绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 餐饮管理
• 服务提升
• 员工激励
• 赞美文化
• 团队建设
• 业绩增长
• 顾客满意度
• 企业文化
• 管理技巧
• 积极心理学

　　根据苹果日报与1111人力银行的年初市调显示，大约有近六成的上班族有意愿或正筹设创业，而创业行业中又以餐饮业为最多，这显示餐饮业是越来越竞争了，怎样做好餐饮管理，立于不败之地，更形重要。

　　开店创业只是圆梦的开始，真正要达到美梦成真，非得获利赚钱不可。现今书店上虽然有不少的餐饮管理书籍，但是唯一能够提供一套完整确实可行的办法者，却仅有本书而已。书中的「赞美表单」是作者以他多年从事餐饮业的历练与担任顾问的经验所独创出来的，已在日本多家餐饮企业上成功印证。不仅可以改变店内的气氛，振奋员工的士气，还能够提升店家的业绩，达到获利的目标。

　　本书所倡导的「赞美」有别于一般的赞美，指的是在满足「自尊心的三大欲望(自我重要感、自我有能感、自我被爱感)」的同时，赞美有助于业绩提升的行动。另外，赞美表单也不同于感谢表单，其重点放在对员工的期许，并提供近、远程目标，促进员工的成长，达到整体工作团队的向上。此赞美表单适用于餐饮业，同时也适用于美容、超市等不同的业种。

本书特色

　　◎本书荣获日本Amazon读者评价五颗星
　　◎借由漫画短篇导出本书的架构重点
　　◎教导以正面思考来分析出可能改善的问题
　　◎了解并落实赞育三步骤，找出有助于业绩的行动
　　◎利用逻辑树整理出可以满足顾客的具体行动表格
　　◎学习赞美表单的填写与活用法，让全体员工互相砥砺向上
　　◎透过赞美传单的制作来达到业绩提升的终极目标
　　◎附有可立即使用的赞美表单范本

绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」 提升餐饮服务质量与员工敬业度的实战手册 一、本书概述：打破传统管理模式，重塑餐饮业的新生态 在竞争日益白热化的餐饮行业，仅凭美味的食物和舒适的环境已不足以保证长期的成功。员工的士气、服务质量的稳定性和客户体验的深度，才是决定一家餐厅能否脱颖而出的核心要素。本书《绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」》并非一本空泛的理论探讨，而是一本高度实战化的管理工具书。它聚焦于餐饮管理中最常被忽视却又至关重要的一环——正向激励与有效反馈。 我们深入剖析了传统餐饮管理中“指责多于赞美”、“考核压力过大”所带来的负面影响，并提出了一套革命性的解决方案：引入并系统化地应用“赞美表单”这一核心工具。本书旨在为餐饮企业管理者提供一套清晰、可操作的框架，帮助他们从根本上转变管理思维，将企业文化从“惩罚导向”转向“赋能导向”，从而实现业绩的持续增长和员工队伍的稳定发展。 二、核心内容深度解析：构建“赞美驱动”的运营体系 本书的内容结构围绕“认识误区—建立机制—深度应用—效果评估”四个阶段展开，确保读者能够系统地理解和落地“赞美表单”的全部潜力。 第一部分：餐饮管理中的隐性杀手——负面反馈的陷阱与代价 在详细介绍解决方案之前，我们首先要正视现有管理模式的弊端。本部分将通过大量的行业案例和数据分析，揭示过度依赖批评、惩罚或缺乏即时正面认可所导致的连锁反应： 1. 士气低迷与“躺平”文化：员工因感觉付出未被看见而逐渐降低工作标准，服务质量随之下降。 2. 高离职率的成本分析：详细计算因管理不善导致的培训成本、效率损失和招聘开支，证明“负面管理”的实际经济代价远超预期。 3. “害怕犯错”的服务僵局：员工为避免被责备而不敢主动创新或提供个性化服务，导致服务趋于机械化和被动性。 第二部分：革命性工具登场——“赞美表单”的构建与设计原则 “赞美表单”并非简单的表扬记录，而是一个结构化、可量化的沟通工具。本书将详细指导如何从零开始设计和部署这一系统： 1. 赞美的“三要素”原则：强调赞美必须具体、及时且与业务目标挂钩。我们将提供多种句式模板，教管理者如何将模糊的“你做得不错”转化为有指导意义的“你刚才主动为那位带小孩的顾客拿来了加高的儿童椅，这一预判行为，完美体现了我们追求的‘宾至如归’服务标准，为我们赢得了额外的好评。” 2. 多维度赞美体系的设计：赞美不应只针对前台服务。本书细化了针对后厨效率、物料控制、跨部门协作、创意提出等多个维度的专属赞美量表，确保每位员工的贡献都能被捕捉。 3. 从“口头”到“记录”的转化：如何设计简洁、易填、不增加额外负担的表单格式？我们提供了电子化与纸质化并存的多种方案，并强调记录的频率和有效性。 第三部分：实战落地——将“赞美表单”融入日常运营流程 一个好的工具只有被正确使用才能发挥价值。本部分是全书的操作指南，确保“赞美”成为一种日常习惯，而非临时活动： 1. 晨会/夕会的赞美嵌入法：教授管理者如何在每日的例行会议中，运用收集到的赞美数据来驱动讨论，而不是仅仅回顾错误。 2. “赞美积分”与非物质奖励的挂钩：如何将积累的有效赞美转化为具有激励意义的奖励体系，例如“本周最佳赋能者”称号、优先排班权或小额培训基金。重点在于建立“被认可”与“成长机会”之间的直接关联。 3. 双向反馈机制的建立：赞美表单不仅是上对下的工具，也应包含“员工对同事、员工对上级”的向上与横向赞美模块。这能有效促进团队内部的相互支持和责任共担。 4. 数据分析与文化塑造：如何定期回顾赞美数据，识别出“隐形贡献者”和团队中的“正向榜样”，并利用这些数据来固化积极的行为模式，最终将“赞美文化”内化为企业的核心价值观。 第四部分：业绩与气氛的双重飞跃——量化成果的追踪 本书的最终落脚点是实际的商业回报。我们将展示如何通过“赞美管理”这一管理手段，间接且有力地影响关键绩效指标（KPI）： 1. 提升客户满意度（CSAT/NPS）：通过员工因被认可而提升的主动服务，直接转化为更高的客户评分和转介绍率。 2. 降低员工流失率与隐性成本：证明高度认可的团队在稳定性和工作投入度上的显著优势。 3. 激发创新和服务优化：当员工不再恐惧犯错时，他们更愿意提出优化流程的建议，这些建议往往是提升效率和降低损耗的宝贵财富。 三、本书特色与价值 本书最大的价值在于其极强的可复制性和低门槛的操作性。我们避免了复杂的管理术语，而是用餐饮从业者最熟悉的语言，提供了一套立即可用的、以人为本的管理工具。它不要求管理者进行大规模的系统升级或巨额的人力资源投入，而是通过一次思维的转变和一张小小的“表单”，撬动整个团队的积极性和服务水平，最终实现业绩的“绝赞”提升。它是一份为一线管理者量身定制的“点火器”，而非束之高阁的“说明书”。

作者简介

原邦雄

　　赞育顾问
　　SPIRAL UP股份有限公司董事长
　　SPIRAL UP INTERNATIONAL代表（美国洛杉矶）

　　1973年生于日本兵库县□屋市。自大坂工业大学毕业后，于食品公司任职，之后进入船井综合研究所，因认为「不了解第一线的情况，就无法成为一流的顾问」而转职到拉面店洗碗。虽然受到从前同事白眼看待，但以超快的速度在一年半后被拔擢为店长。

