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◎美食报导最详实、最正确的壹週刊， 10週年巨献！
◎韩良露、胡天兰、萧敬腾、九把刀 引路带您品尝庶民美食！

　　◎「壹週刊美食特搜员」历时5个月深入造访全台上百流动、固定夜市，
　　精选出北台湾6大区域、26个精彩夜市，227家最受欢迎小吃！

　　台北：士林、师大、公馆、通化、饶河、晴光、延三、大龙、宁夏、华西街、南机场
　　新北市：永和乐华、中和兴南、板桥南雅、板桥黄石市场、三重三和、三重五华
　　基隆：庙口、火车站前
　　宜兰：东门、罗东 
　　桃园：桃园、中坜、中原大学
　　新竹：城隍庙、中正台、花园街    

　　夜市美食琳瑯满目，该怎么选？本书在手，保证吃到最香的！

　　壹週刊首选夜市美食系列，由6名文字记者和逾10名摄影记者，深入造访全台流动、固定夜市，历时5个月採访而成，严选出北台湾及中南部近50个精彩夜市、500家庶民美食。

　　每个夜市，记者都先扫街一次，再找到熟悉当地、长年靠夜市吃喝的美食客，甚至包括韩良露、胡天兰、萧敬腾、九把刀等知名饕客，提供他们的必吃名单，两相对照下，才产出最终採访名单。出书前出版社更投入大量人力和时间查证商家资料，绝对是好吃、好用又完整的夜市指南！

作者简介

壹週刊美食旅游组

　　由6名文字记者和逾10名摄影记者组成的「美食特搜组」，上刀山、下油锅，冒着身材走样的风险尝遍全台流动、固定夜市，矢志详实报导，为读者呈现台湾夜市最动人的人情味和美味。

序　全台夜市精彩小吃壹之选   壹週刊美食旅游组副总编辑　林亦君　003

第一篇 台北
1. 士林夜市 台湾小吃集大成 016
阳明戏院
　郭葱油饼018　∕　河粉煎019　∕　ㄙㄨㄚˋ嘴盐水鸡020　∕　蜜酥鸡排021　∕　辛发亭022
大南路
　福串炸023　∕　原上海生煎包024　∕　无店名鱿鱼羹025　∕　圆合兴鲜搾果汁冰舖026　∕　家乡凉面027　∕　庙口蚵嗲王028　∕　简家木瓜牛奶029
夜市周边
　士林甜不辣030　∕　南港老张烧饼士林店031　∕　士林铜锣烧032　∕　生炒羊肉033　∕　混蛋老板果汁034　∕　剑潭肉圆王035
华荣市场
　龙飞香肠036　∕　华荣市场水煎包037　∕　华荣号油粿038
2. 师大夜市 异乡客的入门夜市 040
许记生煎包042　∕　HOOLA麻将红豆饼043　∕　阿诺可丽饼044　∕　珍品味泰式鸡腿045　∕　灯笼卤味046　∕　马来西亚咖哩鸡047　∕　大台北卤味048　∕　yofroyo 049　∕　霖园050　∕　北港豆花052　∕　杨记古早味饮品053
3. 公馆夜市 最高学府的能量厨房 054
　蓝家割包056　∕　龙哥无骨鸡腿排057　∕　通哥日式串烧058　∕　太学口糯米肠包香肠059　∕　御品海苔饭卷060　∕　Yogurt Art 061
4. 通化夜市 外国观光客夜市首选 062
　赵时机台南担仔面064　∕　杨婆婆八宝养生甜品065　∕　胡记米粉汤066　∕　通化肉圆067
5. 饶河夜市 庙口夜市典范 068
陈董药炖排骨070　∕　十全药炖排骨071　∕　金林三兄弟药炖排骨072　∕　福岛屋073　∕　日式大坂烧074　∕　福州世祖胡椒饼075　∕　茶水舖076　∕　义式手创冰淇淋077　∕　冰精灵078　∕　赖董台东特产079
6. 晴光夜市　日夜精彩美食一条街 080
　阿富海鲜粥082　∕　阿万鹅肉084　∕　露天义大利面085　∕　城市爱玉086　∕　晴光红豆饼087
7. 延三夜市　老台北人的大桥头 088
　阿美古早味090　∕　汕头四神汤091　∕　叶家五香鸡卷092　∕　桥头纯糖麻糬093　∕　大桥头卤肉饭094　∕　生炒鱿鱼羹095　∕　阿春粥店096　∕　嘉义鲍鱼海产粥097
8.大龙夜市　早市夜市都热闹 098
　汤淳美食小馆100　∕　小光�饭101　∕　阿荣蚵仔煎102　∕　老蔡水煎包103　∕　阿川油饭104　∕　第一土鹅专卖店106　∕　大龙胡椒饼107　∕　甘蔗绿茶108　∕　面茶车109
9.宁夏夜市　最晚熄火的「灶脚」 110
　鸭头正二代112　∕　鹅肉摊113　∕　鸡脚翅114　∕　香连铁板料理115
10.华西街夜市 美食酒香Live秀 116
　昶鸿面店118　∕　珍□119　∕　寿司王120∕　沛对原汁排骨汤121　∕　北海道鱿鱼122　∕　台南无刺虱目鱼专卖店123　∕　好味老店124　∕　苏家肉圆油粿125　∕　万安青草店126　∕　周记传统芋圆127　∕　蚵仔煎128　∕　麻油双腰129　∕　老店生炒鳝鱼130　∕　吴记排骨酥131
11.南机场夜市 舌蕾搞飞机 132
　蜗牛饼铺134　∕　晓迪排骨酥136　∕　美兰阿姨果汁吧137　∕　彰化肉圆138　∕　臭老板现蒸臭豆腐139

