为小吃走天涯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　这本书讲得是20种台湾小吃，写得是食物的滋味──掺入了浓厚人情的滋味。字里行间显露出正港「台湾查埔人」的深情，以一种「老粗语言」，道尽对小吃的热情与亲友的怀念。恰到好处的俚俗腔调，粗中带细──粗犷的外表下，包藏着一颗敏感细腻、容易动情的心。

　　夸张、逗趣、引人发噱的故事情节时常出现在书中，却又真实，贴近社会的脉动。其中许多食物的背后，是吴清和与爸爸跑码头的动人故事。居无定所的工作性质，却使得作者有幸自小便跟着父亲吃遍全台湾。

　　有别于坊间的饮食书写，《为小吃走天涯》展现出一种剑客的风范，不要命似的，吃得很拼、吃得不留余地、吃得奋不顾身、吃得赚人热泪、吃得让人大唿：爽！

作者简介

吴清和

　　台湾嘉义人，做了一辈子的体育记者，地球上除了非洲之外，足迹遍布各大洲；相对的，也跟着所到之处而吃遍世界。

　　工作之余除了想家人之外，便是想再来要吃什么？最乐意和朋友分享吃过的好东西。

　　年纪一大把了，突发奇想，考进了家乡嘉义大学的研究所再当学生，想吃的时间，居然想得更兇了。

好的，这是为您创作的图书简介，主题为探寻世界各地独特的文化与历史，完全不涉及美食旅行主题： --- 《时间的密语：失落文明的考古手记》 简介： 这是一部深入人类文明腹地的宏大叙事，它并非关于此刻的喧嚣与日常的琐碎，而是带领读者潜入历史深层的幽暗与辉煌。《时间的密语：失落文明的考古手记》，汇集了过去二十年间，考古学家兼历史学家林远教授，在世界几大神秘遗址进行的田野调查、文物解读与理论重构。 本书的核心，在于对那些在历史长河中戛然而止的伟大文明的深切叩问。我们聚焦于三个截然不同的文明奇迹：地中海东岸被时间掩埋的“塞琉斯城邦”，中亚腹地神秘消逝的“呼萨尔汗国”，以及南美洲安第斯山脉深处，与印加帝国并存的“帕查库特文明”。 第一部：塞琉斯城的低语——地中海的青铜迷雾 塞琉斯城邦，一个活跃于公元前三千纪末期的爱琴海次级文明，其存在长期被主流历史叙事所忽视。林远教授的团队，通过对一处位于土耳其海岸附近海域的水下遗址的发掘，首次系统性地重构了塞琉斯人的社会结构与信仰体系。 书中详细描绘了他们在泥沙中发现的“星轨石板”。这些刻有复杂几何图案的玄武岩板，被证明是塞琉斯人用于观测行星运行的精密天文仪器。我们不再将他们视为边缘的游牧部族，而是具备超越时代的天文学知识与精湛的冶金术（特别是对锑青铜合金的掌握）的海洋航行者。 本书揭示了塞琉斯人突然衰落的谜团。通过对遗址中发现的大量未完成的陶器和半途而废的壁画分析，林远教授提出了一种基于火山活动引发的海啸与气候骤变共同作用的“三重冲击理论”，彻底颠覆了此前认为是内部纷争导致其覆灭的传统观点。读者将跟随文字，体验在海风与盐渍中，如何从零星的碎片中拼凑出一个王国的最后时刻。 第二部：呼萨尔汗国的沙海幻影——丝路上的信息交换 丝绸之路的繁荣背后，隐藏着无数被沙漠吞噬的贸易枢纽。呼萨尔汗国，一个在公元三世纪至五世纪间控制了从帕米尔高原延伸至里海东岸广阔区域的强大中介帝国。他们的特殊之处在于，他们并非以武力著称，而是以“信息垄断”著称。 林远教授在哈萨克斯坦的戈壁深处，发现了被流沙保护的呼萨尔汗国王室图书馆遗址。这批珍贵的泥板档案，记载了他们如何通过一套复杂的密码系统，管理着东西方之间的货物、技术甚至宗教思想的流动。 书中对“白银律令”的解读是本书的亮点之一。这套律令规定了特定知识（如造纸术的改良配方、骆驼血液的保存技术）的知识产权保护机制，远超当时任何已知的法律体系。通过对呼萨尔汗国王室信函的翻译，我们得以窥见罗马帝国、贵霜帝国以及早期中国王朝在外交、军事与工艺上的真实意图。这本书揭示的并非一个帝国如何征服，而是如何通过知识的精确控制，实现了长达两百年的相对稳定与繁荣。 第三部：帕查库特的几何秩序——安第斯山脉的垂直信仰 帕查库特文明，一个在南美洲安第斯山脉高海拔地区发展起来的、与印加帝国并存的社群。他们最令人称奇的，是其对“空间几何”的极端运用。不同于印加人对太阳的崇拜，帕查库特人似乎将“结构本身”视为神祇。 本书详尽考察了位于秘鲁南部海拔四千米以上的一系列梯田与祭祀建筑群。林远教授通过三维激光扫描和地质年龄测定，证明了帕查库特人建造的石墙，其倾角和接缝精度，在当时的技术条件下近乎于工程学的奇迹。他们利用山体的自然坡度，设计出能够自我平衡、抵御地震的“活体建筑”。 更令人震撼的是，他们没有文字，但通过对巨石的切割角度和排列方式，构建了一种基于“视觉比例”的社会伦理规范。例如，所有公共建筑的基石比例都严格遵循费波那契数列的变体，暗示着一种将宇宙法则融入日常居所的深层哲学。本书试图破译的，是这些石头在无声中传递的关于秩序、永恒与人类在自然面前的谦卑的“几何语言”。 结语：时间的回响 《时间的密语》不是一部简单的文物罗列，而是一场跨越数千年的智力探险。林远教授以严谨的科学态度和充满人文关怀的笔触，带领读者直面历史的终极问题：是什么定义了一个文明的伟大？他们为何兴起，又如何彻底地从地球表面消失？这本书提供了一系列基于坚实物证的答案，它们汇聚成一首关于人类创造力、脆弱性与时间无情流逝的宏大诔歌。它将彻底重塑您对“失落文明”的认知，让您明白，即便在尘埃落定之后，伟大的智慧依然能发出穿越时空的回响。 ---

