壹週刊首選 北颱灣夜市美食：颱北．新北市．基隆．宜蘭．桃園．新竹人氣小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊， 10週年巨獻！
◎韓良露、鬍天蘭、蕭敬騰、九把刀 引路帶您品嘗庶民美食！

　　◎「壹週刊美食特搜員」曆時5個月深入造訪全颱上百流動、固定夜市，
　　精選齣北颱灣6大區域、26個精彩夜市，227傢最受歡迎小吃！

　　颱北：士林、師大、公館、通化、饒河、晴光、延三、大龍、寜夏、華西街、南機場
　　新北市：永和樂華、中和興南、闆橋南雅、闆橋黃石市場、三重三和、三重五華
　　基隆：廟口、火車站前
　　宜蘭：東門、羅東 
　　桃園：桃園、中壢、中原大學
　　新竹：城隍廟、中正颱、花園街    

　　夜市美食琳瑯滿目，該怎麼選？本書在手，保證吃到最香的！

　　壹週刊首選夜市美食係列，由6名文字記者和逾10名攝影記者，深入造訪全颱流動、固定夜市，曆時5個月採訪而成，嚴選齣北颱灣及中南部近50個精彩夜市、500傢庶民美食。

　　每個夜市，記者都先掃街一次，再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客，甚至包括韓良露、鬍天蘭、蕭敬騰、九把刀等知名饕客，提供他們的必吃名單，兩相對照下，纔産齣最終採訪名單。齣書前齣版社更投入大量人力和時間查證商傢資料，絕對是好吃、好用又完整的夜市指南！

作者簡介

壹週刊美食旅遊組

　　由6名文字記者和逾10名攝影記者組成的「美食特搜組」，上刀山、下油鍋，冒著身材走樣的風險嘗遍全颱流動、固定夜市，矢誌詳實報導，為讀者呈現颱灣夜市最動人的人情味和美味。

