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卡尔维诺在世最后作品，中文版终于面世 极致短篇故事集，描写人类嗅、味、听三觉，感官的寓言 全球华人文学权威杂志《联合文学》七月号独家专辑重量推荐！ 最奇特，想像力无法揣度，不断替小说寻找新边疆的小说家 卡尔维诺逝世时仍在书写的精采作品 南方朔导读─卡尔维诺的「现象学转向」 附卡尔维诺年表资料，是研究这位大师生平轨迹的珍贵资料。 我正在写一本谈五感的书，以彰显现代人已经失去了这方面的能力。我写这本书的困难之处在于我的嗅觉不太发达，听觉不够专注，我不是老饕，我的触觉很不敏感，而且我还有近视眼。 我必须很努力才能掌握每一感一定程度的感觉和之间的细微差异。我不知道自己是否能办到，不过这次跟以往一样，我的目的不在于写书，而是改变我自己，我想这应该是每个人类行为的目标吧。 在《在美洲虎太阳下》书中，卡尔维诺要把人的五感：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，借小说呈现。可惜的是，因为骤逝，他只写完嗅、味、听三觉，留下了无可弥补的遗憾。 〈名字 鼻子〉，花花公子、史前人类和被毒品腐蚀的音乐家，他们都在寻找一个迷人的女性香味。 〈在美洲虎太阳下〉，一对关系陷入困境、在墨西哥度假的夫妻，由异国食物和佐料以及早期活人献祭的仪式，推论出爱慾的本质。 〈倾听的国王〉，宫殿变成了一个巨大耳朵，国王因「害怕被背叛」不肯片刻离开王座，并且随时以听觉监视大家的思想。可是为了听到一位女子真诚的爱之歌，国王心思暂时离开了大殿，遇上政变被迫下台，而走出了困坐的大殿，重获自由。 作者简介 伊塔罗．卡尔维诺（Italo Calvino，1923-1985） 出生于古巴。 二次大战期间他加入抗德游击队，45 年加入共产党、47 年毕业于都灵大学文学院，并出版小说《蛛巢小径》。 1950 年代他致力于左翼文化工作，重要作品有《阿根廷蚂蚁》、《我们的祖先》三部曲和《义大利童话》（编着）。1960 年代中期起，他长住巴黎15年，与李维-史陀、罗兰．巴特等有密切交往；1960年代的代表作为科幻小说《宇宙连环图》，曾获颁美国国家书卷奖。 1970 年代，卡尔维诺致力于开发小说叙述艺术的无限可能，陆续出版了《看不见的城市 》、《不存在的骑士 》和《如果在冬夜，一个旅人》，奠定了他在当代文坛的崇高地位，并受到全义大利人的敬爱。 1985年夏，他突患脑溢血，于 9 月 19 日辞世。1986 年，短篇小说集《在美洲虎太阳下》出版。1988 年，未发表的演说稿《给下一轮太平盛世的备忘录 》问世。1994 年，富有自传性色彩的《巴黎隐士》结集成书。1995 年出版《在你说喂之前》。 译者简介 倪安宇 淡江大学大众传播系毕业，威尼斯大学义大利文学研究所肄业。旅居义大利威尼斯近十年，曾任威尼斯大学中文系口笔译组、辅仁大学义大利文系专任讲师，现专职文字工作。译有《马可瓦多》、《白天的猫头鹰/一个简单的故事》、《依随你心》、《虚构的笔记本》、《魔法外套》、《巴黎隐士》、《在你说喂之前》、《跟着达尔文去旅行》等。

品尝，一般是指运用味觉，接收感觉，尚无需深思或熟虑。尝味比较是以品尝为目的，知道品尝的是什么；或表明我们对感受到的感觉有一个知觉的反应，一个想法，一个经验法则。也就是拉丁文的Sapio，是隐喻直觉，也就是义大利文知的意思，本指直接的知识，而且该知识凌驾于科学之上。

