台湾小吃美味名闻遐迩，中外皆知。

　　不管是珍珠奶茶、小笼包或臭豆腐与蚵仔煎，都让所有台湾人引以为傲！

　　基隆的大肠圈、蚵仔煎、海鲜蟹面、鼎边趖、红烧鳗羹、卤肉饭，大台北的鱼酥、铁蛋、阿给、杨桃冰、蚵仔煎、生煎包、生炒花枝、芒果冰、割包、糯米肠包香肠、鸭肉扁、卤味、胡椒饼、泡泡冰、青蛙下蛋与药炖排骨，桃竹苗的锅烧面、牛肉面、润饼、炒米粉、鱼丸、炸粿、馅饼、粄条，宜兰的鱼丸、肉羹、葱油饼、卜肉、糕渣，可以看出宜兰人善用在地条件料理出的好味道，花莲的扁食与牛肉面，有经国先生的加持成为代表小吃，台东猪血汤与米苔目，则让人赞不绝口。

　　加上离岛澎湖金门与马祖的蚵嗲、酒酿汤圆、牛杂汤、继光饼、山西拌面等美味小吃，本书囊括大台北地区、桃竹苗、基宜花东与离岛最知名的小吃店家，让您见识北台湾与后山的丰硕美味。

　　旅客、游子与在地人赞不绝口、必尝百种小吃，最经典的台湾好味道，都在本书中……。

本书特色

　　严选173家正港台湾美味小吃，不管是人潮塞爆路口，排队到死终不悔绝对要吃的美食，或夜市超人气小吃、道地百年老店、创意爆夯的新鲜美味，甚至只有在地人才知的街头巷弄美食与推荐好味，全台各种特色小吃本书全部蒐罗完整，让您把北、东台湾与离岛的所有好料一网打尽。

　　特色分类加上小吃种类与县市分区双索引，搭配近1000张精采的美食照片与各县市寻味地图，正港道地台湾味小吃本书通通报给你知！

编辑小语

　　以最受欢迎的各种小吃为主轴，由在地记者蒐罗各式各样平民美味，包括大台北地区、桃竹苗、基宜花东与离岛如金门、澎湖与马祖等地，整理出台湾各地最具特色的小吃，并搭配各区寻味地图。

　　从路边摊到无名巷弄小店，所有北台湾与离岛最具新鲜创意的各式美食，人气夜市、经典老店、市场小吃，与街头巷尾无处不在的美味，本书皆搜罗完整，就等你大驾光临，到处玩透透吃不停。

作者简介

曹馥兰

　　曾任旅游杂志艺术指导ˋ广告公司艺术总监，喜欢旅行、阅读，属于随时处在情绪饱满状态的自然high人种，现为自由企画、文字与设计工作者。

詹雅兰

　　曾任紫石作坊企画编辑，居家杂志特刊主编，现为自由文字工作者，撰稿人文、旅游、美食、亲子、居家等主题，同时也是大陆女友杂志在台的特约记者。

吴思莹

　　从小在夜市长大，念完中文系和艺术研究所之后，陆续从事文案採访等工作。直到发现能敲着键盘又吃又写，是最快乐的事。作品散见各家生活杂志，现为自由文字工作者。

北台湾小吃尝鲜论
北台湾各县市寻味地图 东台湾与离岛小吃尝鲜论 东台湾与离岛寻味地图

Part1 Special Reports小吃发烧爆

Chapter1创意爆夯小吃
小A海鲜──螃蟹熬汤的独家海鲜面
鸡排公主──值得等待的独特中药养生鸡排
王子起司马铃薯──好吃到说不出话的香浓
一口香馅饼──绿豆沙馅饼全台独卖
巷仔内海虾饼──新鲜排排站色香味俱全
一哥卜肉──古早味新吃法少年风靡
五霸焦糖包心粉圆──七彩包心粉圆吸引人潮
香榭城果汁──新鲜果汁的完美比例
海草健康轻食馆──汤包牛肉面可口又健康
星光码头贝壳海草冰──散发浓浓绿岛海洋味
池塘有鱼──品尝道地美食、花生豆腐

Chapter2排队到死都要吃
刘记四神汤──摆摊45载，就爱这碗好滋味
许记生煎包──爱吃到甘愿抽号码牌
大台北平价卤味──从一开门就排到打烊
林合发油饭店──百年粿店，油饭争香
刘芋仔蛋黄芋饼──宁夏夜市最夯炸物
忠诚山东葱油饼──飘香16个年头，另类灯亮有饼
馥记脆皮烤鸭──中药入味的冠军烤鸭
北门口蒜味肉羹──愈等待愈热闹的古早味
彭葱油饼──特选宜兰葱香煎怀旧味
龙记尚品牛肉面──汤浓牛肉嫩外观讲形美
阿宗芋冰城──走过历史的原味与回味
阿灶伯当归羊肉汤──中药淡香吸引众人脚步
老牌炸蛋葱油饼──高温逼油成就爽脆饼香
广东路水煎包──外皮双面酥脆内馅蔬菜香甜