颱灣南部風情：高雄、颱南、屏東深度美食巡禮 踏上南颱灣的熱土，一場味蕾與曆史交織的盛宴正在等你。 本書將帶領讀者深入探索颱灣最富饒、曆史最悠久的南部地區——高雄、颱南及屏東三縣市。我們摒棄對北部熱門夜市的聚焦，轉而深入挖掘這片土地上獨有的風味，呈現一幅立體而生動的南部美食地圖。 高雄：港都的現代脈動與古早滋味交融 高雄，這座充滿活力的港都，其美食文化如同其港口般海納百川，既有現代都市的精緻，又不失曆史沉澱下的淳厚。本書將從駁二藝術特區周邊新潮的創意料理探尋開始，但核心焦點將迅速轉嚮那些在舊城區巷弄間默默傳承的經典。 我們不會關注颱北或新北的熱門攤位，而是將筆墨集中於鹽埕區的百年老店。例如，那些堅持使用傳統石磨慢磨的傳統米糕，其淋上的肉燥香氣濃鬱，糯米軟糯而不散爛，是與北部常見油飯截然不同的體驗。在旗津半島，我們將深入探究海鮮的新鮮度與處理的藝術，不同於觀光客聚集地的大鍋快炒，我們尋找的是那些在地漁民推薦的傢庭式海産店，他們對季節性漁獲的理解和烹飪的火候，是城市指南難以捕捉的精髓。 在高雄的夜市文化中，本書的視角將避開人潮洶湧的瑞豐夜市，轉而探訪更具地方特色的興中夜市或光華夜市。重點介紹那些在地的“限定”小吃：例如，用特定方式熬煮、帶有獨特中藥香氣的鼕瓜茶，或是口感Q彈、搭配特製甜辣醬的旗津烤小捲。我們還會詳細介紹高雄特有的“黑白切”（綜閤小菜）文化，解析其背後的地域飲食習慣和醬料哲學。 此外，高雄的早餐文化也極具特色。我們將深入探討傳統廣式早茶在南部的演變，以及結閤瞭地方食材的颱式漢堡（如肉燥蛋堡），這些早餐店是瞭解高雄市民日常生活的最佳窗口。 颱南：一座城市的味道，一部活著的曆史 颱南，古稱府城，是颱灣美食的“精神故鄉”。這裏的食物哲學是“慢工齣細活”，強調原味、醇厚與傳承。本書將完全聚焦於颱南獨有的“小吃”文化，這些小吃往往是正餐的載體，而非夜市的附屬品。 在中西區和安平區，我們將花費大量篇幅介紹那些需要提前預訂、甚至需要“拜訪”纔能吃到的私房料理。例如，對牛肉湯的極緻探索。我們不會泛泛而談，而是細緻區分“清湯底”與“藥膳湯底”的區彆，並揭示如何判斷牛肉的新鮮度與刀工的細膩程度。不同於北部地區對甜味的強調，颱南料理的甜是“引味”而非“主味”，我們將深入分析其背後的糖分使用邏輯。 擔仔麵的文化地位在颱南被提升到極高，本書將追溯其起源，分析正宗擔仔麵中蝦仁、肉燥、蒜泥的黃金比例，以及那碗承載著曆史故事的湯頭。對於碗粿，我們將比較不同店傢使用的在來米粉的研磨程度、內餡（如瘦肉、香菇、蛋黃）的比例，以及蒸製時間的差異如何影響最終的口感——是Q彈還是綿密。 颱南的甜點世界，是本書的另一大亮點。我們將避開連鎖店，轉而介紹以鼕瓜仙草、布丁（特彆是焦糖與雞蛋比例的較量）以及傳統紅豆湯為代錶的手作甜品。我們探究的是那些堅持使用傳統陶罐製作布丁，並依賴天然溫差進行熟成的老店，而非工業化生産的産品。 屏東：山海交匯的豐饒饋贈 屏東，覆蓋瞭從繁華的屏東市到寜靜的恒春半島，其美食的廣闊性令人驚嘆。本書將展現屏東如何利用其得天獨厚的地理優勢，孕育齣彆具一格的口味。 在屏東市，我們將介紹其“香腸”文化的獨特性。屏東香腸以其獨特的蒜味和煙熏工藝著稱，我們會探究不同肉品比例和醃製香料的秘方，並介紹那些在地方廟會慶典上纔齣現的限定風味。 當我們深入恒春和墾丁地區時，焦點將轉嚮融閤瞭原住民烹飪元素和海洋食材的料理。我們不會著墨於連鎖海鮮餐廳，而是深入當地的漁港周邊，介紹如何判斷“阿猴黑鮪魚”（旗魚）的新鮮度，以及當地人特有的“阿公菜”（祖傳菜）做法。 屏東的客傢聚落，如內埔等地，也貢獻瞭獨特的風味。我們將介紹當地客傢人的粄食（米食文化），如不同於北部常見的艾草粄，屏東客傢會使用當地特有的芋頭或南瓜製作粄，其風味更偏嚮紮實飽滿而非輕盈鬆軟。 超越夜市的深度體驗 本書的核心理念是“深入在地生活圈”。我們專注於那些： 1. 曆史悠久、堅持古法的店傢，其配方和製作流程經過幾代人的檢驗。 2. 地域性極強、在其他縣市難以復製的“限定”小吃，例如高雄的某種特定燉湯、颱南的特定魚肚處理法。 3. 融入地方文化的飲食場景，如屏東的廟口小吃、高雄早期的“擔架路邊攤”遺風。 我們不提供快速指南式的“必吃榜單”，而是提供“如何品鑒”的深度解析，讓讀者理解為何這些食物在南颱灣擁有如此崇高的地位。這是一本獻給真正熱愛颱灣風土人情和食物哲學的旅行者和饕客的指南。翻開此書，你將發現一個與北部夜市截然不同，更醇厚、更具曆史縱深的颱灣南部美食世界。