　　2007年进入举办「赞美达人鑑定」的C’s股份有限公司，亲身感受到「赞美」的效果及重要性。2008年在PROJECT R21所举办的研讨会讲师竞赛中获得冠军的荣耀。2011年以日本唯一致力于「透过赞美提升业绩」的「赞育顾问」之姿单飞独立。现在对年营业额200亿（60亿新台币）的企业等40家公司提供谘询服务。国外也有许多客户，也在美国成立了分公司。以独家的Know-How将员工的行动数据化并与「赞育」互相结合，陆续发挥良好成效。
　　
　　此外，为了向社会推广「赞育」，同时致力举办研讨会及企业研修，研讨会一年举办60～100次，企业研修一年约举办100次。除了在朝日电视台的「报导STATION」节目中以「赞育顾问」的身分登场之外，亦被「商业界」等的杂志多次报导，受到媒体的热烈关注。

前言

chapter 1 只要赞美，业绩就会提升！
01 为什么一旦赞美员工，业绩就会提升呢？
02 如何将宽松世代活用为战力？
03 员工们都希望被赞美！
04 科学证明赞美会使人进步
05 制定赞美以及责备的基准
06 彻底赞美、彻底责备很重要
07 彻底赞美就是和对方有相同感受

chapter 2 业绩提升的「赞育」三步骤
01 何谓「赞育」？
02 何谓业绩提升的「赞育」三步骤？
03 改变看法、想法
04 焦点对准了，就看得到
05 正面的效果检证
06 描绘成长曲线图
07 业绩提升沟通法
08 优点扩大、缺点改善很困难
09 在大家面前发表

chapter 3 「逻辑树表」的制作方法
01 如果使用逻辑树表，所有公司都能提升业绩
02 撷取业绩提升的要素
03 逻辑树表的有效活用方法

chapter 4 如何填写「赞美表单」
01 赞美可以满足自尊心的三大欲望！
02 写超过50个字
03 写「对你的期待」很重要
04 赞美表单的填写方法

chapter 5 「赞美表单」的活用法
01 直接交给本人
02 在大家面前交给对方
03 举办「赞美会议」
04 张贴在后台工作区

chapter 6 如何制作「赞美的公司报」
01 何谓「赞美的公司报」？
02 「赞美的公司报」的目的
03 「赞美的公司报」的编辑重点

chapter 7 如何制作「赞美传单」
01 「培育」和「促销」是车子的左右轮
02 成功使业绩和去年同期相比成长了61%的传单
03 「赞美传单」与人才培育的十个步骤
04 成功使业绩和去年同期相比成长了30%的传单

书末附录　可直接使用☆「赞美表单」

前言

　　「如果有值得赞美之处，早就赞美了」
　　「该怎么做员工才会更有干劲呢？」
　　「该怎么做店内的气氛才会变得更好呢？」
　　「该怎么做才能更加提升业绩呢？」

　　你是否为了这些事情正烦恼着？我在拉面店当店长的时候，也曾经因为相同的事情而烦恼不已。

　　「不管提醒多少次，员工们就是不肯拿出干劲工作。」
　　「同样的事说了好几次，兼职员工或工读生还是会犯同样的错误。」
　　「我和员工之间有着很深的隔阂。」
　　「员工们完全没有提升业绩的想法。」

　　我曾经在这种情况下「孤军奋战」着，但是自从实践了某件事之后，这些问题都迎刃而解了。其「某件事」指的是？

　　就是「赞美」。
　　若能够做到赞美员工，不论是员工的工作士气还是业绩全都会顺利地提升起来。

　　◎如何不花一毛钱就能提升公司的业绩？
　　抱歉！还没有自我介绍，我是「赞育」顾问的原邦雄，专门利用赞美员工来提升公司业绩的专家。
　　
　　我的工作宗旨就是「让在世界各地第一线上工作的员工都大放光彩」， 而作为其中的一个环节， 我会对企业或是店家进行谘询， 指导他们如何在不花一毛钱的情况下就能提升公司的业绩。

