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　　跟着节气的脚步，品尝人情、风土共酿的丰盈滋味

　　你可曾经验过这样的旅行？

　　在最当令的季节，到最盛放的产地，品尝最新鲜适口的美味食材料里？不止是味蕾的惊奇，还有食物背后的人情，人情背后的故事，以及孕育故事的风土、文化、历史……

　　春：二月到宜兰，清甜微辛的三星葱，满口初春的新鲜感与生命力；三月到金门，肥硕石蚵配鲜嫩韭菜，Q弹有劲，是最豪迈的蚵仔煎春盘；四月澎湖臭肉鲑腥香满溢，云林口湖玫瑰小番茄酸甜爆浆，路数不同，却都诉说春日的美好。

　　夏：五月是空心菜的季节，马祖的脆劲与宜兰礁溪的温柔口感，各有所好，但同样清爽宜人；六月小琉球的爱文芒果，浑圆多汁性感，大大满足旅人夏日的奔放渴望；七月暑气如潮，点盘丝瓜面线或来碗金瓜米粉，让你热气全消。

　　秋：八月龙眼当令，台南东山的香醇龙眼干让吴宝春师傅的酒酿桂圆面包名扬世界，不可不试；九月台南的虱目鱼，最是鲜嫩肥美，一碗热腾腾鱼粥下肚，化开入秋的瑟肃寂凉；十月寒露霜降如约而来，到台西海港试试肥蚵与香蛤吧！鲜甜海味，忍不住感恩九降风的赐予。

　　冬：十一月到苗栗泰安泡温泉，顺便来颗水气饱满的甜柿，全身毛细孔更舒张畅快；十二月冬至，别忘了屏东东港的乌鱼子之约，细火烤出外脆内软、柔而不腻的口感，是下酒绝配；一月已是冬季尾声，冷锋高潮的小寒、大寒节气，品尝汁甜饱满的莲雾是岁末的最大惊喜，不管是高雄六龟的黑钻石或是屏东林边的黑珍珠，都让人感佩台湾果农带给我们的幸福。这是行遍城乡离岛、尝遍季节食材与乡土料理的浪漫旅人献给读者的礼物。这是深入家乡最自在的玩味旅行。
邀您一起上路品尝。

作者简介

洪震宇

　　政大社会系、清大社会学研究所毕。
　　曾任《天下杂志》创意总监、《天下杂志》副总编辑、《GQ》国际中文版副总编辑。现为自由作家、企业与媒体创意顾问、专职奶爸。
　　因为喜欢吃，在台湾各地旅行的记忆，都充满在地食物的原味。
　　因为喜欢问，常常挖出平凡食物背后有趣的细节和故事。
　　因为喜欢变，从天下杂志资深记者转到GQ国际中文版当副总编辑，又回到天下杂志担任创意总监与策划319乡专刊，成为台湾少数跨财经、时尚与在地生活文化的创作者。
　　因为喜欢玩，希望透过时尚的态度、在地的深度与财经的高度，创造属于台湾的独特风格与故事。
　　部落格：「虚构的抒情笔记」blog.yam.com/yucw

绘者简介

刘伯乐

　　1952年生于南投县埔里镇，文化大学美术系毕业，画作获「全国油画大展」特优奖。随后进入教育厅儿童读物出版部担任美术编辑，并从事插画工作，插画作品入选欧洲插画大展。

　　着作有：《黑白村庄》、《我砍了一棵山樱花》、《奉茶》、《八音的世界》、《玉山：台湾的标志》、《有鸟飞过》、《和青少年谈公共艺术》、《我有一支铅笔：铅笔画》、《寄自野地的明信片》……六十余种。持续创作近三十年，作品题材多元，囊括乡土、文学、人文、艺术、自然、生活等领域。

　　曾获「时报开卷好书奖」、「读书人年度好书奖」、「好书大家读年度好书」、「新闻局小太阳奖」、「中华儿童文学奖」、「杨唤儿童文学奖」等多种奖项的肯定。近年深入野地自然观察，尤其是鸟类生态的摄影、绘图与纪录，心得持续发表于部落格「秘密鸟地方」（blog.ylib.com/aplaceforbirdy）、「什么鸟世界」。

