具体描述
品龙井四绝 色泽翠绿 香郁若兰 味醇甘甜 形似雀舌
本书专为喜爱绿茶、热爱龙井茶的茶友所编辑。图文精彩、解说详尽，值得珍藏，是书市茶书中难有的专书。
龙井茶的出产、成名已经有一千多年的历史，以其「色翠、香郁、味甘、形美」四绝而名闻遐迩。是名茶中的珍品，凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质。
西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品，陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶。那时按林洞山峰产地称茶名，叫「香林茶」、「白云茶」、「宝云茶」。
龙井茶扁平挺秀，光滑匀称，翠绿略黄；泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一枪，交相生辉，芽芽直立，栩栩如生；香馥若兰，清高持久；汤色明亮，滋味甘鲜。人们夸称它为「黄金芽」，「无双品」。
本书编者从茶文化开始，到茶的分类，再进入龙井茶的茶乡，让您深入了解龙井茶的文化历史，同时再依龙井茶的特点介绍龙井的鑑别、品种与炒制过程，同时教您泡龙井的茶艺与技巧，最终导入股金对龙井的评鑑，一气呵成。
放下紧张忙碌的心、放下身上的压力，给自己沖泡一杯龙井茶，好好的享受她的色、香、味、形吧！
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》，光是书名就足够吸引人了！“绿色皇后”，这个称号立刻让我联想到高贵、典雅，又充满了生命力。在台湾，我们对茶的热爱可以说是家喻户晓，各种大小茶馆林立，品茗论道是许多人生活的一部分。龙井茶，虽然不像我们这里的乌龙茶那样普及，但它在中国茶界的名气，绝对是响当当的。这本书的出现，对于我这样对龙井茶充满好奇但又了解不深的人来说，简直是及时雨。我非常期待书中能详细介绍龙井茶的“五大品质特征”——“色绿、香郁、味甘、形美、汤清”，是如何在茶叶的生长、采摘和炒制过程中形成的？比如，那嫩绿的色泽，是源于特殊的品种，还是特殊的制作工艺？书中的“香”是否会用一些生动有趣的语言来描绘，让我能想象出那股清雅的豆香或板栗香？“味”的部分，我希望能够深入解析龙井茶那甘醇、鲜爽的滋味，以及它在口中留下的持久回甘，让我能够更懂得如何品鉴。而且，龙井茶的“形美”，那扁平、光滑的“雀舌”或“旗枪”形态，是如何做到的？书中是否会配有精美的图片，展示这些细节？除了茶叶本身的品质，我也非常想了解龙井茶背后的文化故事。它是否与中国的历史、文学、艺术有着千丝万缕的联系？它又是如何成为“绿色皇后”，在世界茶叶舞台上占据如此重要的地位的？这本书，绝对会让我对龙井茶有一个更全面、更深刻的认识。
评分一看到《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这个书名，我的第一反应是，这个名字起得太有吸引力了！“绿色皇后”，光是听起来就带着一种高贵、典雅的气质，仿佛一位身着翠绿长裙的女子，在茶园中翩翩起舞。在台湾，我们对茶的热情是毋庸置疑的，无论是日常的饮品，还是重要的社交场合，茶总是扮演着不可或缺的角色。龙井茶，虽然我们可能不像对待本地的乌龙茶那样熟悉，但它在中国乃至世界的茶叶版图上，都有着举足轻重的地位。这本书的出现，对我来说，就像是收到了一封来自“绿色皇后”的邀请函，让我有机会去深入了解这位茶界的传奇。我非常期待书中能够详细阐述龙井茶的“色、香、味、形”四大品质特征，特别是它那独特的“扁平光滑”的外形，是如何在手工炒制的过程中形成的？这种外形美，是否也影响着它的冲泡效果和口感？书中对“香气”的描绘，我希望能够细腻而富有感染力，让我能够想象到龙井茶那清雅、持久的豆香或板栗香。同时，“滋味”方面，我希望书中能深入解析龙井茶甘醇、鲜爽的独特风味，以及它在口中留下的悠长回甘。这本书，不仅仅是关于一种茶叶的介绍，更是一扇窗口，让我得以窥见中国悠久的茶文化，以及龙井茶在这其中所扮演的独特角色。我希望书中能讲述一些关于龙井茶的历史故事，它是否与古代的文人墨客有过不解之缘？它又是如何从一个地方名茶，走向世界，成为“绿色皇后”的？这本书，无疑会带给我一次关于茶的深度旅行。
