来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　作者赵曼以纤细心思，独到触角，「走」遍花都角落，用漫游式笔法，写下咖啡和人生的互动。巴黎三十家名咖啡、大餐厅，借由她涉猎既广且深的知识，写出不同的风情，更可引经据典，拈来一首颂赞店家的诗句，同时又能带出她亲访的临场感，更点滴回味友人、名人、古今大文豪的史迹及趣味小事。

作者简介

赵曼

　　本名赵曼娟，台湾台北出生，着名台湾文学作家，现旅居法国巴黎。文章常散国内报章杂志，擅长运用散文小品手法，配合她丰富的人生阅历，以轻松活泼笔触，描写海外趣闻艺事，慧眼独具，幽默感人。曾着有《世界版画名家金榜》（1986）、《巴黎曼陀罗》（1994）、《古董精品》（1998）等书。

咖啡的诗意与巴黎的灵魂：现代都市的慢时光 书籍简介 在快节奏的现代生活中，我们常常忘记了停下来，去品味一杯咖啡带来的醇厚与宁静。本书并非聚焦于巴黎的某一方寸之地，而是深入探讨了现代都市文化中，“咖啡馆”这一特殊空间所承载的深层意义、其在人类社交、思想交流乃至个人精神构建中的作用。 第一部分：咖啡馆——流动的思想沙龙 本书首先将咖啡馆置于历史的宏大叙事中，审视它如何从一种异域饮品，演变为西方文明，尤其是启蒙运动和现代主义思潮的温床。我们探讨的重点，在于咖啡馆如何催生了“公共领域”的概念。 1. 启蒙时代的催化剂： 咖啡馆如何成为知识分子、哲学家、艺术家们辩论国家、艺术与人性的场所？我们细致描摹了18世纪伦敦的“便士大学”以及巴黎沙龙的影子，分析了咖啡因如何激发了创造力和批判性思维。这部分将着重于思想的碰撞，而非具体的建筑风格。 2. 现代性的孵化器： 步入19世纪末至20世纪初，咖啡馆的角色再次转变。它不再仅仅是严肃讨论的场所，更成为了现代艺术流派（如超现实主义、立体主义）的秘密基地。本书将深入分析咖啡馆中诞生的文学流派、艺术宣言，以及那些关于“存在”的深刻追问，这些讨论塑造了我们今天理解的“现代艺术”和“现代人”的形态。我们将侧重于个体如何在这些半私密空间中寻找自我身份，并反抗既有的社会规范。 3. 消费主义的符号与反思： 随着咖啡馆的商业化扩张，它们也逐渐成为全球消费主义文化的一部分。本书批判性地考察了咖啡馆如何被塑造成一种“生活方式”的象征，人们为“体验”而非仅仅是饮品付费。我们分析了连锁品牌对个体独立咖啡馆文化的冲击，以及这种同质化趋势对城市精神面貌的影响。 第二部分：城市肌理中的“第三空间” 咖啡馆被社会学家定义为家（第一空间）与工作地（第二空间）之外的“第三空间”。本书深入挖掘了这一概念在当代语境下的复杂性与多重性。 1. 临时的庇护所： 对于居住在拥挤都市中的个体而言，咖啡馆提供了一种可负担的、短暂的“私人领域”。我们考察了人们如何利用这个空间进行工作、阅读、约会，甚至仅仅是观察他人。这种“在场而不属于”的状态，是现代都市人精神需求的真实投射。 2. 社交的润滑剂与隔离墙： 咖啡馆是绝佳的社交启动器，一次不经意的眼神交流或共同等待的时刻，都可能开启一段关系。但同时，在笔记本电脑和降噪耳机流行的今天，咖啡馆也成为了完美的“社交屏障”。本书将探讨这种矛盾性：人们聚集在一起，却各自沉浸在电子屏幕的孤岛中，如何影响了我们对“邻里”和“社区”的感知。 3. 城市节奏的调节器： 不同的咖啡馆以不同的速度运营着时间。有些地方鼓励快速周转，而另一些则强调慢饮和久坐。本书对比分析了这种节奏差异如何反过来塑造了顾客的心理状态和城市运行的微观律动。我们关注那些坚持“慢哲学”的经营者，以及他们如何抵抗主流的效率至上主义。 第三部分：感官的重塑与技艺的传承 本书将超越社会学和历史的视角，转向咖啡馆体验的核心——感官的激活和匠人精神的坚守。 1. 咖啡的科学与艺术： 我们不再仅仅将咖啡视为提神的饮品，而是深入探索从咖啡豆的种植、烘焙曲线到冲煮萃取的精妙平衡。本书详述了不同冲煮方式（手冲、意式浓缩、虹吸）背后的物理原理与美学追求，强调优质咖啡制作是一门需要长期训练的技艺。 2. 空间叙事与环境设计： 咖啡馆的环境设计（光线、气味、声音、家具的触感）是其文化身份的关键组成部分。本书分析了优秀的空间设计如何通过巧妙的布局和细节处理，引导顾客的行为模式，并营造出特定的情绪氛围，这种氛围往往比咖啡的味道本身更令人怀念。 3. 气味地图的构建： 气味是记忆最直接的触发器。我们探讨了烘焙的焦香、牛奶蒸煮的甜味以及清洁剂残留的微酸，这些气味如何共同构建了一个咖啡馆独有的“嗅觉指纹”。本书试图唤醒读者对这种日常却又稍纵即逝的气味世界的敏感度。 结语：寻找下一个“咖啡因时刻” 在本书的最后，我们邀请读者跳出对特定地点的迷恋，转而思考如何将咖啡馆所代表的“暂停”、“思考”与“连接”的精神，内化到自己的日常生活中。真正的巴黎精神，不在于某张桌子或某种装饰，而在于我们如何选择度过那宝贵的、被咖啡香气浸润的片刻时光。 本书是一部献给所有在都市中寻找片刻宁静、渴望深度思考、并珍视每一次相遇与独处的现代人的指南。它教导我们，如何在一个充满噪音的世界里，重新学会倾听。