好的，这是一本名为《星际织梦者》的科幻小说简介： --- 星际织梦者 序章：碎裂的苍穹与回响的歌谣 宇宙的深处，星云如同古老神祇的呼吸般缓缓流动，编织出难以名状的色彩。在名为“伊卡洛斯”的恒星系，一颗被厚重引力束缚的行星——塞拉菲姆，正经历着它的黄昏。这片土地曾是“织梦者文明”的摇篮，一个以精神力构建物质、以思想塑造现实的辉煌种族。然而，一场被称为“大静默”的灾变，撕裂了他们的超维网络，将文明的知识碎片散落到无垠的黑暗中。 本书的故事，聚焦于一个在塞拉菲姆残骸上挣扎求生的年轻拾荒者，卡西恩。他不是一个英雄，只是一个在被遗忘的废墟中寻找可回收能源晶体的普通人。卡西恩的心灵被一种无法解释的频率所困扰——那是远古织梦者留下的、关于“第一定律”的残缺回音。 塞拉菲姆的表面被一层厚厚的、由未知能量固化的“熵晶”所覆盖。这些晶体不仅是文明覆灭的见证，更是能源与危险的混合体。卡西恩的生存依赖于他独特的能力：他能感知到熵晶内部微弱的能量波动，如同能听到沉睡巨人的心跳。 第一部分：灰烬中的低语 卡西恩的日常是与时间的残片搏斗。他需要氧气循环器的备用零件，需要稀有的生物合成食物，更需要躲避那些被“静默”扭曲的变异生物——它们被称为“残影”，是能量失控的产物，形态不定，极度危险。 一天，在深入一个被认为已经枯竭的“精神熔炉”遗址时，卡西恩发现了一个未被熵晶完全吞噬的装置。它不是用来战斗或采矿的工具，而是一个“记忆锚”。当他激活它时，一股洪流般的景象冲入他的脑海：不是影像，而是纯粹的情感和概念的冲击——关于创造、关于和谐、关于一个不再存在的宏大愿景。 这次接触，使卡西恩体内的“回音”变得更加清晰。他开始意识到，大静默并非是一场自然灾害，而是一次故意的断裂。织梦者文明似乎主动关闭了他们的连接，将自己“上传”到某种更高维度的存在，留下这具破碎的躯壳。 他的发现很快引来了不速之客。星系边缘的“秩序联盟”——一个由铁血纪律和高度集权统治的星际军事力量——开始介入塞拉菲姆的探索。联盟的目的是回收织梦者的技术，将其转化为战争机器。他们视卡西恩为潜在的威胁，或是一个有价值的钥匙。 第二部分：跨越维度的追逐 卡西恩被联盟的搜捕队逼入绝境。在逃亡中，他遇到了“寂静之手”组织的一名成员——艾薇拉。艾薇拉是一名流亡的语言学家，她相信织梦者的知识不应被用作武器，而应被理解和保护。她解读了卡西恩脑中残存的“回音”碎片，将其标记为“创世序列”。 艾薇拉告诉卡西恩，织梦者的核心知识存储在一个名为“零点档案馆”的地方，它不位于空间维度，而是存在于时间的交汇点。要到达那里，他们需要一种被称为“相位谐振器”的设备，而这设备的唯一已知组件，位于塞拉菲姆轨道上一个被浓密辐射云包裹的废弃空间站——“审判之环”。 这次旅程充满了技术与哲学的挑战。卡西恩必须利用他对熵晶的感知来“重写”废弃船只的物理参数，避开联盟的巡逻。艾薇拉则负责翻译那些被时间腐蚀的古老符号，揭示出织梦者文明内部的分歧：一部分人渴望超越物质的束缚，另一部分人则恐惧这种“自我放逐”的后果。 在审判之环，他们不仅要面对空间站老化系统的威胁，还要对抗联盟的特遣小队。在那里，卡西恩第一次学会了主动运用脑海中的“回音”。他发现自己能短暂地在局部区域内“稳定”熵晶的能量结构，制造出临时的、近乎奇迹般的防御屏障。 第三部分：零点与抉择 通过谐振器的校准，卡西恩和艾薇拉成功将意识投射到了“零点档案馆”。 档案馆并非实体，而是一个由纯粹信息流构成的超维空间。在这里，他们见到了织梦者文明的“集合心智”——一个由无数个消散的意识体构成的永恒存在。 集合心智向卡西恩揭示了真相：大静默是必要的。织梦者发现，他们所处的宇宙正在加速走向热寂，而他们现有的物理定律无法逃脱这一命运。唯一的出路，是打破“第一定律”（即能量守恒），进入一个更高维度的现实，一个不受熵增影响的领域。然而，这种超越需要付出巨大的代价——他们必须将自己的“现实锚点”永久切断。 但集合心智也透露了一个警告：他们留下的知识碎片，如果被不成熟的文明利用，将导致另一种形式的毁灭——心智失控，个体将因过度接触宇宙的真相而精神崩溃。 联盟的首席科学家，图灵上将，利用追踪装置也强行闯入了零点。他不在乎哲学，只想要那打破定律的能力，将其转化为足以征服整个银河系的绝对武器。 终章：编织与新生 最终的冲突发生在信息的海洋中。卡西恩不再只是一个拾荒者，他成为了信息洪流的“导体”。他利用自己对残缺知识的独特亲和力，没有选择摧毁图书馆，也没有选择屈服于图灵的野心。 他做出了第三个选择：他没有拿走“打破定律”的力量，而是将一套经过筛选、经过“人性化”处理的织梦者知识——关于可持续的超维通讯和能量循环的基础理论——植入到塞拉菲姆行星的网络中。这是一种温和的启示，而非强行突破。 图灵的企图失败了。联盟无法吸收这种纯粹的、非武器化的知识结构，他们的系统在接触到“零点”的纯粹逻辑时发生了反噬。 卡西恩和艾薇拉返回了塞拉菲姆。行星依然是残骸，但周围的星域开始发生微妙的变化。其他被遗忘的文明残余者，开始接收到卡西恩释放出的“低语”。 《星际织梦者》讲述的不是一场星际战争的胜利，而是一次文明遗产的审慎传承。卡西恩成为了新时代的引导者，他要教导那些迷失的后代，如何聆听宇宙深处的低语，如何在废墟之上，以更谦卑、更智慧的方式，重新开始编织属于自己的星际之梦。这是一个关于知识的重量、责任的承担，以及在万物归寂的宇宙中，如何保持希望与创造力的故事。他们的旅程才刚刚开始，前方是无尽的星辰，和等待被重新理解的古老真理。