评分一接触到《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这本书名，脑海里立刻就浮现出西湖边那片片碧绿的茶园，和泡在玻璃杯中缓缓舒展的龙井嫩芽。虽然还没翻开书页，光是这个名字就带着一股清雅的茶香，让人心生向往。台湾的茶文化源远流长，我们从小就接触各种茶叶，从红茶、乌龙茶到绿茶，每一种都有其独特的风韵。龙井茶，作为中国绿茶的代表，虽然我们可能常常在茶馆或朋友家品尝到，但对于它背后深厚的历史渊源、精细的制作工艺以及丰富的文化内涵，却未必能深入了解。这本书的出现，无疑是为我们这些热爱茶饮的台湾读者提供了一个绝佳的学习机会，去探究这位“绿色皇后”是如何炼成的，以及它在中华茶文化中扮演的独特角色。我非常期待书中能详细介绍龙井茶的产地环境，比如西湖龙井的“狮峰、龙井、云栖、梅家坞、虎跑”这几个核心产区，它们的地质、气候、土壤是如何孕育出如此鲜嫩醇厚的茶叶。书中是否会描绘出采茶姑娘们如何在清晨的薄雾中，用灵巧的双手从茶树上撷取最嫩的芽叶？制作工艺的部分更是让人好奇，从炒青的火候掌握，到手工揉捻的力道，每一个环节都可能影响着龙井茶最终的品质。而且，龙井茶不仅仅是一种饮品，它更承载着文人墨客的情怀，是否会有相关的诗词歌赋、历史故事被收录其中？对于一个在台湾生长、对茶有着浓厚兴趣的人来说，这本书就像是一扇窗，让我得以窥见龙井茶的完整世界，从一片嫩绿到一杯醇香，背后是怎样的匠心与传承。
评分老实说，看到《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这个书名，我当下脑海里闪过的第一个画面，就是西湖边那片片层层叠叠、在阳光下闪烁着翠绿光泽的茶山。在台湾，我们喝茶的习惯非常普遍，大小餐馆、茶艺馆，甚至自家客厅，都少不了茶的身影。龙井茶，虽然不如我们这里的乌龙茶那样家家户户都熟悉，但它的名声在外，总是在茶友们的交流中被提起。所以，这本书的出现，对我来说，就像是开启了一扇通往“绿色皇后”神秘世界的门。我非常好奇，书中会如何具体地描绘出龙井茶的“绿色”美学？它是指茶叶本身的颜色，还是指泡出来的茶汤颜色？亦或是它所蕴含的清新、自然的生命力？“皇后”这个称号，显然赋予了龙井茶一种尊贵和非凡的地位。我希望书中能深入解读，龙井茶是如何获得如此崇高的评价的。是它卓越的品质，还是它在历史上扮演的特殊角色？书中是否会详细介绍龙井茶的起源故事，它是否与历史上的某个重要事件或人物有关？我更期待书中能细致地剖析龙井茶的独特工艺，比如手工炒制的技艺，是否会有图文并茂的展示，让我这个非专业人士也能理解其中的门道？从茶叶的采摘时节，到炒制过程中的温度、手法，每一个环节的精妙之处，我想都会是这本书的亮点。此外，龙井茶不仅仅是味蕾上的享受，它更是一种文化的载体。书中是否会介绍一些与龙井茶相关的诗词、书画，或者通过龙井茶所能折射出的中国传统美学和生活哲学？我期待这本书能让我对龙井茶有一个全方位的认识，从一片小小的茶叶，到一个象征着高雅与品味的文化符号。