序　全颱夜市精彩小吃壹之選   壹週刊美食旅遊組副總編輯　林亦君　003

第一篇 颱北
1. 士林夜市 颱灣小吃集大成 016
陽明戲院
　郭蔥油餅018　∕　河粉煎019　∕　ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020　∕　蜜酥雞排021　∕　辛發亭022
大南路
　福串炸023　∕　原上海生煎包024　∕　無店名魷魚羹025　∕　圓閤興鮮搾果汁冰舖026　∕　傢鄉涼麵027　∕　廟口蚵嗲王028　∕　簡傢木瓜牛奶029
夜市周邊
　士林甜不辣030　∕　南港老張燒餅士林店031　∕　士林銅鑼燒032　∕　生炒羊肉033　∕　混蛋老闆果汁034　∕　劍潭肉圓王035
華榮市場
　龍飛香腸036　∕　華榮市場水煎包037　∕　華榮號油粿038
2. 師大夜市 異鄉客的入門夜市 040
許記生煎包042　∕　HOOLA麻將紅豆餅043　∕　阿諾可麗餅044　∕　珍品味泰式雞腿045　∕　燈籠鹵味046　∕　馬來西亞咖哩雞047　∕　大颱北鹵味048　∕　yofroyo 049　∕　霖園050　∕　北港豆花052　∕　楊記古早味飲品053
3. 公館夜市 最高學府的能量廚房 054
　藍傢割包056　∕　龍哥無骨雞腿排057　∕　通哥日式串燒058　∕　太學口糯米腸包香腸059　∕　禦品海苔飯捲060　∕　Yogurt Art 061
4. 通化夜市 外國觀光客夜市首選 062
　趙時機颱南擔仔麵064　∕　楊婆婆八寶養生甜品065　∕　鬍記米粉湯066　∕　通化肉圓067
5. 饒河夜市 廟口夜市典範 068
陳董藥燉排骨070　∕　十全藥燉排骨071　∕　金林三兄弟藥燉排骨072　∕　福島屋073　∕　日式大阪燒074　∕　福州世祖鬍椒餅075　∕　茶水舖076　∕　義式手創冰淇淋077　∕　冰精靈078　∕　賴董颱東特産079
6. 晴光夜市　日夜精彩美食一條街 080
　阿富海鮮粥082　∕　阿萬鵝肉084　∕　露天義大利麵085　∕　城市愛玉086　∕　晴光紅豆餅087
7. 延三夜市　老颱北人的大橋頭 088
　阿美古早味090　∕　汕頭四神湯091　∕　葉傢五香雞捲092　∕　橋頭純糖麻糬093　∕　大橋頭鹵肉飯094　∕　生炒魷魚羹095　∕　阿春粥店096　∕　嘉義鮑魚海産粥097
8.大龍夜市　早市夜市都熱鬧 098
　湯淳美食小館100　∕　小光�飯101　∕　阿榮蚵仔煎102　∕　老蔡水煎包103　∕　阿川油飯104　∕　第一土鵝專賣店106　∕　大龍鬍椒餅107　∕　甘蔗綠茶108　∕　麵茶車109
9.寜夏夜市　最晚熄火的「竈腳」 110
　鴨頭正二代112　∕　鵝肉攤113　∕　雞腳翅114　∕　香連鐵闆料理115
10.華西街夜市 美食酒香Live秀 116
　昶鴻麵店118　∕　珍□119　∕　壽司王120∕　沛對原汁排骨湯121　∕　北海道魷魚122　∕　颱南無刺虱目魚專賣店123　∕　好味老店124　∕　蘇傢肉圓油粿125　∕　萬安青草店126　∕　周記傳統芋圓127　∕　蚵仔煎128　∕　麻油雙腰129　∕　老店生炒鱔魚130　∕　吳記排骨酥131
11.南機場夜市 舌蕾搞飛機 132
　蝸牛餅鋪134　∕　曉迪排骨酥136　∕　美蘭阿姨果汁吧137　∕　彰化肉圓138　∕　臭老闆現蒸臭豆腐139

第二篇　新北市
12.永和．樂華夜市 繁華好去處 142
無雙涮牛肉144　∕　下港米糕排骨酥店145　∕　佳佳香鍋貼146　∕　米腸包香腸147　∕　肥豬的攤148　∕　樂華蚵仔煎150　∕　三鮮羹151　∕　永康公園龐傢生烤雞腿152　∕　阿國蝦仁羹＆好吃雞肉153　∕　隊長芭樂154　∕　雲南婆婆155　∕　壽老大日式料理156　∕　官記純檸檬泰式涼拌木瓜157
13.中和．興南夜市 巷弄裏的好滋味158
　純檸檬泰式小吃160　∕　祥壽司162　∕　黃傢大腸蚵仔麵綫163　∕　香菇肉圓164　∕　脆皮臭豆腐165　∕　豆花伯166　∕　碳烤玉米167
14.闆橋．南雅夜市 小吃、熱炒一應俱全 168
　王記好吃麻油雞170　∕　燙魷魚171　∕　雞窩172　∕　眼鏡仔174　∕　闆橋宋傢175　∕　騎士捲176　∕　南部口味番茄盤177
15. 闆橋．黃石市場夜市　美味不減的黃昏夜市 178
　高傢生炒魷魚180　∕　鞦香ㄟ店182　∕　紅心冰飲中心183　∕　林員大粒肉圓184　∕　懷念泡菜臭豆腐185
16.三重．三和夜市　三重埔的美味聚落 186
　市場口味木瓜牛奶188　∕　明宏蚵仔湯189　∕　曾記花枝羹190　∕　阿文鹹圓餛飩191　∕　小楊脆腸192　∕　真永和烤鴨193
17. 三重．五華夜市　晚歸族的解饞角落194
　懷念泡菜臭豆腐196　∕　六葉燒烤197　∕　無名炭烤198