推荐序一 季节的厨房，旅人的食材历  韩良忆……4
推荐序二 用心用情的食材行旅  苏国垚……9
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自序 在地好味，节气之歌  洪震宇……15

二月 立春－雨水
葱．春盘．鱼鲜．老酒……21

三月 惊蛰－春分
石蚵．韭菜．茼蒿．狗母鱼．杨桃．枇杷……35

四月 清明－谷雨
臭肉鲑．菜干．苋菜．番茄……47

五月 立夏－小满
雍菜．佛手．鱼面．黄鱼．石狗公．地瓜饺……61

六月 芒种－夏至
芒果．鬼头刀．绿竹笋……77

七月 小暑－大暑
花生．丝瓜．小管．南瓜……95

八月 立秋－处暑
龙眼．咖啡．芦笋．野莲．睡莲……113

九月 白露－秋分
虱目鱼．吴郭鱼．芋头……129

十月 寒露－霜降
蚵仔．文蛤．高丽菜……147

十一月 立冬－小雪
甜柿．柿饼．草莓．冬菇．旗鱼……161

十二月 大雪－冬至
乌鱼子．乌鱼．樱花虾．红甘蔗．红葡萄……177

一月 小寒－大寒
莲雾．仙草．黑糖．香米……193

自序

在地好味，节气之歌　　洪震宇

　　节气不是老掉牙的落伍名词，而是从时代高速列车掉落的珠玉。节气教会我的，是一种慢食态度与智慧，顺着大自然的节奏、土地的心跳，加上农人虔诚的巧手与耐心，就会吃到台湾最饱满的灵魂风华。

　　总在旅行结束后，旅行才开始。

　　食物所带来的美好记忆，经常成为我旅行的任意门。春天吃到三星葱，脑海浮现一群妈妈们浸在池里洗葱的身影；闻到盛夏的芒果香，想起在小琉球岛上漫步的星光，还有阳光下大口啃咬芒果的痛快；龙眼盛产的立秋时节，我边剥壳边怀念台南东山桂圆咖啡的香甜；凄冷寒冬喝着老姜香糖茶，彷彿闻到嘉义梅山炒香糖、满室弥漫的香气。

