具体描述
《中国各民族民间药食全书》的问世，对于继承和发扬中国医学遗产，增进人民身体健康，促进各民族之间医药事业的发展，加强民族的团结，必将发挥巨大的作用。在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后，又将推出《中国民族药食大全》，收集了中国51个民族民间有关食疗的经验配方，并且以病统方，以方配料，取材方便，价格便宜，安全可靠，容易掌握，突出了中国各民族之间的中医理论，合理选择食物，形成了各民族的独特配膳方法。
主编简介
张力群
男，汉族、民建会员，籍贯：云南罗平，1950年10月16日生于云南陆良县。当过知青，后于中西医专科（1973年，大理）；中药学大专（1990年，昆明）毕业，获相应学历。研修过中文（1984年）、日语（1982年）、法律（2001年）、心理专科（2002年），获国家资格证书。曾获聘医师（1983年），药理工程师（1987年）、医药科普作家（1986年）、食品工程高级工程师（1998年）、心理谘询师（2002年）、传统医药研究员（2001年）、健康科普教授（2003年）等专业资格和职称。
社会职务：云南永安制药厂、滇中制药厂、昆明中洲制药厂筹建领导小组技术负责人（1990至1995年，借调）；云南贺尔康保健品公司总工程师（1995-1997年，借调）；民建中西医专科门诊部主任（2001年 ~ 2003年）；云南三联物质依赖研究所所长（2002至2006年）；中国药理、生理科学会会员（1982年）；中国科普作协会员（1986年）；中国民主建国会会员（1989年）；中国通讯文学会会员（1989年）；云南省科学技术谘询服务公司技术二所顾问；江苏康缘药业股份有限公司医学顾问；民建云南省委直属医药支部副主任，企工委、参政议政委员会委员、服务社会工作委员会副秘书长兼「专家联络部」副部长。
曾受聘：四川省社科院知识经济研究所特约研究员（成都）；中国科技研究交流中心研究员兼理事；中国管理科学院特聘研究员；中国科联国际卫生医学研究院教授；中国老年保健医学研究会科教中心荣誉教授；中国文化研究会传统医学专委会委员；《发现》杂志社理事（北京）；香港国际传统医学研究会研究员兼理事（香港）；加拿大传统医学会国际医事顾问兼理事；美国世界传统医药科技大学传统医学客座教授；世界中医药研究院，终身教授等。
主要工作履历和业绩：1973年至1981年在云南省流行病防治研究所（大理）从事流行病防治研究工作，曾集体荣获云南省科技进步二等奖和省卫生厅科技成果一等奖。1981年调云南省药物研究所（昆明）药理室从事新药、民族药、保健品开发研究，获省科技进步三等奖1项，与解放军35218，35201部队医院协作的中草药制剂「速效消肿液」、「枯痔萎黄液」、「皮敏灵」3项均获军队科技成果三等奖。任课题组长（1982年至1986年），研制投产新药「肝舒」（从民族药开发而来，详见《鸡胚的药用》和《生化制品的技术开拓》），1999年获第三届世界发明博览会暨国际荣誉评奖会铜奖。在云南省药物研究所制药厂（1997年）参与研制中药洗浴剂「靓尔肤」、「杞菊凉茶」等产品。在所外搞技术服务，曾帮助研制保健品「主力灵」饮料，「美味鲜蒜料」食品及大蒜系列保健酒等；还为云南文山、普洱制定「三七茶剂」标准（该标准目前还在使用）和云南大叶茶的降脂，抗癌实验，为2005年后的「普洱茶」保健功能提供了实验依据。