　
　　每当我这么说， 初次见面的人必定会一脸诧异， 彷彿在说：「这种事做得到吗？」不过这是真的！ 只要靠「赞美员工」， 不论是谁都能轻易地成功提升公司的业绩。

　　或者也有人会这么说：「什么嘛？赞美还不简单！」但是说真的，没有比赞美员工更难的事情了。

　　这是因为所谓的赞美并非一味地吹捧员工就好， 而是赞美直到成功培育员工为止一定要有一连串连贯的思考的缘故。

　　由主管或经营者来发掘出员工的隐性价值， 然后务必将此化为言语传达给对方。

　　当这样说明完之后，有些社长即使心里明白了，但还是会反驳地说：「我的员工没有值得赞美的地方，如果有值得赞美之处，早就赞美了。」

　　会说出这样的话来，其理由不是因为社长没有在观察员工，不然就是因为和员工没有做到良好的沟通。

　　实际上有很多地方可以赞美。

　　目前我进行谘询的对象从年营业额一百∼二百亿日币（三十∼六十亿新台币）的大企业，到拥有十到三十家分店的餐饮业、零售业、服务业，共有十几家公司。这些店家或公司几乎都靠着由社长或经理对员工所做的工作进行评价，并对员工传达「谢谢」这些话，员工的工作士气就因此愈来愈高昂，结果公司的业绩也随之提升。

　　业绩提升的具体实例将会在各章节最末的专栏中陆续介绍， 其重点就在于赞美员工所做出有助于业绩提升的行动。

　　◎任何人都能够学会有助于业绩提升的赞美法！两个独门工具
　　虽然这么说， 不习惯于从平常就赞美别人的社长或经理中， 应该有为数不少「不知道要赞美员工的哪种行动才好」，或是「不知道要怎么赞美才好」。

　　但是，请放心！

　　为了有这种疑问的管理者，我开发了两个独门工具。

　　第一个就是「逻辑树表」。
　　这是将员工所做出有助于业绩提升的行动加以汇整而成的一览表，有了这份列表，该赞美员工的哪些行动才好，便可以一目了然。关于逻辑树表的制作方式，将会在第三章详述。

　　第二个是「赞美表单」。
　　这是将赞美员工的要点浓缩成三大重点后再填写的表格。填写这份表格并将它交给员工，员工的工作士气就会逐渐提升。

　　关于赞美表单的填写方式及活用方法将会分别在第四章及第五章中介绍。
　　在进入正题之前，首先请听听我本身是经历过哪些体验，才实际感受到赞美的功效。

　　◎从顾问变成卖拉面∼日日苦恼的店长
　　在二○○四年九月当上某间连锁拉面店的西宫分店店长的我，每天都过着烦恼到觉得胃快要穿孔的日子。因为这家分店成员的个人风格都十分强烈，实力坚强但情绪阴晴不定的副店长、从开幕就一直工作至今人称「店老板娘」的主妇兼职员工、工作能干却完全不听从别人所言的工读生组长，而究竟是否能顺利地带领在公司的连锁体系内被称作「独立流氓队」的这家店？对此我并没有把握。

　　这家店的业绩并不算差，然而就是停滞不前。
　　其中最大的原因在于老员工不求新求变。

　　他们每天做着例行工作，对变化感到抗拒。「这家店就是这样」的气氛弥漫在整家店。
　　会这样也是无可奈何，因为实际上把业绩提升至此的就是这群老员工，而他们想要让店更好的各种想法都已经获得实现了。

　　但是，我认为这家店还有成长的空间，这群老员工的能力也不只如此而已，因为对我而言，这家店是非常特别的店。

　　◎ 这家店的员工的能力不只如此！
　　我原本是个已经累积了许多实绩的食品公司业务员，之后为了成为顾问而转职到船井综合研究所，但是在该处却无法取得自己所希望的工作成果，那段期间让我感到非常地辛苦。说起来，我同时尝到了作为业务员的巅峰和作为顾问的挫折感。

