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　　★三立人气美食节目「凤中奇缘」主持人柯以柔，第6本全创作新书。

　　★想到平民美食，就想到柯以柔！还有谁比她更了「吃」？

　　★踏着布鞋，跑遍全台探访在地小吃、平价美味。

　　★除了令人难忘的美食滋味，还有更多感动人心的人情味故事与你分享。

　　★天后带路不同凡响，不必花大钱也能有超过五星级的味蕾飨宴

　　柯以柔：「用铜板吃遍台湾美味！！」

　　我本身非常爱吃台湾小吃，尤其是小摊子和古早味，虽然现在经济不景气，但是也不能让肚子受气，所以这本「叫我美食天后」是我特别网罗让大家吃了会笑、荷包会省的美食全纪录。

　　它不止是一本实用的工具书，它更是一本有丰厚情感的美食书。希望你们可以从字里行间看见这些致力于台湾小吃的老板（娘）们，是如何辛苦打拚、创作出超高人气的美食。现在就和以柔我踏遍台湾各地，一起去认识这些在地的美食高手，一起大口品尝道地的台湾小吃吧！

　　宝妈：「台湾的美味小吃被以柔介绍起来，更是特别的深入又感动人心！」

　　黄小柔：「我好友以柔出了这本书，让我又开始想要到处趴趴走了。」

　　钟欣凌：「以柔懂吃又主持美食节目，一定有很多好吃的东西要介绍给大家！」

　　佩甄：「书里的平价美食，一一道出台湾浓浓的人情味！」

作者简介

柯以柔

　　英文名：Chris
　　绰号：水果妹
　　生日：10月3日
　　星座：天秤座
　　血型：O型
　　身高：160公分
　　体重：48公斤（努力减重中）
　　三围：32E．24．35
　　个性：随和、爱笑、有原则
　　兴趣：看电影、摄影、烹饪、自助旅行和投资理财
　　座右铭：给自己一个梦想，勇往直前努力实现它！

历年作品：

【主持】
　　2002　民视《求爱全记录》
　　2002　三立《完全娱乐—完全小护士》
　　2003　卫视中文台《娱乐快递》
　　2004　三立《中国这么大》
　　2005　《美食凤味》
　　2005 ~ 2008 　三立《世界这么大》
　　2008　亚洲旅游台《台湾特棒》
　　2008 ~ 2009　三立《凤中奇缘》──现任

【戏剧】
　　2001年　三立《薰衣草》
　　2001年　三立《桂花巷》
　　2001年　台北之音《薰衣草》
　　2002年　八大《新不了情》
　　2002年　民视《超人气学园》
　　2003年　东森《单身宿舍连环泡》
　　2003年　三立《千金百分百》
　　2004年　台视《再见阿郎》
　　2007年　三立《我一定要成功》

【专辑】
　　2003　《水果妹环游世界》

【着作】
　　2002年　「水果妹水嫩瘦身书」
　　2003年　「水果妹果漾美女漂亮计画」
　　2004年　「水果妹12星座塑身餐」
　　2006年　「世界那么大─柯以柔 小豫儿的旅行交换日记」
　　2008年　「第三旅人 柯以柔的世界拼图」
　　2009年　「叫我美食天后」