　　那些散落在台湾各地的美好味道，总是萦绕不去，如潮浪般轮流叩问，何时再出发？

　　书写也是一种旅行，突破时空限制，让记忆的重量在笔下释放，遣飞扬的思绪在纸上滑行。

　　旅程记忆太美好，每个故事，每种味道，每样口感，还有空气的气味，甚至是每个人的微笑与声音，都历历在目。

　　然而写这本贯穿十二月令二十四节气的书，却也让我灵肉分离，饱受折磨，呈现时序错乱的状态。凄冷寒冬，遥想芒果香气；夜半春雨，虱目鱼鱼肚的肥嫩滋味挥之不去；夏阳逞威，我疾书阿公到东港买乌鱼子的身影，怀念乌鱼子配水梨；秋风沁凉，隔海想吃马祖的黄金地瓜饺。

　　读我每篇初稿的妻子，总在深夜时想吃我书写提到的食物，然后嗔怪我为什么没带她去？何时要带她去？接着两人开始絮絮讨论起共同吃过的食物，以及彼此的饮食经验与回忆。

　　摄影大师李屏宾说：「只要一点点光，就能带我们去远方。」

　　每个滋味都像光一样，带我们远走高飞。经过节气、土地与农人的孕育，让这些平凡食物创造不平凡的感动，传达一种久违的真诚。

　　最遥远的距离，其实不是空间，而是时间。我突然惊觉，为什么消失已久的童年记忆，会因为食物与书写过程，让记忆潜流如小河，将当时的声音、光影与气味，如电影蒙太奇般在我脑海中缭绕重现。

　　义大利慢食运动发起人卡罗．佩屈尼，在《慢食新世界》说，味觉，既是味道也是知识。其实，味觉更是故事，甚至是一场壮游，壮阔的不是看得见的距离，而是饮食文化与本土节气交融的历史纵深。

　　我喜欢读古诗与古文，当我开始阅读清代的旅台或台籍文人的游记，以及歌咏、描写台湾风物的《全台诗》，或是在台日本人的短歌着作，更开启我另扇窗，原来台湾的地景、气候与物产在古人眼中是这么鲜活有趣，原来自己居住的地方、吃到的节令物产，在数百年前是多么奇特丰富且诗意。

　　比方一七四一年、干隆时期来台担任巡台御史的张湄，虽然只有短短一年的任期，他却感受台湾亚热带气候的独特，跟大陆截然不同，让他写下〈气候〉这首诗：「小寒多燠不霜天，木叶长青花久妍。真个四时皆是夏，荷花度腊菊迎年。」他也歌咏柑橘如繁星、如金铃般可爱：「枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭。除是土番寻得到，满筐携出小金铃。」

　　台湾在历史上一直被视为蛮荒不毛之地，不少来台任官的诗人，被视为流放或贬官，心里多半充满失落抑郁，但是当他们品尝到芒果、凤梨、香蕉、西瓜，甚至是虱目鱼与乌鱼之后，这些难以命名，或与中原滋味大异其趣的物产，让他们失意变诗意，化为一篇篇有生命力的诗句。

　　就像苏东坡被流放到黄州、惠州、海南岛之后，胸襟不仅更为豪迈开阔，品尝到的南方物产更让他大开眼界，像荔枝、龙眼、牡蛎、芋头，都成为活泼的不朽诗赋。

　　这就是南方的魅力啊！让流放变解放，失意酿诗意，他乡变故乡，美食成乡愁。

　　其实我在台湾的多年行旅，也是一种解放。从一个穿优雅合身西装、在豪华企业总部侃侃而谈的资深财经记者；转为重视简约潮流，跟明星、精品为伍的时尚杂志副总编辑；再变为穿着T恤短裤的在地旅游记者，过着前一夜在乡间小巷狂饮暴食，隔天清早在田间与海边挥汗慢跑的日子；一直到离开职场成为自由人，更自在地书写、演讲与担任顾问，听故事，说故事，也教人说故事。

　　生命的华丽，在于丰足的灵魂，也根植在与土地的感情，才能飞得更高更远。

　　我记得我工作过的时尚杂志主管，听到我从事在地旅行报导之后，有点不解与略带揶揄的说，你变成国民旅游达人啦。

　　我不是要成为另一个「欧吉桑游台湾」，如赶集般千篇一律的走马看花，而是谦卑的重回乡土去学习与体验，找到台湾的深度魔魅与生命厚度，也找到改变的方向跟能量。我爱，我快乐，我想改变，也参与改变，不只让更多人惊艳与感动，更要行动。

　　我从每趟行旅与饮食寻味过程中，找到骄傲的能量，再将这种感受体验化为故事、文字、美学与创意，增加文化底蕴，提昇深度与温度，让更多人去抒情、去共鸣，去行走，去改变，更去爱。