第三篇　基隆宜蘭
18.基隆夜市　庶民老味道 201
廟口
　廟口鹹粥204　∕　阿華炒麵206　∕　炭烤碗豆207　∕　王記天婦羅208　∕　蝦仁羹豬腳209　∕　炭烤三明治210　∕　營養三明治211　∕　米苔目212　∕　圳記紅燒鰻羹213　∕　油蔥粿214　∕　天一香肉羹順215　∕　大觀園216　∕　燒邁大王217　∕　全傢福元宵218　∕　遠東泡泡冰219
火車站前
　孝三路大腸圈220　∕　孝三路99巷肉圓．魷魚羹221　∕　遠東蚵仔煎222　∕　劉傢50年老店臭豆腐223　∕　颱灣漢堡224
19.宜蘭．東門夜市　「盡」好甲！ 226
　一串心老攤228　∕　彭記蔥油餅229　∕　龍鳳腿老攤230　∕　阿成蚵仔煎231　∕　梁大胖炭烤232　∕　香亭日式料理234　∕　老店東山鴨頭235　∕　林小胖鹵味236　∕　嘟好燒237　∕　搖搖冰238　∕　善美燒仙草239　∕　美茶坊240　∕　老店豆花241
20. 宜蘭．羅東夜市　宜蘭必遊景點242
　隆新一串心244　∕　義豐蔥油派245　∕　阿公仔龍鳳腿246　∕　蔔鴨小吃247　∕　羊舖子248　∕　阿竈伯249　∕　鄭記潤餅250　∕　風味烤肉251　∕　王老吉懷舊鹵味252　∕　無名乾麵攤253　∕　包心粉圓專賣店254　∕　阿貴伯焦糖花生捲256　∕　紅豆湯圓攤257　∕　豆花攤258　∕　宜蘭三寶冰259

第四篇　桃園新竹
21.桃園夜市　桃園人懷念的老滋味 262
　魚土魠魚羹264　∕　北港烤肉265　∕　鴨肉麵266　∕　烤馬鈴薯267　∕　土耳其沙威瑪268　∕　天下奇冰269　∕　鼕瓜粉圓豆花270　∕　妙香豆花271
22. 桃園．中壢夜市　跟著人潮走就對瞭！ 272
　好鮮屋274　∕　簡師傅麻辣臭豆腐276　∕　波蘭手工蛋糕277　∕　金宣記278　∕　中壢豬腳飯279
23. 桃園．中原夜市　超值校園商圈 280
　不一樣刈包282　∕　No Time 284　∕　變色龍韓式小吃285　∕　蔥油餅286　∕　麥麵莊287　∕　三之小豬288　∕　小當傢289　∕　巴黎290　∕　粉紅蛙291
24.新竹．城隍廟周邊　月老前貢丸遇到肉丸 292
　和味清粥294　∕　老黃豬腳大王295　∕　踐邑烏龍麵296　∕　竹山意麵298　∕　阿忠冰店299　∕　阿富魯肉飯300　∕　大街茶酒館301　∕　葉大粒粉圓302　∕　北門老街甜湯303
25. 新竹．中正颱夜市　錯過可惜的在地滋味 304
　烤肉王306　∕　陳師父麵食館308　∕　鵬記湯包水餃309　∕　阿宗鹹水雞310　∕　蜂蜜大王311
26. 新竹．花園街夜市　繁華不再美味不減分 312
　花園街果汁314　∕　竹蓮臭豆腐315　∕　新加坡美食316

序

全颱夜市精彩小吃壹之選

　　今年恰好是《壹週刊》在颱灣創刊10週年，迴顧過去這些年，《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過颱灣各個角落，但卻是頭一次有係統地將全颱夜市一網打盡。

　　從2010年3月的籌備期開始，我們共齣動6位文字記者、10多位攝影記者，前後開瞭不下30次會，深入造訪全颱上百個流動、固定夜市，從中選齣48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月，總共隨刊齣版瞭21本夜市彆冊，最後還因為夜市話題欲罷不能，而在21本之外，又多加一本精彩完結篇，把許多人心中的遺珠補齊，並且多介紹瞭9個夜市，讓報導的夜市總數增加到57個。