第二篇　新北市
12.永和．乐华夜市 繁华好去处 142
无双涮牛肉144　∕　下港米糕排骨酥店145　∕　佳佳香锅贴146　∕　米肠包香肠147　∕　肥猪的摊148　∕　乐华蚵仔煎150　∕　三鲜羹151　∕　永康公园庞家生烤鸡腿152　∕　阿国虾仁羹＆好吃鸡肉153　∕　队长芭乐154　∕　云南婆婆155　∕　寿老大日式料理156　∕　官记纯柠檬泰式凉拌木瓜157
13.中和．兴南夜市 巷弄里的好滋味158
　纯柠檬泰式小吃160　∕　祥寿司162　∕　黄家大肠蚵仔面线163　∕　香菇肉圆164　∕　脆皮臭豆腐165　∕　豆花伯166　∕　碳烤玉米167
14.板桥．南雅夜市 小吃、热炒一应俱全 168
　王记好吃麻油鸡170　∕　烫鱿鱼171　∕　鸡窝172　∕　眼镜仔174　∕　板桥宋家175　∕　骑士卷176　∕　南部口味番茄盘177
15. 板桥．黄石市场夜市　美味不减的黄昏夜市 178
　高家生炒鱿鱼180　∕　秋香ㄟ店182　∕　红心冰饮中心183　∕　林员大粒肉圆184　∕　怀念泡菜臭豆腐185
16.三重．三和夜市　三重埔的美味聚落 186
　市场口味木瓜牛奶188　∕　明宏蚵仔汤189　∕　曾记花枝羹190　∕　阿文咸圆馄饨191　∕　小杨脆肠192　∕　真永和烤鸭193
17. 三重．五华夜市　晚归族的解馋角落194
　怀念泡菜臭豆腐196　∕　六叶烧烤197　∕　无名炭烤198

第三篇　基隆宜兰
18.基隆夜市　庶民老味道 201
庙口
　庙口咸粥204　∕　阿华炒面206　∕　炭烤碗豆207　∕　王记天妇罗208　∕　虾仁羹猪脚209　∕　炭烤三明治210　∕　营养三明治211　∕　米苔目212　∕　圳记红烧鳗羹213　∕　油葱粿214　∕　天一香肉羹顺215　∕　大观园216　∕　烧迈大王217　∕　全家福元宵218　∕　远东泡泡冰219
火车站前
　孝三路大肠圈220　∕　孝三路99巷肉圆．鱿鱼羹221　∕　远东蚵仔煎222　∕　刘家50年老店臭豆腐223　∕　台湾汉堡224
19.宜兰．东门夜市　「尽」好甲！ 226
　一串心老摊228　∕　彭记葱油饼229　∕　龙凤腿老摊230　∕　阿成蚵仔煎231　∕　梁大胖炭烤232　∕　香亭日式料理234　∕　老店东山鸭头235　∕　林小胖卤味236　∕　嘟好烧237　∕　摇摇冰238　∕　善美烧仙草239　∕　美茶坊240　∕　老店豆花241
20. 宜兰．罗东夜市　宜兰必游景点242
　隆新一串心244　∕　义丰葱油派245　∕　阿公仔龙凤腿246　∕　卜鸭小吃247　∕　羊舖子248　∕　阿灶伯249　∕　郑记润饼250　∕　风味烤肉251　∕　王老吉怀旧卤味252　∕　无名干面摊253　∕　包心粉圆专卖店254　∕　阿贵伯焦糖花生卷256　∕　红豆汤圆摊257　∕　豆花摊258　∕　宜兰三宝冰259

