在移动的餐桌上，旅行 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版日期出版日期：2013/09/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-29

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图书描述

餐桌，是他的行动魔毯，
带领他绕过整个地球，旅居在世界各地的厨房。

　　世界很小，厨房很大，
　　跟着Boya，
　　在移动的餐桌上，旅行。

　　二十年前，Boya第一次出国，去沖绳。第一次吃到沖绳炒苦瓜。后来每到一个国家，他都会尽量找附有厨房的出租公寓，学当地人钻进菜市场或农夫市集里，耳边听着摊贩的吆喝声，触摸认识或不认识的异国食材、採买、讨价还价……实际感受在地人的生活和生命力。然后，再带着满满一袋的食材回到出租公寓的厨房里做菜。

　　日本、泰国、澳洲、荷兰、印度和中南半岛……世界各地的丰富食材都存在他的脑海资料库里。餐桌，则是他的行动魔毯，带领他绕过整个地球。停留在巴塞隆纳Mercat de la Boqeria大市场，买晚餐沙拉用的新鲜无花果和薄火腿片，再绕到雪梨Darling Harbour选两公斤塔斯马尼亚Blue Mussels，顺便外带一份清迈「周日步行者天国」小街上，蒸熟的蕈菇温沙拉当午餐，回程到北海道大学对街买小鲷烧，是餐前最棒的High Tea点心……

　　因为对食物充满热情，即便绕了整个地球，也坚持要以日日餐桌的生活轨迹为旅行轴心，有时候试试在地风味，有时候自己煮。

　　除了私藏的旅行路线和介绍世界各地的农夫市集，也有实用的食谱、针对当地料理或文化现象的观察，是一本充满许多旅行细节和美好料理的旅行生活书。

著者信息

作者简介

Boya Lee

　　从事平面设计工作超过19年。服务过Boots、Marks & Spencer、Aesop、RMK、Guess?、TUV等客户。
　　目前为生活品牌wellness+共同创办人与视觉指导。
　　对于工作、旅行、食物和摄影永远充满热情，并保持一颗对世界感兴趣的心。

　　Facebook : www.facebook.com/boyaleeboya
　　E-mail : boya@abdc.com.tw

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图书目录

chapter 1
出发前

1. 被遗忘的餐桌时光
＊食谱：蜂蜜椰糖粟米粥佐碳烤麻糬

2. 台风天环岛，摔车与隔日早晨姊姊的苹果沙拉
＊食谱：苹果芒果沙拉佐无糖优格与薄荷

3. 第一次向北飞
＊食谱：琉球风沖绳炒苦瓜

4. 第一次向南飞
＊食物：泰国街头小食

5. 小旅馆二楼窗口的苹果树
＊食谱：奶油松糕佐（清境农场）香槟李果酱

6. 翻山越岭，湿答答的童年美味
＊食谱：青酱蒜味白酒锅牛

7. 乘着光，开始旅行
＊照片：明信片与咖啡豆+下北泽老咖啡杯

chapter 2
日本

1. 爬上小坡，绕过石敢当，赤脚走到沙滩──沖绳 Okinawa

2. 富士山下的岁辞料理──静冈 Shizuoka-ken
＊食谱：年越荞麦面佐野菜天妇罗

3. 一天步行八小时，我的北国拓荒──北海道 Hokkaido
＊食谱：Power丼＋豚汁味噌汤

4. 野餐，爬山，一个人的居酒屋与朝市场──福冈 Fukuoka
＊食物：野餐．居酒屋

chapter 3
泰国

1. 行动办公室，免申请的 Working Holiday──曼谷 Bangkok
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

2. 步行者天国──清迈 Chiang Mai
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

3. 一条河，七个微光清晨的瑜珈深唿吸──清莱 Chiang Rai
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

chapter 4
澳洲

1. 有购物慾望的乘客，请勿登机──布里斯本 Brisbane
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

2. 住在Bill's楼上──雪梨 Sydney
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

3. 週六下午的露天音乐会──墨尔本Melbourne
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

chapter 5
荷兰

1. 每週二、四晚上九点过后，记得把垃圾袋放在路边──阿姆斯特丹市Amsterdam
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