主要论着（以出版物计）：学术论文（21篇）。有6篇（参与工作）论文刊登在学报级刊物上；有15篇（第一作者）论文刊登在省级或全国性刊物上，如「胚胎素的药理研究及临床疗效初步观察」《生化药物杂志》；「云南大叶茶抗癌降脂实验」《食品科学》；「云南大叶茶降脂实验观察」《茶叶科学》；「三七茶剂的研究」《茶叶通报》等。
获奖学术论文（19篇，均为第一作者）。有18篇（1993年至2007年）在中国药学会，中国中医药学会、中国中西医结合学会、中华医学会各有关分会以及《中医杂志》社，《中华皮肤病杂志》、《中华心血管杂志》与相关制药企业联合举办的「名牌畅销药」基础和临床研究的全国征文中获奖。其中获一等奖的有：「古汉养生精」（1993年）；「百年乐」（1995年）；「颈复康颗粒」（2002年）；「六味地黄丸」（2004年）；「桂附地黄丸」（2004年）。获二等奖的有：「双黄连注射液与丹参粉针剂」（1996年）；「西瓜霜润喉片与三金片」（1996年）；「胃乃安胶囊」（1999年）；「迪维霜」（2000年）；「山香圆片」（2002年）；「万爽力」（2003年）；「当飞利肝宁胶囊」（2007年）获三等奖的有：「速效救心丸」（1994年）；「斯奇康注射液」（2004年）。所有获奖论文分别载入《中医杂志》、《中国中医科技杂志》、《中华心血管杂志》、《中华皮肤病科杂志》、《中华医学临床新论》、《中西医结合杂志》、《中国全科医学研究》、《中华现代医学与临床》、《中国临床实用医学杂志》等刊物中。有的还获第四、五、六届国际医药发展大会（泰国）医药学金奖；有的论据被《免疫中药学》等专业书刊引用。其中一篇在「董建华『胃苏沖剂』应用研讨会」全国征文中获唯一的「特别奖」，论文收载入崔月犁主编的《胃苏沖剂临床应用论文集》中（人民卫生出版社，1996年版）。
发表医药科普作品50多篇，在《昆明卫生报》、《云南科技报》、《科学之窗》、《科普画刊》、《春城晚报》（1982年至1987年）连载的有「万家千方集」，「双週一方」，「云南民族医药见闻录」等系列作品。获奖的有：「时辰药理学」、「三月街与白族药」、「傣医的切脉和『芳雅』」「杜仲」、「春浴」等作品。其代表作「绿色的梦」收载在《医学科普作家与作品》一书中，（江苏科学技术出版社、1989年版）。
出版社科专着2部：《拨开迷雾》（张力群着，香港金陵书社出版公司，1992年版）；《走向东西亚》（第一主编，云南人民出版社，1994年版）。医药专着8部：《鸡胚的药用》（第一主编，140千字，云南民族出版社，1987年版）；《中国民族民间秘方大全》（第一主编，986千字，山西科学技术出版社，1991年版，曾获1995年华北优秀科技图书一等奖）；《中国兽医秘方大全》（第二主编、704千字，山西科学技术出版社，1992年版，曾获1996年华北优秀科技图书二等奖）；《中国民族民间药食大全》（第一主编，1400千字，山西科学技术出版社，1993年版）；《中国民族民间药物外治大全》（第一主编，996千字，山西科学技术出版社，1995年版）；《中西医临床用药正误大全》（主编，1200千字，山西科学技术出版社，1998年版）；《阿片类物质成瘾与依赖的预防与临床治疗》（第三主编，808千字，山西科学技术出版社，1999年版）；《中国民族民间特异疗法大全》（主编，1294千字，山西科学技术出版社，2006年版）。
主要业绩及成果简介已载入《中国专家人名辞典》、《中国药学人物辞典》、《中华创新与发明人物大辞典》、《中华名人大辞典》、《世界优秀专家人才名典》、《世界医学专家大典》（中华卷）、《中国内地名医大典》（香港国际交流出版社）。以及《世界名医大全》（中国卷）、《世界名人录》（中国国际交流出版社）、《中国当代医药界名人录》、《科技专家名录》、《中国民间名人录》、《未名作家诗人名录》、《当代诗人诗历》、《中华张氏大典》和《祖国万岁》全集，《共和国建设者》丛书，《中国着作权人档案》等传记中。
