池宗宪 de Oolong 茶馋 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　抗通膨，省荷包，花不到50元！让茶和食材和鸣。茶料理不荤不素，可以情慾！可以清心！茶、食相悦，香韵聚足。

　　市场里有宝！菜贩、鱼贩、肉贩之间，蕴藏大厨名嘴，让食材会说话。做料理常见的是煎、煮、炒、炸...，与茶的清、甘、香、活、醇，交织出一道道美味的茶膳，聪明地追求健康的饮食，是幸福的开始！

　　结合乌龙茶所做出的美味料理。写茶香提味入菜，是为平凡茶香添加幸福滋味。

作者简介

池宗宪(Teaparker)

　　出身台湾第一茶街贵德街，注定一生与茶难分难解的缘分。

　　总以为，生长于「茶街」：贵德街的背景，让他得天独厚。事实上，是记者的「踢爆」性格，造就他追茶成痴，在主观的品饮中发现相对客观的茶趣。从记者到总编辑，作品获金鼎奖、曾虚白新闻公共服务奖、吴舜文新闻奖及金桥奖。

　　写茶书，为茶留下历史印记，他用单一茶名已出版：《杭州．龙井》、《我的乌龙茶》、《乌龙茶》、《普洱茶》、《包种茶》、《武夷茶》、《铁观音》。

　　藏茶器，建构茶道美学，他将藏器提供博物馆展出，从台湾到欧陆，为茶颜添姿色。他写下《茶杯．美的开始》、《茶壶．乐活知己》、《茶席．曼荼罗》、《选好壶，泡好茶》、《经典茶器︰落入凡间的茶香》、《喫茶趣︰如何买壶与品茗》。

