽之中、老年人。

蓮子燉烏雞　蓮子20剋，白果15剋，烏骨雞一隻（約500剋）。將烏骨雞去毛及內髒洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、鬍椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補肝腎、止帶濁的功效。適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等。

蓮子龍眼粥　蓮子15剋，龍眼肉10剋，糯米30剋，將蓮子、龍眼肉、糯米同煮為粥。溫熱食。每日二次。具有補心脾，益氣血之功效。適用於失血性貧血。
蓮子枸杞蕊　用蓮子250剋，枸杞30剋，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞用冷水洗淨待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量即可食用。本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所緻之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等。

蓮子芡實粥　蓮子仁去皮心30剋，芡實仁15剋，白茯苓50剋，鬆子（研細）10剋，粳米30剋。將以上前二味研成末，再入鬆子、粳米同煮粥，食時加蜂蜜少許。任意服食。有健脾益精固澀之功效。治脾虛泄瀉，常食補五髒、安心神、聰明耳目等。

蓮子紅棗桂圓羹　蓮子50剋，紅棗、桂圓各20剋，冰糖適量。將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用於心脾兩虛所緻的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能癥、貧血等。

蓮子芡實荷葉粥　蓮子60剋，芡實60剋，鮮荷葉一張，粳米100剋。將蓮子用溫水浸泡後去皮、心，芡實去殼，荷葉洗乾淨剪成塊，再將粳米洗淨入鍋加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉文火煮成粥，加入冰糖或白糖調味，每日服二次。此粥具有補中益氣、鎮靜安神、收澀止血之功效，可用於脾虛便溏、體質虛弱、失慮心悸、婦女帶下、遺精、早洩等。（明啓）

芝麻降膽固醇
日本醫學傢發現，芝麻中含有芝麻素，對防止體內的惡性膽固醇—低密度脂蛋白（ＬＤＬ）有顯著作用，因而能有效地防治動脈硬化癥。臨床試驗將十二例患高膽固醇者分兩組，一組使用防止膽固醇氧化的維生素Ｅ；另外一組用芝麻精製的芝麻素（每天劑量32～65毫剋），均連服八周，對飲食、酒類不限製。結果，前一組患者膽固醇值無變化，後一組膽固醇值平均下降8.5％，其中低密度脂蛋白平均下降14％，效果接近抗高血脂藥物。
（王增）