好的，以下是一份图书简介，主题围绕美食与生活，但与您提到的《叫我美食天后》无关。 --- 《寻味人间：烟火气中的生活哲学》 繁华落尽后的寻常滋味 在这本书里，我们暂时放下对“米其林星级”的追逐，将目光投向那些最朴实无华，却又最触动人心的烟火气。这不是一本教你如何成为烹饪大师的食谱大全，而是一场关于“吃”的深度漫游，一次对“生活本身”的温柔叩问。 《寻味人间：烟火气中的生活哲学》，带领读者穿越城市的大街小巷，深入乡村的田间地头，去探寻那些隐藏在每一道家常菜肴背后的故事、情感与哲理。我们相信，最好的美食，往往不在于昂贵的食材和繁复的技巧，而在于那份浸润在食物中的时间、心意和传承。 --- 第一部分：街道上的交响曲——市井百态与人间至味 1. 清晨的薄雾与第一缕豆浆香 清晨五点，城市尚未完全苏醒，而那些隐匿在老街深处的早餐摊贩已经开始了一天的劳作。他们是这座城市最忠实的守夜人和最早的唤醒者。本书将聚焦于那些几十年如一日坚持用老方法制作早餐的手艺人：如何用最原始的磨坊磨出细腻的豆浆，如何掌握火候让豆腐脑恰到好处地凝固，以及一笼热气腾腾的小笼包如何承载了一家人的生计和对未来的期盼。 我们记录了与摊主们的对话——那些关于面粉、酵母、油温的经验之谈，远比任何精确到毫克的配方都要珍贵。它教会我们，耐心是烹饪一切的基础，而坚持，才能让一种味道拥有跨越时代的生命力。 2. 午后的巷弄：邻里之间的食物共享 午餐时间，写字楼里是快餐的流水线，但在那些老旧的居民区，食物的流动却充满了人情味。我们会走进几户普通家庭，观察他们如何利用有限的资源变出丰盛的一餐，以及邻里之间如何互相分享带来的食物——一小碟腌制的酸菜，一碗刚出锅的红烧肉，都成为了维系情感的媒介。 在这一部分，我们探讨的是“共享的哲学”。食物不仅仅是能量的补给，更是社交的润滑剂。那些不必言说的默契，那些因为一盘菜而化解的矛盾，都构成了我们对“社区”最温暖的定义。 3. 锅碗瓢盆的交响：晚餐的治愈力量 夜晚，一天的疲惫通过食物得到释放。晚餐通常是家庭成员情感最集中交汇的时刻。本书描绘了不同地域家庭的晚餐场景：北方家庭对“硬菜”的偏爱，南方家庭对汤水的执着。我们探访了那些坚守传统“老味道”的餐馆，它们可能门面陈旧，但味道却如同家族的徽章，一代代传了下去。 这部分将引出对“记忆的味道”的思考。很多时候，我们怀念的并非食物本身，而是食物所关联的童年场景、父母的叮嘱，以及那种无忧无虑的归属感。 --- 第二部分：食材背后的土地与匠人精神 食物的源头，是土地的馈赠和种植者的汗水。我们不再把食材视为冰冷的原料，而是深入田间地头，去理解它们生长的周期与环境。 1. 认识你的“食伴”：谷物、蔬菜与水的秘密 我们将跟随一位坚持传统耕作方式的农民，探究一粒水稻如何在泥土中吸收养分，如何被阳光雕琢。我们拆解了关于“有机”、“非转基因”等标签背后的真实含义，鼓励读者重新建立与自然食物链的连接。 例如，一棵不同季节、不同土壤中生长的白菜，其口感和风味会产生天壤之别。这种差异性，正是大自然最精妙的调味品。 2. 时间的艺术：发酵、腌制与时间的沉淀 本书花了大量篇幅介绍“慢”的烹饪艺术——发酵和腌制。从江南的霉苋菜到西北的酸菜，从四川的豆瓣酱到广式腊肠，这些食物无一不是时间的产物。 发酵的过程，是微生物与人类智慧的共舞。它要求我们放下急躁，学会等待。这种等待，不仅赋予了食物复杂的层次感，也磨砺了烹饪者的心性。我们发现，慢工出细活的哲学，是所有美味的共通密码。 3. 人与工具：老物件里藏着的手艺 我们会走进一位世代相传的木匠家中，看看他如何精心保养那口陪伴了祖辈的铸铁锅，如何打磨那把用了三十年的菜刀。在如今追求效率和更新换代的时代，这些老物件的“钝感”和“耐用”反而凸显出一种难得的敬畏之心。工具与人融为一体，才是真正的手艺。 --- 第三部分：餐桌上的哲学思辨——吃，即是生活 《寻味人间》的最终目的，是回归到对“生活态度”的探讨。食物是媒介，映照出我们如何度过余生。 1. 极简与丰盛的辩证法 有人用五种配料做出一桌盛宴，有人用十几种食材烹煮出平淡无味。我们探讨了“极简主义”在烹饪中的体现——如何通过精选食材和精准的火候控制，达到食材本味的极致释放。丰盛并非堆砌，而是对“足够好”的精准把握。 2. “浪费”的伦理学 在食物供应链日益复杂的今天，“浪费”成为一个沉重的话题。本书倡导“惜物”的理念，从食材的边角料利用（如蔬菜的根茎、肉类的骨架）到剩菜的创意重塑，展示了如何以最大的尊重对待每一次的馈赠。这种对资源的珍惜，体现了我们对自然和前人劳动的基本感恩。 3. 在“吃”中寻找自我定位 当我们在餐桌前坐下时，我们是在与谁共餐？是家人、朋友，还是仅仅是孤独的自己？本书鼓励读者将吃饭的时间，从匆忙的“进食”，转化为有意识的“品尝”与“陪伴”。每一次认真的咀嚼，都是对当下时刻的肯定。 《寻味人间：烟火气中的生活哲学》 是一本关于温度、关于传承、关于如何好好生活的书。它没有炫耀的技巧，只有对土地的敬意、对劳动的尊重，以及对那些平凡日子里最真实、最温暖的滋味的深情回望。翻开它，你将重新发现，原来我们每一个人，都可以是自己生活哲学中最虔诚的品尝家。 --- 适合读者： 喜爱散文、对人文社科有兴趣，以及所有对传统美食文化抱有好奇心的普通读者。 主题关键词： 人文、烟火气、生活哲学、田园牧歌、寻味、传承、慢生活。