Chapter3在地人推荐好味
肉圆面线羹──海味红糟，足料香四溢
庆丰生炒花枝──超过1公分厚的极品花枝
永康15──延续永康街冰品传奇
晴光明鲜肉汤圆──馅料饱足，Q软生鲜
金佳美食阿图麻油鸡──酒香取胜，暖身好汤头
郭家葱油饼──油香四溢的酥炸点心
香菇肉火庚、排骨酥汤──万华人的私房小吃
阿猜嬷甜汤──备感幸福的甜蜜古早味
美香饮食店──三代秘方美味一甲子
正常鲜肉小笼包──现场制作面皮薄汤汁多
杏仁脑．福肉──杏香白幼细桂圆甜不腻
信利号──三角猫耳朵风行半世纪
十六嵌瓜仔鸡面──食料丰美盛装怀旧古味
金城果汁总汇──不加糖的冰甜到心坎里
冰冰有礼冰城──古早的幸福冰棒滋味
廖妈妈肉圆──红糟酱料搭配皮Q肉圆
仙草屋──健康养生黑色珍宝
台电包子──传统福州味皮Q馅香
星月湾──新鲜海味本地直送
王阿婆小吃店──金门石蚵吃到饱
七美渔村餐厅──九孔海胆海味鲜尝

Chapter4足感心的美味故事
阿瑞官粿店──新庄老街百年粿香
大桥头老牌筒仔米糕──女儿赋予老店新生命
豆花庄──牵系两代情的豆花香
双连O仔汤──台式甜品，长红60年
以利泡泡冰──香浓绵密冬天也要吃
丸红锅烧面专卖店──每锅面都是爱的延续
石家鱼丸──近70年的鲜味飘香，再远也要赶来吃
北门炸粿──传统炸物的百年传奇
邱家粄条──百年面食百吃不腻6
阿添鱼丸米粉──近百时光品质固守如初
味珍香卜肉店──三星超夯炸肉近悦远来
苏澳庙口米粉羹──小吃跨时代甜咸客皆爱
丰春冰果店──巨无霸制冰机完成的香甜甘蔗冰
津芳冰城──杏仁蛋黄咸冰棒始祖
黄记葱油饼──九层塔与台东葱搭配的美味
闽式烧饼──甜咸两味烧饼热卖超过30年

Part2台湾小吃特搜

Chapter1道地经典老店
圳记红烧鳗羹──46年独卖这一味
金茶壶八宝冬粉──传三代的难忘好味道
许义鱼酥──不吃不可的沪尾名产
阿婆铁蛋──只此一家别无分号的淡水名产
老顺香糕饼店──吃的古蹟，怀旧点心
公园号──老字号老招牌走过一甲子岁月
台一牛奶大王──两代老板打造一代冰王
吴家豆干──40年全台独卖素食辣豆干
双连花枝火庚──一味汤头30年
民乐旗鱼米粉──老街坊70年来的台味早餐
杨记冰店──玉米花生古早味冰品
鸭肉扁──老字号鹅肉专卖店
老天禄卤味──港仔最爱，西门町老回忆
安安青草店──养生药草，庶民茶饮
元祖胡椒饼──窄巷里的葱肉香
两喜号鱿鱼火庚──100年的艋舺在地美味
周记肉粥──台式咸粥无敌好味道
祖师庙原汁排骨大王──文火7小时熬煮，肉香汤甜
四川味牛肉面──重现记忆里的家乡味
健民润饼──温润在心的怀旧风
龙情食品──难以忘情的伴手礼
雅珍号──新竹好味「ㄍㄜㄍㄜ羹」
鸭肉许──开枝散叶，新竹处处飘鸭香
阿忠冰店──欢迎光临！请问今天想到几楼吃冰？
清安豆腐店──传统柴烧制法做出豆腐滑顺口感
游家麻糬米糕──形如手握软硬双搭吃法
冷白粉圆──喜见小珠落玉盘的甜品
30年老店柠檬爱玉──新鲜不二价原汁最老实
庙口红糟鱿鱼──大口吃鱿鱼喝粥配泡菜
香厨米粉羹──米香羹浓佐油炸绿豆腐
老福鱼丸米粉──满足思乡情下车最先尝
一品老店──就是这个味40年不变
阿茂面摊──寻香找店的头城老面摊
礁溪肉羹──不惜成本坚持好料上桌
礁溪肉圆──非常独创的酸菜配肉圆
八宝冬粉──礁溪热门店从早吃到晚
义众鱼羹之家──深海鲜鲨羹宜兰仅一家
火车头小吃店──黑甜咸甘香吮指更回味
林场肉羹──羹暖肉香满足脾胃50载
张秀雄咸米苔目──罗东人最爱的早市店家
卜鸭──外酥脆不油腻愈嚼愈香
飞虎鱼丸──南方澳鲜鱼现做手工丸
江太太牛肉面──经国先生二度造访
鹅肉先生──皮薄肉多滋味甘甜
戴记扁食──皮薄肉鲜汤味清爽
卑南猪血汤──猪血绵密扎实汤清甜
老东台米台目──在来米精制口感滑润香Q
谈天楼酒酿汤圆──清甜芝麻馅香
集成餐厅──锅贴焦香爽脆冻蹄膀Q嫩

