食物中的奇效良方 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：大地出版社订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2010/04/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

一部简易有效的养生宝典

　　您知道各种食物的药效吗？您知道蔬果、花茶、佐料、肉类的药用价值吗？您会通过搭配，使一日三餐更加有利于身体健康吗？

　　本书详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成份，重点介绍了合理的食疗方、茶疗方、保健配餐等，帮你平衡膳食，吃出健康，奉献给每一位热爱生活，热爱生命的人！

著者信息

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图书目录

第一章　食物妙用有药效

1.粮物类

药食两用话莲子 016
芝麻降胆固醇 017
黑豆也能降血压 018
黑豆治病九方 018
黑豆治病九方 018
吃小米延衰老 020
苦荞麦：净肠之宝 020
具有降血糖的食物 023
对心血管有益的食物 025
防治冠心病的食物 026
健脑睿智的食物 028
果香飘溢沁心脾 034
花生果能益寿 037
红薯：老年人的爱好 039
大豆与更年期妇女的健康 040

2.美食类

美食良药话蚕蛹 045
妙用药蛋，疗疾保健 047
牛奶好饮又治病 048
鸡蛋防病有新说 049
黄豆花生红枣羹治贫血 050
南瓜饭补血又养心 050
米饭巧做变良药 051
夏季药膳治疗老年慢性支气管炎 052

第二章　向果蔬要健康

1.蔬菜

辣椒的性能及疗效 054
大蒜的性能及疗效 055
葱的性能及疗效 055
萝卜的性能及疗效 056
白菜的性能及疗效 057
胡萝卜的性能及疗效 058
茄子的性能及疗效 059
苦瓜的性能及疗效 059
丝瓜的性能及疗效 061
南瓜的性能及疗效 062
冬瓜的性能及疗效 062
海带的性能及疗效 063
鹿角菜的性能及疗效 064
紫菜的性能及疗效 065
石花菜的性能及疗效 066
菠菜的性能及疗效 066
莴苣的性能及疗效 067
韭菜的性能及疗效 068
圆白菜的性能及疗效 069
蕹菜的性能及疗效 070
香椿的性能及疗效 070
菜花的性能及疗效 071
苋菜的性能及疗效 072
茭白的性能及疗效 073
芦笋的性能及疗效 074
香菜的性能及疗效 075
莲藕的性能及疗效 076
茼蒿的性能及疗效 076
番茄的性能及疗效 077
马铃薯的性能及疗效 078
油菜的性能及疗效 079
豇豆的性能及疗效 080
荠菜的性能及疗效 081
苜蓿的性能及疗效 082
苦菜的性能及疗效 082
马齿苋的性能及疗效 083
白菜胜百菜 084
甜椒养眼又养颜 084
芽菜保健功能多 085
洋葱是心血管病的良药 085

2.水果

梨的性能及疗效 088
苹果的性能及疗效 089
桃的性能及疗效 089
杏的性能及疗效 090
常食香蕉益处多 091
橘子浑身都是宝 092
核桃树上下全是宝 093
苹果三日能减肥 094
吃枣保你身体好 096
夏秋瓜果，清脆更治病 097

第三章　向花茶要健康

1.花草

健康生活花为伴 100
山花烂漫也治病 103
菊香入梦时 106
药用花卉—菊花 107
凌霄花的性能与疗效 109
金莲花的性能与疗效 111
药用花卉—金银花 112

2.茶叶

不妨常饮柿叶茶 116
辨证饮茶巧治病 116
且将清茶泡上来 120
茶汤茶点多茶趣 123
消暑热的中药茶 124
茶的壮骨功能 126

第四章　向作料、肉、菇要健康

1.调味品

生姜抗肿瘤抗发炎 128
夏天请你多吃姜 128
巧妙用姜疗小病 129
白芷的性能及药用 130
砂仁的性能及药用 131
草豆蔻的性能及药用 131
草果的性能及药用 132
桂皮的性能及药用 133
花椒的性能及药用 133
生姜的性能及药用 134
胡椒的性能及药用 134

2.肉、菇

胖人吃肉有讲究 136
入冬羊肾上餐桌 137
吃鱼有方益心脏 138
木耳的性能及疗效 139
银耳的性能及疗效 140
香菇的性能及疗效 141

第五章　食物配餐有良方

1.营养配餐

晚餐的食疗技巧 144
夏季解毒的食疗法 144
巧妙少吃盐，治疗高血压 145
冬季冷食治疗方 146
养胃汤治病方 147
营养的力量食疗五方 148
日常药膳治疗 151
芹菜汁降血压 157
白果枸杞降压法 158
食果胶降血脂 158
脂肪肝患者的食疗方 159
防癌抗癌的蔬菜汤疗法 162
慢性支气管炎的食疗法 164
前列腺肥大的食疗 166
慢性咽炎的中医辨证治食疗 170
大便燥结者的食疗 173
眼科疾病的食疗方 173
便秘的治疗方 176
护眼美目的食疗方 176
野菜的疗效 178
抑郁症快乐饮食治疗 179
世上最流行的食疗方 180
家常菜最能抗衰老 181
食疗＋药补治疗糖尿病 184
以粥治疗糖尿病 185
药膳治疗糖尿病 187