2. 除了松饼(Waffle)，还有巧克力──比利时Belgium
＊食物：地产美食．午茶

3. 带珍珠的China Blue──达夫特 Delft、鹿特丹 Rotterdam 、海牙 Den Haag

chapter 6
西班牙

1. 热情的南欧，没有很干净的房间打扫──巴塞隆纳 Barcelona
＊食谱：早餐．午餐．晚餐．Tapas
＊酒庄小镇旅行
＊卖牛肉的艺妓和卖蛋的蓝色小精灵──市场变装嘉年华
＊XL蚵仔面线

chapter 7
中南半岛

1.喀什米尔 Kashmir
＊食物：地产美食

2.槟城 Penang
＊食物：地产美食

3.龙坡邦 Luang Prabang
＊食物：地产美食

4.峇里岛 Bali
＊食谱：早餐．午餐．晚餐

chapter 8
在家

台北&台东

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图书序言

1. 被遗忘的餐桌

十四岁，为爷爷煮了一年的晚餐，是第一次有印象的下厨记忆。

那时候，妈妈帮着农忙的爸爸，总过了晚餐时间才回家。姊姊在高雄上补习班，准备隔年的师范学校考试。被选为桌球培训选手的妹妹必须住在台东市区的学校宿舍。弟弟则借宿在中坜叔叔家上小学。当时，我念知本国中二年级，除了学校的学期旅行总是去知本温泉，然后在河床上，用抹了康宝草莓酱的土司面包夹上薄薄的烤猪肉片之外，也没什么值得抱怨的。

那一年，很认真地将一整套萝拉（Laura Ingalls Wilder）自传式的「美国西部拓荒者故事」看了三遍。也很认真跟着萝拉从威斯康辛大森林里的小木屋出发，乘着篷车带着小狗杰克，踏上无边际草原的拓荒旅程。在春天的梅溪（Plum Creek）旁遭受热病的侵袭，也在温暖的热汤、刚烤好的面包和沾了满手满脸的野醋栗吮指中，再次元气上路。经历了银湖畔（Silver Lake）的寒原飞雪，以及每次全家人协力在大草原上搭建起来的木造城堡，坚固与凝聚的爱，足以抵挡狼群和最寒冷的冬天，更安慰了旅程中的离别与重生。

二年级教室在校园最后面的二楼，围墙外的小米田连着玉米田绵延到更远的山脚下。麻雀、简陋的稻草人、金黄垂坠的小米穗和四季变幻的田园风光，显然比眼前的书本更吸引人。于是，我开始跟随三毛跨越边境，走入沙漠，想像远方、爱情、加纳利岛（Gran Canaria）和月季花的模样。那一年，也第一次在「沙漠」中发现花鸟缭绕，充满氧气的新绿州——「流行通信」中文版。我试着让阅读、写字和摄影佔据了大部分的时间，相较于漫不经心的学校功课。

许多个月亮从背后太平洋昇起的下课夜晚，跟着长长的影子爬上小斜坡，回到只有爷爷一个人的家，开始准备晚餐。爷爷喜欢吃麻糬、粿、红豆汤和各种甜点，他经常把藏在床底下铁盒里的糕饼偷偷塞给我。多年后，这些仍是我喜爱也常吃的食物。我偶尔会回想起对焦不是太清晰的年轻时光，有些画面流动着，有些停格，色彩并不浓郁，关键片段看得见杂讯。爷爷的表情移动在灶火和客厅的白色日光灯之间，线条柔和也模煳。那一年我十四岁，第一次拥有厨房的主控权，却怎么也无法记得，做过了哪道菜和餐桌上的任何风景。

食谱│蜂蜜椰糖栗米粥佐碳烤麻糬

2.富士山下的岁辞料理──静冈 Shizuoka-ken

为了确保一路顺畅，无缝地在下午一点前抵达静冈县的富士宫市，我们在两天前就到车站，花了一些时间将每一段衔接的车票和座位搞定。很难想像所有日本人在12月的最后一天，必须同时赶在「红白歌合战」开唱前达阵家门口的战况，必定刀光剑影，一路兇险！

不知道是我们出发的太早？还是春运疏通得宜？并没有遇见了不起的人潮，于是顺利搭上了早班南下的「东北新干线」列车。从仙台途经九个月前「东北大震灾」受创最深的福岛县，在东京换乘「东海道新干线」继续挺进三岛，再改搭「东海道本线」前往静冈。终于，在沿路都可以看见富士山的乡间「JR身延线」小电车逐站停靠下，在下午一点左右顺利地在富士宫站下车。