005 序一 / 【陈嘉林】咖啡文学
010 序二 / 【池宗宪】巴黎咖啡
013 序三 / 【陈　鸿】品味巴黎咖啡人文风情
016 序四 / 【潘　幡】五官的飨宴
019 序五 / 【厉以壮】咖啡是灵感的泉源
023 自序 / 【赵　曼】巴黎深度咖啡文学
029 前言 / 【赵　曼】咖啡情事

【Part 1】巴黎咖啡馆
035 01花神咖啡馆 CAFE DE FLORE
041 02波蔻咖啡馆 LE PROCOPE
051 03和平咖啡屋 CAFE DE LA PAIX
055 04长长久久咖啡馆 LA DUREE
059 05黑松露咖啡屋 LA TRUFFE
063 06同性恋咖啡屋、旅馆 HOMOSEXUEL
075 07音乐咖啡馆 CAFE DE LA MUSIQUE
079 08福盖 FOUGUETS
083 09圆顶咖啡屋 LA COUPOLE
091 10戏院咖啡 CAFE THEATRE
095 11玛赫里咖啡馆 LE CAFE MARLY
099 12蒙马特山丘的「狡兔之家」 AU LAPIN AGILE
103 13 蒙马特博物馆附设饮水槽咖啡馆MUSEE DE MONTMARTRE CAFE DE LABREUVOIR
109 14波布咖啡馆 CAFE BEAUBOUR
113 15良药咖啡与傻瓜咖啡 ESPRESSO
117 16乐多摩 LE DOME
123 17宫殿公园─维富 VEFOUR
127 18茶博物馆 MARIAGE FRERES
133 19福熊食品精品总汇 FAUCHON
137 20波芬杰餐厅 BRASSERIE BOFINGER
143 21丽池咖啡 CAFE RITZ
147 22丁香园咖啡 LA CLOSERIE DES LILAS
153 23布哈斯福乐 BRASSERE FLO
157 24BHV咖啡馆 CAFE BHV
161 25双叟咖啡屋 LES DEUX MAGOTS
167 26路边咖啡厅 CAFE DE BORD DE LA ROUTE
173 27瓦德维乐 LE VAUDEVILLE
179 28飞梅玛布1900餐厅 LA FERMETTE MARBEUF 1900
183 29乔治五世大饭店 FOUR SEASONS GEORGE V
187 30蓝火车 LE Train Bleu

【Part 2】咖啡花絮
195 如何在巴黎吃最便宜的法国餐
203 谈欧洲第一品牌老咖啡 LAVAZZA

01花神咖啡馆
CAFÉ DE FLORE

在花神咖啡馆的古典微盪艺术装饰里，可以嗅到些许思愁，咖啡香与笑语，旅人坐下，乡关远道，是为那醇厚的古典诱人神遇。这儿是昔日知识份子们闲散聚集场所。如咱们中国古代「竹林七贤」般的清谈，是政治、理想、艺术、社会、哲学各种思想的汇集，法国存在主义便是于此诞生！

我想到 1952年卡缪与沙特的对立争辩与激烈论战，卡缪认为如果一个人意识到世界是荒诞的，将人从「形而上学」的牢笼中释放出来，却仅是为了再将人关进「历史」的牢笼之中去，这类革命是很荒唐的。