　　他诠释茶的细腻人文，写下：《走进中国茶的世界》、《我的第一本泡茶专书》、《一杯茶的生活哲学》、《贵德街史》、《台湾茶街》、《想茶．茶想》。

小档案

学历：
　　辅大传播系学士，台大新闻研究所硕士，铭传EMBA毕业

经历：
　　自立晚报社会组记者、联合报专栏组记者、《人间福报》新闻总监，现任《茶人雅兴》电子报总编辑

《古籍重光：宋代文人雅集与风雅生活》 本书深入探究了宋代文人阶层独特的社交模式、精神追求及其物质生活的方方面面。它并非聚焦于某一特定人物的传记或某一段宏大的历史叙事，而是致力于重建一个由诗词、书画、园林、饮茶、焚香等元素交织而成的，精致而又充满内省精神的文化景观。 第一部分：雅集的缘起与空间 宋代，随着市民阶层的兴起和印刷术的普及，知识分子群体逐渐形成了一种区别于朝堂政治的“文人圈子”。这种圈子往往依托于特定的物理空间而存在，共同构建了他们的精神家园。 一、 园林：精神的庇护所与审美的道场 宋代的私家园林艺术达到了中国古典园林的巅峰。本书详细剖析了文人士大夫如何将“一山一水”浓缩于一方天地之中，以表达“虽由人作，宛自天开”的审美理想。我们考察了苏轼、米芾等人在他们所营建或参与设计的园林中的活动。园林不再仅仅是休憩之所，更是他们进行诗歌唱和、评鉴古董、甚至进行严肃哲学探讨的“无声之室”。例如，对湖州朱氏园林的描述，着重于其布局中如何巧妙地融入了对山水画卷的模仿，以及在特定季节，不同文人前来雅集时所引发的即兴创作。 二、 书斋：知识的殿堂与自我的疆域 书斋是文人个体内向精神世界的物质化体现。本书细致描摹了宋代书斋的陈设，从昂贵的椠木书案到各地搜罗的奇石异木，无不体现主人的品味。重点分析了“藏书”与“抄书”的社会意义。在宋代，书籍的拥有本身就是一种身份的象征。我们通过对徽宗时期翰林院藏书记录的梳理，揭示了官方对知识的整理与民间流传之间的微妙张力。尤其令人感兴趣的是文人如何在书斋中布置“读书处”、“临帖处”与“静坐处”，这种空间的分隔反映了他们对不同精神状态的追求。 第二部分：风雅的物化：器物与媒介 宋代文人的“风雅”并非空中楼阁，而是具体物化于他们日常使用的器物之中。器物成为了他们品味高下的无声语言。 一、 瓷器与茶道：从饮品到哲思的升华 本书用了大量篇幅来探讨宋代茶文化的兴盛，但视角着重于“茶器”本身对文人社交的影响。建窑、吉州窑等地的黑釉茶盏如何因其“宝光内现”的特质，成为文人推崇备至的圣物。雅集中的“点茶”仪式，不仅仅是技艺的比拼，更是对专注力、节奏感乃至禅宗“当下”观念的实践。我们分析了特定茶盏上的釉色变化，如何被文人赋予了对时间流逝的感悟，并成为诗歌的素材。 二、 焚香与插花：气味与秩序的构建 在喧嚣的城市生活中，焚香成为文人寻找内心平静的重要手段。本书考证了宋代用于熏香的“香炉”的形制演变，从实用工具转向了极具艺术性的雕塑。对不同产地的龙涎香、沉香的辨识与品评，构建了一个复杂的香学谱系。同样，插花艺术，特别是“清雅”一派的兴起，挑战了唐代偏向雍容华贵的风格。宋人插花强调“一枝一叶”的自然姿态，追求与花卉的“神交”，这与他们追求的简约、内敛的审美高度契合。 第三部分：精神的流动：诗词、唱和与评鉴 文人雅集的核心活动是基于共同文化素养的互动与共鸣。 一、 诗社的运作与互动机制 宋代诗社的组织形式更加成熟，它们不再是松散的聚会，而是有明确规章和目的的团体。本书详细描述了诗社的“限题”（规定主题和格律）与“唱和”（轮流应和）机制。这种机制促使文人将个人情感与既有的文化范式进行巧妙融合。我们通过对比同一主题下不同文人的作品，揭示了圈子内部的审美偏好和相互砥砺的过程。 二、 评鉴之道：古董的“眼力”与学问 宋代是“考古学”和“鉴赏学”的滥觞期。文人对青铜器、玉器、书画的评鉴，体现了他们将历史学、金石学与个人学养相结合的能力。对旧物的珍视，反映了他们对“古道”的追寻与对当下浮躁世风的疏离。本书侧重分析了文人如何通过“题跋”和“印章”来确立一件艺术品在知识体系中的地位，以及这种评鉴活动如何成为雅集中的重要社交资本。 结语：内向的转向与文化的韧性 《古籍重光》最终勾勒出这样一个图景：在政治动荡和外部压力日益增大的背景下，宋代文人选择将目光投向内心和日常生活中的精致细节。他们通过对器物、空间和精神活动的严格规范，构建了一个自主的、具有高度仪式感的文化场域。这个场域不仅保护了他们的精神自由，更为后世留下了宝贵的、关于如何于平凡中创造至美体验的深刻启示。本书旨在通过细致入微的考证，让读者亲身体验那段“清雅”的时光，理解宋人“以生活为艺术”的文化态度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名「池宗憲 de Oolong 茶饞」，光是聽起來就讓人口水直流，那種對烏龍茶的「饞」勁，完全能引起我的共鳴。我是個土生土長的台灣人，從小就跟茶結下不解之緣。家裡有長輩是茶農，所以從小就耳濡目染，對茶的品質、品種、甚至採摘時機都有一些基本的認識。但隨著年紀增長，我發現自己對茶的興趣越來越濃厚，不只是喝，更想了解茶背後的故事。尤其烏龍茶，真的是台灣的代表性茶品，無論是高山茶的甘甜、凍頂烏龍的醇厚，還是文山包種的清香，各有千秋。我記得有一次在山上朋友家喝茶，他泡了一款我從沒聽過的烏龍茶，那種獨特的香氣和滑順的口感，至今仍讓我回味無窮。那時候我就在想，台灣的烏龍茶世界，到底還有多少我不知道的寶藏？池宗憲老師，這個名字在茶界響噹噹，他對於茶的熱情和專業，絕對是台灣茶界的標竿。聽說他對烏龍茶有著深刻的研究和獨到的見解，我非常好奇，他會在書中分享哪些關於烏龍茶的奧秘？是關於不同山頭的風土、是關於製茶的工藝，還是關於如何品鑑出茶湯的細微差別？這些都讓我充滿了期待。我希望這本書能帶我進入一個更深層次的烏龍茶世界，讓我不再只是個單純的品茶者，而是能成為一個更有智慧、更有品味的茶人。對我來說，茶不只是一種飲品，更是一種生活藝術，一種連結人與土地、連結過去與現在的媒介。這本書，絕對是我今年最期待的茶書之一，迫不及待想翻開它，與池宗憲老師一起，來一場關於烏龍茶的深度對話。

