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图书介绍

池宗宪的普洱米其林
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著者
出版者 出版社：四块玉 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/07/14
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　美味的原点是做茶馋料理的起步，
　　用云南普洱茶做基底，以茶汤作为提味的茶馋料理，
　　一一将它们「许配」给适合的食材，
　　用轻松省钱的品味态度，
　　完成如同米其林餐厅等级的美味料理，
　　创造出茶馋料理的密合味蕾感受。

　　美味的原点是做茶馋料理的起步，
　　用云南普洱茶做基底，以茶汤作为提味的茶馋料理，
　　一一将它们「许配」给适合的食材，
　　用轻松省钱的品味态度，
　　完成如同米其林餐厅等级的美味料理，
　　创造出茶馋料理的密合味蕾感受。
　　用30年品普洱茶的经验，
　　以其独特的优质好滋味，配置了鱼、米、蔬菜...
　　在每道50元成本的把关下，20分钟之内的制作时间，
　　健康的油切茶馋料理，是煮赢米其林的开始......
　　茶与食材互相吸引，互为提携，
　　美味的春天还会远吗？

作者简介

池宗宪(Teaparker)

　　出身台湾第一茶街贵德街，注定一生与茶难分难解的缘分。

　　总以为，生长于「茶街」：贵德街的背景，让他得天独厚。事实上，是记者的「踢爆」性格，造就他追茶成痴，在主观的品饮中发现相对客观的茶趣。从记者到总编辑，作品获金鼎奖、曾虚白新闻公共服务奖、吴舜文新闻奖及金桥奖。

　　写茶书，为茶留下历史印记，他用单一茶名已出版：《杭州?龙井》、《我的乌龙茶》、《乌龙茶》、《普洱茶》、《包种茶》、《武夷茶》、《铁观音》。

　　藏茶器，建构茶道美学，他将藏器提供博物馆展出，从台湾到欧陆，为茶颜添姿色。他写下《茶杯?美的开始》、《茶壶?乐活知己》、《茶席.曼荼罗》、《选好壶，泡好茶》、《经典茶器︰落入凡间的茶香》、《喫茶趣︰如何买壶与品茗》。

　　他诠释茶的细腻人文，写下：《走进中国茶的世界》、《我的第一本泡茶专书》、《一杯茶的生活哲学》、《贵德街史》、《台湾茶街》、《想茶?茶想》、《池宗宪 de Oolong 茶馋》。

小档案
 
　　学历：辅大传播系学士，台大新闻研究所硕士，铭传EMBA毕业
　　经历：立晚报社会组记者、联合报专栏组记者、《人间福报》新闻总监，现任《茶人雅兴》电子报总编辑

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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