推荐序　爱恋台湾小吃　焦桐　004
推荐序　神仙美味　赵舜  009
自　序　以吃传家　   012
穷人的圣品─白斩鸡　  024
台湾人的汉堡─刈包　  030
鲜肠美味─虱目鱼　   036
有芡无芡分高下─蚵仔煎  044
I love this game─炸蚵嗲　  050
就是爱─卤肉饭　   055
凝聚向心力的团圆卷─润饼　 062
哔的一声与老阿伯─面茶　 068
糯米家族─筒仔米糕与米糕粥　073
烂得好吃─四神汤   078
台语叫菜头粿─萝卜糕　  084
爱∕不爱─稀饭　   090
天然的尚好─香肠　   095 
入口是亲人的爱─油饭　  101
一朝被蛇咬，十年怕草绳─麻油鸡　108
台语叫土豆仁汤配油炸粿─花生汤配油条　112
收买人心的甜品─红豆绿豆汤　116
吃免钱，好过瘾─炒米粉　 122
润饼刚走，粽子就来─粽子　 128
下酒良伴─鱿鱼螺肉蒜　  135
后记　低调的奢华　   140

台湾人的汉堡──刈包

　　「刈包」再简单不过了，一个长椭圆扁形的刈包，里面包上五花肉、酸菜、花生粉、糖和芫荽（即香菜），就这样而已，好吃到不行。

向您郑重推荐中式速食

　　刈包如果用国语发音，那是再「耸」不过了，刈包一定要用台语唸成「挂包」（Koah-pau）才对味。

　　刈包也因为它的形状和包着馅的关系，在台湾又称「虎咬猪」，但现在已没有人说：「我们去吃个﹃虎咬猪﹄」这种话了。

　　台湾从一九八四年在台北市民生东路与敦化北路口开了第一家速食连锁店麦当劳后，美式速食如雨后春笋冒了出来，但是当时一个最简单的麦当劳牛肉汉堡卖到三十元，在当时算是很贵，于是有一位学者投书报纸，表示台湾人何不放弃外来速食，而选择中式速食，我记得这位学者郑重推荐的中式速食便是刈包。

　　虽然这学者的建议没有很快成真，但似乎也起了作用，如今台湾南北部市面上都有刈包，至少有石家刈包、蓝家刈包、阿松刈包、一点刈包、春兰刈包等着名的刈包连锁店，这些卖刈包的连锁店，几乎都把刈包里的夹肉分成肥一点的、瘦一点的、肥瘦参半综合的三种，每回我到台大附近逛，只要胃还允许，一定来一个肥瘦参半的综合刈包，第一口下去，一口油，但是不腻的感觉，真是爽呆了。

对于刈包的食物恋

　　刈包对我太太更具有思念之情，我岳父岳母的牙齿都不好，但是油一点的刈包却非常适合他们咀嚼，每次我太太在台大买刈包回娘家，看两位老人家吃得津津有味，脸上那个满足感，怎么都忘不了。如今，岳父已经再也吃不到了，岳母对岳父的思念则对任何东西没了胃口，每每思起昔日他们两位老人家吃刈包的神情，那种思念的滋味如鲠在喉。

