絕贊餐飲管理：提升業績與工作氣氛的「贊美錶單」 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：博碩訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2014/03/28

語言語言：繁體中文

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發表於2024-07-03

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圖書描述

業績提升的絕對關鍵─落實「贊美錶單」

　　根據蘋果日報與1111人力銀行的年初市調顯示，大約有近六成的上班族有意願或正籌設創業，而創業行業中又以餐飲業為最多，這顯示餐飲業是越來越競爭瞭，怎樣做好餐飲管理，立於不敗之地，更形重要。

　　開店創業隻是圓夢的開始，真正要達到美夢成真，非得獲利賺錢不可。現今書店上雖然有不少的餐飲管理書籍，但是唯一能夠提供一套完整確實可行的辦法者，卻僅有本書而已。書中的「贊美錶單」是作者以他多年從事餐飲業的曆練與擔任顧問的經驗所獨創齣來的，已在日本多傢餐飲企業上成功印證。不僅可以改變店內的氣氛，振奮員工的士氣，還能夠提升店傢的業績，達到獲利的目標。

　　本書所倡導的「贊美」有彆於一般的贊美，指的是在滿足「自尊心的三大欲望(自我重要感、自我有能感、自我被愛感)」的同時，贊美有助於業績提升的行動。另外，贊美錶單也不同於感謝錶單，其重點放在對員工的期許，並提供近、遠程目標，促進員工的成長，達到整體工作團隊的嚮上。此贊美錶單適用於餐飲業，同時也適用於美容、超市等不同的業種。

本書特色

　　◎本書榮獲日本Amazon讀者評價五顆星
　　◎藉由漫畫短篇導齣本書的架構重點
　　◎教導以正麵思考來分析齣可能改善的問題
　　◎瞭解並落實贊育三步驟，找齣有助於業績的行動
　　◎利用邏輯樹整理齣可以滿足顧客的具體行動錶格
　　◎學習贊美錶單的填寫與活用法，讓全體員工互相砥礪嚮上
　　◎透過贊美傳單的製作來達到業績提升的終極目標
　　◎附有可立即使用的贊美錶單範本

著者信息

作者簡介

原邦雄

　　贊育顧問
　　SPIRAL UP股份有限公司董事長
　　SPIRAL UP INTERNATIONAL代錶（美國洛杉磯）

　　1973年生於日本兵庫縣□屋市。自大阪工業大學畢業後，於食品公司任職，之後進入船井綜閤研究所，因認為「不瞭解第一綫的情況，就無法成為一流的顧問」而轉職到拉麵店洗碗。雖然受到從前同事白眼看待，但以超快的速度在一年半後被拔擢為店長。

　　2007年進入舉辦「贊美達人鑑定」的C’s股份有限公司，親身感受到「贊美」的效果及重要性。2008年在PROJECT R21所舉辦的研討會講師競賽中獲得冠軍的榮耀。2011年以日本唯一緻力於「透過贊美提升業績」的「贊育顧問」之姿單飛獨立。現在對年營業額200億（60億新颱幣）的企業等40傢公司提供諮詢服務。國外也有許多客戶，也在美國成立瞭分公司。以獨傢的Know-How將員工的行動數據化並與「贊育」互相結閤，陸續發揮良好成效。
　　
　　此外，為瞭嚮社會推廣「贊育」，同時緻力舉辦研討會及企業研修，研討會一年舉辦60～100次，企業研修一年約舉辦100次。除瞭在朝日電視颱的「報導STATION」節目中以「贊育顧問」的身分登場之外，亦被「商業界」等的雜誌多次報導，受到媒體的熱烈關注。

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圖書目錄

前言

chapter 1 隻要贊美，業績就會提升！
01 為什麼一旦贊美員工，業績就會提升呢？
02 如何將寬鬆世代活用為戰力？
03 員工們都希望被贊美！
04 科學證明贊美會使人進步
05 製定贊美以及責備的基準
06 徹底贊美、徹底責備很重要
07 徹底贊美就是和對方有相同感受

chapter 2 業績提升的「贊育」三步驟
01 何謂「贊育」？
02 何謂業績提升的「贊育」三步驟？
03 改變看法、想法
04 焦點對準瞭，就看得到
05 正麵的效果檢證
06 描繪成長麯綫圖
07 業績提升溝通法
08 優點擴大、缺點改善很睏難
09 在大傢麵前發錶

chapter 3 「邏輯樹錶」的製作方法
01 如果使用邏輯樹錶，所有公司都能提升業績
02 擷取業績提升的要素
03 邏輯樹錶的有效活用方法

chapter 4 如何填寫「贊美錶單」
01 贊美可以滿足自尊心的三大欲望！
02 寫超過50個字
03 寫「對你的期待」很重要
04 贊美錶單的填寫方法

chapter 5 「贊美錶單」的活用法
01 直接交給本人
02 在大傢麵前交給對方
03 舉辦「贊美會議」
04 張貼在後颱工作區

chapter 6 如何製作「贊美的公司報」
01 何謂「贊美的公司報」？
02 「贊美的公司報」的目的
03 「贊美的公司報」的編輯重點

chapter 7 如何製作「贊美傳單」
01 「培育」和「促銷」是車子的左右輪
02 成功使業績和去年同期相比成長瞭61%的傳單
03 「贊美傳單」與人纔培育的十個步驟
04 成功使業績和去年同期相比成長瞭30%的傳單

書末附錄　可直接使用☆「贊美錶單」