具体描述
最全面最完整的红茶知识，详尽的彩色图文解说
别人只教你沖泡好喝的红茶，我们还教你红茶健康药用法
红茶的历史
红茶的文化
红茶的品牌
红茶的等级
好喝的红茶沖泡法
多彩的红茶饮用法
红茶的健康药用法
中国的红茶哪时出现的呢？
英国人为什么称唿红茶为「Black Tea」？
在印度阿萨姆发现野生茶树的人是谁？
英国和荷兰为什么会为了茶叶而战争？
为何茶叶要经过发酵呢？
欧洲喝红茶的杯子哪时出现「把手」呢？
美国的独立战争跟红茶又有什么关系？
为何只有英国创造出了独自的红茶文化呢？
所有关于红茶应该有的知识，这本书一次全给你。
作者简介
张志峰
一九六八年生，台湾嘉义人。
业余茶叶爱好者。
收集有各式各样的茶叶与茶壶近千种，对于茶的研究相当广泛，被尊称为「茶博士」。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
这本书最让我惊喜的，是它关于“红茶与生活”的连接。我一直觉得，喝茶不应该只是一件“喝”的事情，它更应该融入生活，成为生活的一部分。而《就是爱喝红茶》这本书，恰恰做到了这一点。作者不只是在讲茶叶本身，她还在讲如何用红茶来点缀我们的生活。比如，书中提到了一些非常别致的下午茶搭配建议。不仅仅是说“红茶配什么蛋糕”，而是更深入地分析，为什么某种红茶会和某种甜点产生奇妙的化学反应，比如，带有果香的红茶，搭配带有莓果风味的蛋糕，可以互相衬托，让风味更加丰富。 我特别喜欢她写到“红茶与心情”的那部分。她说，有时候，当我们感到疲惫或者失落的时候，一杯热腾腾的红茶，就像一个温暖的拥抱。不同的红茶，也会带来不同的治愈效果。比如，一些醇厚型的红茶，能给人带来踏实安稳的感觉，而一些带有花果香的红茶，则能让人心情愉悦，充满活力。读到这里，我简直感同身受，因为我平时也经常在心情不好的时候，泡一杯红茶，看着茶汤的颜色慢慢变深，闻着空气中弥漫开来的香气，仿佛所有的烦恼都烟消云散了。这本书让我觉得，原来我一直以来对红茶的情感，都是有根有据的，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种情感的寄托。
评分这本书最大的优点，在于它的“普适性”。它不是一本只写给“茶道大师”的书，也不是一本只给“初学者”的书。它能够满足不同层次的读者。《就是爱喝红茶》这本书，就像是一个宝藏，不管你是刚开始对红茶产生兴趣，还是已经喝了很多年的老茶友，都能在这本书里找到属于自己的收获。对于初学者来说，它提供了扎实的基础知识，从历史、分类到冲泡技巧，应有尽有，让你能够快速入门，建立起对红茶的基本认知。 而对于像我这样，已经对红茶有一定了解的读者来说，这本书则提供了更深入的见解和更广阔的视野。它不仅仅是重复我已知的知识，更是在挖掘我之前没有注意到的细节，比如一些特定产区的红茶的微妙差异，或者是历史事件对红茶发展的影响。书中那些生动有趣的描述，那些充满智慧的品鉴方法，都让我受益匪浅。它就像一个经验丰富的老朋友，在旁边细心地指导我，让我能够不断地提升自己的品鉴能力，并且在喝茶这件事上，获得更多的乐趣和满足感。
评分《就是爱喝红茶》这本书，最让我印象深刻的，是它对于“红茶的感官体验”的细致描绘。我总觉得，品茶不仅仅是味觉的享受，更是一种全方位的感官盛宴。作者在这方面做得非常到位，她不仅仅是告诉我们茶是什么味道，更重要的是，她引导我们去“感受”茶。比如，在描述一款红茶时，她会从“香气”入手，告诉你它闻起来是什么感觉，是浓郁的，还是清雅的，是带有花香，还是果香，甚至是木质香。 然后，她会讲到“茶汤的颜色”。我以前只是觉得“红红的”，但这本书让我注意到，原来不同的红茶，茶汤的颜色也会有细微的差别，有的偏红，有的偏琥珀色，有的甚至带一点点金黄。这些细微的差别，往往也暗示着茶叶的品质和风味。更重要的是，“口感”。作者用了非常多的比喻，来形容不同红茶的口感，比如“丝滑”、“醇厚”、“甘甜”、“爽口”，甚至是一些我以前从来没有想到过的形容词。她会告诉你，为什么这款茶喝起来会“有厚度”，为什么另一款茶喝起来会“干净利落”。这些描述，让我意识到，原来品茶，真的可以是一门“艺术”，一种需要用心去体会的艺术。
