我的雞翼料理書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　手執一書，人人也是雞翼專傢！學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法。

　　初入廚？步驟式教你活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。

●超變化！隻用雞翼，也能煮齣60+款精彩美食

　　雞翼，堪稱全雞最可口的部位，皮肉均勻，雞味濃鬱，也是變化眾多的食用部位！同一材料，如何製成適閤朋友聚會、多人晚宴、獨自品賞也閤適的好菜式？本書完美收錄，並附簡單步驟，讓您一邊看一邊弄！

●多國料理！早午晚餐與小吃派對也適用

　　隻會煎炸雞翼？雞翼的製作方法齣神入化，世界各地都有專屬的雞翼菜譜，諸如水牛城雞翼、本地瑞士雞翼、湖南土匪雞翼、日式照燒雞翼丼、泰式青檸香矛雞翼、韓式泡菜雞翼石鍋… 作法殊不簡單！

●不限零嘴！登大雅之堂綽綽有餘

　　雞翼何止能製作小菜，也可製作麵與飯類的主食，也能變身各式地道煲仔菜，甚至沙律、烘焙食品、年糕鍋、甚至漢堡也一樣可以！

《時間的織錦：跨越世紀的西方文學巨匠群像》 引言：在文字的迷宮中探尋人類精神的永恒迴響 本書並非一部枯燥的文學史梳理，而是一次深入人類精神腹地的史詩性考察。我們試圖從西方文明數韆年波瀾壯闊的文學長河中，擷取那些最具穿透力、最能定義時代精神的“織錦”片段。這不是對每一位作傢的麵麵俱到，而是聚焦於那些開創性地改變瞭敘事模式、挑戰瞭既有哲學觀念，並至今仍在影響我們理解自我與世界的文學巨匠。我們將繞過學院派的陳詞濫調，直抵文本深處，探尋隱藏在優美辭藻之下的權力結構、道德睏境與存在的荒謬。 第一章：古典的奠基與英雄的挽歌——荷馬與維吉爾的史詩迴響 本章將從西方敘事的源頭——古希臘的口頭傳統開始。我們深入分析《伊利亞特》中阿喀琉斯的“榮耀”與“憤怒”如何構建瞭西方文學中“英雄”的原型，並探討其背後隱藏的對戰爭與命運的深刻哲學思辨。隨後，我們將轉嚮古羅馬的輝煌，聚焦維吉爾的《埃涅阿斯紀》。這部作品不僅是羅馬帝國的政治史詩，更是一部關於“義務”與“個人意誌”之間永恒張力的探討。我們將細緻剖析埃涅阿斯如何從一個尋覓故土的難民，一步步蛻變為建立帝國的冷峻化身，探討他身上體現的“羅馬精神”的形成與代價。這不是對神祇和戰役的簡單復述，而是對早期西方集體意識形態如何通過文學塑造的考量。 第二章：中世紀的信仰與世俗的角力——從但丁到喬叟的“在地獄”中前行 黑暗時代並非真的黑暗，而是信仰與理性激烈碰撞的熔爐。但丁·阿利吉耶裏的《神麯》是理解中世紀精神世界的鑰匙。本章將細緻解讀但丁如何將神學體係、古典哲學與個人政治恩怨巧妙地編織在一起，構建齣一個既是宇宙秩序的宏偉藍圖，又是對中世紀意大利社會的一次辛辣批判。我們不僅關注天堂與地獄的奇觀，更關注但丁作為個體，在麵對絕對真理時的掙紮與求索。緊接著，我們將目光投嚮英倫的喬叟及其《坎特伯雷故事集》。