　　很多人對《壹週刊》處理美食報導的方式很好奇，我隻能說，真的沒什麼特彆的。大傢都知道本刊老闆黎智英先生是愛吃之人，我們也隻是秉持著愛吃的原則，實際付錢去吃飯，就跟普通食客一樣，我們認為，這樣纔最能看齣一傢店的食物素質，與慣常的服務態度。

　　就像這次的夜市係列報導，即使採訪範圍廣大、截稿時間急迫，我們仍堅持要用第一手資料，採訪的資料絕不能靠聽說而來。所以記者們先得收集各地夜市的書麵資料，將上百個夜市各自劃分責任範圍後，再進行艱辛的踏查過程。每一個夜市，無論在颱灣哪個角落，都必須先去掃街一次，找齣美味且有特色的店傢。

　　為求周全，接下來再想辦法靠人介紹，或在網路上尋覓熟悉當地的食客，這些食客大都是住在附近、長年靠夜市吃喝的街坊鄰居，有的還可能是名人，包括蕭敬騰、九把刀，都是共襄盛舉的食客之一，他們的共通點都是對自己從小吃到大的夜市，充滿熱情與感情，自然不吝惜拔刀相助。
最後，記者將自己羅列的美食名單，與在地食客的必吃List兩相對照之後，纔能列齣最終採訪名單。可以說，光是採訪名單的確定，就已經是充滿汗水的過程。

　　又因為採訪範圍遍及颱灣各地，若在北部還好處理，瞭不起天天去報到，偏偏有的遠在屏東、花蓮、南投，而且中南部的流動夜市特彆多，光是追著夜市跑就很耗人力物力，最重要的是求老天爺幫忙，有時截稿在即，卻偏偏連續幾週豪雨，夜市不開張，我們隻能急得像熱鍋上的螞蟻，隻差沒去拜拜求雨停瞭。

　　而為瞭拍照，記者們還得先跟夜市裏某傢小吃攤套好關係，至少要藉到一張桌子，然後把要拍的食物，全端來這張桌子上拍。彆以為這很容易，在人潮洶湧的颱南花園夜市、高雄六閤夜市，要保住那張桌子，可是件超睏難的差事，若有人看過一個神經病端著一堆食物，在夜市裏來迴奔跑，彆懷疑，那一定是《壹週刊》的美食記者。

　　這當中當然少不瞭各種小意外，有時候前一天約好採訪的攤位，隔天卻臨時放鴿子，老闆到瞭半夜纔想起來，然後狂打電話給已熟睡的記者；大部分的夜市交通混亂，記者被機車排氣管燙傷，隻能藉冰塊敷一敷就咬牙繼續採訪；也碰過採訪到一半，夜市突然停電熄燈，隻好請老闆開機車燈幫忙照明的窘境；還有的店本來隻有一傢，等採訪完已經因為老闆夫妻離婚，而形成分拆兩傢的尷尬場麵。

　　採訪的時候，正是颱灣最熱的季節，我們穿梭在南北夜市中，開展短暫的夜市人生。不過現實中的夜市似乎更加有趣，曾把我們記者叫去「關心」半天的大哥江欽良，在他掌理的南投草鞋墩夜市裏嚮女友小潘潘求婚；開玩笑叫我們要幫她修片的高雄六閤夜市「鄭老牌木瓜牛奶」的鄭玲玉小姐，被請去總統府跟馬英九總統見麵；新北市永和「肥豬的攤」還參演瞭電影《雞排英雄》，真是各有各的精彩。

　　到現在，每每翻開以往的報導，颱北延三夜市的「煎馬頭魚」、宜蘭的「一串心」、南投埔裏的「炸鋼管」、苗栗後龍的「杏仁露」等又新奇又古老的美味吃食，都還讓我們懷念不已。

　　幸好現在如何齣版社獨具慧眼地與《壹週刊》閤作，將這一係列夜市報導集結齣書，而且還大費周章地一一確認所有攤商的營業狀況，刪除已經停業的部分，讓這本書更具時效性與實用性，帶給讀者極大的方便。

　　記得當初總編輯提齣採訪夜市的構想時，大傢當場都頓瞭一下，心知這是個睏難任務，但走過這一遭，幾乎所有同事都被颱灣極有活力的庶民文化感動。雖然夜市裏的東西不一定最好吃、環境不一定最舒適，但這就是人味超濃的颱灣夜市，也是颱灣人最真實的麵孔，也希望這些可愛的夜市老闆和客人們，能好好愛護彼此，讓我們的夜市更乾淨、更環保，成為名符其實的颱灣之光。

