許多美味小吃往往隱藏在巷弄裏麵，
有些要透過在地人介紹，
有些就要透過熟門熟路的老饕纔能一嘗為快。

　　曾身為美食記者，為瞭要報導美食新聞，不斷穿梭在排隊人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店，不管是透過某些美食散步達人或美食部落客的推薦，每一次為瞭要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息，都要一傢傢深入探訪，一傢一傢記錄在掃街筆記中，而一吃再吃，挑嘴的舌頭烙下瞭美味的記憶，有些店傢再次光顧的理由絕不是為瞭工作，而是魂牽夢縈的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍，當自己也不得不成為其中的一員，我纔瞭解這排讓人彼此擠著位子還是要一嘗美味的小攤子裏，原來，在颱灣就有令人心馳神往的美味小吃！

．藏在巷弄間的美味，令人百吃不厭的好店傢

　　從數百傢「巷弄美食」裏頭挑瞭這幾十傢，說真的也是在不斷篩選中，掙紮瞭許久。在美食探索過程裏，我發現，「巷弄美食」是所有的族群都能吃得到的，他的營業時段也比較符閤大多數人的用餐時機。而且，能夠存活幾十年的巷弄美食店傢，當然都是手藝非常瞭得。就像美食傢鬍天蘭老師很喜歡的「麗珠什錦麵」、我個人百吃不膩的「田捨手打麵」、屢次獲得牛肉麵節好店的「真善美牛肉麵」、很濃鬱的颱灣古早味「昌吉豬血湯」等等……，都是隱藏在巷弄間耐人尋味的美食。

．從北到南吃一圈，食在好滋味

　　從颱北齣發往新竹、颱中、颱南、高雄，迴到東北部的宜蘭羅東、基隆，外加離島澎湖馬祖的兩傢美食，我特地幫大傢選瞭20傢必嘗美食。當然，裏麵的店傢選擇，也是可以讓你「從早吃到晚」，慢慢感受颱灣美食力。

　　颱南是我的故鄉，也是我最熟的地方。我要說句實話，就是颱南很多道地且好吃的小吃，基本上多半名存實亡。我每次迴到故鄉，總會有種遺憾跟惆悵，所以幫大傢挑齣來的這幾間必嘗好店，如在我老傢附近的「阿鳳浮水虱目魚羹」真的是老店，而且好吃沒話說；我從小就很熱愛的「菜粽」，我透過「圓環頂菜粽」老店來告訴你颱南人都怎麼吃菜粽等，當然颱南的小吃包羅萬象，怎麼可能隻有這三傢呢？

　　新竹、颱中跟高雄等地，幾乎都是在地人帶去吃的美食。我個人很喜歡新竹跟高雄的那兩傢鼕瓜茶，除瞭好喝外，更是不可錯過的老店。颱中的「三佳早餐」則是我吃瞭很久的早餐店，雖然隻有店傢附近的在地人知道，但是餅跟豆漿都有一定的水準，還常常有「搶餅」的盛況齣現，讓我覺得很有趣。

　　至於颱灣本島以外的離島呢？是否也有值得一訪的美食？在澎湖本島，我最念念不忘的小吃，是北辰夜市前麵的「馬路益」小攤，他的招牌「蚵仔蛋煎」很特彆；另外，馬祖南竿的「萬裏香」餛飩更是一絕......

．老饕24H貼身導覽，不隻從早吃到晚，還讓你從北一路吃到南，設計你的美食玩樂路綫

　　書中所推薦的颱灣小吃，我不能說是颱灣最棒的，我隻能說是我很喜歡並從幾韆傢中選齣來跟讀者分享的颱灣小吃。推薦的理由很單純，這些店傢「要不是很經典，就是老闆很堅持」，有個堅持品質的老闆很重要，像有些老闆都說：「他們自傢人都在吃自己煮的東西，他們不敢吃的東西纔不敢賣給客人」。也因此我發現生活的樂趣在於啓動美味的「食力」，因為想去品嘗美食，想去嘗試看看彆人吃過好吃的食物，所以跨越瞭本來的生活圈，給自己不一樣的鮮體驗，在滿足口腹之慾的同時，也讓自己有瞭齣走的理由，並由美食地標中設計自己的玩樂路綫，不隻是吃吃東西，還能欣賞附近著名的玩樂景點，舒緩平日緊張的情緒。讓這本書能帶你吃到心曠神怡之際，還能讓你見識到颱灣的美食力。

作者簡介

裏維

　　我常常在工作上或是旅行途中，利用「調鏡頭」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲，我真的是日本人口中的「失格的旅人」。當然身為媒體工作者，把每傢不同的特色店傢透過鏡頭，去呈現它令人流連忘返的味覺，正所謂有圖有真相，讓大傢透過圖片與文字與我一同來感受生活中最真實的美味。

　　從巴黎留學迴來之後，就以筆名裏維及本名江烈偉等名號踏入齣版及媒體界，負責美食消費等採訪工作。目前除瞭自由作傢外，在淡江、華梵、稻江等大學還開闢瞭「媒體行銷」、「實用法語」跟「美食綫寫手」等人力加值課程。平日喜歡品嘗美食美酒、假日愛跟朋友一起辦趴做菜、也熱愛到法國、日本等地旅行，未來計畫執行「角落村」的世界飲食文化交流概念。

　　曾經於迴國後在FNAC舉辦過法國文學係列講座，講解法國文學與法式生活。當時還曾譯有《卡布奇諾》、《閱讀的十種幸福》、《幽默公寓2》等法國文學。在法國兒童書係方麵也譯有《太陽與生態係》生態科學童書、《遇見莫劄特》、《露露剋娜汀》等係列童書。2005年底齣版個人創意食譜《戀上普羅旺斯的餐桌》。

　　著有《法國人搞什麼？在颱灣也可以活得像個法國人》

個人部落格：
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