绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：博硕订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/03/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

业绩提升的绝对关键─落实「赞美表单」

　　根据苹果日报与1111人力银行的年初市调显示，大约有近六成的上班族有意愿或正筹设创业，而创业行业中又以餐饮业为最多，这显示餐饮业是越来越竞争了，怎样做好餐饮管理，立于不败之地，更形重要。

　　开店创业只是圆梦的开始，真正要达到美梦成真，非得获利赚钱不可。现今书店上虽然有不少的餐饮管理书籍，但是唯一能够提供一套完整确实可行的办法者，却仅有本书而已。书中的「赞美表单」是作者以他多年从事餐饮业的历练与担任顾问的经验所独创出来的，已在日本多家餐饮企业上成功印证。不仅可以改变店内的气氛，振奋员工的士气，还能够提升店家的业绩，达到获利的目标。

　　本书所倡导的「赞美」有别于一般的赞美，指的是在满足「自尊心的三大欲望(自我重要感、自我有能感、自我被爱感)」的同时，赞美有助于业绩提升的行动。另外，赞美表单也不同于感谢表单，其重点放在对员工的期许，并提供近、远程目标，促进员工的成长，达到整体工作团队的向上。此赞美表单适用于餐饮业，同时也适用于美容、超市等不同的业种。

本书特色

　　◎本书荣获日本Amazon读者评价五颗星
　　◎借由漫画短篇导出本书的架构重点
　　◎教导以正面思考来分析出可能改善的问题
　　◎了解并落实赞育三步骤，找出有助于业绩的行动
　　◎利用逻辑树整理出可以满足顾客的具体行动表格
　　◎学习赞美表单的填写与活用法，让全体员工互相砥砺向上
　　◎透过赞美传单的制作来达到业绩提升的终极目标
　　◎附有可立即使用的赞美表单范本

著者信息

作者简介

原邦雄

　　赞育顾问
　　SPIRAL UP股份有限公司董事长
　　SPIRAL UP INTERNATIONAL代表（美国洛杉矶）

　　1973年生于日本兵库县□屋市。自大坂工业大学毕业后，于食品公司任职，之后进入船井综合研究所，因认为「不了解第一线的情况，就无法成为一流的顾问」而转职到拉面店洗碗。虽然受到从前同事白眼看待，但以超快的速度在一年半后被拔擢为店长。

　　2007年进入举办「赞美达人鑑定」的C’s股份有限公司，亲身感受到「赞美」的效果及重要性。2008年在PROJECT R21所举办的研讨会讲师竞赛中获得冠军的荣耀。2011年以日本唯一致力于「透过赞美提升业绩」的「赞育顾问」之姿单飞独立。现在对年营业额200亿（60亿新台币）的企业等40家公司提供谘询服务。国外也有许多客户，也在美国成立了分公司。以独家的Know-How将员工的行动数据化并与「赞育」互相结合，陆续发挥良好成效。
　　
　　此外，为了向社会推广「赞育」，同时致力举办研讨会及企业研修，研讨会一年举办60～100次，企业研修一年约举办100次。除了在朝日电视台的「报导STATION」节目中以「赞育顾问」的身分登场之外，亦被「商业界」等的杂志多次报导，受到媒体的热烈关注。

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图书目录

前言

chapter 1 只要赞美，业绩就会提升！
01 为什么一旦赞美员工，业绩就会提升呢？
02 如何将宽松世代活用为战力？
03 员工们都希望被赞美！
04 科学证明赞美会使人进步
05 制定赞美以及责备的基准
06 彻底赞美、彻底责备很重要
07 彻底赞美就是和对方有相同感受

chapter 2 业绩提升的「赞育」三步骤
01 何谓「赞育」？
02 何谓业绩提升的「赞育」三步骤？
03 改变看法、想法
04 焦点对准了，就看得到
05 正面的效果检证
06 描绘成长曲线图
07 业绩提升沟通法
08 优点扩大、缺点改善很困难
09 在大家面前发表

chapter 3 「逻辑树表」的制作方法
01 如果使用逻辑树表，所有公司都能提升业绩
02 撷取业绩提升的要素
03 逻辑树表的有效活用方法

chapter 4 如何填写「赞美表单」
01 赞美可以满足自尊心的三大欲望！
02 写超过50个字
03 写「对你的期待」很重要
04 赞美表单的填写方法

chapter 5 「赞美表单」的活用法
01 直接交给本人
02 在大家面前交给对方
03 举办「赞美会议」
04 张贴在后台工作区

chapter 6 如何制作「赞美的公司报」
01 何谓「赞美的公司报」？
02 「赞美的公司报」的目的
03 「赞美的公司报」的编辑重点

chapter 7 如何制作「赞美传单」
01 「培育」和「促销」是车子的左右轮
02 成功使业绩和去年同期相比成长了61%的传单
03 「赞美传单」与人才培育的十个步骤
04 成功使业绩和去年同期相比成长了30%的传单

书末附录　可直接使用☆「赞美表单」