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」！聽到這個書名，我腦袋裡立刻響起了溫潤的熱水注入茶壺的聲音，還有那撲鼻而來的茶香！身為一個土生土長的台灣人，茶，早已是我生活中不可或缺的一部分。尤其台灣的烏龍茶，那更是我們引以為傲的文化瑰寶。從清晨的活力泉源，到午後的寧靜時光，一杯恰到好處的烏龍茶，總能為我帶來一份溫暖與滿足。我喜歡研究不同產區的烏龍茶，像是阿里山的高山茶，那種清雅的香氣和甘甜的回味，總是讓我感到心曠神怡；或是南投凍頂的烏龍茶，那獨特的焙火香和醇厚的口感，更是讓人一喝難忘。我常常覺得，每一款烏龍茶，都像是台灣這片土地上孕育出來的獨特寶藏，有著自己的故事和個性。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界絕對是權威級別的。他對茶的學識淵博，對茶的熱情更是令人動容。我非常期待這本書，想知道他會如何用他獨到的視角，來闡述他對烏龍茶的「饞」！是會帶我們深入了解不同品種的烏龍茶，或是分享他品飲時的獨特感悟？我尤其對那些經過時間沉澱、越陳越香的烏龍茶特別感興趣，那種厚實的口感和層次感，是很多茶品難以比擬的。希望這本書能夠帶我進入一個更深層次的烏龍茶世界，讓我能夠更精準地分辨出不同茶葉的風味，並且學會如何更好地去欣賞每一款茶的獨特之處。這本書，對我來說，絕對是一次與台灣烏龍茶的深度對話，我已經迫不及待想要展開這場美妙的旅程。