　　「不了解第一线的情况，就无法成为真正的顾问。」当时抱持着这种想法的我毅然决然地离开了船井综合研究所，来到了某家连锁拉面店。

　　一开始每天都在洗碗槽不断地洗着大碗公。
　　对此，上一份工作的同事、后辈嘲笑我，也有人冷眼旁观。

　　对我而言，唯一的救赎是拉面店的主管严格指导完全是门外汉的我，真的是非常感谢他！

　　说真的，这真的是一份不论在精神上或是在体力上都非常辛苦的工作，但之所以能撑过这样艰难的情况是因为我有「绝对要当上店长」的强烈信念。

　　我在几家分店学会了工作的方法后，被任命为西宫店的店长。
　　「西宫店有许多优秀的人才。我要好好地加以活用！」
　　被指派为一直视为目标的店长职位，我从心底升起一股热烈的干劲。
　　但是尽管身为店长的我充满干劲，实际上却不如想像般的顺利。

　　因为这家西宫店是我在洗碗的那段期间工作的分店，店里还有许多当时共事过的同事，他们都没有把我放在眼里。

　　就算我以店长的身分毫不留情地对他们加以斥责，他们也完全不愿意听进去， 反而说：「原这个家伙，一当上店长马上就变了一个人了。」只留下了最差劲的第一印象。

　　◎赞美那些做了有助于业绩提升的行动的员工
　　因此，首先我决定什么都不说。总之，先分析这家店。
　　把每位职员、兼职员工和工读生的习惯、个性、气质等，甚至连他们是什么样的人都看得很透彻。

　　接着，我要着手的是提升员工的士气。
　　对喜欢上早班的副店长，我尽可能地分配早班给他，让他能早点回家喝酒； 另外，对主妇兼职员工的话，则是认真地倾听，以及做到认同身为工读生组长的存在价值。

　　与员工们建立了互信关系之后，再将我理想中的店家样子逐渐渗透到员工的心中。

　　同时如果有员工做了有助于业绩提升的行动，诸如对客人打招唿、看着客人的眼睛面带笑容地递上擦手巾等等，则会积极地赞美他们。
　
　　从前比较算是严格型的我，现在则是会尽量注意要赞美员工。
　　然后，某一天我发现到业绩变得不一样了。

　　◎「忙碌却很开心！」
　　西宫店有一家位在神户的姊妹店，两家店的开幕时间差了一个月。
　　自开幕以来，西宫店的业绩从未超越过神户店， 大家也都说绝对超越不了，但是现在居然赢过神户店了！

　　不仅如此，业绩提升后我没有再新聘人员。
　　也完全没有进行任何促销活动。
　　
　　员工人数相同，不同的只有忙碌程度增加了，如此一来原有员工的负担也会随之增加，但是却没有任何人辞职，反而在某一天， 主妇的兼职员工说了这么一句话：

　　「忙碌却很开心！」

　　从业绩逐渐成长的那段时间开始，我每个月会举办一次聚会，在关店后把所有的员工聚集来一起喝酒。

　　在聚会时，我让大家开怀畅饮、畅所欲言。
　　每次聚会都持续到清晨，要天亮时大家反而更亢奋，非常热闹！
　　自从举办了这样的聚会之后，员工之间的向心力确实地提升了。