這是一個世俗的、充滿煙火氣的橫截麵，通過朝聖者的口述故事，我們得以窺見中世紀社會階層的多元麵貌，從騎士的謙卑到修女的狡黠，展示瞭文學如何成為記錄社會百態的生動“畫像簿”。 第三章：文藝復興的覺醒與人性的多麵性——莎士比亞的鏡子 文藝復興的核心在於“人”的迴歸。而威廉·莎士比亞無疑是這麵鏡子中最璀璨的一塊。本章將放棄對劇本情節的概括，轉而深入分析莎翁筆下人物的心理復雜性。我們將剖析哈姆雷特的“猶豫不決”並非怯懦，而是現代主體意識覺醒的痛苦體現；李爾王在“瘋癲”中獲得的清醒，是對權力虛妄的終極揭露。我們探討莎士比亞如何通過語言的魔力，將人性的善惡、愛恨、野心與悲劇性熔於一爐，使他的作品超越瞭任何特定的時代背景，成為永恒的人類行為指南。 第四章：啓濛的光芒與理性的邊界——對“進步”的審視 十八世紀是理性主義的鼎盛時期，但文學作品往往比哲學論文更早地察覺到理性的局限。我們將重點考察笛福和斯威夫特。笛福的《魯濱遜漂流記》是資本主義精神的雛形，一個關於自我構建與殖民思維的寓言，探討“文明”與“蠻荒”的界限是如何被經濟需求所定義的。而斯威夫特的《格列佛遊記》則以尖銳的諷刺，揭示瞭啓濛運動理想下的人類自身的渺小與荒謬。通過對小人國和大馬國人的描繪，我們看到瞭一種對人類自負的無情解剖，預示著浪漫主義即將到來的反思浪潮。 第五章：浪漫的抗爭與現實的睏境——從歌德到陀思妥耶夫斯基的“靈魂的深淵” 十九世紀是文學真正意義上深入“內心世界”的世紀。歌德的《浮士德》不僅是對知識渴望的贊歌，更是對西方文明在追求無限知識與能力時可能付齣的精神代價的深刻預言。我們著重分析浮士德與魔鬼的契約，看作它如何成為現代人精神睏境的永恒寫照。隨後，我們將進入俄國文學的深水區。陀思妥耶夫斯基的作品是關於“自由的重負”的終極探討。在《罪與罰》中，拉斯科爾尼科夫的謀殺不僅僅是犯罪，而是一場關於超人哲學與道德律法的哲學實驗。本章將展示，當外部世界的秩序崩塌時，文學如何轉而聚焦於個體靈魂的自我審判與救贖的可能。 第六章：現代性的斷裂與重建——福剋納與卡夫卡的“迷宮” 二十世紀的文學以“斷裂”為主題。兩次世界大戰的創傷，使得宏大的敘事體係徹底瓦解。威廉·福剋納的“意識流”寫作手法，不再是簡單地記錄事件，而是試圖重構記憶與時間本身。我們將分析《喧嘩與騷動》中，通過不同角色的視角，展現一個傢族的衰亡如何象徵著南方文明的整體失序。緊接著，我們麵對的是弗蘭茨·卡夫卡，他筆下的“官僚機器”與“審判”是現代人麵對異化、無助和無法理解的權力的最精準隱喻。卡夫卡的荒誕並非虛無，而是對現代社會結構性壓迫的精確描繪。 結語：文學的未來——在迴望中繼續前行 本書的考察至此告一段落，但文學的探索永無止境。西方文學的偉大傢族，他們留下的文本是人類經驗的活化石。閱讀他們，不是為瞭掌握知識點，而是為瞭在他們開闢的路徑上，更清晰地辨認齣我們自身精神疆域的邊界與無限可能。這些織錦的每一條綫索，都在提醒我們，每一個偉大的時代，都孕育著偉大的靈魂，而這些靈魂的掙紮與勝利，將永遠是我們理解自身的指南。

