具体描述
10天瘦3公斤、1週瘦2公斤的祕密武器
魔法调味料洋葱冰，什么食物都百搭
美味和健康惊人效果UP！
魔法调味料洋葱冰，什么食物都百搭
美味和健康惊人效果UP！
本书特色
不用限制饮食也能瘦！
●洋葱冰让美味升级、营养加分、减盐减糖、丰富味道层次！
●不喜欢、不爱吃洋葱的人，都会爱上洋葱冰！
●洋葱冰好吃、用法简单方便、吃太多也无妨，所以能持续！
制作简单！
一次用4颗洋葱（1kg）做，可做2~3个制冰盒的量，
一次做多点，可保存2个月，随时取用好方便。
吃法百变！
80道洋葱冰应用料理，入菜、加汤、饭面、饮料冰品都速配。
越吃越瘦！
体验洋葱惊人消脂力，富含瘦身强效成分，安心吃好享瘦。
洋葱冰聪明快速使用法
加入咖啡、茶、牛奶、果汁饮料、麦片、优格、杯汤、泡面、咖哩饭、微波食品、炒饭、味噌汤、沾面酱、酱料、沙拉、小菜、腌渍物、冰淇淋、冰品、生奶油等
著者信息
审订者简介
李婉萍营养师
现职：
荣新诊所营养谘询组副组长
学经历：
静宜大学食品营养系
台北马偕纪念医院营养师
台北市第五届营养师会员代表
认证与专长：
中华民国营养师证书、中华民国丙级厨师证照
中华民国糖尿病卫教师（CDE）、体重管理营养师
血液透析专科营养师训练认证、台北市心血管专业训练人员认证
唿吸照护营养师训练认证、功能医学研讨会认证
着作&审订：
《150道电锅瘦身汤》
《100道电锅炖补汤最营养》
《瘦身食物排行榜》
《坐月子调理保健食谱》
《婴幼儿健康饮食》
《孩子健康聪明就要这样吃》
《洗肾饮食全书》
－本书荣获卫生福利部国民健康署【健康饮食与运动类】健康好书推介奖
李婉萍营养师
现职：
荣新诊所营养谘询组副组长
学经历：
静宜大学食品营养系
台北马偕纪念医院营养师
台北市第五届营养师会员代表
认证与专长：
中华民国营养师证书、中华民国丙级厨师证照
中华民国糖尿病卫教师（CDE）、体重管理营养师
血液透析专科营养师训练认证、台北市心血管专业训练人员认证
唿吸照护营养师训练认证、功能医学研讨会认证
着作&审订：
《150道电锅瘦身汤》
《100道电锅炖补汤最营养》
《瘦身食物排行榜》
《坐月子调理保健食谱》
《婴幼儿健康饮食》
《孩子健康聪明就要这样吃》
《洗肾饮食全书》
－本书荣获卫生福利部国民健康署【健康饮食与运动类】健康好书推介奖
图书目录
【前言】身材小一号 瘦得健康又美丽
洋葱6大燃脂力大揭密
洋葱冰制作超简单
洋葱冰好好用
洋葱妙用全攻略
Part 1 用洋葱冰做轻食＆饮料
【轻食＆饮料大厨烹调祕技】
CH 1洋葱冰＋风味饮料
◎番茄红萝卜橙汁 ◎香蕉橙奶 ◎南瓜豆浆