「我思，故我在」，多年来，我很服膺这种信条，活在当下，不要留恋过往，或希冀未来。卡缪坚持将所有人汇合到一个信念，即爱情痛苦与流亡中去，却意味着：「我反抗，故我存在！」

第二世界大战前的花神咖啡屋，一如「双叟」般，于此装饰艺术风格咖啡馆里，有多少哲思圣辩的文人，保持传统优雅笔调，以人道主义为其清晰、简练、激动人心的语言，这些作品不论是描述、暗示、或分析，均是挥洒自如的流畅风格。也点醒世人--世界上所有的人，祇有长眠于地下之后，才是幸福的！既然如此，人那么孤单，必死，何必在世界上一切事业里汲汲营营，枉费心机？而人的「清醒度」，在这么机械化、敌对化，和不理解的混乱之中，往往是灵光一闪而已！厌倦怯弱，社会集体生活与事物的发展竟也在一片混乱，无秩序中又紧密结合在一起！

我在花神咖啡屋与名厨阿鸿聚会聊天，也提及现今人生活的惶惑不安，及自感有罪的情绪，弃绝尘世的愿望，酷热窒息的思想，常有摒绝社会的想法。陈鸿的，超俗谈吐，才艺非凡，都要得助于他自幼成长的大环境，及对母亲的同情之中的年少艰辛、日后成为滋润生命的营养，更使他成为今日成功的节目主持人。他特具有综合分析，处事亦有逻辑观念，本性又保持赤子之心，且富激情的人，世间已少有！但愿不会成为少年得志者的包袱，这浪漫才子举手投足满是美感，很喜欢听他的故事！

花神内在佈置优雅，古典装饰风格特立，我在这儿静思独坐时，就感觉在自家中那么平静，和缓轻柔的灯光乍亮、乍灭时，彷彿一场古老的梦，充满神韵，振盪在沙特、西蒙波娃及存在主义学者凛然风骨里。保持新鲜的花朵和「花神咖啡馆」招牌，无论春、夏、秋、冬，彷彿生命繁衍不断地凝固般，那样披着历史的彩衣去来……一路去来！

地址：172 Boulevard St. Germain

电话：+33（01）45485526

网站：www.cafe-de-flore.com

评分☆☆☆☆☆

《来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆》这个书名，瞬间就点燃了我对巴黎的憧憬。我一直觉得，巴黎的咖啡馆是这座城市最动人的灵魂之一，它们承载着无数的故事、情感和灵感。对我而言，去巴黎不只是为了看景点，更重要的是去感受那种深入骨髓的浪漫和悠闲，而咖啡馆，就是这种感受的最佳载体。我非常好奇，书里介绍的这30家咖啡馆，是否都是那种充满了历史感和艺术气息的老店？它们是否还有着古老的木质桌椅，泛黄的菜单，以及服务员身上一丝不苟的制服？我期待着书中能够深入挖掘这些咖啡馆背后的故事，比如某位大文豪在这里完成了他的杰作，或者某位艺术家在这里找到了创作的灵感。这些故事，会让一家咖啡馆变得鲜活起来，不仅仅是提供咖啡和食物，更是一种文化和精神的体验。我想象着，在书中推荐的一家咖啡馆里，独自一人，或者与三五好友，点一杯香醇的咖啡，搭配一份精致的法式甜点，在嘈杂的都市生活中，找到一片属于自己的宁静角落。这本书，对于我这样一个准备规划巴黎深度游的人来说，简直是如获至宝，它不仅仅是一份咖啡馆指南，更是一份关于如何“慢下来”，去品味巴黎生活的地图。

评分☆☆☆☆☆

看到《来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆》的书名，我简直心跳加速！巴黎，对我来说，不仅仅是埃菲尔铁塔和卢浮宫，更是一连串浪漫的咖啡馆时光。我一直相信，想要真正了解一个城市，就必须深入它的日常，而咖啡馆，无疑是体验巴黎生活最直接、最贴切的方式。我特别想知道，这30家咖啡馆，是否涵盖了巴黎最精华、最具代表性的那些？是那些在文学作品中频频出现的，还是那些在老电影里让人过目不忘的？我希望书中能有关于这些咖啡馆的历史渊源介绍，它们是如何在岁月的长河中屹立不倒，又如何在现代都市的喧嚣中，依然保持着那份独特的韵味。我想象着，在书中提到的某家咖啡馆，品尝一杯地道的法式浓缩，配上一块酥脆的羊角面包，静静地看着窗外人来人往，感受那种属于巴黎特有的闲适和优雅。如果书中还能提供一些关于如何点单的贴士，或者推荐一些必点的特色饮品和甜点，那对我来说简直是无价之宝。这本书，对我而言，不仅仅是一本介绍咖啡馆的书，更像是一封来自巴黎的邀请函，邀请我去探索那些隐藏在街头巷尾的浪漫与惊喜，去品味那份属于巴黎的、独一无二的咖啡文化。