评分☆☆☆☆☆

天啊，一聽到「池宗憲 de Oolong 茶饞」這書名，我腦袋裡立刻浮現出那種被茶香繚繞、心神盪漾的畫面！池宗憲老師，這個名字對我們這些愛茶的台灣人來說，根本就是一個傳奇。從小時候家裡長輩泡茶，那種溫潤的茶湯、撲鼻的香氣，就已經深深烙印在我的記憶裡。這幾年，隨著台灣茶文化的復興，我更是越來越能體會到茶的博大精深。尤其提到烏龍茶，那更是我們的驕傲！從高山茶的清雅，到東方美人茶的蜜香，再到鐵觀音的醇厚，每一種都有其獨特的個性和故事。我常常覺得，泡一杯好茶，不只是滿足口腹之慾，更是一種生活態度，一種對細節的講究，一種與自己、與自然的對話。想像一下，在一個陽光明媚的午後，或者在一個細雨綿綿的夜晚，點上一爐檀香，選一餅珍藏的茶，緩緩地注入熱水，看著茶葉在杯中舒展，那茶湯的色澤、那撲鼻的香氣，都是一種享受。然後，輕輕啜飲一口，讓那茶湯在舌尖舞動，感受它的層次、它的回甘。這過程中，我總覺得自己能放鬆下來，暫時拋開煩惱，沉浸在屬於自己的寧靜時光。聽說這本書是池宗憲老師對於台灣烏龍茶的深刻見解和熱愛，我真的非常期待，想從他那裡學到更多關於烏龍茶的知識，了解不同產區的特色，還有那些我可能還未曾接觸過的品種。台灣的茶葉，真的太迷人了，而池宗憲老師，絕對是引領我們進入這個迷人世界最好的嚮導。這本書，對我來說，不僅僅是一本書，更像是一張通往台灣茶葉美好世界的藏寶圖，我迫不及待想要開啟這段探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」！這個書名一出來，我腦袋裡就立刻響起了泡茶時的熱水聲，還有那撲鼻而來的茶香。我是個道地的台灣人，從小就對茶情有獨鍾，尤其台灣的烏龍茶，那更是我們的驕傲！我記得小時候，阿公總是會坐在客廳，慢慢地泡著一壺茶，看著茶葉在茶壺裡翻滾，那種溫馨的畫面深深烙印在我心中。現在長大了，更能體會到茶的奧妙，從高山茶的清冽，到鐵觀音的醇厚，再到東方美人茶的蜜香，每一種烏龍茶都有它獨特的個性，就像台灣這片土地上的人們一樣，有著不同的風情。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界絕對是響亮亮的招牌。他對茶的研究和熱情，一直讓我們這些茶友們津津樂道。我非常期待這本書，想知道他會如何細膩地描繪台灣烏龍茶的「饞」！是會帶我們走訪那些隱藏在山林中的茶園，感受那裡的風土人情？還是會分享他獨到的品飲心得，讓我們學會如何更深入地品味每一口茶的滋味？我個人特別喜歡那種經過深度烘焙的烏龍茶，那股溫潤的香氣，總能在寒冷的冬日裡帶來一份溫暖。但我也想透過這本書，拓展我的茶知識，了解更多我可能還未曾觸及的烏龍茶品種和風味。這本書，對我來說，絕對不只是關於茶，它更像是一本關於台灣土地、關於台灣人生活方式的散文集，我已經迫不及待想拜讀了！

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」！光是聽著這個書名，我就能感受到那股濃濃的台灣味，還有那份對烏龍茶無可救藥的喜愛。我是個在台灣土生土長的人，茶，早已融入我的血液，成為我生活的一部分。尤其台灣的烏龍茶，那更是我們的驕傲，無論是高山茶的清雅，還是凍頂烏龍的醇厚，又或是東方美人茶的蜜香，每一種都有它獨特的魅力。我記得小時候，阿嬤總是會準備一壺好茶，看著她細心地溫壺、沖泡，那份專注與投入，讓我對茶產生了由衷的敬意。現在長大了，更能體會到茶的博大精深，也越來越渴望深入了解台灣的烏龍茶。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界絕對是如雷貫耳。他的專業知識和對茶的熱情，是我一直非常欽佩的。我非常期待這本書，想知道他會如何細膩地描繪他對烏龍茶的「饞」！是會帶我們走訪那些隱藏在山林間的茶園，感受那裡的風土人情？還是會分享他獨到的品飲心得，讓我們學會如何更好地去品味每一口茶的甘甜與回甘？我特別喜歡那種帶有明顯焙火香氣的烏龍茶，那種溫暖厚實的口感，總能在疲憊時帶來撫慰。但我也希望藉由這本書，能夠拓展我的視野，了解更多我可能還未曾接觸過的烏龍茶品種和風味。這本書，對我而言，不只是一本茶書，更像是一本關於台灣土地、關於台灣人生活哲學的紀錄，我迫不及待想翻開它，好好地品味一番。

