具体描述
当浓缩咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花艺术开启了咖啡视觉上的新感动，也将咖啡厅和咖啡吧的可能性提升，透过拉花艺术提供给顾客品尝咖啡之外的另一享受。咖啡拉花艺术起源于1985年义大利米兰，并在传往美国后流行于世界各地，日本则于1996年首次出现在东京。现在会拉花艺术的咖啡吧台师傅逐渐增加，国际的咖啡竞赛中也可看到它的踪迹。
本书以咖啡拉花教学为中心，并从基础的浓缩咖啡制作教起、接着就是打出绵密奶泡的作法和众多拉花造型的分解图示。拉花造型的作法则介绍了移动盛奶壶在短时间内创作图案，以及利用可可粉和棒子在奶泡上作画这两大类。由日本14家咖啡厅、共16位咖啡吧台师傅传授多款拉花图案，包括基本的爱心与叶子造型，还有难度更高的多种动物、人物造型。可说是一本详细、实用的咖啡拉花艺术入门手册。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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