　　节气，就是我在旅行中所发现的一个有趣且耐人寻味的主题。

　　如果苏东坡来到南方之南的台湾，循着节气而食，一定会爱上这个迷魅之岛的荔枝、龙眼与牡蛎。

　　由于台湾位在最大陆地与最大海洋的接触点，有东北季风与西南季风交替吹拂，又有低水温的亲潮与暖水温的黑潮流经，加上中央山脉对区域气候的影响，让台湾物产更丰富多元。

　　气候风土交互冲击与激盪，让台湾永远不老。台湾文学先驱龙瑛宗，曾经到鹅銮鼻游历，他在一九四一年〈南方的诱惑〉这篇随笔写着：「在南方是没有衰老的。它恆常地只有绿色的青春而已。」

　　永不衰老的节气之歌，绿色的青春大地，共酿的风味细节，就深藏在历史文化中。我没有刻意循着节气之路行旅，而是过去长久累积的经验，指引我追寻最丰盈的滋味，才知道节气就是调配风味的魔术师与影武者。

　　节气不是老掉牙的落伍名词，而是从时代高速列车掉落的珠玉。节气教会我的，是一种慢食态度与智慧，顺着大自然的节奏、土地的心跳，加上农人虔诚的巧手与耐心，就会吃到台湾最饱满的灵魂风华。

　　节气食游，是一种重新认识台湾的快乐方式，能够对台湾风土的感受更细微、更敏感，创造属于台湾的物产品质跟生活品质。

　　这本书，希望邀请读者和我一起出发，跟着节气老灵魂的脚步，找寻久违的味道，缓慢咀嚼岁月的芳香，建立属于自己的乡愁座标。

　　最悠长丰满的台湾味，能牵引我们去更远的他方。

七月
小暑．国历七月七日或八日｜大暑．国历七月廿三日或廿四日
花生．丝瓜．小管．南瓜

暑气如潮的七月，我到美浓一游。

当晚与朋友到小吃店吃饭，我们吃了粄条、猪脚、冬瓜封，最后老板端上一盘花生豆腐，我尝了一口，冰冰凉凉的绵绵口感，不仅消除暑气，竟发现那股浓郁滋味好熟悉啊，记忆突然涌上心头，我想起十多年前的往事。

那时我在屏东服预官役，曾北上找寻一个逾假未归的逃兵，后来被我顺利找到，我们在深夜搭游览车回屏东，在台中中清休息站下车休息，他利用我跟他母亲讲电话，稍一不留神，转身拔腿就跑。我摔下电话，在黑夜中一路狂奔，但始终差他一大段距离，最后看到他在交流道拦下计程车后迅速消失无踪。

我沮丧地回到部队，被长官骂到臭头，家长甚至责怪我，要部队负责，这个打击让我对人性失去信心。一个跟我蛮谈得来的新兵刚收假，带了家乡特产、用花生跟米做的花生豆腐为我打气。我好奇吃了一口，很有弹性，不像一般豆腐软塌易碎，淡淡花生香还带点奶香，口感细致扎实有弹性，很像奶酪，他还建议我淋上酱油膏试试看，咸咸甜甜反而让滋味更奇特。

意外的美食，以及新兵的热诚，我当下的低落心情突然得到释怀。

大地母亲的滋味
故事过了十多年，此刻的我更好奇花生豆腐的美好滋味怎么来的？客家人米食文化原本就很独特，像粄条、米苔目，或是发粿，但是将花生与米结合的传统客家花生豆腐更特别，除了吃原味，淋上酱油膏、撒葱姜蒜末，或加上用蒜头爆香的虾米、菜脯与碎肉，甚至当成甜点，都各有好滋味。
隔天清早，我骑脚踏车到菜市场闲逛，好几摊都在卖花生豆腐，其中一个中年太太笑容可掬，我上前闲聊，她大方告诉我这是自家种的当令花生，将花生泡水与米磨成米浆，加入地瓜粉、糖与盐之后，再倒入滚烫热水。调匀后，将浓稠的乳白米浆舀到铁盘里，盖上铁盖用大火蒸熟，再用电风扇吹凉约三、四个小时，就可以切块食用。

食材简单，手续简单但耗时，却更凸显花生的朴实味道，「那是我妈妈传承的味道。」她说。

钟铁民在〈祈福〉这篇小说，描写母亲大热天在花生田摘花生，儿子陪她一起工作，母亲额际鼻尖都是晶莹汗珠，却没喊热，只是亲切询问儿子学校状况，镇抚他的浮动心情。儿子好奇问：「妈，你不热吗？」母亲愕然片刻，微笑地看看天，随即擦擦汗，像告诉他祕密似地说：「怎么不热啊，你这憨古。」母亲似乎把晒在儿身上的光和热承担起来，还当作是莫大快乐。