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」這個書名，瞬間擊中了我的靈魂深處！身為一個在台灣土地上長大、從小被茶香薰陶的女子，我對烏龍茶的情感，早已超越了單純的飲品。那是童年的回憶，是與家人圍坐泡茶的溫馨時光，是逢年過節招待親友的儀式感。我記得小時候，阿嬤總是會準備一壺香氣撲鼻的茶，不管春夏秋冬，那茶湯總是溫熱的，暖暖地流進我的心窩。隨著年紀增長，我開始有自己的經濟能力，也開始接觸到更多不同等級、不同產區的烏龍茶。從清晨在阿里山被雲霧滋養的翠綠茶葉，到南投凍頂山的醇厚喉韻，再到坪林文山包種那優雅細膩的蘭花香，每一種都像是一首獨特的詩篇，訴說著屬於自己的故事。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界，就像是一座移動的百科全書，他的知識和經驗，絕對是我們這些茶友們的寶藏。我非常好奇，他在這本書裡，會用什麼樣的方式，來闡述他對烏龍茶的「饞」？是會帶我們走訪那些傳說中的茶園，還是會揭示一些不為人知的製茶秘訣？亦或是，他會分享一些他個人獨特的品飲心得，讓我們能從他精準的文字中，學到如何更好地去感受每一口茶的滋味？我個人特別喜歡那種帶著烘焙香氣的烏龍茶，那種暖暖的、厚實的感覺，總是能讓我在寒冷的夜晚感到溫暖。但也希望能透過這本書，開拓我的視野，了解更多不同風格的烏龍茶。這本書，我已經將它列入必買清單，非常期待能透過池宗憲老師的筆觸，再一次沉醉在台灣烏龍茶的無限魅力之中。

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」！這個書名一出來，我的腦袋裡立刻浮現出那種在茶館裡，看著茶師慢條斯理地泡著茶，那茶湯在玻璃杯中徐徐流淌的畫面。我是個在台灣長大的孩子，茶，就像是我們生活中的背景音樂，無所不在。尤其台灣的烏龍茶，那更是我們引以為傲的文化符號。從早晨的一杯提神醒腦，到下午的悠閒時光，烏龍茶總能恰如其分地融入我們的生活。我特別喜歡那種有著獨特花香的烏龍茶，有時候喝到一款極佳的，那香氣甚至能在嘴裡停留許久，讓人回味無窮。每次去茶行，看到琳瑯滿目的烏龍茶，總會讓我陷入一種「選擇困難症」，但同時又充滿了探索的樂趣。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界絕對是響叮噹的。他的專業知識和對茶的熱情，是我一直非常欽佩的。我非常期待這本書，想知道他會如何細膩地描繪他對烏龍茶的「饞」！是會帶我們走訪那些充滿故事的茶園，還是會分享他獨到的品飲技巧，讓我們能夠更深入地欣賞烏龍茶的層次感和回甘？我個人對那種經過深度烘焙的烏龍茶特別情有獨鍾，那種溫潤厚實的口感，總是讓我在寒冷的夜晚感到溫暖。但也希望藉由這本書，能夠讓我對更多不同風格的烏龍茶有更深入的了解。這本書，對我而言，不只是一本關於茶的書，更像是一張探索台灣茶文化的藏寶圖，我迫不及待想跟隨池宗憲老師的腳步，一起發掘烏龍茶的無窮魅力。