好朋友推荐
自序：探访美食的日子，真是充满着喜怒哀乐呀！

Chapter1-天后带路：北台湾
台北、桃园、新竹、苗栗
高消费的大都会，哪里有省荷包的美食呢？无论是西式的义大利面还是传了三代的古早味，让我带您用一枚50元硬币填饱肚子吧！还有我从小吃到大，吃了15年的米粉汤为什么百吃不腻咧？快点跟着美食天后认识北台湾的美食吧 ~ GO！

Chapter2-天后带路：中台湾
台中、南投、彰化
让台中人大排长龙的早餐是什么咧？有中式的猪血汤，也有西式的肉蛋土司。哪里有包干贝的大馄饨？哪里有鲜嫩多汁的鹅肉可以吃？还有阿嬷传下来的一面二吃，你怎么可以不知道呢？现在跟着美食天后的美食地图吃小吃啰！

Chapter3-天后带路：南台湾
嘉义、台南、高雄、屏东
便宜又大碗的台湾小吃，哪里可以让你一次吃个够？台南的牛肉汤是在地人最爱的宵夜和早餐，还有用纯鱼肉做成的手工面条你吃过吗？高雄有间称王的臭豆腐你知道是哪间吗？垦丁的包子居然还有狮子头口味的？快点跟着美食天后的脚步一起认识南台湾美食吧！

Chapter4-天后带路：东台湾
宜兰、花莲、台东
用手炸天妇罗的功夫，只有在花莲见得到？红糟口味的鱿鱼，居然只有宜兰才吃得到？还有海草做成的汤包长得是什么模样？台东有一碗让人甘愿站着也要吃的粉粿和豆花，你非得试试！究竟这里藏着什么样的美食，就让美食天后一样一样把它找出来。

Special-以柔带你逛夜市

自序
探访美食的日子，真是充满着喜怒哀乐呀！

　　坦白说，我是一个非常爱吃的女生。说起“爱吃”这样的行为，大概要从我一岁开始说起了。

　　1岁时除了会认爸爸认妈妈之外，我最会认的就是美食。回想当时还曾经因为太“肖想”吃一颗又大又香的芒果，竟然讨了柯妈妈一顿打......还原现场状况就是：妈妈一边削爱文芒果一边吃，小小的我眼睁睁看见自己渴望的食物被侵略而开始嚎啕大哭，妈妈觉得这小孩也爱吃到太不像话了，所以气得将芒果丢在地上，但是爱吃的我竟然滚动着小小身躯，往这颗已经滚到沙发底下的芒果爬去，还想捡回来咬入口，这个贪吃的模样惹得妈妈更加抓狂，所以我的小屁屁理所当然的惨遭妈妈的掌心雷了。这就是我人生中第一次为食物疯狂的小故事。