　　从前尽管大家深具实力却像是一盘散沙的流氓队伍开始有了团队精神，此外我制作的高汤手册和配合客层调整班表也发挥了相辅相成的效果，业绩因此开始逐渐成长。

　　在赢过神户店不知道是第几次的聚会上，工读生小组长的男性员工对着我说：
　　「原店长，这个月的MVP 是谁啊？」

　　◎再度回到顾问身分
　　当时我一瞬间不知该如何反应，不过马上就指着当时店里最受欢迎的女店员、一位大学生工读生说：

　　「就是妳！」

　　我走到了她的身边并为她倒了啤酒，然后说：「这个月的MVP 就是妳！妳真的很努力，谢谢妳！」接着大家一起为她热烈鼓掌。

　　然后我开始具体赞美每一个人，被夸奖的那个人就会开始回想起当时的那一幕说：「啊！是那时候的事啊…」

　　在这之前从来没有决定过谁是MVP，就很普通地喝酒、吵闹、结束，但是因为工读生组长的一句话，让我确信：

　　「业绩是可以靠人的力量成长的！」

　　之后我开始摸索如何靠人的力量使业绩成长的方法，辞去了在连锁拉面店的工作，再度回到顾问身分。

　　接下来遇到了社长，对于他的工作理念感到十分赞同，于是和他从几乎没有客户的状态下一同开始经营顾问工作。

　　从那时起四年又两个月的期间，我有幸度过了至今最精实的一段时间，因为在这段期间我学会了如何利用赞美员工、让员工成长的谘询方式来使业绩成长。

　　自立门户后，我借由独家的赞美研修和利用传单进行促销活动，对餐饮业、零售业及服务业等许多企业的业绩提升贡献了一己之力。

　　所谓提振员工士气、改变店内气氛、以及确实提升业绩的「赞美法」， 到底为何物？在本书中将清楚告诉你。

评分☆☆☆☆☆

老实说，当初看到这本书的名字，我有点怀疑。餐饮业管理，听起来就觉得很头痛，通常都是讲一些KPI、成本控制、菜单设计之类的，这些我都能理解。但「赞美表单」？这听起来也太……太不务实了吧？我们每天忙得像打仗一样，哪有时间去填什么表单，去赞美别人？但转念一想，我们餐厅的业绩确实是一直在原地踏步，员工的士气也低迷得不行。新来的服务生总是学得很慢，老员工又抱怨新人拖累，大家好像都活在自己的世界里。有时候，就算客人点赞，我们也会觉得只是运气好，而不是大家齐心协力做出来的结果。我一直很想找到一种方法，能把大家的心拧成一股绳，而不是各自为政。这本书的出现，让我有点好奇，也许这个「赞美表单」有什么我没想到的魔力？它是不是能像一个润滑剂，让原本摩擦不断的团队变得顺畅？或者，它是不是能激发出员工内在的动力，让他们主动去做得更好，而不是被动地完成任务？我希望这本书能提供一些打破常规的思路，让我在管理上能有新的突破，不只是死守那些老掉牙的理论，而是真正能让我的餐厅焕发新的生机。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书名的时候，我脑海里立刻浮现出我们家餐厅每天的景象。早上开门前，大家总是匆匆忙忙，眼神里写满了疲惫，互相之间除了工作上的指示，很少有太多交流。我曾经试着在团队会议上鼓励大家多互相帮助，多说些鼓励的话，但效果总是差强人意。很多人可能觉得不好意思，或者不知道怎么开口，总觉得那些客套话太虚伪。久而久之，大家就习惯了沉默，或者只在私底下抱怨。这种缺乏正面互动的情况，直接影响到了工作效率，也让整个团队的凝聚力越来越弱。我真的很想知道，这本书的「赞美表单」是如何打破这种僵局的。它是不是提供了一个框架，让大家可以有迹可循地表达赞美，而不是凭空去想？它有没有一些具体的操作步骤，让我们这些餐饮业的老板或主管，可以立刻上手，不用再摸索？我尤其关心的是，这种「赞美」是真的能触动人心，让大家感受到被重视，而不是流于形式。毕竟，再好的制度，如果执行起来让人觉得尴尬或不自在，也只是空谈。台湾餐饮业的生态真的很多元，有大型连锁，也有像我们这样的小店，但无论大小，人都是最重要的资产。如果能让员工从心底里觉得开心，有成就感，那种能量是骗不了人的，也会直接体现在服务和菜品上。