　　我家吃刈包的历史并不长，这和家庭环境有关，顶多只在尾牙前，妈妈跟着习俗弄一锅五花肉片做的卤肉，然后买一点花生粉、糖和香菜，配上自己炒的酸菜，凑和着吃个刈包应个景，但是，我对刈包却有着一份难舍之情，家里平常吃不到，花钱到外面买着吃。

　　民国七十年，我曾经短暂地在士林一所专科学校教书，常常去士林夜市（其实不是晚上去，是中午吃饭时间去）一摊吃过一摊，其中有一摊叫做「眼镜刘」的刈包流动摊贩，顾名思义，老板是姓刘，年纪和我差不多，每天中午都会推一辆活动的车子卖刈包，那是我当时生平吃过最好吃的刈包，每一口肉在嘴里几乎都是香油四射，加上他炒的酸菜，带点酸菜的香，配上带甜味的花生粉，肉香、酸菜的嚼劲拌在甜味的花生粉里，连吃上两个「眼镜刘」的刈包，那才够劲。

不久我和我太太认识，因为对于吃有同好，在谈恋爱阶段，我们俩几乎开车吃遍台湾各地的美食佳餚，对于士林夜市的「眼镜刘」，评价甚高，曾有一次，我见眼镜刘中午穿着西装在卖刈包，一时性起问他怎么回事？眼镜刘很不好意思地说，其实他的正业是在卖汽车，业绩还不错，因为当天下午要去谈一个计画，为了争取时间，所以没换西装便上场叫卖起来，本来他平常中午都会利用回家吃饭兼休息的两个小时，顺便到士林夜市卖刈包，卖多少算多少，晚上下班后，则是和太太一起卖刈包，一切都是为了多赚一点钱，听得我好生感动。

　　我两个女儿陆续出生后，都曾吃过「眼镜刘」的刈包，一次吃一个是平常的事，可见「眼镜刘」的刈包有多好吃了。

　　等我女儿上幼稚园后，每天的接送，相对去找「眼镜刘」的时间也跟着减少，有几次特别去士林夜市找「眼镜刘」，但都找不到，也不知道为什么「眼镜刘」不见了，或许他在销售汽车上有很好的成绩，升官了、不再到夜市卖刈包了，「眼镜刘」成了我的食物恋回忆。

往死里吃的幸福小日子

　　我出社会做事后，认识了几位「为吃走天涯」的哥儿们，彼此常常打电话约大家一起「自
杀」，也就是「往死里吃」的意思，但只要是有一人觉得名不副实，推荐人便得支付所有的费用。

　　其中赵舜和我特别和得来，我把我对「眼镜刘」的回忆告诉过赵舜，他听后没几天，便打电话约我「自杀」，通常「自杀」这个暗语一出，另一方会问「哪一天？几点钟？」，赵舜说是他家，去了就知道啥回事。

　　那天中午，摄氏十八度而已，暖阳高挂，好不舒服。赵舜家在四楼，餐厅在五楼，和赵伯伯聊天后，我们上楼吃午饭，赵舜指着餐桌说：「我妈妈做的刈包，包够我们﹃自杀﹄。」

　　那天，赵伯伯吃了三个便下楼了，我吃了七个，赵舜吃到第八个后便不算了，我们俩还边吃赵妈妈的刈包，还配着赵舜家楼下在卖的排骨酥汤。「自杀」的感觉，怎是幸福能解释的？

　　这种吃法，正是我们所说的「自杀」。之后，我和赵舜还常常请赵妈妈做刈包，有好长一阵子，小日子过得快乐的不得了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了故事感，一幅手绘的地图，上面勾勒着我从未去过但心生向往的城市轮廓，点缀着一些可爱的食物插画，光是看封面，就足以让我放下手中一切，迫不及待地想翻开它。我一直是个对旅行怀有极大热情的人，但现实的种种总让我觉得步履维艰，似乎总需要一个契机，一个理由，去打破那些束缚。而“为小吃走天涯”，这个名字本身就带有一种毫不犹豫的冲劲，一种为了满足味蕾的极致追求而产生的冒险精神，这不就是我内心深处一直渴望的生活方式吗？我猜想，作者一定是个热爱生活、勇于探索的人，他/她不会仅仅停留在走马观花的景点打卡，而是会深入到当地的市井巷陌，去寻找那些隐藏在街角巷尾、最地道、最能代表当地风情的美食。我期待书中能有关于那些小吃背后的人文故事，比如一家传承了几代人的老店，一个倾注了毕生心血的制作者，或者是一段因为一碗面而结下的奇妙缘分。当然，我也希望书中能描绘出那些我未曾想象过的食物，那些听起来就令人垂涎欲滴的独特风味，甚至是一些挑战我味蕾极限的奇特料理。这本书，对我而言，不仅仅是一本书，更是一场身未动、心已远的味觉与灵魂的旅行。