评分《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》，这书名就透着一股子仙气儿，带着点贵气，又满是春天的清新。在台湾，我们喝茶喝了这么多年，从清晨的一杯红茶，到午后的乌龙，再到夜晚的普洱，几乎每一种茶都有它的拥趸。龙井茶，虽然不像我们这里的一些乌龙茶那样“在地”，但它的名头，那“中国绿茶的代表”，“绿色皇后”，绝对是如雷贯耳。这本书的出现，让我觉得，终于有机会能好好地了解这位“皇后”了。我特别期待书中能深入剖析龙井茶的“外形之美”。那扁平、光滑的叶片，究竟是如何在炒制的过程中形成的？是不是每一个动作都蕴含着制茶师傅们多年的经验和智慧？书中的“香气”描述，我希望能详尽而富有层次，不仅是简单的“香”，而是能区分出龙井茶特有的豆香、板栗香，甚至随着冲泡次数的变化而产生的不同香韵。对于“滋味”，我更是好奇，那清爽、甘醇的口感，是如何在舌尖上绽放的？是否会有关于不同等级龙井茶的品鉴指南，让我能够分辨出“明前茶”和“雨前茶”的细微差别？除了茶叶本身的品质，我也非常希望书中能够讲述龙井茶的历史渊源和文化内涵。它是否与历史上某位帝王、某位文人有过不解之缘？它又是如何从一个地方特产，一步步成为享誉世界的“绿色皇后”的？这本书，对我而言，不仅仅是一本关于茶叶的书，更是一次关于中国传统文化和生活美学的深度对话，我迫不及待地想一探究竟。
评分《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》，书名本身就散发出一种高雅的气息，就像一杯刚刚泡好的龙井，清澈、明亮，却又蕴含着深远的韵味。在台湾，我们对茶叶的热爱几乎融入了生活，从小耳濡目染，对各种茶类都有一定的了解。龙井茶，作为中国绿茶的佼佼者，虽然我们常常在茶席上与之相遇，但总觉得对它背后的故事、深层的文化，了解得还不够透彻。这本书的出现，对我来说，就像是为我打开了一扇通往龙井茶世界的大门，让我有机会深入了解这位“绿色皇后”的方方面面。我非常期待书中能详细介绍龙井茶的“外形美”，它独特的“旗枪”或者“雀舌”形态，究竟是如何通过精湛的工艺塑造出来的？这种形美背后，是否与采摘的时间、茶叶的嫩度有着密切的联系？书中的“香气”部分，我想也会是重头戏。龙井茶那清雅、鲜爽的香气，是如何形成的？它是否会随着冲泡次数的变化而展现出不同的香韵？书中是否会用一些生动的笔触，去描绘这种香气，让我即使隔着书页，也能感受到那份怡人的芬芳？“滋味”更是品茶的灵魂。龙井茶醇厚、甘甜的口感，是如何在舌尖上绽放的？它与茶叶的内含物质，比如茶多酚、氨基酸有着怎样的关联？我希望能从书中了解到这些科学的解释，同时也能体会到其中蕴含的哲学意味。这本书，对我而言，不仅仅是关于茶叶的知识，更是一次关于生活美学和文化品味的探索。
评分《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这个书名，一瞬间就勾起了我对中国茶文化的浓厚兴趣。在台湾，我们对茶的喜爱是深入骨髓的，从早晨的一杯提神醒脑，到下午的悠闲品茗，茶几乎是我们生活的一部分。龙井茶，作为中国绿茶的代表，虽然在台湾我们可能更多地接触到乌龙茶，但它那“绿茶皇后”的美誉，早已名扬四海。这本书的名字，无疑是对龙龙井茶品质和地位的最好注解，也让我充满期待。我希望书中能够详尽地介绍龙井茶的产地环境，例如西湖龙井独特的地理位置、气候条件以及土壤特征，这些是如何共同作用，造就了龙井茶与众不同的品质？书中是否会深入讲解龙井茶的制作工艺，特别是手工炒制的精妙之处，从鲜叶的采摘到最终成品的形成，每一个环节的匠心独运，都可能决定着茶叶的最终风味。我特别好奇，书中是否会提供一些不同等级龙井茶的品鉴方法，让我这个普通的爱好者也能辨别出其中的细微差别，更好地体会龙井茶的魅力。除了茶叶本身，我也非常关注茶与文化之间的联系。这本书是否会涉及龙井茶在历史上的重要地位，它是否与古代的文人雅士有过不解之缘，或者在重要的历史事件中扮演过角色？我希望这本书能够不仅仅是一本关于茶叶的指南，更是一次关于中国茶文化的深度体验，通过龙井茶，去感受中华民族的智慧、情怀和美学。