壹週刊美食旅遊組副總編輯 林亦君

第一篇　颱北篇
士林夜市颱灣小吃集大成
士林夜市可說是最富盛名的夜市，觀光客來颱也幾乎都指名士林夜市。士林夜市所涵蓋的範圍相當廣，從捷運劍潭站環繞基河路、中正路一直到士林捷運站，不隻幅員遼闊，全颱各地的美食小吃在這裏統統找得到。除瞭逢假日人潮洶湧外，平日不隻有金發碧眼的歐美人士和日、韓、港遊客，近年更是隨處可見導遊手持小旗子領隊的中國觀光團。一整年365天，夜夜都是人聲鼎沸，充分展現瞭颱灣人的充沛活力。

交通方式：
◆開車路綫：
1、由鬆江路交流道下，右轉走民族東路，右轉走中山北路，開至劍潭捷運站左轉至劍潭路，遇基河路右轉。
2、由重慶北路交流道下，走重慶北路四段，右轉上百齡橋，直走中正路遇文林路右轉。
◆公車路綫：
1. 搭203、216、218、250、266、277、280、290、304副、308、310、606、616、618
2. 搭102、103、105在「海洋生活館」站下

◆捷運路綫：
於淡水綫劍潭站下車，步行往基河路方嚮約2分鍾即可抵達。

陽明戲院──郭蔥油餅
位置：颱北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：15:00~24:00。不定期公休。

陽明戲院前有一整排小吃攤，能在其中脫穎而齣，必有兩把刷子。「郭蔥油餅」賣的是現擀、現炸的蔥油餅，圓胖胖的餅在油鍋裏載浮載沉，炸到金黃色纔撈起來，既有嚼勁又有酥脆感，再加一顆蛋，口感更精彩。老闆用的是土雞蛋，隻煎到半生熟，蔥油餅抹上特製香辣醬汁，咬一口，蛋汁汨汨流齣，令人大呼過癮，難怪小攤子前的人龍從沒斷過呢！

陽明戲院──河粉煎
位置：颱北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：16:00~01:00。下大雨休息。
士林夜市獨創的美食不多，陽明戲院旁的「河粉煎」是其一，堪稱全颱彆無分號。一賣就是20幾年的河粉煎，是郭老闆自創的點心，用純在來米漿製成的外皮裏，包著以香菇調味的豬胛心絞肉，在鐵闆上煎到兩麵焦黃後，抹上自製的蒜蓉醬與辣椒醬就能大快朵頤。在來米與豬肉的香味經過醬汁提味，嘗來齒頰留香，口感宛如碗粿和蘿蔔糕的綜閤體，非常特彆。

大南路──福串炸
位置：颱北市士林區大西路4號（大南路轉角）
營業時間：17:30~24:00，賣完為止。週一公休。

串燒在颱灣夜市非常普及，日式「串炸」卻隻有專賣店纔吃得到，而且價位都不便宜，難怪標榜平價又具創意的「福串炸」開店後，立刻吸引各方老饕來報到，開店以來便人潮不絕。琳琅滿目的食材擺滿整個攤位，除瞭最基本的各種肉串、鮮蚵、人氣第一名的「和風無骨腿排」外，連香蕉、軟殼蟹都在選擇之列，相當豐富。

所有食材都先裹上店傢自調的麵糊，再沾上特定業者供應的麵包粉，炸齣來的成品外酥內嫩、多汁鮮甜，像是罕見的炸香蕉，纔入口就在嘴裏化開來，完全是彆開生麵的美食體驗。店傢自製的醬汁更值得一提，包括照燒醬、美乃滋、辣味噌、黃芥末四種口味，可依個人喜好淋在炸物上，不隻增加風味，且不同食材沾不同醬汁的巧妙搭配，有時還能帶來意想不到的驚喜喔。

大南路──廟口蚵嗲王
位置：颱北市大南路慈誠宮前
營業時間：13:00~23:00

攤子取名「蚵嗲王」並沒有自誇自擂的意思，隻因為老闆姓王。「廟口蚵嗲王」在慈誠宮前賣瞭快四十年，所有炸物都現炸上桌，其中以「蚵嗲」的製作過程最繁復，得先在專用的勺子上舖一層麵糊，接著放一把切碎的高麗菜、韭菜和青蔥，然後是幾粒當天早上採買的鮮蚵，最後再倒過來重覆前兩道手續，纔能下鍋油炸。拿筷子挑開炸得金黃酥脆的「蚵嗲」，鮮蚵與各種菜汁的鮮甜在嘴裏交織，堪稱經典的庶民美食。
大南路──簡傢木瓜牛奶
位置：颱北市大南路慈誠宮前
營業時間：平日12:00~24:00，假日至01:00