◎奶香奇异果冰沙 ◎莓果葡萄柚冰沙 ◎草莓奶昔
◎咖啡雪泥 ◎芝麻山药地瓜饮 ◎菠菜蜜汁
◎香芹柠檬汁 ◎橙香牛奶
CH 2 洋葱冰＋点心甜品
◎高纤紫米糕 ◎奶香薯泥 ◎马铃薯披萨
◎酱烧猪肉米汉堡 ◎火腿蛋吐司 ◎麦香蓝带鸡排
◎鲜虾春卷 ◎甜心汤圆 ◎综合圆红豆汤
◎银耳百合桂圆露
CH 3 洋葱冰＋可口小菜
◎青葱鸡肉沙拉 ◎起司番茄沙拉 ◎时蔬田园沙拉
◎醋拌三菇 ◎凉拌番茄蒟蒻 ◎油醋玉米笋
◎豆酱剑笋
CH 4 洋葱冰＋开胃食物
◎南瓜优格沙拉 ◎奶香蔬菜通心粉 ◎菠菜番茄起司焗蛋
◎味噌柴鱼拌黄瓜 ◎味噌毛豆鸡柳 ◎韩式泡菜炒饭
◎韩式泡菜锅
Part 2 用洋葱冰做主食＆好汤
【面饭＆汤品料理大厨烹调祕技】
CH 1 洋葱冰＋营养饭粥
◎蒜香鲑鱼炒饭 ◎芋香虾仁炖饭 ◎香菇糙米饭
◎海鲜煲仔饭 ◎彩椒牛肉烩饭 ◎糙米炊饭
◎杏鲍菇炊饭 ◎燕麦瘦肉粥 ◎枸杞鳕鱼粥
◎鲑鱼糙米粥
CH 2 洋葱冰＋美味面食
◎大卤面 ◎三鲜猪肝面 ◎百菇豆腐汤面
◎番茄牛肉面 ◎肉丝炒面 ◎红烧牛腩烩面
◎海鲜凉面 ◎豆腐凉面 ◎蒜香鲑鱼义大利面
CH 3 洋葱冰＋香浓汤品
◎红枣山药排骨汤 ◎蒜香鸡汤 ◎牛肉蔬菜汤
◎番茄豆腐瘦肉汤 ◎鲜鱼味噌豆腐汤 ◎海鲜浓汤
◎翡翠海鲜羹
Part 3 用洋葱冰做健康家常菜
【家常菜大厨烹调祕技】
CH1 洋葱冰＋肉类料理
◎彩椒拌鸭肉 ◎糖醋葱爆里肌 ◎芹菜白灼肉片
◎芥蓝炒牛肉 ◎绿花椰炒鸡丁 ◎葱烧鸡肉
CH2 洋葱冰＋海鲜料理
◎清蒸柠檬鱼 ◎芦笋炒鱼片 ◎丝瓜蒸鲜鱼
◎芹菜炒海鲜 ◎百合炒干贝 ◎丝瓜蛤蜊
CH3 洋葱冰＋蔬菜料理
◎翡翠高丽菜卷 ◎香炒龙须菜 ◎蚝油芥蓝
◎辣味秋葵 ◎塔香紫茄 ◎黄瓜鲜笋拌虾仁
CH4 洋葱冰＋蛋、豆腐料理
◎客家小炒 ◎毛豆炒豆干 ◎紫菜蛋卷
◎翡翠油豆腐 ◎葱烧鲜菇豆腐
洋葱冰5大瘦身法则
洋葱冰12种神奇健康魔力
1 降低血脂，活化血管弹性！
2 预防中风，降低失智风险！
3 对抗发炎，改善过敏症状！
4 强化骨质，预防骨质疏松！
5 袪寒活血，舒缓生理痛！
6 控制血糖，预防糖尿病！
7 缓解便祕，增加肠道益菌！
8 延缓老化，标致冻龄美女！
9 预防癌症，抑制肿瘤生长！
10 消除疲劳，展现充沛活力！
11预防感冒，增强免疫功能！
12 舒心助眠，平衡焦虑情绪！
洋葱知识Q&A解惑
Q1：洋葱如何选购、保存？
Q2：洋葱发芽后还能吃吗？
Q3：如何去除洋葱的外皮？
Q4：如何切洋葱才不会泪眼汪汪？
Q5：先沖水再料理，可去除洋葱的辛辣味？
Q6：洋葱生吃还是煮熟比较营养？