Chapter2夜市人气呷好味
天一香肉火庚顺──老基隆人的儿时美味
邢记金鼎边趖──正宗台湾创始老店
碳烤蚵仔煎──40年不间断的炭火香
美兰阿姨果汁吧──现榨果汁喝了就上瘾
蓝家割包──没来过这儿，别说你吃过割包
炒面专家──甩锅功夫谁比我更行
猪肝荣仔──道地台湾滋补圣品
圆环边蚵仔煎──蚵仔煎界的第一名
昶鸿面点──半世纪的用心老味道
陈董药炖排骨──补气暖身第一摊
彭家下港臭豆腐──豆味浓郁，抢位美食高人气
加贺鱿鱼大王──现点现烫，酱香鲜鱿
303粥点专门店──一天卖千碗的广东粥始祖
老士林大饼包小饼──柔软与香酥的多层咬劲
天桥下臭豆腐──桥下夜来飘臭香尝辣汤
嘟好烧──呷主顾呷烧ㄟ传统零嘴
林家润饼──把台日韩印度味包起来
芳林润饼卷──一抹一张皮牛羊大卷包
彭家下港包心粉圆──圆润晶莹冷热滚动味蕾
隆新一串心──口口惊喜多层卤味吃法
阿公仔龙凤腿．春卷──网住一口酥香的古早味
第一家烤肉串──吃烤肉请先领号码牌
蒋家花莲创意官财板──蛋汁裹吐司油炸出小品飨宴

Part3市场这摊尚赞
亿长御坊──江浙家常菜，妈妈的滋味
周记手工家常面──手工面Q好劲道
义芳福州鱼丸店──名厨和美食家都神魂颠倒的家乡味
上海合兴糕团店──年糕、汤圆、馒头、湖州粽，60年经典味
张妈妈切仔面──老市场的亲切家常味
古早味杏仁露──台式甜品，冷热皆美味
矮仔财卤肉饭──30多年的正港市场好味道
高记茶庄──一年煮掉3千公斤茶叶
大妹馄饨肉圆──吃了就会「细妹安将」喔！
天美鲜肉包──有奶味的「ㄉㄨㄞ」「ㄉㄨㄞ」包
四海居──品尝当年办桌菜旧时味
老吴排骨酥──味飘香仕绅乡亲爱捧场
富春腊味之家──市场肉燻味就看这一摊
早点大王──烧饼油条传统北方味
关山老店臭豆腐──手工制作酥炸豆腐香
寿记广东粥──看不到米粒的广东粥
和记油条店──老面混合新面营造的厚实口感
蚵嗲之家──咬一口酥脆的幸福滋味
阿妹的店──大骨汤鲜熬的美味小吃鼎边煳
阿宝利轩继光饼──以传统木炭烘烤古老滋味

Chapter4巷弄美食报你知
孝三路大肠圈──吮指留香的简单美味
太学口糯米肠包香肠──全台第一家大肠包小肠
216粉圆大王──手工制作咕熘Q嫩粉圆
通化炭烤──行家也推荐——胡椒饼、葱花烧饼
原上海生煎包──仅此一家绝无分号
巫记青蛙下蛋──要吃就吃正港的
三姐妹阿给──正宗阿给创始老店
油库口蚵仔面线──从今天起爱上面线加香肠
阿茂米粉羹──大街小巷寻正港兰阳味
魏宝葱油饼──自种亲做葱层厚饼皮香
鸭肉送──现煮上桌肉嫩多汁鲜甜
庙口红茶──从钢管流下来的古早味红茶
老材房面饭水饺馆──原木屋里的大卤面香
四八高地花枝火庚本舖──汤鲜味美花枝Q脆
北新桥牛杂汤──澎湖人一天的活力来源
长荣商店山西拌面──经国先生爱吃的干挑面
阿公ㄟ豆花──绵密细致入口即化
宏达小吃店──阿兵哥最爱的炒泡面
依嬷的店──绵密细致入口即化

索引1──北台湾与东台湾暨离岛各县市小吃分区一览表
索引2──北台湾与东台湾暨离岛各县市小吃类别一览表