第四篇　桃园新竹
21.桃园夜市　桃园人怀念的老滋味 262
　鱼土魠鱼羹264　∕　北港烤肉265　∕　鸭肉面266　∕　烤马铃薯267　∕　土耳其沙威玛268　∕　天下奇冰269　∕　冬瓜粉圆豆花270　∕　妙香豆花271
22. 桃园．中坜夜市　跟着人潮走就对了！ 272
　好鲜屋274　∕　简师傅麻辣臭豆腐276　∕　波兰手工蛋糕277　∕　金宣记278　∕　中坜猪脚饭279
23. 桃园．中原夜市　超值校园商圈 280
　不一样刈包282　∕　No Time 284　∕　变色龙韩式小吃285　∕　葱油饼286　∕　麦面庄287　∕　三之小猪288　∕　小当家289　∕　巴黎290　∕　粉红蛙291
24.新竹．城隍庙周边　月老前贡丸遇到肉丸 292
　和味清粥294　∕　老黄猪脚大王295　∕　践邑乌龙面296　∕　竹山意面298　∕　阿忠冰店299　∕　阿富鲁肉饭300　∕　大街茶酒馆301　∕　叶大粒粉圆302　∕　北门老街甜汤303
25. 新竹．中正台夜市　错过可惜的在地滋味 304
　烤肉王306　∕　陈师父面食馆308　∕　鹏记汤包水饺309　∕　阿宗咸水鸡310　∕　蜂蜜大王311
26. 新竹．花园街夜市　繁华不再美味不减分 312
　花园街果汁314　∕　竹莲臭豆腐315　∕　新加坡美食316

第一篇　台北篇
士林夜市台湾小吃集大成
士林夜市可说是最富盛名的夜市，观光客来台也几乎都指名士林夜市。士林夜市所涵盖的范围相当广，从捷运剑潭站环绕基河路、中正路一直到士林捷运站，不只幅员辽阔，全台各地的美食小吃在这里统统找得到。除了逢假日人潮汹涌外，平日不只有金发碧眼的欧美人士和日、韩、港游客，近年更是随处可见导游手持小旗子领队的中国观光团。一整年365天，夜夜都是人声鼎沸，充分展现了台湾人的充沛活力。

交通方式：
◆开车路线：
1、由松江路交流道下，右转走民族东路，右转走中山北路，开至剑潭捷运站左转至剑潭路，遇基河路右转。
2、由重庆北路交流道下，走重庆北路四段，右转上百龄桥，直走中正路遇文林路右转。
◆公车路线：
1. 搭203、216、218、250、266、277、280、290、304副、308、310、606、616、618
2. 搭102、103、105在「海洋生活馆」站下

◆捷运路线：
于淡水线剑潭站下车，步行往基河路方向约2分钟即可抵达。

阳明戏院──郭葱油饼
位置：台北市士林夜市阳明戏院前
营业时间：15:00~24:00。不定期公休。

阳明戏院前有一整排小吃摊，能在其中脱颖而出，必有两把刷子。「郭葱油饼」卖的是现擀、现炸的葱油饼，圆胖胖的饼在油锅里载浮载沉，炸到金黄色才捞起来，既有嚼劲又有酥脆感，再加一颗蛋，口感更精彩。老板用的是土鸡蛋，只煎到半生熟，葱油饼抹上特制香辣酱汁，咬一口，蛋汁汨汨流出，令人大唿过瘾，难怪小摊子前的人龙从没断过呢！

