宅配美食通5 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　《宅配美食通5》内容改版啦！除了保留原有的店家介绍、部落客大推荐外，另外还新增了《一分钟出好菜，餐点组合吃出新创意》、《不怕你学，宅配美食这样做》两个单元，就是要给你最丰富多变的内容。

　　本期『一分钟出好菜，餐点组合吃出新创意』要教大家如何变化手中的宅配料理，让配菜也能当主角，利用a店+b店的概念拼出一桌好料理，一分钟上菜免等待。

　　《不怕你学，宅配美食这样做》这个单元，小编特地找出网路团购窜红的「橘村屋」、新开日杂风格工作室的「自然结果」、拥有庞大老客户支持的「雅培米堤」、新新中式料理店家「乐膳生鲜」以及人气依旧旺到不行的「sweetcake」老板和主厨们，一次公佈美食料理甜点的制作秘密。带着大家进入美食的厨房，从美食的制作到包装，让你看透透。

【随书附赠折价?】

40家折价券，百样商品任你选，美食免等待
　　妈妈们还在为了过年要准备甚么烦恼吗？OL上班族对宅美食无法抗拒吗？宅男宅女懒得出门吗？最划算的折价券，最丰富多元的商品，免上网就可获得的最佳评鑑和详细资讯，一本宅配美食通在手，让你成为办公室的大红人，一通电话，全台美味送到手。

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本书特色

1. 七套餐点组合变化，让你美食吃不腻。

　　你腻了吗?老是吃一样的宅配美食，吃来吃去都是那几家，小编这就告诉你美食变化组合的新吃法，『西式优闲早餐』、『澎湃年菜』、『10分钟快速便当菜』、『饺子4吃法』、『一家四口丰盛晚餐』、『小俩口的焗烤餐点』把A店家的主食配上B店家的汤品，你也能用宅配美食创造一桌好菜!

2. 百万人气部落客 回纹针、小不点、爱吃鬼芸芸、威利博斯推荐私房美味

　　还在想说要吃哪些团购美食吗?就让每日人气突破5000的部落客们来告诉你，独家推荐，有吃过才算数，部落客挂保证的经典私房美味绝对不能错过。

3. 编辑带你体验美食制作秘密，大厨不传料理烹饪大公开。

　　等待美食的时间总是漫长，但当你收到美食打开的那一份感动，小编相信很多人都不会忘记。小编要带领大家进入从未曝光的宅配美食来源地，无论是充满人情味手工包装制作的果酱、还是外观不起眼却有着浓郁香气且顺口的岩浆巧克力，从美食制作的秘密到用心的包装和客人互动，一次让你窥探美食的源头!!