也许我怀念的，就是像花生这种带着盛夏热情的大地母亲味道吧。

评分☆☆☆☆☆

《旅人的食材历》这个书名，简直就是为我这种对食物充满好奇的人量身定做的。我一直觉得，如果想真正了解一个地方，从它的食材入手是最有效的方式之一。食材，就像是那个地方最直接的名片，它告诉你那里的气候如何，土壤是否肥沃，人们的生活习惯是怎样的，甚至可以窥探到历史的变迁。所以，当我知道有这样一本书，会带我们踏上一段关于食材的旅程，我简直是迫不及待。我脑海里已经开始勾勒出各种画面：一个疲惫却眼神闪烁着光芒的旅人，在异国他乡的市集里，小心翼翼地触摸着陌生的瓜果蔬菜；或者，他深入到某个原始的森林，去发现那些只存在于传说中的香料；又或者，他会坐在当地人的餐桌旁，听他们讲述关于某种食材的古老传说。我特别希望，这本书里能够包含一些关于“为什么”的故事。为什么这种食材只生长在那里？它背后有着怎样的地理和气候的奥秘？它是如何被当地人发现、栽培、并最终融入到他们的饮食文化中的？我希望作者能够用一种充满探索精神和人文关怀的方式，去解读这些食材，让我们不仅仅是认识它们，更是去理解它们，去感受它们所承载的生命力和故事。

评分☆☆☆☆☆

拿到《旅人的食材历》这本册子，我心里就涌起了无数的期待。对我而言，旅行的意义，很大一部分就体现在味蕾的探索上。我们去到一个新的地方，除了看风景、听故事，最重要的，就是去尝尝当地最地道的味道。而这些味道的根源，当然就是那些形形色色的食材。这本书的名字，精准地捕捉到了我一直以来对旅行的理解。我希望作者是一位真正的“旅人”，他不是站在高高的观察者的角度，而是能够深入到食材的产地，去亲身感受，去与当地的人们交流，去挖掘那些被隐藏在日常之下的故事。我期待的，不仅仅是食材的名称和烹饪方法，更重要的是，是它背后所蕴含的地域特色、文化传承，甚至是历史的印记。比如说，讲述一道用当地特有鱼类烹制的菜肴，我希望能知道这条鱼的生长环境，它的生活习性，以及它在当地人的生活中扮演着怎样的角色。又比如，关于某种香料，我希望了解它是在怎样的气候条件下生长的，它的味道是如何被发现并被运用于烹饪的，以及它是否承载着某些古老的传统。这本书，对我来说，就像是打开了一扇通往世界各地厨房的大门，让我能够通过食材，去认识更广阔的世界，去感受不同文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《旅人的食材历》这个书名，简直就是一种无声的召唤，把我心中的那个对世界充满好奇的“吃货”灵魂，彻底点燃了。我一直觉得，旅行的终极意义，很多时候就体现在味蕾的体验上。而味蕾的体验，最根本的，就是那些形形色色的食材。这本书，就像是为我量身定做的一份探索世界的地图，只不过，这张地图的标记，不是景点，而是那些最能代表一方水土的“食材”。我非常好奇，作者是以一个怎样的视角，去记录这些食材的？他会不会像一个真正的探险家一样，深入到人迹罕至的角落，去发现那些濒临失传的古老作物？他会不会像一个生活的观察者一样，在热闹的市集里，与小贩们交流，了解食材的来源和故事？我希望，这本书不仅仅是提供食材的信息，更重要的是，能够讲述这些食材背后的故事。比如，一种罕见的香料，它可能承载着一段丝绸之路的记忆；一种当地特有的蔬菜，它可能与当地的农耕文明有着不解之缘；一种鲜美的海产，它可能凝聚了当地渔民的智慧和辛勤。我希望，通过这本书，我能了解到，每一个食材，都是大自然的馈赠，也承载着人类的智慧和情感，它们连接着我们与土地，也连接着我们与世界。