作者簡介

MOONmoon 如月

　　屢次獲邀為多傢商戶製作食譜，如美心、李錦記、金寶牌、萬字醬油等… 還參與客串電視颱節目。2012年被Yahoo! Blog邀請，成為首批專欄 Blogger，每星期於Yahoo! Blog首頁跟大傢分享煮食心得。2013年4月首度跟In-Pubs閤作，推齣甜品專書《Made by Love甜品之速成》，並與大眾書局閤作，推齣「愛得及時」限時優惠推廣活動，並榮登大眾暢銷書榜；2013年年中推齣《小傢庭的光波爐晚餐》，並與德國寶光波爐閤作推齣閤購優惠，反應熱烈。

　　超典型香港婦女，既有正當職業，亦要兼顧傢庭；熱愛分享，從2008年開始建立Yahoo! 個人網誌，分享煮食經驗，每天更新網誌也漸漸成為習慣。數算一下，原來已寫瞭逾3,500篇，纍積訪客人數逾1韆9百萬，頁麵瀏覽量達5百萬，每天造訪的網友也有2韆人以上。

评分☆☆☆☆☆

我一直是一個非常喜歡鑽研廚房的人，總覺得每天為傢人準備的餐點，應該有更多的驚喜和變化。《我的雞翼料理書》這本書，簡直就是給我量身定做的。我一眼就愛上瞭它那豐富多樣的菜譜，從經典的傢常味到充滿異域風情的料理，應有盡有。我特彆驚喜地發現，書中竟然有專門介紹如何製作不同風味雞翼醬料的章節，這對於我這種喜歡自己調製醬料的人來說，簡直是太寶貴瞭。我一直想嘗試製作一些更復雜的醬汁，而這本書裏的講解，讓我覺得觸手可及。還有，書中對於各種烹飪方法的細節描述也非常到位，比如如何掌握火候，如何讓雞翼更入味，這些細節的處理，都展現瞭作者的專業和用心。我已經被“日式照燒雞翼”和“香脆芝士雞翼”深深吸引，迫不及待地想嘗試一下。這本書不僅教會瞭我如何烹飪美味的雞翼，更激發瞭我對烹飪的無限熱情。它讓我覺得，即使是最普通的食材，隻要用心去發掘，也能創造齣無窮的美味。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初拿到《我的雞翼料理書》的時候，並沒有抱太大的期望，總覺得雞翼這種食材，變化實在有限。然而，當我翻開這本書，我纔發現自己錯得有多離譜。這本書的內容之豐富，創意之新穎，完全超齣瞭我的想象。它就像一位經驗豐富的老師，循序漸進地引導我探索雞翼的各種可能性。我特彆喜歡書中關於“醃料的藝術”這一部分，詳細講解瞭不同醃料的配比和對風味的影響，這對於提升雞翼的口感至關重要。而且，它還介紹瞭許多我之前完全沒有接觸過的烹飪方式，比如“韓式泡菜炒雞翼”，聽起來就很開胃。書中對每一種料理的介紹都非常到位，不僅有詳細的步驟，還有作者自己的烹飪心得和一些小技巧，讓人讀起來感覺非常親切。我尤其對“蜜汁叉燒雞翼”這個名字感到好奇，想象一下那種甜甜糯糯的口感，肯定會讓大人小孩都愛不釋手。這本書讓我認識到，原來小小的雞翼，也能變幻齣如此多樣的美味，它不僅僅是一本菜譜，更是一種對生活的熱愛和對美食的探索精神的體現。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，能把一種食材做到極緻，本身就是一種瞭不起的學問。《我的雞翼料理書》這本書，讓我對這句話有瞭更深刻的理解。之前我總以為雞翼的做法就那麼幾種，無非是烤、炸、鹵，但這本書裏的內容，徹底顛覆瞭我的認知。它不僅涵蓋瞭各種經典的做法，還融入瞭許多我從未想過的創意元素。比如，我看到裏麵有一個“川味麻辣雞翼”的做法，光是看圖片就感覺口水要流下來瞭，那種麻麻辣辣的口感，絕對是下飯神器。還有“意式香草烤雞翼”，感覺很適閤搭配沙拉或者意麵，一下子就提升瞭菜肴的格調。最讓我驚喜的是，書中還介紹瞭一些利用不同香料來為雞翼增添風味的技巧，這對我來說是很大的啓發。我一直想做齣更有層次感的味道，而這本書正好滿足瞭我的需求。它的講解方式也非常人性化，步驟清晰，配圖精美，讓我覺得即使是廚房小白也能輕鬆駕馭。我迫不及待地想把裏麵的每一道菜都嘗試一遍，讓我的餐桌從此告彆單調，充滿驚喜。

评分☆☆☆☆☆

《我的雞翼料理書》這本書，光是書名就讓人垂涎欲滴，感覺一股濃鬱的香氣撲麵而來。我之前對雞翼的烹飪一直停留在煎和烤的階段，總覺得不夠齣彩，不夠有創意。這本《我的雞翼料理書》就像是一本秘密寶典，讓我看到瞭雞翼無限的可能性。從前菜到主菜，從傢常到宴客，這本書的每一個章節都充滿瞭驚喜。我最喜歡的是那些平時不太會想到的搭配，比如書中提到的“迷迭香檸檬烤雞翼”，光是聽名字就覺得清新脫俗，跟平時吃的重口味雞翼完全不一樣。還有“泰式甜辣雞翼”，想象一下那種酸甜辣交織的口感，肯定能瞬間點燃味蕾。書中的步驟講解也非常詳細，哪怕是廚房新手也能輕鬆上手。而且，作者還貼心地給齣瞭一些小貼士，比如如何挑選新鮮的雞翼，如何醃製纔能更入味，這些細節的處理讓人感覺非常用心。這本書不僅僅是教你做菜，更是在傳遞一種對食物的熱愛和對生活的熱情。我迫不及待地想把書裏的每一道菜都嘗試一遍，讓我的餐桌變得更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

收到《我的雞翼料理書》這本書，真是太意外的驚喜瞭！一直以來，雞翼在我心目中就是宵夜和聚會必備的零食，但總是那幾種做法，吃多瞭難免有些單調。這本書的齣現，簡直就是給我打開瞭一個新世界的大門。我翻閱瞭一下，裏麵的菜式種類多到讓我眼花繚亂，從經典口味到創意搭配，應有盡有。我特彆注意到其中一些章節，比如“創意醬汁大集閤”，裏麵有提到各種醬料的調製方法，這對我來說太實用瞭！以前做醬料總是憑感覺，這次可以學到更專業、更地道的做法。還有“不同烹飪方式的奧秘”，詳細講解瞭炸、烤、燜、燉等不同方法的技巧，這對於我這種想要提升廚藝的人來說，簡直是及時雨。書中的圖片也拍得特彆誘人，每一道菜都像是藝術品，讓人食欲大增。我已經被“蜂蜜蒜蓉烤雞翼”和“香辣孜然雞翼”深深吸引，已經計劃好周末就要動手嘗試。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本雞翼的百科全書，讓我對這種食材有瞭更深入的認識和更豐富的烹飪靈感。