逾60+款精美食谱,活用鸡翼食材与各种调味佐料,
制作千变万化的美味菜式!
手执一书,人人也是鸡翼专家!学会活用蒸、浸、炒、炆、烩、煎、烤、焗、酿及煲仔菜等技巧,学会中美日韩等多国料理制法。
初入厨?步骤式教你活用各类厨具与炉具、图文并茂示范如何拆骨、酿制与秘腌做法。
●超变化!只用鸡翼,也能煮出60+款精彩美食 鸡翼,堪称全鸡最可口的部位,皮肉均匀,鸡味浓郁,也是变化众多的食用部位!同一材料,如何制成适合朋友聚会、多人晚宴、独自品赏也合适的好菜式?本书完美收录,并附简单步骤,让您一边看一边弄!
●多国料理!早午晚餐与小吃派对也适用 只会煎炸鸡翼?鸡翼的制作方法出神入化,世界各地都有专属的鸡翼菜谱,诸如水牛城鸡翼、本地瑞士鸡翼、湖南土匪鸡翼、日式照烧鸡翼丼、泰式青柠香矛鸡翼、韩式泡菜鸡翼石锅… 作法殊不简单!
●不限零嘴!登大雅之堂绰绰有余 鸡翼何止能制作小菜,也可制作面与饭类的主食,也能变身各式地道煲仔菜,甚至沙律、烘焙食品、年糕锅、甚至汉堡也一样可以!