环球风味探秘：舌尖上的史诗之旅 【图书简介】 书名：环球风味探秘：舌尖上的史诗之旅 作者： [此处留空，或填写虚构作者名，例如：味蕾探险家协会/美食地理学家 王明] 出版社： [此处留空，或填写虚构出版社名，例如：寰宇文化/食源研究社] 定价： [此处留空] --- 引言：当食物不再只是果腹之物 在这本厚重的图文志中，我们邀请您卸下日常的疲惫，跟随我们的脚步，踏上一场跨越五大洲、深入人类文明核心的味觉朝圣之旅。食物，是文化的载体，是历史的沉淀，是地域性格最直观的表达。我们相信，理解一个地方，最好的方式就是品尝它的味道。这不是一本简单的菜谱汇编，更不是对某一特定餐饮服务的推介指南。相反，《环球风味探秘》旨在揭示全球各地美食背后的社会结构、气候影响、物种演变，以及世代传承的烹饪哲学。 我们将探讨的，是如何从一粒发酵的米粒中洞察日本的侘寂美学，如何从一锅慢炖的炖肉中感受中东游牧民族的坚韧与热情，以及如何在一片酥脆的薄饼里，解码拉丁美洲的殖民与融合历史。 第一部：古老大陆的炉火——欧亚文明的烹饪基因 第一章：地中海的阳光与海洋的馈赠 本章聚焦于地中海沿岸的“橄榄油文明圈”。我们将深入意大利南部，探寻真正的“慢食”哲学如何抵抗工业化的洪流。重点剖析了杜兰小麦的蛋白质含量与完美意面弹性的物理关联，并追溯了番茄（一个源自新大陆的物种）如何被那不勒斯人奉为“神圣的红色黄金”，最终融入了披萨的基因图谱。 随后，我们将镜头转向希腊，不是关注旅游热点，而是研究羊乳酪（Feta）的传统制作工艺中，如何通过特定菌种和海洋气候的共同作用，形成其标志性的酸度和质地。我们还将分析摩洛哥塔吉锅（Tagine）中对香料的精妙平衡——从甜到咸，从温暖的肉桂到清新的薄荷，这不仅是调味，更是一种复杂的情感表达。 第二章：东方的稻米与茶的哲学 亚洲篇，我们首先剖析了东亚地区以“鲜味”（Umami）为核心的味觉体系。这不只是味精的科学，而是对海藻、发酵大豆和肉类在特定温度下释放的氨基酸的深度理解。在中国，我们将探讨“火候”的哲学性——如何通过控制热量传递的速率和强度，使食材的内在结构发生质变，而不是简单地将其煮熟。我们会详细介绍川菜中的“复层复合味”的构建模型，以及粤菜对食材本味保持的极致追求。 紧接着，我们将前往日本，探究怀石料理背后严苛的季节更替原则。这关乎食材在一年中“生命力最强”的短暂窗口期。我们详细记录了昆布高汤（Dashi）制作过程中水质的选择标准，以及这种无声的鲜味如何构建了日本餐饮的基石。 第二部：新大陆的融合与野性——从玉米到辣椒的革命 第三章：中美洲的玛雅印记 本章是关于“驯化”的力量。我们绕过了现代化的墨西哥城，回溯到尤卡坦半岛的丛林深处。玉米（Maize）如何从一种难以消化的野草，通过灰水处理法（Nixtamalization） 转化为人类的主食，这不仅是烹饪技术，更是古文明的生存智慧。我们将剖析可可（Cacao）从祭祀饮品到现代巧克力的转化历程，以及在早期仪式中，辣椒（Chili）如何扮演了提升感官体验的角色。 第四章：北美大地的拓荒之味 北美洲的食物史，是一部关于“资源利用”和“文化冲突”的历史。我们将探讨南方“灵魂食物”（Soul Food）的形成，它如何源自奴隶制时期，将原本被遗弃的动物内脏和廉价的豆类，通过长时间的烟熏和慢炖，转化为充满韧性和情感连接的食物。我们将对比新英格兰地区捕捞业的传统与太平洋西北地区原住民对鲑鱼的烘烤技艺，展现地域差异如何塑造了截然不同的蛋白质处理方式。 第三部：赤道两侧的炽热与清爽——热带雨林与岛屿的馈赠 第五章：东南亚的酸、辣、甜、咸的交响 东南亚，是香草、香料和海洋产品的狂欢。本章重点分析了“酸度”在泰国和越南菜中的核心地位。我们将详细对比柠檬叶、青柠汁与罗望子（Tamarind）在汤品中产生的不同酸值曲线。在印度尼西亚，我们将聚焦于“参巴酱”（Sambal）的复杂性，它不仅仅是辣椒酱，而是通过烘烤、发酵和研磨，将地域性香料（如高良姜、南姜）完美融合的微缩景观。 第六章：非洲的泥土芬芳与发酵的智慧 我们将目光投向非洲大陆，那里食物往往与土地的贫瘠和生存的艰辛紧密相连。在西非，我们将解构富含有机铁和蛋白质的“大碗菜”（Stews），例如以木薯粉或玉米粉制成的“Fufu”或“Ugali”，如何作为主食，承载着浓郁的炖菜。我们还将研究非洲特有的发酵技术，比如对各种谷物和根茎类蔬菜的酸败处理，这在缺乏现代冷藏条件的地区，是维持食物供应的关键。 结语：未来餐桌的无限可能 《环球风味探秘》最终导向一个思考：在全球化背景下，我们如何保护那些行将失传的传统技艺和本土物种？每一个被遗忘的角落，都可能隐藏着下一场烹饪革命的线索。本书旨在激发读者对食物背后故事的好奇心，鼓励他们走出舒适区，用味蕾去阅读世界。这不是一个终点，而是一个邀请，邀请您成为一名真正的“食客”，去体验那些跨越时间与地域的生命力量。 --- 【本书特色】 1. 非菜谱导向： 重点分析食材的地理分布、文化象征及烹饪方法背后的科学原理，而非简单复制步骤。 2. 跨学科视野： 融合了人类学、地理学、植物学和社会学知识，深入剖析食物与文明的互动。 3. 深度田野考察记录： 详实的语言描摹，力求还原当地烹饪现场的温度、气味和声音。 4. 强调“未被发现的味道”： 避免过度关注大众熟知的网红餐厅或旅游景点，将焦点放在地域性、传承性的边缘美食文化上。

PART.1 一分钟出好菜，餐点组合吃出新创意

五分钟搞定，优闲的早餐盛宴
一次搞定一週便当菜
饺子四变化，你也能这样吃
在家挑战餐厅义式料理
一家四口晚餐这样煮
宅男宅女免出门吃晚餐
一通电话，现成年菜到你家