评分拿到《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这本书，我第一个念头就是：“这名字太有诗意了！”“绿色皇后”，这四个字立刻勾勒出一幅画面，仿佛茶桌上摆着一位高贵典雅的女王，浑身散发着清新的绿意。在台湾，我们习惯了喝乌龙茶，像是冻顶、东方美人，那浓郁的茶香和醇厚的口感是我们日常的陪伴。然而，绿茶，尤其是像龙井这样声名远播的绿茶，它的魅力究竟在哪里？这本书的标题激起了我的好奇心。我希望书中不仅仅是介绍龙井茶的品饮方式，更想了解它作为“绿色皇后”的底气到底来自哪里。是它独一无二的产地优势？书中是否会细致地描绘出浙江杭州的地理环境，例如那温和湿润的气候、富含矿物质的土壤，以及“山水相依，云雾缭绕”的独特风土，如何赋予防龙井茶最先天的卓越品质？抑或是它背后传承千年的精湛工艺？从采摘的“明前茶”、“雨前茶”的讲究，到炒制的“一锅一叶，手不离球”的细腻手法，每一个细节都充满了智慧和经验的结晶。我期待书中能深入浅出地解析这些制作过程，让我这个对茶叶制作知之甚少的读者也能有所领悟，甚至能想象到制茶师傅们在灶台前忙碌的身影。此外，“皇后”二字也暗示着它在茶叶界的地位，它是否在历史上扮演过重要的角色？例如，在宫廷御用、文人雅集中的身影？书中关于龙井茶的文化象征意义、历史评价，我想一定会非常精彩。这本书，对我而言，不仅仅是关于一种茶叶的介绍，更是一次探索中国茶文化深邃之处的旅程，我很期待它能带给我怎样的惊喜。
评分《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》，书名一听就很有分量，感觉不像是一本随便翻翻的茶书，而是经过精心打磨，充满了内容和深度的。作为一个在台湾从小就习惯品尝各种好茶的茶友，我对龙井茶并不陌生，但总觉得对它的了解还停留在表面。这本书，我想会是弥补我这块知识短板的最佳选择。我特别期待书中能深入探讨龙井茶的“五大品质特征”——“色绿、香郁、味甘、形美”到底是如何形成的。例如，为什么龙井茶冲泡后会呈现出“雀舌”或“旗枪”的形态？这种形美背后，是否蕴含着采摘和制作的独特技巧？书中会详细介绍不同产区、不同等级的龙井茶，比如大家常听到的西湖龙井，它又细分为哪些更具体的产区和等级？每个产区和等级的龙井茶，在香气、滋味、口感上又有什么微妙的差别？我希望能从书中了解到这些细致的区分，以便将来在品饮时能有更深的体会。另外，现代人喝茶，除了追求口感，也越来越关注健康。龙井茶作为绿茶，其富含的茶多酚、氨基酸等营养成分，对人体有哪些益处？书中是否会对此有科学的阐述，并结合相关的研究数据？这本书的“绿色皇后”之名，不仅仅是对其品质的赞誉，更可能蕴含着它在中国茶文化中的重要地位和深远影响。我希望书中能揭示它在历史长河中是如何一步步成为今天这样备受推崇的茶叶，以及它在促进交流、传承文化方面的作用。这本书，绝对值得我认真研读。
评分拿起《茗茶中的绿色皇后－龙井茶》这本书，脑海中首先浮现的是一片生机勃勃的绿色，以及那份沁人心脾的清雅气息。在台湾，我们对茶的认知是很广泛的，无论是自家冲泡，还是在茶馆里与三五好友闲谈，茶总是不可或缺的伴侣。龙井茶，作为中国绿茶的代表，其“绿色皇后”的名号，早已深深地烙印在许多爱茶人的心中。这本书的出现，仿佛是为我打开了一扇探索龙井茶奥秘的窗户。我期待书中能够详细介绍龙井茶的“色、香、味、形”四大品质特征，尤其是它那独特的“扁平光滑”的外形，是如何通过精湛的手工炒制工艺实现的？这种外形美，是否也直接影响着茶叶的冲泡效果和口感？我希望书中能够细致地描绘龙井茶那清扬的豆香或板栗香，以及它入口时那甘醇、鲜爽的独特滋味，并且能够指导我如何去辨别和欣赏这些微妙的风味。更重要的是，我希望这本书能够深入挖掘龙井茶的文化内涵。它是否与中国历史上的某个时期、某位名人有着特殊的渊源？它是否在中国传统文化中扮演着重要的角色，例如在诗词、绘画、甚至是宫廷宴席中？这本书，对我来说，不仅仅是一次关于茶叶的知识性阅读，更是一次关于中国传统文化和生活美学的深度探寻。我希望通过这本书，能够更深刻地理解龙井茶为何能够被誉为“绿色皇后”，以及它所代表的那份高雅与宁静。
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