评分☆☆☆☆☆

我通常不怎么看这类题材的书，但“为小吃走天涯”这个书名实在是太吸引人了，有一种毫不犹豫的洒脱感。我总觉得，生活不应该被固定的轨迹束缚，而应该充满了各种可能性，而为了满足味蕾而去旅行，恰恰是这种自由精神的一种极致体现。我猜想，这本书里一定充满了作者各种意想不到的经历，那些为了寻找一碗地道的小吃而跋山涉水，甚至不惜花费大量时间和精力去追寻的故事。我期待看到那些充满烟火气的描写，那些关于食物的生动细节，比如食材的新鲜度，烹饪的技巧，以及最终呈现出来的诱人色泽和香气。我希望书中能够传递出一种积极向上的人生态度，一种敢于追求自己热爱的事物，并且为之付出的勇气。这本书，对我来说，不仅仅是一次阅读体验，更是一种精神的激励，让我开始思考，我自己的“为…而…走天涯”的梦想是什么。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人读起来就停不下来的书，就像一块刚出炉的酥饼，香气四溢，让人忍不住一口接一口。书名“为小吃走天涯”简直太接地气了，瞬间就抓住了我这个吃货的心。我一直觉得，旅行的意义不仅仅是看风景，更在于去体验当地的风土人情，而最直接、最深刻的体验方式，莫过于品尝当地的美食。我猜想，这本书一定是作者用他/她真实的脚步丈量过世界，用心去感受过每一个地方的独特味道。我期待书中能够出现那些我从未听过、从未尝过的美味，那些能够唤醒我味蕾深处的惊喜。我希望作者能够描绘出那种食物带来的纯粹的快乐，那种食物连接人与人之间的温暖情感，甚至是一种因为对美食的执着而引发的冒险精神。我喜欢那种不矫揉造作的文字，那样才能让我感受到旅行的真实，感受到生活的鲜活。这本书，仿佛是一张美食地图，指引着我，去探索更多未知的美味，去体验更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的排版设计真是太用心了！每一页的留白恰到好处，配图也选得非常精美，让人在阅读的时候，不仅能沉浸在文字的世界里，还能享受到视觉上的盛宴。我尤其喜欢它那种随性又充满活度的风格，不像那些流水账式的游记，而是像一位老友在娓娓道来，分享他/她那些鲜为人知又引人入胜的经历。书名“为小吃走天涯”也让我觉得非常亲切，毕竟，对于很多人来说，美食就是开启一段旅程最直接、也最诱人的理由。我迫不及待地想知道，作者究竟去了哪些地方？品尝了哪些让我垂涎欲滴的美食？我猜想，书中一定充满了各种新奇有趣的见闻，比如某个偏远小镇上独一无二的特色小吃，或者是在某个喧嚣都市中发现的令人惊喜的味蕾宝藏。我期待看到那些充满烟火气的故事，那些关于食物的温暖回忆，甚至是一些关于旅行中发生的令人捧腹的趣事。这本书，就像是一扇窗，让我得以窥见一个更加广阔、更加精彩的世界。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，并没有立即翻开，而是先把它放在书架上，时不时地抬头看一眼，觉得它就像一位老朋友，散发着一种温暖而踏实的气息。我一直在寻找一本能够真正触动我内心深处，让我重新审视自己生活态度的书，一本能在我迷茫时给予我力量，在我疲惫时带来慰藉的书。而“为小吃走天涯”这个书名，虽然听起来轻松有趣，但我总觉得它蕴含着一种对生活深沉的热爱和一种对自由不懈的追求。我猜想，作者在书中一定分享了自己真实的经历，那些在旅途中遇到的形形色色的人，那些因为一顿饭而发生的感人至深的故事，那些在品尝美食过程中体悟到的人生哲理。我渴望看到那种不加修饰的文字，那种发自肺腑的真情流露，那样才能让我感受到旅行的温度，感受到生活的脉搏。我期待书中能有关于作者如何克服困难，如何坚持自己梦想的篇章，我想知道，是什么样的信念，支撑着他/她，为了口腹之欲，踏遍千山万水。这本书，或许能够点亮我心中那盏熄灭已久的灯，让我再次勇敢地迈出探索未知的脚步。