阳明戏院──河粉煎
位置：台北市士林夜市阳明戏院前
营业时间：16:00~01:00。下大雨休息。
士林夜市独创的美食不多，阳明戏院旁的「河粉煎」是其一，堪称全台别无分号。一卖就是20几年的河粉煎，是郭老板自创的点心，用纯在来米浆制成的外皮里，包着以香菇调味的猪胛心绞肉，在铁板上煎到两面焦黄后，抹上自制的蒜蓉酱与辣椒酱就能大快朵颐。在来米与猪肉的香味经过酱汁提味，尝来齿颊留香，口感宛如碗粿和萝卜糕的综合体，非常特别。

大南路──福串炸
位置：台北市士林区大西路4号（大南路转角）
营业时间：17:30~24:00，卖完为止。週一公休。

串烧在台湾夜市非常普及，日式「串炸」却只有专卖店才吃得到，而且价位都不便宜，难怪标榜平价又具创意的「福串炸」开店后，立刻吸引各方老饕来报到，开店以来便人潮不绝。琳琅满目的食材摆满整个摊位，除了最基本的各种肉串、鲜蚵、人气第一名的「和风无骨腿排」外，连香蕉、软壳蟹都在选择之列，相当丰富。

所有食材都先裹上店家自调的面煳，再沾上特定业者供应的面包粉，炸出来的成品外酥内嫩、多汁鲜甜，像是罕见的炸香蕉，才入口就在嘴里化开来，完全是别开生面的美食体验。店家自制的酱汁更值得一提，包括照烧酱、美乃滋、辣味噌、黄芥末四种口味，可依个人喜好淋在炸物上，不只增加风味，且不同食材沾不同酱汁的巧妙搭配，有时还能带来意想不到的惊喜喔。

大南路──庙口蚵嗲王
位置：台北市大南路慈诚宫前
营业时间：13:00~23:00

摊子取名「蚵嗲王」并没有自夸自擂的意思，只因为老板姓王。「庙口蚵嗲王」在慈诚宫前卖了快四十年，所有炸物都现炸上桌，其中以「蚵嗲」的制作过程最繁复，得先在专用的勺子上舖一层面煳，接着放一把切碎的高丽菜、韭菜和青葱，然后是几粒当天早上採买的鲜蚵，最后再倒过来重覆前两道手续，才能下锅油炸。拿筷子挑开炸得金黄酥脆的「蚵嗲」，鲜蚵与各种菜汁的鲜甜在嘴里交织，堪称经典的庶民美食。
大南路──简家木瓜牛奶
位置：台北市大南路慈诚宫前
营业时间：平日12:00~24:00，假日至01:00

也是三十多年老店的「简家木瓜牛奶」，摊位就紧邻着庙口蚵嗲王，刚吃完炸物的客人大多会顺便买杯木瓜牛奶带在路上喝，老板採用的台农2号木瓜（俗称黑柿仔），香气比一般等级的木瓜更浓郁，是最高级的货色，牛奶用的也是光泉大品牌，打出来的木瓜牛奶硬是比别家香浓顺口，不少人喝过一次就念念不忘。

老板精心调配的「红萝卜汁」也是一绝，加了完美比例的柠檬汁，就连不敢碰红萝卜的人喝了也说赞。

夜市周边──士林甜不辣
位置：台北市士林区大东路105号
营业时间：11:30~20:30。週日公休。

位在士林派出所圆环附近的「士林甜不辣」，与热闹的士林夜市有段距离，是在地人都熟悉的老店，从早期在士林中山堂旁摆摊开始，光靠甜不辣、鱿鱼羹、鱼酥羹几种简单小吃，一卖就将近30个年头。就算是非用餐时段，仍不断有客人报到，端上桌的「甜不辣」碗里有黑轮、油豆腐、白萝卜、猪血糕、鱼板等，上头浇淋了自家做的甜辣酱与沙茶酱，各种鱼浆制成的好料沾了酱汁，嚼起来尽是浓浓鲜味。吃完甜不辣，不要忘了盛上一碗无限量供应的，昆布、柴鱼熬煮的汤，把碗底剩下的酱汁吃干抹净，才能完全满足口腹之欲。

熟客通常会加点一碗「鱿鱼羹」，店内选用单价较贵的阿根廷鱿鱼，口感较北海道鱿鱼来得脆，勾芡的汤头除了沙茶味之外，还有淡淡的甜味。老板娘热情地说，这个羹可是台南老师傅传授的正港台南味，微甜的汤头才能引出鱿鱼美味，不甜，吃起来就不顺口了。

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壹週刊首选 北台湾夜市美食：台北．新北市．基隆．宜兰．桃园．新竹人气小吃 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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