Q7：用调理机料理洋葱，比手切更佳？
Q8：家里没有调理机，有何替代方案？
Q9：哪一种洋葱最适合制作洋葱冰？
Q10：洋葱冰可以取代调味料吗？
Q11：洋葱冰适合搭配何种肉品食用？
Q12：三餐搭配洋葱冰，分量可以比平常多吃一些吗？
Q13：1天没吃足6颗洋葱冰，可利用隔天补回来？
Q14：1天最多吃6颗洋葱冰，摄取过多对身体有害？
Q15：洋葱加蜂蜜能治疗咳嗽？
Q16：洋葱泡红酒可治膝盖痠痛？
TOP 20快瘦食物排行榜
【洋葱冰1週减肥菜单】
【洋葱冰减肥大作战】
洋葱6大燃脂力大揭密
洋葱冰制作超简单
洋葱冰好好用
洋葱妙用全攻略
Part 1 用洋葱冰做轻食＆饮料
【轻食＆饮料大厨烹调祕技】
CH 1洋葱冰＋风味饮料
◎番茄红萝卜橙汁 ◎香蕉橙奶 ◎南瓜豆浆
◎奶香奇异果冰沙 ◎莓果葡萄柚冰沙 ◎草莓奶昔
◎咖啡雪泥 ◎芝麻山药地瓜饮 ◎菠菜蜜汁
◎香芹柠檬汁 ◎橙香牛奶
CH 2 洋葱冰＋点心甜品
◎高纤紫米糕 ◎奶香薯泥 ◎马铃薯披萨
◎酱烧猪肉米汉堡 ◎火腿蛋吐司 ◎麦香蓝带鸡排
◎鲜虾春卷 ◎甜心汤圆 ◎综合圆红豆汤
◎银耳百合桂圆露
CH 3 洋葱冰＋可口小菜
◎青葱鸡肉沙拉 ◎起司番茄沙拉 ◎时蔬田园沙拉
◎醋拌三菇 ◎凉拌番茄蒟蒻 ◎油醋玉米笋
◎豆酱剑笋
CH 4 洋葱冰＋开胃食物
◎南瓜优格沙拉 ◎奶香蔬菜通心粉 ◎菠菜番茄起司焗蛋
◎味噌柴鱼拌黄瓜 ◎味噌毛豆鸡柳 ◎韩式泡菜炒饭
◎韩式泡菜锅
Part 2 用洋葱冰做主食＆好汤
【面饭＆汤品料理大厨烹调祕技】
CH 1 洋葱冰＋营养饭粥
◎蒜香鲑鱼炒饭 ◎芋香虾仁炖饭 ◎香菇糙米饭
◎海鲜煲仔饭 ◎彩椒牛肉烩饭 ◎糙米炊饭
◎杏鲍菇炊饭 ◎燕麦瘦肉粥 ◎枸杞鳕鱼粥
◎鲑鱼糙米粥
CH 2 洋葱冰＋美味面食
◎大卤面 ◎三鲜猪肝面 ◎百菇豆腐汤面
◎番茄牛肉面 ◎肉丝炒面 ◎红烧牛腩烩面
◎海鲜凉面 ◎豆腐凉面 ◎蒜香鲑鱼义大利面
CH 3 洋葱冰＋香浓汤品
◎红枣山药排骨汤 ◎蒜香鸡汤 ◎牛肉蔬菜汤
◎番茄豆腐瘦肉汤 ◎鲜鱼味噌豆腐汤 ◎海鲜浓汤
◎翡翠海鲜羹
Part 3 用洋葱冰做健康家常菜
【家常菜大厨烹调祕技】
CH1 洋葱冰＋肉类料理
◎彩椒拌鸭肉 ◎糖醋葱爆里肌 ◎芹菜白灼肉片
◎芥蓝炒牛肉 ◎绿花椰炒鸡丁 ◎葱烧鸡肉
CH2 洋葱冰＋海鲜料理
◎清蒸柠檬鱼 ◎芦笋炒鱼片 ◎丝瓜蒸鲜鱼
◎芹菜炒海鲜 ◎百合炒干贝 ◎丝瓜蛤蜊
CH3 洋葱冰＋蔬菜料理
◎翡翠高丽菜卷 ◎香炒龙须菜 ◎蚝油芥蓝
◎辣味秋葵 ◎塔香紫茄 ◎黄瓜鲜笋拌虾仁
CH4 洋葱冰＋蛋、豆腐料理