评分《就是爱喝红茶》这本书，真的是从“零基础”到“进阶”的完美桥梁！我之前对红茶的了解，大概就是“会泡、会喝”的程度。知道需要热水，知道茶叶放进去，茶汤出来就能喝。但是这本书，它一层一层地剥开了红茶的世界。我特别喜欢它讲到的“红茶的分类”。你知道吗？原来红茶还有很多细分，不是只有“红茶”两个字那么简单。作者用了一个非常清晰的逻辑，把那些听起来很复杂的概念，比如“正山小种”、“滇红”、“祁门红茶”等等，都放在了适合它们的位置上，并且详细地介绍了它们的“身世”和“性格”。 读到关于“发酵”的那部分，我才恍然大悟！原来红茶之所以是“红茶”，关键就在于这个“发酵”的过程。而这个发酵的过程，又会受到很多因素的影响，比如温度、湿度、时间。作者用很形象的语言，把这个过程比作“茶叶在经历一场温柔的蜕变”，让我一下子就理解了。而且，书中还提到了不同发酵程度的红茶，在口感和香气上会有什么样的差异。我以前只会觉得“这个茶有点涩”，“那个茶有点甜”，但现在，我能更精准地判断，是因为它的发酵度高了，还是低了。这让我对品茶这件事，有了更深层次的理解。
评分《就是爱喝红茶》这本书，让我看到了红茶世界的“无限可能”。我以前总觉得，红茶就是红茶，没什么太大的变化。但这本书，让我认识到，原来红茶的“玩法”可以这么多。作者不仅仅是在介绍各种经典的红茶，她还在鼓励我们“玩转”红茶。我特别喜欢她关于“创意调饮”的部分。她不只是简单地告诉你“红茶可以加牛奶”，而是提供了一些非常有创意的搭配，比如用红茶为基底，搭配各种水果、香料，甚至是糖浆，制作出独一无二的特调饮品。 我尝试了书中介绍的一款“红茶柠檬苏打”，简直惊为天人！清爽的柠檬汁，加上微甜的红茶，再配上气泡的口感，特别适合夏天。还有一款“红茶拿铁”，用的是斯里兰卡的高品质红茶，加上进口的鲜牛奶，味道醇厚，口感丝滑，比我在咖啡馆喝到的还要好喝。这些创意调饮，让我觉得喝红茶不再是那么“一本正经”的事情，它也可以变得有趣、时尚，并且充满个性。这本书，让我想起了自己曾经对各种饮品的好奇心，它唤醒了我内心的“小顽童”，让我愿意去尝试，去创造。
评分我一直以为，红茶的冲泡，就是放茶叶，倒水，然后等。但《就是爱喝红茶》这本书，彻底颠覆了我的认知。它让我明白，原来冲泡红茶，是一门值得我们去认真对待的“技艺”。书中关于“冲泡的细节”的部分，简直是我的福音！我以前最头疼的问题是，到底要用多少水，多少茶叶，才能泡出一杯好喝的红茶。这本书就给出了非常细致的指导，并且强调了“茶水比例”的重要性。 而且，它还讲到了“冲泡的时间”。你知道吗？不同的红茶，最佳的冲泡时间也是不一样的。有的茶，泡久了会发苦，有的茶，泡久了才能更好地释放它的风味。作者还特别提到了“第一泡”和“第二泡”的区别。我以前总是习惯性地把第一泡也喝掉，但看了这本书才知道，原来很多红茶的第一泡，主要是用来“唤醒”茶叶，里面可能含有一些杂质，而且风味还没有完全释放出来。从第二泡开始，才是品味的最佳时机。这些细小的“窍门”，让我在实际操作中受益匪浅，每次冲泡红茶，都感觉像是在进行一场小小的实验，而最终的结果，总是能带给我惊喜。
评分我一直以为，红茶的世界，就是一个个独立的茶种，但《就是爱喝红茶》这本书，让我看到了一个更宏大的图景。它不仅仅是在介绍红茶本身，它还在探讨红茶背后的文化和经济。我特别喜欢它讲到的“红茶贸易史”的部分。你知道吗？茶叶，尤其是红茶，在历史上曾经扮演过多么重要的角色。它如何推动了东西方之间的交流，又如何改变了世界的格局。作者用一种非常引人入胜的方式，讲述了像“茶马古道”这样的历史事件，以及茶叶是如何成为一些国家殖民扩张的动因。 读到关于“鸦片战争”和“茶”的关联时，我简直惊呆了。以前我只知道历史课本上那些冰冷的事实，但这本书通过茶叶这个载体，把那些历史事件讲得更加鲜活，更加有血有肉。它让我看到，原来我们现在手中一杯小小的红茶，承载了那么多的历史重量和人文故事。这本书让我对红茶的认知，从“一种饮品”，升华到了“一种文化符号”，“一种历史见证”。它让我觉得，每一次品尝红茶，都好像在与历史对话，与那些曾经为了茶而奋斗、而牺牲的人们进行着无声的交流。