托马瑟欧
同义词辞典



Oaxaca发音是瓦哈卡。我们那时住的旅馆前身是圣凯特琳娜修道院。我们第一个注意到的是一幅画，挂在通往咖啡厅的一个小厅室里。咖啡厅叫「静修厅」。那是一幅深色油画，画中有一个年轻的修女跟一位年老的神父并肩站着，双手微微悬在身侧，仅差咫尺就会碰触到自己。就十八世纪的绘画而言，这两个人像略显僵硬，是典型殖民艺术中未臻成熟的恩典画，但散发出让人不安的感觉，彷彿蕴含了深刻的苦痛。

画的下方有一首很长的训世诗，有稜有角的草写体密密麻麻地写了好几行，黑底白字，带着崇拜颂扬两个人的生与死，他是教堂神甫而她是修道院院长（她出身贵族，十八岁就进修道院静修）。他们之所以会一起入画是因为一份无与伦比的爱（这个字在西班牙经文里充满了对非俗世的渴望），让修道院院长跟聆听她忏悔的神甫三十年来连结在一起，因为这份伟大的爱（这个字在宗教的词义上有所昇华但并未排除肉体的欢愉）使得比神甫小二十多岁的院长在神甫过世一天后开始生病，并在爱（这个字彰显一种真理，让所有意义都得以集结）的鼓舞下到天上去与他相聚。

欧莉薇亚的西班牙文比我好，就某些语意艰涩的字给了我翻译上的提示，帮助我解读故事，这也是我们两个在阅读期间及之后唯一的交谈，彷彿在我们面前的是一出戏，或一种幸福，任何评论都多此一举。那幅画有某样东西让我们觉得胆怯，或应该说，让我们觉得恐惧，让我们不舒服。我现在试着形容当时的感受：那是一种失去的感觉，一种淹没人的空虚。至于欧莉薇亚那时候在想什么，她都不说话，我也无从得知。

然后欧莉薇亚开口了。她说：「我想吃核桃酱辣椒（chiles en nogada）」。然后踏着梦游者的步伐，有点不太确定脚有没有踩在地上的感觉，我们往餐厅方向走去。

夫妻生活中最美的时刻莫过于，什么都不用多说，我立刻就重建了欧莉薇亚的思路：这是因为在我脑中也展开了同样的联想，尽管比较迟钝混沌，而且我要是没有她也不会有此觉悟。

我们的墨西哥之旅已经进行一个多星期了。数天前，我们在提波兹左塔兰镇 上的一家餐厅里用餐，那里的桌子排列在另一个修道院中庭的橙树下，我们品尝了按照修女古老配方所准备的食物（他们是这么告诉我们的）。我们吃了一道玉米糕（tamál de elote），材料包括很细的甜玉米粉加上猪绞肉跟很辣的小辣椒，一起放在玉米叶上蒸熟；核桃酱辣椒则有表面皱皱的红褐色小辣椒，在核桃酱里漂浮，辛辣的涩味和底层的苦味被浓郁甜腻的绵密给中和了。

从那一刻开始，想到修女就会让我们想起精致独特烹调的各种滋味，彷彿随时准备要让味道最末端的音符颤动，并且让那些音符连结成变调及合弦，其中的不和谐音尤其必要，那是无与伦比的经验，是转捩点，让所有感官的感受力完全沦陷。

那次旅行陪伴在我们身边的墨西哥朋友叫萨鲁斯提亚诺‧魏拉斯克，在回答欧莉薇亚关于这些修女食谱的问题时，压低了声音，彷彿要向我们透露什么见不得人的祕密。那是他说话的方式，或应该说他两种说话方式的其中一种：萨鲁斯提亚诺乐于分享的资讯（有关墨西哥的历史、风俗、自然，他确实博学多闻），不是像读战争宣言那样语气夸张，就是委婉中一副意有所指的样子。

欧莉薇亚发现要完成这样的菜餚需要数小时的时间，而且之前的试验跟调整也很耗时。「难道那些修女每天都待在厨房里吗？」她发问的时候，心里想像着那些修女终其一生都在研究新的食材混合及份量变化、耐心思考食材组合、如何传递细腻而精确的滋味。

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