评分☆☆☆☆☆

《旅人的食材历》这个书名，听起来就充满了故事感，让我立刻就联想到，一个背着行囊的旅人在世界各地，不是为了名山大川，而是为了那些餐桌上的、土地里的、市井里的鲜活味道。我一直觉得，一个地方的风土人情，最直观、最深刻的体现，往往就藏在它的食材里。从北国风光里的粗犷野味，到江南水乡的精致细腻，再到热带雨林里的奇思妙想，每一种食材都承载着当地的气候、土壤、文化，甚至是一段历史的记忆。我迫不及待地想知道，这本书里的“旅人”，究竟是怎样去发现、去品味、去理解这些食材的？他会带我们走进哪些陌生的田野？又会讲述哪些关于食材的动人故事？是关于那些在山林间默默生长的野味，还是关于那些世代传承、被赋予特殊意义的农作物？我尤其期待，作者是否会分享一些关于食材背后的人文故事，比如农民的辛勤耕耘，渔民的满载而归，或者厨师的巧手匠心。这些，都是构成一顿美味佳肴不可或缺的灵魂。这本书，在我看来，绝不仅仅是一本简单的美食指南，更像是一张通往世界各地的味蕾地图，一张充满温度和情感的文化画卷。我迫切希望，通过作者的笔触，能够打破地域的界限，感受不同文化在食材上的碰撞与融合，去认识那些我们可能从未听闻，却又如此鲜活的生命。

评分☆☆☆☆☆

读到《旅人的食材历》这本书，我的第一反应就是，这绝对是一本能让我沉浸其中，忘了时间的书。我一直认为，食物不仅仅是果腹之物，它更是一种文化符号，一种情感的载体，甚至是一种生活的哲学。一个地方的食材，能够最真实地反映出那里的自然环境、气候条件，以及世代生活在那片土地上的人们，是如何与自然和谐共处，又如何发挥创造力，将朴实的食材升华为一道道令人垂涎的美味。我非常好奇，这本书里的“旅人”，究竟拥有怎样的一双眼睛，能够捕捉到那些被我们日常所忽略的食材之美？他是否会深入到最偏远的乡村，去探寻那些濒临失传的古老作物？又是否会潜入热闹非凡的市集，去感受那份最真实的人间烟火气？我期待的，是作者能够用他细腻的笔触，为我们描绘出食材从土地到餐桌的整个过程，以及在这过程中所蕴含的无数个动人的瞬间。比如，描述一颗饱满的番茄，不仅仅是它的颜色和口感，更应该是它在阳光下茁壮成长的故事，是农民劳作的汗水，是它如何被烹饪，最终成为餐桌上一抹亮色的过程。我希望这本书能够带我超越品尝的层面，去理解食材背后的文化积淀，去感受人与自然的微妙联系，去发现那些隐藏在平凡食材中不平凡的生命力。

评分☆☆☆☆☆

我对《旅人的食材历》这本书的期待，就像是打开了一本充满未知的地图。我一直坚信，要了解一个地方，除了看它的山川河流，更要尝它的风味万千。而风味万千的来源，无疑就是那些形形色色的食材。这本书的名字，就像是一个引子，把我带入了一个充满探索和发现的旅程。我希望能看到，作者是如何以一个“旅人”的视角，去深入到各个地方，去发现那些最本土、最地道的食材。我不只是想知道食材的名字，更想知道它的生长环境，它的历史渊源，以及它在当地文化中所扮演的角色。例如，我很好奇，在某个遥远的岛屿上，当地人是如何利用海边特有的海藻，烹饪出令人惊艳的美味？或者，在某个内陆的村庄，一种不起眼的根茎类植物，又是如何成为当地人赖以生存的宝贵食物？我希望这本书，能用一种充满温度和人文关怀的方式，去呈现这些食材，让我能够感受到，每一个食材，都承载着土地的馈赠，也凝聚着当地人的智慧和情感。它不仅仅是一份食物，更是一种生活方式，一种文化符号。

评分☆☆☆☆☆

《旅人的食材历》这个书名，真的是太有画面感了！我立刻就联想到，一个背着行囊的探险家，不是去寻找黄金宝藏，而是去追寻那些隐藏在世界各个角落的、最鲜活的食材。我一直认为，食材是最能代表一个地方“灵魂”的东西。它不仅关乎气候、土壤、地理环境，更承载着当地人的智慧、情感和生活方式。这本书，对我来说，就像是一场穿越时空的味蕾之旅。我迫不及待想知道，这位“旅人”会带我们去到哪些地方？他会遇到哪些令人惊喜的食材？这些食材又是如何被当地人发掘、栽培、并最终变成餐桌上的美味的？我希望这本书，不仅仅是罗列一些食材的名称和特点，更重要的是，能够讲述这些食材背后的故事。比如，一种古老的谷物，它可能承载着一个民族的迁徙历史；一种奇特的野菜，它可能隐藏着当地人野外生存的智慧；一种独特的调味料，它可能凝聚着一代代厨师的匠心独运。我希望，通过这本书，我能够了解到，每一个食材，都是一个鲜活的生命，它们都有自己的故事，都有自己的使命，而我们，则是通过品尝，去理解和感受这份生命的力量。