2008年春 于昆明
著者信息
图书目录
二、外科病症配方
三、妇产科病症配方
四、儿科病症配方
五、眼科病症配方
六、口腔耳鼻喉科症配方
七、传染寄生虫病症配方
八、皮肤病症配方
九、肿瘤病症配方
十、杂病症配方
十一、补益健身配方
附录一 部分食物药物的功能简介
附录二 常用动物脏器主要功用表
图书序言
序
中国医学有着数千年的历史，它是中国劳动人民在长期生产、生活实践中，摸索、整理、总结而形成的一个具有独特理论和风格的医学，为我们伟大的民族的繁衍和发展，做出了巨大的贡献。饮食疗法，就是中国医学宝库中瑰宝之一。
中国的食疗医学源远流长，早在唐代大医学孙思邈撰编的《千金要方》中就明确指出：「夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食疗治之，食疗不癒，然后命药。」这正是说明了在治疗中食疗占有重要的地位。
目前有关「食疗」的着作陆续出版了不少，但都比较散在，不很系统，按动植物分类，不易查找。山西科学技术出版社，在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后，又将推出《中国民族药食大全》，收集了中国51个民族民间有关食疗的经验配方，并且以病统方，以方配料，取材方便，价格便宜，安全可靠，容易掌握，突出了中国各民族之间的中医理论，合理选择食物，形成了各民族的独特配膳方法。这本书的问世，对于继承和发扬中国医学遗产，增进人民身体健康，促进各民族之间医药事业的发展，加强民族的团结，必将发挥巨大的作用。
《中国民族药食大全》一书，共收集了配方4821首，均以常见病、多发病为主导。同时也收集了不少药物治疗效果不佳，而改用药膳，可以取得满意疗效的疑难病症。本书一定会受到广大人民群众的喜欢和社会医疗界人士的关注。故乐而为之序。
董建华
图书试读
用户评价
读了《中国各民族民间药食全书》这本书，我最大的感受就是，原来在我们身边，隐藏着如此丰富而又古老的健康智慧。这本书就像一把钥匙，为我打开了一扇通往中国传统医药和食疗文化的大门，让我得以窥探那些流传千年的宝贵经验。 这本书最大的特点在于它的“全”和“深”。“全”体现在它几乎涵盖了中国所有主要民族的民间药食文化，从广袤的北方草原到湿润的南方水乡，从高原雪山到偏远的海岛，书中都有所涉猎。每一个民族都被赋予了独立的篇章，详细介绍了他们独特的用药和饮食习惯。 “深”则体现在它不仅仅是简单的知识罗列，而是深入到药食的起源、生长环境、传统采集方式、以及在各个民族社会生活中的具体应用。例如，书中对某些药食的介绍，会穿插当地人的口头传说，或者与特定节日、仪式相关的风俗习惯，这些细节让整个内容更加生动立体，充满了人文气息。 我特别喜欢书中对许多常见食材的“重新认识”。很多我们日常餐桌上习以为常的蔬菜、谷物、水果，在这本书里，都被赋予了更深层次的药用价值和食疗功效。它教会我如何从这些寻常之物中挖掘出更多的健康益处，如何用更自然、更健康的方式来调理身体，这让我对“食疗”有了全新的认知。 书中的图文并茂，更是极大地提升了阅读体验。那些精美的插画和高清的实物照片，让抽象的药食变得具象化，即使是初次接触的读者，也能清晰地辨认出它们的原貌。这种直观的呈现方式，对于理解和记忆非常有帮助。 总的来说，这本书不仅是一部医学参考书，更是一本关于中国传统文化和生活智慧的百科全书。它让我对中华民族的创造力和生命力有了更深的敬意，也让我更加珍视这些代代相传的宝贵遗产。