评分☆☆☆☆☆

这本《来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆》光是书名就让人心生向往，特别是对于像我这样，虽然还没去过巴黎，但心中早已偷偷勾勒过无数次巴黎咖啡馆场景的“云旅游”爱好者来说。每次看到有关巴黎的电影、书籍，总会被那种慵懒、优雅的咖啡馆氛围所吸引。想像一下，一个人，一杯冒着热气的卡布奇诺，手里捧着一本厚厚的书，窗外是巴黎特有的街景，时不时传来马车的辘辘声（好吧，我知道现在可能少了，但想像一下总是可以的！），路过的行人衣着光鲜，脸上带着悠闲的笑容。这不仅仅是喝一杯咖啡，更是一种生活方式，一种对生活细致入微的品味。我特别好奇书里会介绍哪些真正“经典”的咖啡馆，是不是那些在明信片上、电影里经常出现的老牌咖啡馆？它们背后又藏着怎样的故事？是某个名家曾经流连忘返的写作圣地，还是某个艺术大师灵感迸发的诞生地？这些故事，比咖啡本身更具吸引力，它们让冰冷的建筑和餐桌，瞬间有了温度和灵魂。这本书，对我而言，就像是一张通往巴黎咖啡馆的秘密地图，一份精心准备的行前指南，让我还没踏上旅途，就已经开始感受到巴黎的浪漫气息，开始规划我的“咖啡馆寻踪之旅”。

评分☆☆☆☆☆

读到《来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆》这本书名，我脑海中立刻浮现出那些在电影中反复出现的场景：狭窄的街道尽头，一个转角就能遇见一间充满历史感的咖啡馆，门口摆着几张铸铁桌椅，上面铺着格子桌布，空气中弥漫着浓郁的咖啡香和新鲜出炉的可颂味道。我一直觉得，巴黎的咖啡馆不只是一个喝东西的地方，它更像是一个微缩的社会缩影，一个城市文化的载体。在那里，你可以看到穿着时尚的当地人，在报纸上悠闲地浏览着新闻；可以看到背包客，兴奋地低语着交流旅行心得；甚至可以看到街头艺人，用悠扬的乐曲点缀着午后的时光。我特别想知道，这本书里的30家咖啡馆，是否真的能够带我“身临其境”地感受到这种氛围？它们是否保留了最传统的巴黎风味，从咖啡豆的烘焙到糕点的制作，都充满了匠心？我非常期待书中能有关于咖啡馆的细节描写，比如店内的装潢风格、服务员的制服，甚至是菜单的设计。更重要的是，我希望它能提供一些实用的信息，例如如何点一杯地道的巴黎咖啡，或者品尝哪些必点的甜点。对于我这样一个即将计划一场巴黎自助游的人来说，这本书记载的不仅仅是咖啡馆的名字，更是一份关于如何在地道的巴黎咖啡馆中，找到属于自己的那份宁静与浪漫的指南，是让我能够更好地融入当地生活，而不是仅仅作为一名匆匆过客的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

《来去咖啡馆品味巴黎：30家巴黎经典咖啡馆》这个书名，简直是为我这种“咖啡馆爱好者”量身定做的！每次出国旅行，除了必去的景点，我最喜欢做的就是钻进当地的咖啡馆，感受那里的氛围，看看当地人的生活节奏。巴黎的咖啡馆，在我心中一直有一种特别的地位，它们象征着一种精致、悠闲的生活态度。我常常在想，那些老牌咖啡馆里，是不是还保留着上个世纪的模样？墙上的老照片，桌上的旧菜单，空气中似乎都能闻到历史的味道。我很好奇，书里提到的这30家咖啡馆，有没有一些不为人知的小故事，比如某位文学家就是在这里找到了写作的灵感，或者某位艺术家在这里绘制了他的成名作。这不仅仅是关于咖啡，更是一种文化和历史的沉淀。对我来说，了解一家咖啡馆，就像是在了解一个城市的灵魂。我特别期待书中能有一些关于咖啡馆的“幕后故事”，让我在品味咖啡的同时，也能感受到那份历史的厚重感。而且，如果能有一些关于如何找到隐藏在街角的小巷里的咖啡馆的“秘籍”，那就更棒了！这本书，仿佛是一张藏宝图，指引我找到巴黎那些最迷人的咖啡角落，让我在品尝香醇咖啡的同时，也能收获一段难忘的巴黎文化体验。