评分☆☆☆☆☆

说实话，经营餐厅真的比我想象的要辛苦得多。刚开业的时候，我们充满热情，大家劲头十足。但随着时间的推移，日复一日的重复性工作，加上偶尔的客诉，让很多人的热情渐渐消退。团队里开始出现一些小摩擦，大家不再像当初那样愿意主动分担，有时候甚至会互相推诿。这种气氛真的会传染，让整个餐厅的能量都变得沉闷。我试过很多方法，比如调整薪资福利，或者在节日给大家发红包，但总感觉没有触及到问题的根本。我一直在思考，到底是什么能让一个团队保持长久的活力和凝聚力？是在工作中给予足够的肯定和鼓励吗？但具体要怎么做，才能让这些鼓励真正发挥作用，而不是流于表面？这本书的书名「绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」」，让我眼前一亮。我觉得它可能提供了一个非常独特的角度，也许是通过一个结构化的方式，来引导大家去发现和表达彼此的优点，从而改善团队的沟通和关系。我迫切地想知道，这个「赞美表单」是如何具体操作的？它有没有一些让大家耳目一新的方法，能够真正触动人心，让团队成员感受到被重视，从而激发出他们内在的动力，共同为餐厅创造更美好的未来？

评分☆☆☆☆☆

我曾经在一家大型连锁餐厅工作过，那里的管理非常规范，但有时候也让人觉得很压抑。员工之间的竞争大于合作，大家更在意的是自己的KPI，很少会真正去关心身边的同事。这种氛围让我觉得很窒息，虽然工资还不错，但我最终还是离开了。现在自己创业开了一家小小的餐酒馆，我非常希望营造一种温馨、友爱的氛围，让大家觉得这里不只是一个工作的地方，更像一个大家庭。但理想很丰满，现实很骨感，要怎么做到这一点，我一直很迷茫。我试过组织团建活动，也鼓励大家互相分享工作中的快乐，但效果都不太明显。很多人可能觉得那是老板的“例行公事”，并没有真正走心。所以，当我在书店看到「绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」」这本书的时候，我的眼睛立刻亮了起来。它好像戳中了我的痛点，又提供了一个看似简单却又充满智慧的解决方案。我非常好奇，这个「赞美表单」到底是怎么运作的？它有没有一些具体的操作案例，可以让我参考？它是否能帮助我建立一个真正积极向上、充满活力的团队，让大家在工作中感受到被尊重、被认可，从而更愿意投入，为餐厅创造更好的业绩？

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的标题真的太吸引人了！「绝赞餐饮管理：提升业绩与工作气氛的「赞美表单」」，光听名字就觉得很有希望，我一直觉得餐饮业最难的不是菜色，而是怎么把团队带起来，让大家有冲劲又开心。我们店虽然小，但员工流动率一直是个大问题，每次培训新人都要花好多心力，结果没多久又有人走了，那种感觉真的很挫折。而且，大家上班的时候总是有点紧绷，虽然也有好心的同事，但整体气氛就是不够热络，有时候客人都觉得有点尴尬。我真的非常好奇，所谓的「赞美表单」到底是什么东西？它是怎么做到同时提升业绩和工作气氛的？是某种奖励机制吗？还是有特别的沟通技巧？我一直很想找到一些实在又可行的方法，而不是那种空泛的理论。尤其是在台湾，餐饮业竞争这么激烈，客人嘴巴又越来越挑，如果不能让员工有向心力，一起打拼，真的很难做出特色和口碑。这本书的出现，简直就像久旱逢甘霖，我迫不及待想看看它里面到底藏了多少秘密武器，能让我们的餐厅起死回生，变成大家抢着来上班、客人也抢着来的地方！