评分我之前一直对养生和食疗特别感兴趣，也看过不少相关的书籍，但《中国各民族民间药食全书》这本书，真的是让我眼前一亮。它不仅仅是关于“吃”和“药”的简单罗列，而是把中国丰富多彩的民族文化和传统医学巧妙地融合在一起，展现出了一个宏大的画卷。 这本书的结构设计得非常巧妙。它不是按照某个固定的分类来展开，而是以民族为单位，逐一介绍各个民族独特的药食资源和应用。这种方式非常有代入感，让我感觉像是跟随一位经验丰富的向导，游历在中国的大江南北，去探访那些鲜为人知的民族村落，去学习他们祖祖辈辈传承下来的健康秘诀。 我特别欣赏书中对每一种药食的描述，非常详实，而且充满了人文关怀。它不仅告诉我们这种药食有什么样的功效，更重要的是，它会讲述关于这种药食背后的故事，比如它在当地人生活中扮演的角色，它与哪些传统习俗相关联，甚至是一些关于它的传说和轶事。这些内容让枯燥的医学知识变得生动有趣，也让我对这些药食有了更深刻的理解和情感上的连接。 这本书的图片质量也非常高，很多都是首次披露的珍贵影像资料，真实地展现了药食的原貌以及它们在民族生活中的应用场景。看着这些图片，我仿佛能闻到药材的清香，尝到食物的美味，也能感受到那些质朴的民族风情。 最让我感到惊喜的是，书中关于药食的用法用量和注意事项都写得非常清晰，甚至还包含了一些简单的制作方法。这对于普通读者来说，是非常实用的。我尝试着书中的一些食疗方，感觉身体确实有了一些积极的变化。这本书让我明白，很多我们日常生活中容易忽视的食材，可能都蕴含着意想不到的健康力量。
评分这本书简直是一部民族医药的百科全书！刚拿到手的时候，我就被它厚重的体积和精美的封面所震撼，完全是那种沉甸甸的、充满知识分量的感觉。翻开第一页，就立刻被吸引住了。作者似乎花费了毕生的心血，将散落在中华大地各个角落的民族民间医药和食疗方收集整理，可谓是“中国各民族民间药食全书”名副其实。 它不是那种枯燥的学术论文，而是以一种非常接地气的方式呈现。我特别喜欢书中对每一种药物或食物的介绍，不仅仅是列出它的学名、别名、性味归经，更重要的是，它详细描述了这种药食的来源、生长环境、采集方法，甚至还有一些关于它在当地民族中流传的传说和故事。这些细节让冰冷的文字瞬间充满了生命力，仿佛我正置身于云南的原始森林，采摘着神秘的草药，或是坐在内蒙古的蒙古包里，品尝着古老的奶食。 书中对各种药食的功效和应用场景的描述也十分详尽。无论是治疗常见的小病小痛，还是针对一些疑难杂症的偏方，亦或是日常保健的食疗建议，都写得清清楚楚，明明白白。而且，它还特别强调了不同民族在用药和食疗上的独特性和智慧，这让我对中国医药文化的博大精深有了更深的认识。我甚至尝试着根据书中的一些简单食谱，为家人制作了几道药膳，效果出奇的好，家人赞不绝口。 这本书还有一个让我惊喜的地方，就是它在医学知识之外，还蕴含了丰富的民俗文化和历史信息。通过这些药食的介绍，我仿佛看到了各个民族的生活方式、信仰习俗，以及他们与自然和谐相处的智慧。例如，书中对一些少数民族在特定节日或庆典中使用的特殊食材和药材的描述，就让我对他们的文化有了更生动的理解。感觉读这本书，不仅仅是在学习医药知识，更是在进行一场穿越时空的文化之旅。 总而言之，这是一本值得所有对中国传统医药、食疗、民俗文化感兴趣的人拥有的书。它不仅是知识的宝库，更是一份珍贵的文化遗产。它的编排条理清晰，图片丰富，虽然内容浩瀚，但读起来却一点也不枯燥。我常常会随手翻开一页，就能被其中的某个故事或某个方子所吸引，沉浸其中。这本书让我深切地体会到，古老的智慧仍然在我们身边闪耀，而这些散落在民间的生活经验，才是最宝贵的财富。