PART.2 全台新美食宅配地图，特色店家找美味

轻食甜点，爱吃不怕胖

米乐可烘焙坊．乳酪蛋糕销售王
乐鸿法式点心．法国主厨的道地甜点
拉米尔法式烘焙梦工场．柔软化口的牛乳主题派对
橘村屋．充满惊奇的创意美味蛋糕
多多果子工房．低价也有好蛋糕！
克劳蒂杯子蛋糕．超梦幻童话的杯子蛋糕
木2 烘焙工场．永不妥协的手作风味
贝利比魔法烘培．创意乳酪条的三重奏
新巧屋．就是要不一样的爆奶蛋糕
雪球盒子巧克力．平价的巧克力飨宴
杜乐丽法式烘焙坊．平价奢华Tuileries
先麦芋头酥．国宴点心指定品牌
义华卦山烧．口感绝佳的糬烧
蛋塔工场．三天盖出一栋101的蛋塔传奇
玛迪滋专业烘培．五星级美味甜点在家吃
葱满祝福．香葱的甜点世界
泡泡龙爆米花．丰富多变的新颖口味
nekocyan喵喵布丁．浓郁焦糖味的起司布丁
小豆岛．道地台湾花生味
福果子．Q软滑熘的美味蕨饼
小渔村．浓郁海之味点心
卡但屋．创新与传统兼具公婆饼
圣保罗烘焙花园．来自南台湾的实在美味
快速烹调，熟食上菜免等待
宗霆股份有限公司．优质美味的餐饮专家
巨扬温州大馄饨．高雄老饕必吃馄饨
川馔之味美食馆．三代传承好滋味
谢家大吉利手工水饺．纯手工饺皮，肉满多汁超对味
蓝妈妈手皮水饺．天下第一摊的好滋味
胡爸爸品味厨房．父女联手老店新开
好年年猪脚．古法制作，万华人最爱猪脚
陈记三崃九阄老店（咸猪肉香肠）

一吃上瘾怀旧古早味

林记纯净素食．多样化的素菜风味
森泉食品．加热即食，有料喔
台湾元太祖－王力食品．温暖飘香蒙古风
老东山珍酿冰卤味．封酿卤制珍鲜味
台东好味卤．小火慢卤的好滋味
隆记南京板鸭．鲜嫩香甜功夫料理
瓮里飘香．陶瓮碳烤手扒鸡
川巴子．正统巴蜀功夫菜
小田本舖．正宗日本拉面，道地汤头
悦馔艺食坊．餐厅主厨平价出击
正顺点心面食．饭店点心大集合
韩国不倒翁．来自KOREA的超Q拉面
零食网．日、韩海苔大集合
醄醴敬妻泡菜．正统发酵韩国宫廷味
陈协和碾米厂．正宗台东池上优质米
鲜将水产．新鲜水产的百变风味
吴妈妈包子专卖店．超划算铜板美食

饮品、冰品，透清凉

LA POLOMA义大利手工冰淇淋．新鲜低糖的天然风味
摩天岭世丰甜柿．所有的坚持，只为最好的品质
鲜豆□屋．浓纯香甜又滑顺的豆浆
唐朝养生甜汤．健康养生好滋味
阿火伯手工桑椹．桑椹三吃 果酱、果汁、果干

PART.3 不怕你学，宅配美食这样做

Case01橘村屋 不怕你学，制作流程大曝光
Case02自然结果 纯手工打造幸福果酱
Case03雅培米堤 配方全给你，自己在家作甜点
Case04乐膳生鲜 学会小撇步，大厨换你当
Case05Sweety Cake 岩浆巧克力蛋糕不传秘密

PART.4 部落客疯狂推荐，非吃不可宅美食

爱吃鬼芸芸→惟客多烘焙屋披萨堡
84万人最爱浏览部落客美食家
威利博斯的白金殿堂→欣新鲁味
5000人每日必看经典美食指南
Christabelle的艺想世界→阿饼的手工烘焙
用相机记录全台极味美食
Paine's Blog 小不点看世界→贝利比烘培坊
最丰富的宅配美食网站看这里

