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　　来自世界各地阿嬷的50道自慢味，
　　五星级主厨也做不来的记忆中的家常菜。

　　爱，永远是食物最佳的调味料！
　　婆婆拿手菜的背后，是对家人无止尽的爱与关怀。

　　「别担心我饿着，阿嬷！
　　这个世界上有很多阿嬷，她们很会煮饭。
　　就跟妳一样，她们总是用爱心做菜给孙子吃。」

　　踏上以摄影环游世界的旅程前夕，加布里尔．卡林伯迪与祖母玛莉莎共进晚餐，她一如既往准备了他最爱的义大利方饺。他从小就是从这个爱心满满的举动和传统中认识祖母。祖母准备这道菜所投入的用心及自豪，让他决定在世界各地到处寻找「婆婆的拿手菜」。

　　加布里尔在每个婆婆的餐桌上，变身为好奇心旺盛又饥肠辘辘的乖孙，探索全新的食材与蒐集每道料理背后的温馨小故事。若镜头下的厨房展现的是世界美食的丰富性，那么生动亲切的文字和照片便是向世界各地婆婆们的厨艺致敬。从瑞典家庭主妇的家常烟燻鲑鱼，到辛巴威婆婆的拿手烤辣鸡，宛如一个国际美食拼盘。还有亲手填料的阿根廷肉馅派饼、中国四川的回锅肉、法国的乡村炖菜，以及令人放弃身材的美国太妃糖布丁杯。

　　从婆婆的家常菜探究的是我们对亲爱的家庭成员的共同感情，还有她们如何无私地回馈。无论你在世界哪个角落坐下来吃晚餐，世界各地婆婆的料理都能深入贴切地描绘出对家人那份暖暖的爱与关怀。

本书特色

　　1.了解各地传统或家常饮食文化
　　2.每道料理背后都有婆婆的一段动人小故事
　　3.除了材料难取得的食谱之外，皆可跟着动手试做

名人推荐

　　料理作家 Angel
　　料理作家 维多利亚
　　亲子与料理作家 萝瑞娜
　　旅行人文摄影师 张逸帆────感动推荐

　　常常世界各地旅游的我，从小到大因为挑嘴而到处尝遍闻名的山珍海味，最后发现，最爱的味道，还是婆婆妈妈的家馔，因为所谓的色香味俱全，其实食物里还是少了一项最重要的关键灵魂，那就是爱，一个用爱去烹饪的家传菜，是任何米其林餐厅也无法取代的。在《世界各地婆婆的50道私房爱心料理》一书中，作者义大利摄影师加布里尔‧卡林伯迪（Gabriele Galimberti） 就是用这样的心情跟大家分享这珍贵的五十道私房菜喔！爱料理的你，千万别错过这本值得收藏的好书。──我的丹麦厨房作者 Angel Jørgensen

　　我深信，每个婆婆都会有一道掳获全家味蕾的私房料理。而这也是为什么，每到朋友家作客，我老爱往他们的厨房里窝，因为在那，我总能学到婆婆们的招牌菜。而这本书，正集结了世界各地婆婆们的拿手料理，除了料理，你还能从文字中看到这些婆婆们可爱的一面，彷彿你就跟着他们一起在厨房里做着菜呢！──亲子与料理作家  萝瑞娜

作者简介    

加布里尔˙卡林伯迪(Gabriele Galimberti)

　　一九七七年出生于义大利，曾于马兰戈尼基金会工作坊（Fondazione Studio Marangoni）学习摄影，二〇〇二年参加义大利Giovane Fotografia in Italia摄影比赛获奖。作品出现于《新闻週报》、《世界报》、《浮华世界》等其他刊物。二〇一三年，他完成为期十八个月的摄影环游世界旅行，由于这些照片和故事，他和伊利咖啡以及CouchSurfing.org开始合作，作品也出现在Slate网站的幻灯片展示。无论他目前在哪里发展，义大利都是他的家。

译者简介

张家绮

　　毕业于中兴大学外文系，以及英国新堡大学笔译研究所。
　　现任专职译者，喜爱文学与旅游。

推荐序
序言

Chapter 1美洲
加拿大 宿醉牛
阿拉斯加 麋鹿肉排
美国 巧克力太妃糖布丁杯
海地 女王凤凰螺佐克里奥酱
墨西哥 香蕉叶素粽
开曼群岛 宏都拉斯 鬣蜥豆饭
巴西．圣保罗 巴西肉饼、树薯粉肉豆饭
佛罗安那波里 蒜虾饭佐鱼虾酱
里约热内卢 清淡版黑豆炖肉
玻利维亚 乳酪蔬菜浓汤
祕鲁 柠檬腌生黄花鱼
阿根廷．门多萨 阿根廷传统烧烤
布宜诺斯艾利斯 肉馅派饼
哥伦比亚 蔗糖咖啡

Chapter 2亚洲
中国 回锅肉
泰国 欧姆蛋包肉
菲律宾．马尼拉 菲律宾酸汤
爱妮岛 鲨鱼椰浆汤
马来西亚 椰浆饭
印尼 椰浆时蔬牛肉汤
印度 酸辣咖哩鸡

Chapter 3欧洲
乔治亚 牛猪双享饺
拉脱维亚．科卡瓦 鲱鱼佐马铃薯与乡村乳酪
里加 苹果巧克力甜披萨
亚美尼亚 托玛卷
土耳其 茄子镶肉
黎巴嫩 扁豆泥饭
波兰 猪肉饭高丽菜卷
德国 穷骑士餐
瑞士 高山蜜核桃蛋糕
义大利．卡斯蒂里昂费欧伦迪诺 牛皮菜和乳酪义大利方饺佐肉酱、托斯卡尼提拉米苏
阿尔巴尼亚 千层蛋卡仕达派
马尔他 柯斯苏义大利面佐蔬菜与瑞可达乳酪
荷兰托斯卡尼炖野猪
西班牙 奶羊杂碎饭
瑞典 水煮冷鲑鱼和蔬菜
挪威 冰岛牛肉与蔬菜汤
冰岛 蔬菜羊肉汤

Chapter 4非洲
埃及 三宝杂烩
摩洛哥．亚格林兹 锅烤柏柏尔面包
马萨 塔吉炖鸡
衣索比亚 咖哩与蔬菜面饼
肯亚 白玉米粥搭配蔬菜与山羊肉
马拉威 毛毛虫佐茄汁
辛巴威 萨扎与南瓜叶佐花生酱
尚比亚 辣味烤鸡
尚吉巴 鱼肉蔬菜饭佐青芒果酱

Chapter 5太平洋岛屿
斐济 鱼肉和达罗芋头佐椰酱

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世界各地婆婆的50道私房爱心料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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