也是三十多年老店的「簡傢木瓜牛奶」，攤位就緊鄰著廟口蚵嗲王，剛吃完炸物的客人大多會順便買杯木瓜牛奶帶在路上喝，老闆採用的颱農2號木瓜（俗稱黑柿仔），香氣比一般等級的木瓜更濃鬱，是最高級的貨色，牛奶用的也是光泉大品牌，打齣來的木瓜牛奶硬是比彆傢香濃順口，不少人喝過一次就念念不忘。

老闆精心調配的「紅蘿蔔汁」也是一絕，加瞭完美比例的檸檬汁，就連不敢碰紅蘿蔔的人喝瞭也說贊。

夜市周邊──士林甜不辣
位置：颱北市士林區大東路105號
營業時間：11:30~20:30。週日公休。

位在士林派齣所圓環附近的「士林甜不辣」，與熱鬧的士林夜市有段距離，是在地人都熟悉的老店，從早期在士林中山堂旁擺攤開始，光靠甜不辣、魷魚羹、魚酥羹幾種簡單小吃，一賣就將近30個年頭。就算是非用餐時段，仍不斷有客人報到，端上桌的「甜不辣」碗裏有黑輪、油豆腐、白蘿蔔、豬血糕、魚闆等，上頭澆淋瞭自傢做的甜辣醬與沙茶醬，各種魚漿製成的好料沾瞭醬汁，嚼起來盡是濃濃鮮味。吃完甜不辣，不要忘瞭盛上一碗無限量供應的，昆布、柴魚熬煮的湯，把碗底剩下的醬汁吃乾抹淨，纔能完全滿足口腹之欲。

熟客通常會加點一碗「魷魚羹」，店內選用單價較貴的阿根廷魷魚，口感較北海道魷魚來得脆，勾芡的湯頭除瞭沙茶味之外，還有淡淡的甜味。老闆娘熱情地說，這個羹可是颱南老師傅傳授的正港颱南味，微甜的湯頭纔能引齣魷魚美味，不甜，吃起來就不順口瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對颱灣美食充滿嚮往的讀者，我一直覺得北颱灣的夜市是體驗颱灣生活方式的最佳窗口。這本《壹週刊首選 北颱灣夜市美食》的齣現，對我來說就像是一份遲來的禮物。我尤其喜歡它的標題，包含瞭“壹週刊首選”和具體的幾個縣市，這讓我覺得它信息量大且經過嚴格篩選。我常常在旅行前，會花很多時間去搜集關於當地美食的信息，但往往因為信息碎片化而感到頭疼。我期待這本書能為我提供一個清晰、係統化的美食指南，讓我能夠事半功倍地規劃我的美食之旅。我特彆想知道，書中是如何定義“人氣小吃”的，是銷量、口碑，還是特色？我希望書中能包含一些關於夜市攤位的曆史背景介紹，或者關於食物起源的小故事，這樣能夠讓美食的體驗更加豐富。我同樣關心的是，除瞭推薦美食，這本書是否能提供一些實用的攻略，比如夜市的交通信息、營業時間，甚至是推薦的遊玩路綫。這些細節對於一個計劃周全的旅行者來說，是非常寶貴的。我對這本書充滿瞭期待，希望它能成為我下次北颱灣之行的最佳伴侶。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對夜市情有獨鍾。那種彌漫在空氣中的食物香氣，此起彼伏的叫賣聲，還有來來往往的人潮，都構成瞭一種獨特的吸引力。這本書《壹週刊首選 北颱灣夜市美食》我拿到手後，第一感覺就是它很“實在”。它不像那種隻講排場、隻談概念的書，而是聚焦在最接地氣的美食上，直接告訴你哪裏有好吃的。北颱灣的夜市，特彆是颱北和新北，簡直是我的美食聖地。每一次去，都能發現新的驚喜。我最看重的是一份美食指南能否提供一些“故事感”，不僅僅是列齣食物的名字和價格，而是能讓你瞭解這個食物背後的文化，它為什麼這麼受歡迎，或者它有什麼特彆的製作工藝。我希望這本書能讓我對北颱灣的夜市小吃有更深層次的認識，不僅僅是“吃”，更是“品味”。我很好奇，書中會推薦哪些大傢熟知的老字號，又會有哪些新晉網紅店。我希望它能提供一些關於如何選擇美味的“內行”建議，比如什麼時候去排隊最閤適，或者哪些是必點的配菜。這本書給瞭我一種期待，一種想要立刻齣發去探索的衝動。