评分翻阅《中国各民族民间药食全书》，我仿佛置身于一个古老的宝库，每一次的翻阅，都伴随着惊喜与赞叹。这本书的体量之大、内容之丰富，让我一次又一次地惊叹于中国大地上蕴藏的无穷智慧。 它最吸引我的地方，在于它打破了地域和文化的界限，将中国不同民族的独特药食文化汇聚一堂。我得以了解到，原来在遥远的西南边陲，藏族同胞有着如何巧妙地利用高山植物来抵御严寒；在江南的水乡，汉族人民又是如何将寻常的草本植物融入日常饮食，达到养生健体的目的。这种民族间的对比与融合，展现了中国文化的多元性和包容性。 书中对每一种药食的介绍，都不仅仅是科学的论述，更充满了对生活的热爱和对自然的敬畏。它描述了药食的形态、生长环境、采集时机，甚至还有一些关于它们在当地民族神话传说中的角色。这些细节，将冰冷的学术知识，转化为富有温度的文化故事，让我读来津津有味，仿佛身临其境。 我特别喜欢书中关于“食”的部分，它不仅仅是列举食材，而是深入探讨了这些食材在不同民族的饮食结构、烹饪方式以及节日庆典中的重要意义。我看到了许多我从未听说过的独特菜肴和饮品，了解了它们背后所蕴含的饮食哲学和文化习俗。这让我明白，在中国，食物不仅仅是果腹之物，更是承载着文化、情感和精神的重要载体。 这本书的插图也是一大亮点，不仅数量众多，而且质量上乘，真实地展现了药食的原貌以及它们在民族生活中的应用。这些图片，对于帮助读者理解和辨认具有极大的作用，也为整本书增添了艺术价值。 总而言之，《中国各民族民间药食全书》是一部集知识性、文化性、艺术性于一体的扛鼎之作。它不仅为我提供了宝贵的医药和食疗知识，更让我对中华民族悠久的历史文化有了更深刻的理解和热爱。
评分作为一名对中国传统文化有着浓厚兴趣的爱好者，我一直梦想着能有一本书，能够系统地、全面地展现中国各民族的智慧结晶，尤其是在与我们生活息息相关的“药”与“食”这两个方面。《中国各民族民间药食全书》这本书，无疑满足了我这个长久以来的愿望。 我不得不说，这本书的编纂水平之高，远超我的想象。它不仅仅是对零散知识的简单汇集，而是经过了严谨的梳理、考证和归纳。每一个民族的药食资源，都经过了深入的调研，不仅提供了准确的学名、别名，更重要的是，它深入挖掘了这些药食在各民族的日常生活、节庆习俗、乃至宗教信仰中的独特地位和作用。 书中对每一种药食的介绍，都充满了故事性。比如，某个地方的民族如何利用一种植物来缓解特定疾病，某个节庆期间必须食用的某种食物的象征意义，这些内容都让我得以窥见不同民族的生活智慧和文化传承。它不是生硬地灌输知识，而是通过引人入胜的故事，让我们体会到这些药食背后所承载的深厚文化底蕴。 我对书中关于一些稀有药食的详细描述尤为着迷。有些药食，我甚至从未听过，它们生长在极其特殊的地理环境中，有着非凡的药用价值。作者通过图文并茂的方式，将这些珍贵的资源展现在我面前，让我对“物种多样性”和“民族智慧”有了更深刻的敬畏之心。 此外，这本书的医学科普性也非常强。它用通俗易懂的语言，解释了许多复杂的药理和食疗原理，让我能够更好地理解这些传统知识是如何运作的。它鼓励读者在了解和学习的基础上，审慎地应用这些知识，体现了一种科学严谨的态度。 总而言之，《中国各民族民间药食全书》是一部集学术性、知识性、趣味性和实用性于一体的巨著。它让我受益匪浅，不仅拓宽了我的视野，更激发了我对中华民族传统文化的无限热爱和探索欲。
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