我深信，食物擁有維係傢庭、讓傢人共享美好人生的力量。──傑米．奧利佛

　　繼暢銷書《巴黎藍帶廚藝學校日記》之後的最新力作，
　　從基本刀法到如何減少浪費食材，內容完整。
　　以一貫動人、詼諧、淘氣的口吻，
　　描述烹飪菜鳥和資深廚師間有趣又寶貴的做菜經驗。
　　2011年美國獨立書商協會的十月選書

　　作傢凱瑟琳．弗林從巴黎藍帶廚藝學校畢業後，迴到西雅圖，對於下一步該何去何從毫無想法。直到有一天，她在超市看到一位女性的購物車裏裝滿瞭過度加工的食品，弗林的廚師本能看不下去瞭──她最終成功說服這位陌生人重新選擇其他較新鮮的食材，還提供她簡單又健康的食譜。

　　受到這件事啓發，她決定好好利用自己的廚學專長，來幫助九位烹飪生手漸入佳境。這些學生邀請凱瑟琳來到她們的廚房，讓凱瑟琳檢視她們冰箱、儲藏櫃的內容物和飲食習慣。在幾番廚房「改造」以及一係列基礎課程中，生手學習使用刀具、相信自己的味覺、改善她們的食材選擇，然後她們找到瞭之前共同缺少的一項材料：信心。

　　在這本新書中，弗林紀錄下她和這些學生的廚房課堂，並且收錄瞭許多實用又健康的小訣竅，增進讀者的烹飪自信心，另外還教你讓有限買菜錢發揮最大效益的聰明策略，最後附上幾道簡單的食譜，讓讀者馬上動手煮煮看！

作者簡介

凱瑟琳．弗林　Kathleen Flinn

　　寫作及擔任記者近二十年，文章散見《芝加哥太陽報》、《今日美國》、《史密森尼》雜誌等刊物。目前擔任國際烹飪專業協會（International Association of Culinary Professionals; IACP）理事，居住於西雅圖。前作《巴黎藍帶廚藝學校日記》是本附有食譜的迴憶錄，記述瞭她離開企業部門主管的工作後，前往世界最知名的巴黎藍帶廚藝學校學習，並且從此愛上這條意外的人生道路。

譯者簡介

劉復苓

　　美國明尼蘇達大學新聞暨大眾傳播研究所碩士。曾任經濟日報記者，現旅居比利時，為專職譯者。譯作五十餘本，曾獲經濟部金書奬、政治大學科管好書Top 10等殊榮。個人部落格：Clare的文字譯站。

推薦序　美味之外的迴饋　　李絲絲
推薦序　給所有心中有料理夢的人　　Amber Lin
作者的話
序　買雞的女人

第一部 轉換跑道
第一章 巴黎與我們常在
第二章 茱莉雅會怎麼做？
第三章 廚房通關密語
第四章 非關菜刀
第五章 試吃的重要
第六章 手到「禽」來
嚮烹飪班告假　上遊輪起竈

第二部 肉類、麵包、義大利麵、沙拉和油醋
第七章 發麵做麵包
第八章 生菜沙拉和歐姆蛋
第九章 肉品驚魂記
放假賺錢去　紅天鵝絨晚宴

第三部 海鮮、湯品和剩菜
第十章 煮魚的快樂
第十一章 　盒裏的秘密
第十二章 　不浪費，就不會一直買
第十三章 　湯的神力
第十四章 　再訪私密廚房

附加食譜