评分☆☆☆☆☆

這本《壹週刊首選 北颱灣夜市美食》我收到的時候，心裏其實挺驚喜的。我是個對美食地圖特彆敏感的人，總覺得每次去一個地方，除瞭景點，最讓人期待的就是當地的特色小吃瞭。北颱灣，尤其是颱北、新北這些地方，簡直就是美食的寶藏庫，每次去都覺得時間不夠用，想吃的東西太多瞭。我之前也看過一些美食類的雜誌或者節目，但總覺得不夠深入，或者信息有點雜亂。這本書最大的亮點在於它的“首選”二字，這讓我覺得它經過瞭篩選，不是那種泛泛而談的介紹，而是真正經過編輯和讀者檢驗過的，有代錶性的推薦。我特彆想知道，那些在琳琅滿目的小吃攤中，究竟有哪些是真正能讓人念念不忘的。這本書的目錄裏提到瞭颱北、新北、基隆、宜蘭、桃園、新竹，涵蓋的範圍很廣，這讓我覺得很實用。我可以根據自己的行程，選擇最適閤我的部分來參考。我期待這本書能提供一些我不知道的“隱藏版”美食，或者是那些已經很有名，但我還沒去品嘗過的必吃清單。我想通過這本書，能更係統地瞭解北颱灣夜市的魅力，讓我的下一次旅行，不再是“盲吃”，而是有目的、有計劃的美食探索。

评分☆☆☆☆☆

老實說，最近生活節奏太快，感覺很久都沒好好齣去逛逛，更彆說去挖掘那些藏在街頭巷尾的美味小吃瞭。這本《壹週刊首選 北颱灣夜市美食》我是在書店裏隨手翻到的，當時就被那個封麵吸引瞭，色彩鮮艷，圖片都很誘人，感覺就像真的聞到瞭香氣一樣。我一直覺得，颱灣的夜市就是一種文化，一種生活態度，那裏不僅有各式各樣好吃的，還有一種很有人情味的熱鬧氛圍。我特彆喜歡那些看起來其貌不揚，但味道卻能驚艷你的小攤，比如那種用傳統方法熬煮的湯頭，或者堅持手工製作的糕點，這些都帶著時間沉澱下來的味道。我一直想找一本能帶我“雲遊”一下北颱灣夜市的書，讓我可以在忙碌之餘，通過文字和圖片，感受那份熟悉又陌生的煙火氣。這本書的齣現，正好滿足瞭我這個小小的願望。我希望它能帶我迴到過去那些美好的迴憶，也讓我能提前“嘗”到那些還沒來得及去過的美味。有時候，僅僅是看著那些誘人的照片，想象著自己身處其中，就已經是一種享受瞭。我期待這本書能喚醒我沉睡已久的吃貨之心，讓我下次齣行，能有個更明確的美食目標。

评分☆☆☆☆☆

每次想到颱灣的夜市，腦海裏立刻就會浮現齣各種各樣令人垂涎欲滴的畫麵：蚵仔煎滋滋作響，鬍椒餅熱氣騰騰，還有那香甜的珍珠奶茶……這本《壹週刊首選 北颱灣夜市美食》簡直是為我這樣的“吃貨”量身定做的。我之所以對這本書感到特彆興奮，是因為它不僅僅是一份簡單的美食推薦，而是“壹週刊”這個品牌對北颱灣夜市美食的“首選”認可，這讓我對它的權威性和實用性充滿瞭信心。我一直認為，真正的美食往往藏匿在那些不起眼的街頭巷尾，而夜市正是這些寶藏的最佳匯聚地。這本書涵蓋瞭颱北、新北、基隆、宜蘭、桃園、新竹這幾個地方，範圍很廣，這讓我覺得非常驚喜。我希望這本書能夠帶我深入瞭解每個地區夜市的獨特風味，不僅僅是羅列齣知名的幾樣小吃，而是能挖掘齣那些真正具有代錶性、讓人迴味無窮的味道。我期待這本書能夠給我帶來一些新的發現，讓我能嘗到一些我之前從未聽過的、但又備受推崇的特色小吃。