许多美味小吃往往隐藏在巷弄里面，
有些要透过在地人介绍，
有些就要透过熟门熟路的老饕才能一尝为快。

　　曾身为美食记者，为了要报导美食新闻，不断穿梭在排队人龙及街角巷弄间没有招牌的小吃店，不管是透过某些美食散步达人或美食部落客的推荐，每一次为了要给阅读专栏的读者最美味的第一手消息，都要一家家深入探访，一家一家记录在扫街笔记中，而一吃再吃，挑嘴的舌头烙下了美味的记忆，有些店家再次光顾的理由绝不是为了工作，而是魂牵梦萦的滋味就如同总是耐心地排在店门外的人龙，当自己也不得不成为其中的一员，我才了解这排让人彼此挤着位子还是要一尝美味的小摊子里，原来，在台湾就有令人心驰神往的美味小吃！

．藏在巷弄间的美味，令人百吃不厌的好店家

　　从数百家「巷弄美食」里头挑了这几十家，说真的也是在不断筛选中，挣扎了许久。在美食探索过程里，我发现，「巷弄美食」是所有的族群都能吃得到的，他的营业时段也比较符合大多数人的用餐时机。而且，能够存活几十年的巷弄美食店家，当然都是手艺非常了得。就像美食家胡天兰老师很喜欢的「丽珠什锦面」、我个人百吃不腻的「田舍手打面」、屡次获得牛肉面节好店的「真善美牛肉面」、很浓郁的台湾古早味「昌吉猪血汤」等等……，都是隐藏在巷弄间耐人寻味的美食。

．从北到南吃一圈，食在好滋味

　　从台北出发往新竹、台中、台南、高雄，回到东北部的宜兰罗东、基隆，外加离岛澎湖马祖的两家美食，我特地帮大家选了20家必尝美食。当然，里面的店家选择，也是可以让你「从早吃到晚」，慢慢感受台湾美食力。

　　台南是我的故乡，也是我最熟的地方。我要说句实话，就是台南很多道地且好吃的小吃，基本上多半名存实亡。我每次回到故乡，总会有种遗憾跟惆怅，所以帮大家挑出来的这几间必尝好店，如在我老家附近的「阿凤浮水虱目鱼羹」真的是老店，而且好吃没话说；我从小就很热爱的「菜粽」，我透过「圆环顶菜粽」老店来告诉你台南人都怎么吃菜粽等，当然台南的小吃包罗万象，怎么可能只有这三家呢？

　　新竹、台中跟高雄等地，几乎都是在地人带去吃的美食。我个人很喜欢新竹跟高雄的那两家冬瓜茶，除了好喝外，更是不可错过的老店。台中的「三佳早餐」则是我吃了很久的早餐店，虽然只有店家附近的在地人知道，但是饼跟豆浆都有一定的水准，还常常有「抢饼」的盛况出现，让我觉得很有趣。

　　至于台湾本岛以外的离岛呢？是否也有值得一访的美食？在澎湖本岛，我最念念不忘的小吃，是北辰夜市前面的「马路益」小摊，他的招牌「蚵仔蛋煎」很特别；另外，马祖南竿的「万里香」馄饨更是一绝......

．老饕24H贴身导览，不只从早吃到晚，还让你从北一路吃到南，设计你的美食玩乐路线

　　书中所推荐的台湾小吃，我不能说是台湾最棒的，我只能说是我很喜欢并从几千家中选出来跟读者分享的台湾小吃。推荐的理由很单纯，这些店家「要不是很经典，就是老板很坚持」，有个坚持品质的老板很重要，像有些老板都说：「他们自家人都在吃自己煮的东西，他们不敢吃的东西才不敢卖给客人」。也因此我发现生活的乐趣在于启动美味的「食力」，因为想去品尝美食，想去尝试看看别人吃过好吃的食物，所以跨越了本来的生活圈，给自己不一样的鲜体验，在满足口腹之慾的同时，也让自己有了出走的理由，并由美食地标中设计自己的玩乐路线，不只是吃吃东西，还能欣赏附近着名的玩乐景点，舒缓平日紧张的情绪。让这本书能带你吃到心旷神怡之际，还能让你见识到台湾的美食力。

作者简介

里维

　　我常常在工作上或是旅行途中，利用「调镜头」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲，我真的是日本人口中的「失格的旅人」。当然身为媒体工作者，把每家不同的特色店家透过镜头，去呈现它令人流连忘返的味觉，正所谓有图有真相，让大家透过图片与文字与我一同来感受生活中最真实的美味。

　　从巴黎留学回来之后，就以笔名里维及本名江烈伟等名号踏入出版及媒体界，负责美食消费等採访工作。目前除了自由作家外，在淡江、华梵、稻江等大学还开辟了「媒体行销」、「实用法语」跟「美食线写手」等人力加值课程。平日喜欢品尝美食美酒、假日爱跟朋友一起办趴做菜、也热爱到法国、日本等地旅行，未来计画执行「角落村」的世界饮食文化交流概念。

　　曾经于回国后在FNAC举办过法国文学系列讲座，讲解法国文学与法式生活。当时还曾译有《卡布奇诺》、《阅读的十种幸福》、《幽默公寓2》等法国文学。在法国儿童书系方面也译有《太阳与生态系》生态科学童书、《遇见莫札特》、《露露克娜汀》等系列童书。2005年底出版个人创意食谱《恋上普罗旺斯的餐桌》。

　　着有《法国人搞什么？在台湾也可以活得像个法国人》

个人部落格：
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