121 好康折价券等你拿

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《宅配美食通5》是一本充满惊喜的书，它不仅仅是一本食谱，更是一扇通往美好生活的大门。我是一个对生活品质有较高追求的人，一直在寻找能够提升生活幸福感的小确幸。《宅配美食通5》恰恰满足了我的这种需求。我特别欣赏书中对于细节的把控，从食材的搭配，到摆盘的建议，再到烹饪过程中的一些小情趣，都体现了作者对生活的热情和对美的追求。我尝试了书中关于“约会晚餐”的几个食谱，效果出乎意料地好，不仅味道惊艳，而且整个过程充满了仪式感，让平淡的生活也变得浪漫起来。这本书让我意识到，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是生活的一种表达方式，一种对生活的热爱和投入。我将这本书视为一本“生活美学指南”，它教会我如何在平凡的日子里，用美食来点缀生活，提升幸福感。强烈推荐给所有追求生活品质，希望将美食融入生活，创造更多美好瞬间的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

老实说，刚拿到这本书的时候，我并没有抱太大的期望。我是一个对美食有点挑剔的人，总觉得市面上很多所谓的“美食书”都流于表面，缺乏真正的深度和独特性。《宅配美食通5》却给了我一个巨大的惊喜。它不仅仅是关于“怎么做”，更是关于“为什么这么做”。作者在食谱的讲解中，穿插了大量关于食材的知识，比如不同产地的食材特点，如何挑选最新鲜的，以及不同烹饪方式对食材风味的影响。我学到了很多以前从未接触过的关于食物的奥秘，这让我对烹饪有了更深刻的理解。更让我印象深刻的是，这本书里有很多关于传统菜肴的创新做法，既保留了经典的韵味，又融入了现代的饮食理念，让人耳目一新。我尝试了几道书中的创意菜，味道真的非常惊艳，完全打破了我对某些传统菜肴的刻板印象。这本书就像一位博学的老师，在传授技艺的同时，也启迪着我的味蕾和思维。强烈推荐给那些想要在美食领域有所突破，并且追求更高品质生活的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

哇！这本书简直是让我惊喜连连！我一直以来都对烹饪充满热情，但说实话，很多食谱都过于复杂，需要各种奇奇怪怪的香料和工具，让我望而却步。然而，《宅配美食通5》彻底改变了我的看法！它就像一位贴心又耐心的朋友，一步一步地引领我走进美食的世界。我特别喜欢它那种“零失败”的承诺，真的不是吹牛！我之前尝试过好几次自己做一些简单的菜肴，结果总是差强人意，不是糊了就是没熟透。但这本书里的食谱，即使是我这种厨房小白，也能轻松驾驭。它的步骤描述非常清晰，而且还会提供一些小贴士，比如食材的选择、火候的控制等等，这些细节真的太有用了！最让我感动的是，很多食谱都考虑到了我们普通家庭的日常需求，食材易得，制作时间也不长，完全可以融入到平日的餐桌上。每次按照书里的方法做出一道菜，全家人都会赞不绝口，那种成就感真的无与伦比！我迫不及待地想把这本书推荐给所有热爱美食的朋友们，相信我，你绝对不会后悔的！

评分☆☆☆☆☆

我是一个常年在外奔波的上班族，工作之余真的很难有时间和精力去研究复杂的食谱。《宅配美食通5》的出现，简直是我救星！它完美契合了我“简单、快捷、美味”的需求。书中大部分的食谱都可以在短时间内完成，而且很多都是那种“一锅出”或者“少油烟”的设计，对于我这种租房族来说，简直太友好了！我之前总是对外卖依赖严重，现在有了这本书，我终于可以告别油腻不健康的“外卖人生”，自己在家就能做出媲美餐厅水准的美食。我特别喜欢书中关于“一周菜单”的建议，这让我省去了每天为吃什么而烦恼的时间，直接照着做就行。而且，书中还提供了很多关于食材储存和预处理的小技巧，让我在忙碌的工作日也能轻松备餐。如果你和我一样，是一位追求效率又不想牺牲美食品质的现代都市人，《宅配美食通5》绝对是你不可或缺的烹饪伙伴！

评分☆☆☆☆☆

这本书完全颠覆了我对“家常菜”的认知！以前总觉得家常菜就是简简单单、填饱肚子就好，但《宅配美食通5》让我看到了家常菜的无限可能。它不仅仅是提供了一堆菜谱，更像是在讲述一个关于“家”的故事。我特别喜欢书中对于每一道菜的背景介绍，有些菜肴承载着美好的回忆，有些则体现了作者对生活的热爱。这些温暖的故事，让我在烹饪的过程中，不仅仅是在操作，更是在感受一份情感。而且，书中很多菜肴的灵感都来源于生活中的点点滴滴，可能是旅行的见闻，也可能是与家人的互动，这些都让整个烹饪过程充满了趣味和温度。我尝试了书中关于“亲子时光”的几个食谱，孩子们都参与了进来，他们非常享受一起动手制作的过程，最后吃着自己做的美食，那种满足感和幸福感是无可比拟的。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本能够增进家人感情，创造美好回忆的生活指南。