台北最接近上帝的餐厅在哪里？江浙菜背后又有什么动人的故事？为什么有些餐厅不给你看菜单？去哪可以吃得到最正统的法国菜？招待外国朋友又该选择怎样的餐厅？日本人眼中最Hot的台北餐厅有哪些？欧陆温料理又该怎么吃？低脂、少盐的美食要怎样点？

　　台湾第一本足以媲美《纽约时报》餐馆评鑑与《米其林旅馆与餐馆指南》的「饮食评鑑」终于问世了！

　　谁说富过三代，才懂得吃穿？有了这本评鑑，就等于拥有通往美食天堂的通行证。介绍近百家台北老饕最常出没的餐厅，美味典范就此树立。评审委员们耗时半年地毯式的反覆匿名试吃，透过严谨的评选标准，以星级作为品质分级，并额外再评选出五家优质异国料理。为避免遗珠之憾，本书亦特别收录评审委员们推荐的私房餐馆。

　　用味蕾的感动去记忆一个城市，越忙碌的台北，越需要「食尚地图」。省下摸索的时间，更可以慢慢品味主厨们精心酝酿的美好滋味。从台湾古早味到欧陆料理，你会惊讶的发现，小小台北，居然也有世界级的经典美馔。

　　本书介绍评鑑为四星级餐馆2家、三星级16家、二星级15家、一星级4家，以及额外评选出的5家特优异国料理，除罗列餐厅基本讯息（电话、地址、价位、推荐菜等）外，记者更深入报导这些得奖的餐馆，透过令人食指大动的美食图片以及美味故事，让您在品赏美食之余，也能知其所以然，从作法、食材、典故中去了解这些经典美馔佳餚的秘密，让您不但吃得好、更要吃得巧。从古早味台菜、杭州菜、扬州菜、上海菜、传统欧陆料理、北义料理，到现代法国菜……台北值得造访的好餐厅，不分国籍、不分菜系，全都收录在这一本《2007台北餐馆评鑑》之中。为避免遗珠之憾，本书最末再额外附上多家评审私房推荐的好餐馆。全书共有近百家的台北好餐馆资讯，提供读者多元化的选择。

　　本书适用对象包含国外旅客（餐馆名称及推荐菜的部份还贴心的附上英文翻译）、到台北旅游的外地人、有招待重要客户之商务用餐需求的人、想深入了解台湾餐饮趋势的餐厅经营者……甚至是工作忙碌、生活压力大，需要大啖美食来慰劳自己的台北人。　　

作者简介

焦桐

　　二鱼文化事业群创办人。1956年生于高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版着作包括诗集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壮阳食谱》、《青春标本》及散文《我邂逅了一条毛毛虫》、《最后的圆舞场》、《在世界的边缘》，童话《乌鸦凤蝶阿青的旅程》，论述《台湾战后初期的戏剧》、《台湾文学的街头运动：1977?世纪末》等等10余种，编有各种文选20余种。焦桐长期担任文学传播工作，曾任中国时报副刊组执行副主任，现任中央大学中文系副教授。

赖佳昀

　　政大中文系、University of Stirling 行销所硕士毕业，曾编辑文建会《传统艺术》杂志，现任《饮食》主编。