你对红茶了解有多少？

　　你知道红茶的制程如何影响红茶样貌吗？
　　你知道原味茶和调味茶的差别在哪里吗？
　　你知道红茶等级究竟要如何辨别，又如何影响沖泡方式、口感香气吗？
　　红茶就和红酒一样，也讲究风土气候、产地、也有分级制度。

　　品红茶就像阅历纵横数百年的世界红茶史。从英国人喝下来自神祕中国的正山小种红茶那一刻起，就开启了历史新的册页。

　　十七世纪时，红茶是葡萄牙凯萨琳公主携至英国的嫁妆，也曾经是只有贵族消费得起，必须珍而重之内藏至茶箱上锁、喝时才取出的珍贵饮料；逐渐演变至直接向中国大量购买红茶而引起贸易逆差，成为引发鸦片战争的远因；再转向在殖民地印度、钖兰大规模种植红茶，使红茶开始普及至普罗大众，成为日常生活的一部分，立顿红茶成功的商业经营模式，更将红茶大举推广至世界……，呈装在杯中的红茶，有着说不完的精采故事。

　　《图解第一次品红茶就上手》完整建构红茶基础知识，以图解拆解的方式，有系统、逻辑地引领爱茶人深入红茶世界。分不清原味茶、产地茶、薰香茶、调味茶吗？可从认识红茶与制程开始建立基础观念；初学者弄不懂的红茶分级制度，透过有条理的说解文字与图解辅助，彻底釐清红茶等级与产地、沖泡方式、口感香气、保存方法的关系；本书详述了世界知名红茶产地的风土环境与制程对红茶作品的影响；实用的购买、保存红茶知识与技巧提示；易学、实际可操作的沖泡红茶技巧、进阶红茶茶谱操作步骤；学会以品鑑杯品茶、混合茶叶调制专属红茶的技巧；红茶品牌的基础知识……，一本知识与操作并重的红茶入门书。

本书特色

　　1. 从「第一次品红茶」的角度出发，不懂红茶也能毫无困难的进入红茶世界。

　　2. 切合红茶初学者需要，知识与操作并重，完整而全面的建构红茶基础知识与品茶的事用步骤解说。

　　3. 全书彩色图解，深入浅出，重点提示不遗漏，step by step让读者轻松好上手。

本书特色：

　　1. 从「第一次品红茶」的角度出发，不懂红茶也能毫无困难的进入红茶世界。

　　2. 切合红茶初学者需要，知识与操作并重，完整而全面的建构红茶基础知识与品茶的事用步骤解说。

　　3. 全书彩色图解，深入浅出，重点提示不遗漏，step by step让读者轻松好上手。

作者简介

赵立忠Kevin

　　因为志工机缘，开始接触印度红茶。

　　2008年以社团形式成立单品红茶的秘密基地「茶帷」，并多次深入产地，探寻庄园文化与反璞归真的地域原味，相信旅行可以背包，但手中不能没有红茶。

　　关于茶帷
　　茶帷（Tea-Always）一个由红茶玩家们创造出来的单品基地，从2005年内部社团开始，强调单品盲饮、回归自然与工艺技术的地域原味。2012年茶帷（Tea-Always）迈向新的里程碑，带着茶友们的热情，前往世界知名庄园，猎寻世界的红茶滋味、产地直达的新鲜锐香，也探寻红茶背后的故事，坚持用知识深度，做自己喜欢的事，让玩家陶醉，是茶帷最大的期许。

　　茶帷官网（www.Tea-Always.com）
　　粉丝专页（www.facebook.com/TeaAlways.fans）

杨玉琴Kelly

　　现为卡提撒克、英国茶馆专属红茶讲师
　　曾担任市立图书馆「市民讲座」英式红茶讲师、大学通识课程英式红茶讲师
　　日本红茶协会认定Tea Adviser

　　卡提撒克官网（www.cuttysark.com.tw）