评分☆☆☆☆☆

读到《旅人的食材历》的书名，我脑海里立刻就浮现出一个画面：一个背着沉甸甸行囊的旅者，却不是为了探寻失落的宝藏，而是为了追寻那些散落在世界各个角落的、最鲜活的食材。我一直认为，食材是理解一个地方最直接、最深刻的途径。它不仅包含了那里的气候、土壤、地理环境，更蕴含着当地人民的智慧、习俗和生活哲学。我迫不及待地想知道，这本书中的“旅人”，会带我们去到哪些令人意想不到的地方？他会如何去发掘那些隐藏在山野、海洋、或者市井深处的食材？我期待的，不仅仅是食材的名称、口感或者烹饪方法，更重要的是，是它背后所承载的文化故事。比如，一种特定的菌菇，它可能只生长在某个特定的森林里，与当地的传说紧密相连；一种古老的谷物，它可能见证了一个民族的迁徙和发展；一种独特的香料，它可能凝聚了世代厨师的经验和智慧。我希望，这本书能让我感受到，每一个食材，都是一个有生命的故事，它们连接着过去与现在，连接着不同的地域和文化，而我们，则通过品尝，去感受这份厚重的生命力。

评分☆☆☆☆☆

《旅人的食材历》这个书名，一看到就让我觉得很有意思。我一直觉得，一个地方最真实、最生动的灵魂，往往就藏在它的食材里。食材，是连接人与土地、人与文化的桥桥梁。所以，这本书对我来说，就像是一张通往世界各地厨房的邀请函。我非常期待，作者是以一个怎样的“旅人”的身份，去探索这些食材的？他会不会深入到偏远的山区，去发现那些不为人知的野生食材？会不会在热闹的市集里，与当地的摊贩交流，了解食材背后的故事？我希望，这本书不仅仅是介绍食材的种类和味道，更重要的是，能够讲述这些食材是如何被发现、被栽培、被加工，以及它们在当地文化中扮演着怎样的角色。比如，某种香料，它或许承载着一段古老的贸易历史；某种蔬菜，它可能与当地的农耕文明息息相关；某种海产，它可能见证着当地渔民的生活变迁。我希望，通过作者的笔触，我能够感受到，每一个食材，都拥有自己独特的生命力和故事，而我们，则是通过品尝，去感受这份生命的馈赠，去理解这份文化的魅力。

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《旅人的食材历》这本书，拿到手的那一刻，我最先吸引我的，是那个充满故事感的书名。单是“旅人”和“食材”这两个词的组合，就立刻勾起了我无限的遐想。我脑海中浮现的是一个背着行囊的旅人，穿梭在世界各地，不是为了名山大川，也不是为了古迹遗址，而是为了那些餐桌上的、土地里的、市井里的鲜活味道。我总觉得，一个地方的风土人情，最直观、最深刻的体现，往往就藏在它的食材里。从北国风光里的粗犷野味，到江南水乡的精致细腻，再到热带雨林里的奇思妙想，每一种食材都承载着当地的气候、土壤、文化，甚至是一段历史的记忆。我迫不及待地想知道，这本书里的“旅人”，究竟是怎样去发现、去品味、去理解这些食材的？他会带我们走进哪些陌生的田野？又会讲述哪些关于食材的动人故事？是关于那些在山林间默默生长的野味，还是关于那些世代传承、被赋予特殊意义的农作物？我尤其期待，作者是否会分享一些关于食材背后的人文故事，比如农民的辛勤耕耘，渔民的满载而归，或者厨师的巧手匠心。这些，都是构成一顿美味佳肴不可或缺的灵魂。这本书，在我看来，绝不仅仅是一本简单的美食指南，更像是一张通往世界各地的味蕾地图，一张充满温度和情感的文化画卷。我迫切希望，通过作者的笔触，能够打破地域的界限，感受不同文化在食材上的碰撞与融合，去认识那些我们可能从未听闻，却又如此鲜活的生命。