　　随着年龄增长，这类的小故事越来越多，陆陆续续有发生为了整把糯米荔枝被家人吃光光而掉眼泪的小插曲、因为别人买错了自己最喜爱的仙草冰而伤心欲绝哭倒在床上、只为了买好吃的咸水鸡而开车奔波数十小时。回想起从小到大和美食的爱恨纠结，还真是多到数不清耶！

　　如此爱吃的我进了演艺圈之后，也曾经努力让自己瘦得和纸片人一样，但是就在我人生中最“享”瘦的时间，突然有了旅游节目的主持机会，让我得以到世界各地去环游旅行、体验异国文化、品尝异国美食。这将近3年的旅人生活尝尽人生中的酸甜苦辣，却是收获良多，其中最大的历练就是可以品尝千奇百怪的美食，虽然异国美食不见得适合台湾人口味，不过这样的训练就好比是帮助我在美食这条路上开疆辟土的怪手，让我打开味蕾的门窗。

　　而我这个超爱美食的爱吃鬼，早在八百年前就曾经幻想有一天可以主持美食节目，因为我跟大家一样总认为美食节目主持人就是可以不停的吃好吃的食物，这样的工作实在是太幸福了。

　　我想老天爷肯定是被我始终如一的爱吃精神给打动，让我如愿以偿成为「凤中奇缘」这个老字号美食节目的主持人，更让我有机会在全台湾各县市各乡镇穿梭巷弄间，尝遍北中南的台湾美食。但是奉劝大家真的别太羡慕我，因为要成为一个顶尖的美食节目主持人，实在太不容易。因为你必须对食材有充足的认识、要了解小吃的由来和做法，还有许多锁碎的小细节，都是需要更多的学习与经验的磨练。所以想要吃到美食之前，可是需要做许多功课的啊！