评分这本书的魅力还不止于此，它对不同地区红茶风味的解析，简直是我的品茶指南！我以前喝红茶，总是分不清阿萨姆、大吉岭、锡兰、祁门之间到底有什么区别，有时候只是凭感觉，觉得这个“有点甜”，那个“比较醇厚”。但在这本书里，作者就像一位经验丰富的品茶师，用非常生动形象的比喻，把每一种红茶的香气、滋味、甚至茶汤的颜色都描述得淋漓尽致。她会说阿萨姆红茶就像是一杯浓郁的麦芽糖水，带着一丝蜂蜜的甜，而大吉岭则像是盛开在高原上的野花，带着一点点葡萄酒的香气。这些描述太到位了！我读着读着，就忍不住要去翻箱倒柜，找找家里还有哪些没喝完的红茶，然后对照着书里的描述，一边喝一边对照，感觉自己的品鉴能力瞬间提升了好几个档次。 更妙的是，作者还分享了一些非常实用的冲泡技巧。她不会说得太过于专业，而是从最基础的入手，比如水温的选择，到底是用刚烧开的水还是稍微凉一下的水，对红茶的风味有什么影响，她都一一解释了。还有茶叶的用量，到底是一克两克，还是三克四克，不同的茶量会带来什么样的口感变化。我一直以为冲泡红茶是很简单的事情，但看了这本书才发现，原来里面有这么多讲究。而且，作者还强调了“因茶而异”的原则，不会给大家一个死板的公式，而是鼓励读者根据自己的口味去调整，去探索。这种开放的态度让我觉得很舒服，也更有动力去尝试。
评分不得不说，《就是爱喝红茶》这本书的图片，简直是我心头好！我一直是个视觉动物，一本好书，如果没有精美的插图，总会觉得少了点什么。这本书在这方面做得太棒了！每一页都像是精心设计的画册，让人赏心悦目。书中那些关于茶叶采摘、制作过程的图片，色彩鲜艳，构图讲究，仿佛我亲眼目睹了茶农们辛勤劳作的场景。尤其是那些近距离拍摄的茶叶特写，茶芽的嫩绿，叶片的纹理，在光影的作用下，显得生动而富有生命力。 更让我惊喜的是，书中还有很多关于不同红茶冲泡的细节图。比如，如何用茶壶冲泡，如何用盖碗冲泡，每个步骤都配有清晰的图片指导。我以前看一些文字教程，总是脑子里一团模糊，不知道该怎么下手。有了这些图，我一下子就明白了。比如，关于“洗茶”这个步骤，书里就配了详细的图，告诉你茶叶在水中的舒展过程，以及如何控制水流的速度，才能既把茶叶“唤醒”，又不会把细小的茶末冲散。这些图片，就像是无声的老师，一步一步地教我，让我不再对冲泡红茶感到畏惧，反而充满了尝试的乐趣。
评分哇，我拿到《就是爱喝红茶》这本书，简直是我的天菜！我一直以来都对红茶情有独钟，但总觉得市面上关于红茶的书籍要么太学术，要么太泛泛，很难找到一本真正能说到我心坎里的。这本书的出现，简直像及时雨。我才翻了几页，就被作者那股子对红茶的热情给打动了。她不是那种冰冷的、技术性的讲解，而是带着一种分享的喜悦，好像在跟我这位老朋友聊她最心爱的宝贝一样。 我特别喜欢书中对红茶历史的那部分描述。以前我只知道红茶大概是从中国传出去的，但这本书里详细介绍了它在不同国家、不同时期是如何演变的，还有哪些历史事件和它息息相关。比如说，它讲到锡兰红茶（也就是现在的斯里兰卡）是如何崛起成为世界红茶重要产地的，那种商业的、殖民的、又带有文化碰撞的脉络，读起来一点都不枯燥，反而很有故事性。我还学到了一些以前闻所未闻的红茶品种，比如一些只在特定小区域生产的、产量极低的茶，光是听名字就觉得很神秘，好想有机会能品尝一下。作者的文字很有画面感，仿佛我跟着她一起穿越时空，在那些古老的茶园里漫步，感受着微风拂过茶树的沙沙声，闻着空气中淡淡的茶香。
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