评分☆☆☆☆☆

聽到「池宗憲 de Oolong 茶饞」這個書名，我整個人都興奮起來了！身為一個土生土長的台灣人，我對烏龍茶的情感，就像是對家鄉一樣的熟悉和熱愛。從小時候，家裡就有泡茶的習慣，那種溫潤的茶湯、撲鼻的香氣，早已融入我的生活。隨著年紀增長，我對烏龍茶的認識也越來越深。我喜歡研究不同產區的烏龍茶，像是阿里山的高山茶，那種清雅的香氣和回甘，總是讓我感到無比舒暢；或是南投的凍頂烏龍，那獨特的焙火香和醇厚的口感，更是讓人一喝難忘。我常常覺得，每一款烏龍茶，都像是台灣這片土地上孕育出來的獨特寶藏，有著自己的故事和個性。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界絕對是權威級別的。他對於茶的熱情和專業知識，一直讓我非常敬佩。我非常期待這本書，想知道他會如何用他獨到的視角，來闡述他對烏龍茶的「饞」！是會帶我們深入了解不同品種的烏龍茶，或是分享他品飲時的獨特感悟？我尤其對那些經過時間沉澱、越陳越香的烏龍茶特別感興趣，那種厚實的口感和層次感，是很多茶品難以比擬的。希望這本書能夠帶我進入一個更深層次的烏龍茶世界，讓我能夠更精準地分辨出不同茶葉的風味，並且學會如何更好地去欣賞每一款茶的獨特之處。這本書，對我來說，絕對是一次與台灣烏龍茶的深度對話，我已經迫不及待想要展開這場美妙的旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名「池宗憲 de Oolong 茶饞」，光聽就有一種莫名的親切感，彷彿書裡面充滿了濃濃的台灣味。我是個典型的台灣人，從小就對茶情有獨鍾，尤其烏龍茶，更是我們生活中的一部分。不論是早晨的活力補給，還是午後的休憩時光，一杯熱茶總能為我帶來平靜與滿足。我特別喜歡那種帶點淡淡花香的烏龍茶，有時候喝到一款極佳的，那香氣甚至可以在口中縈繞許久，讓人感到心曠神怡。每次去茶莊，看到架上琳瑯滿目的烏龍茶，都會感到一陣選擇困難，但又充滿了期待，因為知道每一種茶背後都有著獨特的風土人情和製茶師的用心。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界幾乎是無人不知，無人不曉。他的專業知識和對茶的熱情，一直是我非常欽佩的。我知道他對台灣的烏龍茶有著非常深入的研究，也常常在各種場合分享他的見解。所以我對這本書抱有非常高的期望，希望他能在書中分享一些關於台灣烏龍茶的獨特故事，像是不同茶區的風土特色、或是製茶師們在過程中遇到的挑戰與創新。我個人對於茶葉的產地和採摘季節特別感興趣，因為我知道這對茶的風味影響很大。也希望這本書能教我一些更專業的品飲技巧，讓我能更深入地欣賞烏龍茶的層次感和回甘。這不僅僅是一本關於茶的書，我認為它更像是一張通往台灣茶文化深處的邀請函，我迫不及待想跟隨池宗憲老師的腳步，一起探索烏龍茶的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

「池宗憲 de Oolong 茶饞」！光聽這個書名，就讓我的心頭湧起一股暖流，還有那股對烏龍茶濃濃的「饞」意。我是個道地的台灣人，茶，早已是我生命中不可或缺的一部分。尤其台灣的烏龍茶，那更是我們引以為傲的寶貝。我記得小時候，每到過年過節，家裡總會準備一整桌的零食，還有就是一壺香氣四溢的烏龍茶。那茶湯的色澤，那溫潤的口感，至今仍是記憶中最美好的畫面之一。長大後，我更是對烏龍茶的世界充滿了好奇。我喜歡探索不同產區的烏龍茶，像是阿里山頂的雲霧滋養出的高山茶，那種清雅脫俗的香氣，總能讓人心曠神怡；或是坪林地區的文山包種，那細膩的蘭花香，更是迷人。池宗憲老師，這個名字在台灣茶界，絕對是重量級的人物。他對茶的學識淵博，對茶的熱情更是令人動容。我非常期待這本書，想知道他會如何細膩地描繪他對烏龍茶的「饞」！是會帶我們走訪那些隱藏在深山裡的茶園，感受那裡的風土人情？還是會分享他獨到的品飲心得，讓我們學會如何品味出茶湯的細微之處？我特別喜歡那種帶有明顯焙火香氣的烏龍茶，那種溫暖厚實的感覺，總是能在疲憊時帶來撫慰。但我也希望透過這本書，能夠拓展我的視野，了解更多我可能還未曾接觸過的烏龍茶品種和風味。這本書，對我來說，不只是一本茶書，更是一本關於台灣土地、關於台灣人生活哲學的紀錄，我迫不及待想翻開它，好好地品味一番。