这是企业界公认的『食通』，三胜制帽股份有限公司董事长，出版第四本味蕾探险笔记书；书中介绍的日本料理、私宅餐厅、创意料理及火锅，在精致、创新及多变化，有非常亮眼的表现。

　　台北市可说是除了日本以外日本料理最普遍的城市，而经过不断的深化、提昇，许多外籍老板对他说，台湾的日本料理比他们在日本吃过的美味好吃。

　　大陆各省菜系，把自家自豪或研发的菜，与饕客们分享，是近十年来餐饮界的新势力，戴胜通预言这股新势力未来会变成大老板宴客的主力。

　　这是一本非常完整且商务性极高的美食指南；日本料理、私宅、创意料理、火锅等详细介绍，让大家跟着董事长吃遍美食。

各式各样餐厅除了详列：

　　星级评比：针对场地、服务、菜色等评比

　　餐厅重要资讯：地址、电话、传真、网址、营业时间、休假日、有无包厢、可否刷卡、平均价位、停车场等相关资讯提供好菜推荐、私房菜推荐外，更有别于一般推荐书，依据每家餐厅食材特色及价位教消费者＜四人餐桌＞、＜精致套餐＞、＜一人午膳＞、＜午餐套餐＞、＜快乐分享餐＞…..等等，如何点菜，点到经济又实惠且吃的满意的餐点。

作者简介

戴胜通

　　出身于台中县清水镇，25岁创业、从六个工人起家，担任三胜制帽股份有限公司董事长，成为外销知名的『帽子大王』，为台湾中小企业成功创业典范，曾任中华民国中小企业协会理会长，对台湾中小企业贡献卓着。

　　跑遍世界一百余国，除台北外，纽约是他最熟悉的城市，热衷于美食与旅游，三十余年来，利用工作之余，以品味生活的角度，品尝美食、体验民宿，得到相当丰富的心得，迈入耳顺之年后，以『对朋友感恩 对自己知足 过简单有品味的生活』这句话为座右铭，由企业家转为生活品味家，计画把对美食餐厅及特色民宿的研究集结成套，以飨读者。

日本料理
翼日本料理
筌寿司
椿园茶六怀石料理
鳍小马（台北西华饭店）
海寿司（南京店）
牡丹园
三四味屋
鳍野
佃权
心月怀石料理
矶势日本料理
御神四季创意怀石料理
澄江创意怀石料理
六福皇宫祇园日本料理
八王子新怀石料理餐厅
大和日本料理（复兴店）
海山厅（台北福华饭店）
人间楼（影三店）
新都里（大直店）
菊花厅(兄弟大饭店)

私宅、创意料理
小慢
Galerie Bistro
白宫私宅餐厅
法烹沙龙
OA+
培仁工作室
欧家宴
有鸡园
满舍
二八工作室

火锅
麻辣一村
纱舞缡极品集
鼎王麻辣锅
齐民有机中国火锅
三燔本家（台北晶华酒店）
元世祖涮羊肉
万有全涮羊肉（南京店）
橘色涮涮屋（大安店）
天香回味忠孝旗舰店
桥头
禅 日本料理
太和殿
围炉
信林铁板烧 涮涮锅餐厅
唐宫蒙古烤肉涮羊肉餐厅