2.保健配餐

生食蔬菜对抗亚健康 190
海带使你酸硷平衡 193
谷类早餐与麦片让女性更健康 194
多吃豆类助防暑 194
糖尿病患者的最新饮食模式 195
药食俱佳的美食火锅 198
胡萝卜素的神奇疗效 201
叶酸可提高老年人记忆力 202
秋天吃藕润肺补血 202
食物的排毒功能 203
醋泡食物的疗法 205
五行蔬菜汤的奇妙 206
玉米油对心血管病好处多 209
中风遇钾而退 209
蒜疗验方集粹 210

第六章　懂得食物禁忌保健康

1.食物相克

过食酸食易疲劳 216
注意食品的相克与相配 216
小葱不宜拌豆腐 220
夏季导致中毒的八种食物 220
食鱼的禁忌 221
过量食用红辣椒易致胆囊癌 222
关节炎患者饮食三忌 222
老年人吃煎鱼易中风 223
四类食物伤害大脑 223

2.药食相克

喝牛奶七忌 225
药前药后禁蔬果 225
果冻虽迷人，儿童要慎吃 226
秋游别採蘑菇吃 226
油温过高有碍健康 227
药食相克七种 228
一味少吃管不住血糖 229
吃保健食品，请留个心眼 229

第七章　趣话食疗有妙方

1.饮食文化

古人食疗有妙趣 236
与皇帝同名的伤科内药 239
夏季养生话食疗 241

2.食疗常识与妙方

向食物要微量元素 246
男女营养有别 246
男性不可缺少的十一种食物 250
男人宜多吃的五种食品 252
核酸：青少年获得健康的新途径 253
早餐不宜干食冷食 256
吃油的学问，食保健油才好 258
脐带：治病的珍品 261
平衡膳食的灵魂 262
一天内科学饮水时间表 265
食物过敏离你有多远 265
常食夜宵有损健康 269
晚上不宜吃补钙食品 270
巧用啤酒做美食 270
抗动脉硬化的十七种中草药 271
黄连素也能治心血管病 276
蜂胶疗法验方选介 277
牙痛不用怕，咬片芦荟含一含 279
补钙食方，骨汤养生 280
补脑强药五味子 281
用什么水服药最好 282
自制药酒强身健体 283
从部位看食补 286
有碍健康的三要素 287
人到中年常吃的八类食物 289
中年妇女的美容乌发药膳 291
老年人应多吃含铜食物 293
大自然的精华　补益类中药（一） 294
大自然的精华　补益类中药（二） 297
大自然的精华　补益类中药（三） 301
大自然的精华　补益类中药（四） 304
大自然的精华　补益类中药（五） 308
大自然的精华　补益类中药（六） 312
大自然的精华　补益类中药（七） 315

图书序言

第一章
食物妙用有药效
1.粮物类
药食两用话莲子
莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子醣类含量高达62％，蛋白质含量高达16.6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实，莲子作为常见的滋补品，具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心，比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心；而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳，还能补脾胃、抗衰老。另外，用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口，深受人们的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。

莲子粥　莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。

莲子百合瘦肉汤　莲子、百合各30克，猪瘦肉250克，各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调味料即可。分数次食用，每周二次。适用于脾肺气虚咳嗽之中、老年人。

莲子炖乌鸡　莲子20克，白果15克，乌骨鸡一只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等。

莲子龙眼粥　莲子15克，龙眼肉10克，糯米30克，将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。温热食。每日二次。具有补心脾，益气血之功效。适用于失血性贫血。
莲子枸杞蕊　用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞用冷水洗净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。

莲子芡实粥　莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，松子（研细）10克，粳米30克。将以上前二味研成末，再入松子、粳米同煮粥，食时加蜂蜜少许。任意服食。有健脾益精固涩之功效。治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。

莲子红枣桂圆羹　莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。

莲子芡实荷叶粥　莲子60克，芡实60克，鲜荷叶一张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗干净剪成块，再将粳米洗净入锅加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，加入冰糖或白糖调味，每日服二次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效，可用于脾虚便溏、体质虚弱、失虑心悸、妇女带下、遗精、早洩等。（明启）

芝麻降胆固醇
日本医学家发现，芝麻中含有芝麻素，对防止体内的恶性胆固醇—低密度脂蛋白（ＬＤＬ）有显着作用，因而能有效地防治动脉硬化症。临床试验将十二例患高胆固醇者分两组，一组使用防止胆固醇氧化的维生素Ｅ；另外一组用芝麻精制的芝麻素（每天剂量32～65毫克），均连服八周，对饮食、酒类不限制。结果，前一组患者胆固醇值无变化，后一组胆固醇值平均下降8.5％，其中低密度脂蛋白平均下降14％，效果接近抗高血脂药物。
（王增）