　　身为专业美食节目主持人这一年半的日子以来，「喜、怒、哀、乐」的生活就像洗三温暖一样：

　　「喜」：当然就是美梦成真，可以成为一个专吃美食的主持人。

　　「怒」：原来在这行学问深似海的美食路上，我还有太多要学习的地方，有时候真气自己太多东西不懂不明白，这是我的功课，未来我会更努力。

　　「哀」：唉......眼看体重计的数字直线上升，上衣越来越紧，裤子越来越绷，天啊！我胖了6公斤（因为写这本书的压力之下，瘦了2、3公斤，目前还需要再减3公斤）。

　　「乐」：很开心可以认识许多台湾各地的好朋友，现在无论到哪，都有好吃的美食和浓浓的人情味等着我，这是最温暖的感动。

　　我本身非常爱吃台湾小吃，尤其是小摊子和古早味，虽然现在经济不景气，但是也不能让肚子受气，所以这本「叫我美食天后」是我特别网罗让大家吃了会笑、荷包会省的美食全纪录。这是我第6本全创作的作品，所有的文字、照片都是我一点一滴亲自下功夫，想用真心和你们分享的。它不止是一本实用的工具书，它更是一本有丰厚情感的美食书。希望你们可以从字里行间看见这些致力于台湾小吃的老板（娘）们，是如何辛苦打拚、创作出超高人气的美食。现在就和以柔我踏遍台湾各地，一起去认识这些在地的美食高手，一起大口品尝道地的台湾小吃吧！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对细节有着近乎苛刻要求的读者，我必须说，《叫我美食天后》在细节的打磨上做得相当出色。作者在描绘主角的生活细节时，就像是一位经验丰富的艺术家，用最精妙的笔触勾勒出最生动的画面。无论是主角在整理食材时轻柔的动作，还是她在调制酱料时小心翼翼的比例控制，亦或是她在面对批评时的那一丝不易察觉的颤抖，都展现出了极高的写作功力。这些微小的细节，不仅仅是为了增加文本的丰富度，更是为了让人物更加饱满，让故事更加可信。我尤其喜欢书中对主角周围环境的描写，那种充满生活气息的布置，那种随着季节变化的色彩，都为故事增添了独特的氛围。读者能够通过这些细节，清晰地感受到主角的生活状态，她的情绪起伏，她的内心世界。这是一种润物细无声的叙事方式，没有大张旗鼓的煽情，却能在不经意间触动人心最柔软的地方。这种对细节的极致追求，让这本书读起来就像是一幅徐徐展开的精致画卷，让人忍不住一再品味。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《叫我美食天后》是一部充满生命力的作品。它不仅仅是关于美食，关于成长，更是关于一种积极的生活态度。主角的身上，我看到了对生活的热爱，对梦想的执着，以及面对挑战时的勇气。这些品质，在如今的社会中显得尤为珍贵。作者的叙事风格非常独特，她能够将复杂的情感和深刻的道理，用一种轻松愉快的方式表达出来，让读者在阅读的过程中，既能获得精神上的愉悦，也能得到思想上的启迪。我特别欣赏书中对人际关系的刻画，那些细腻的情感交流，那些温暖的互相扶持，都让我感受到了人与人之间真挚的情感连接。这本书给我带来的不仅仅是一时的阅读快感，更是一种长久的思考和回味。它让我开始审视自己的生活，思考自己是否也能够像主角一样，活出自己的精彩，活出自己的味道。总而言之，这是一部值得反复阅读，并且能够给人带来深刻启示的优秀作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，远不止于它精湛的写作技巧。更重要的是，它引发了我内心深处的一些思考。我一直以来都觉得，人生的很多意义，其实就藏在那些看似平凡的日常里。而《叫我美食天后》恰恰就是这样一本，能够将平凡生活升华为艺术的作品。主角的经历，让我看到了普通人也可以拥有不平凡的追求，也可以在自己热爱的事物中找到价值和意义。她面对困难时的坚韧，她对待他人的真诚，她对生活的热情，这些品质都如同明灯一样，指引着我思考自己的人生。书中关于“选择”与“坚持”的探讨，也让我受益匪浅。在快节奏的现代社会，我们常常会面临各种各样的选择，而如何坚持自己的初心，如何走好脚下的路，是每个人都需要面对的课题。这本书没有给出直接的答案，而是通过主角的故事，让我们自己去感悟，去体悟。它更像是一位智慧的长者，用娓娓道来的方式，分享着人生的感悟，让我觉得温暖而力量。

评分☆☆☆☆☆

这部小说简直是我的精神食粮！我是一个对美食有着狂热追求的读者，平时除了看美食节目，就是窝在家里翻阅各种菜谱，但很少有哪本书能像《叫我美食天后》这样，让我沉浸在文字的世界里，也能仿佛闻到扑鼻的香气，尝到舌尖的滋味。作者的笔触细腻得不可思议，她描绘的每一道菜肴，不仅仅是食材的堆砌，更是情感的流淌。我能感受到主角在厨房里忙碌时那种投入和热情，那种对食物的敬畏，以及在创作新菜时的灵感迸发。书中的场景转换也非常自然，从热闹的集市到宁静的自家厨房，再到充满烟火气的餐馆，仿佛我都身临其境，与主角一起经历着她的美食之旅。最让我动容的是，作者不仅仅在写“吃”，更在写“做”的过程中的点滴感悟，那些关于坚持、关于创新、关于分享的细节，都让我受益匪浅。每次读完，都会觉得自己也充满了去做饭的热情，甚至会立即起身，尝试书中提到的某个菜式。这种将美食与生活、与情感完美融合的叙事方式，确实是我近年来读过最出色的作品之一。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够触动人心深处的故事有着特别的情感偏爱，而《叫我美食天后》恰恰做到了这一点。它不是那种快节奏、充满戏剧冲突的作品，而是以一种温润如玉的姿态，缓缓展开了一个关于成长、关于自我发现的故事。主角的旅程，从最初的迷茫与笨拙，到后来的坚定与自信，每一个阶段的转变都显得那么真实可信。我尤其欣赏作者在刻画人物内心世界时的深度，那些细微的情绪波动，那些自我怀疑与自我鼓励的拉扯，都让我感同身受。她没有将主角塑造成一个完美无瑕的神话，而是让她经历挫折，犯下错误，然后从错误中学习，最终找到属于自己的那条路。这种真实性，使得读者在跟随主角前进的过程中，也仿佛在审视自己的生活，思考自己的人生选择。书中的配角也同样鲜活立体，他们各自有着自己的故事和羁绊，与主角的互动充满了人情味，共同构筑了一个温暖而有力量的世界。读完这本书，我感觉心里被填满了，不是那种空虚的满足，而是一种踏实的、对未来充满希望的宁静。