◎客家小炒 ◎毛豆炒豆干 ◎紫菜蛋卷
◎翡翠油豆腐 ◎葱烧鲜菇豆腐
洋葱冰5大瘦身法则
洋葱冰12种神奇健康魔力
1 降低血脂，活化血管弹性！
2 预防中风，降低失智风险！
3 对抗发炎，改善过敏症状！
4 强化骨质，预防骨质疏松！
5 袪寒活血，舒缓生理痛！
6 控制血糖，预防糖尿病！
7 缓解便祕，增加肠道益菌！
8 延缓老化，标致冻龄美女！
9 预防癌症，抑制肿瘤生长！
10 消除疲劳，展现充沛活力！
11预防感冒，增强免疫功能！
12 舒心助眠，平衡焦虑情绪！
洋葱知识Q&A解惑
Q1：洋葱如何选购、保存？
Q2：洋葱发芽后还能吃吗？
Q3：如何去除洋葱的外皮？
Q4：如何切洋葱才不会泪眼汪汪？
Q5：先沖水再料理，可去除洋葱的辛辣味？
Q6：洋葱生吃还是煮熟比较营养？
Q7：用调理机料理洋葱，比手切更佳？
Q8：家里没有调理机，有何替代方案？
Q9：哪一种洋葱最适合制作洋葱冰？
Q10：洋葱冰可以取代调味料吗？
Q11：洋葱冰适合搭配何种肉品食用？
Q12：三餐搭配洋葱冰，分量可以比平常多吃一些吗？
Q13：1天没吃足6颗洋葱冰，可利用隔天补回来？
Q14：1天最多吃6颗洋葱冰，摄取过多对身体有害？
Q15：洋葱加蜂蜜能治疗咳嗽？
Q16：洋葱泡红酒可治膝盖痠痛？
TOP 20快瘦食物排行榜
【洋葱冰1週减肥菜单】
【洋葱冰减肥大作战】
图书序言
洋葱6大燃脂力大揭密
洋葱含有多种瘦身美容的成分，天天吃洋葱能提供满满的燃脂力，帮助您对付顽固的脂肪，让体内多余油脂充分地燃烧！
类黄酮
降体脂肪＋美白焕颜
消除坏胆固醇，保持血管弹性和畅通，降低中风、高血压发生率。
减缓发炎反应，修补紫外线伤害，促进胶原蛋白生成，润泽肌肤。
抗氧化效果佳，能对抗自由基、抑制癌细胞。
※洋葱丰富的类黄酮，还能帮助消除疲劳、集中注意力；
并且能够改善失眠、舒缓压力。
硫化物
促进代谢＋消除疲劳
洋葱的硫化物成分，能抗寒杀菌，抵御流感病毒。
帮助肝脏解毒代谢，抑制致癌物质活性，具有防癌功效。
有益吸收维生素B1，消除疲劳、增加精力。
※洋葱中的硫化物，能够杀菌、增强免疫力。
感冒时，饮用添加洋葱的热汤，有助于发汗退烧。
膳食纤维
排除毒素＋保健肠道
强化肠胃道功能，有利排除体内脂肪。
帮助体内新陈代谢，排出废物和毒素。
预防高血压、高血脂、慢性肠炎等疾病。
※洋葱含有丰富的膳食纤维，不仅能提高肠道张力，促进肠道蠕动，
还能吸收肠道中的胆固醇和胆汁，降低血胆固醇及胆结石的发病率。
谷胱甘肽
排除毒素＋调节免疫
为体内的自由基清除剂，能防止细胞及组织被氧化破坏。
具有强大的解毒功能，可调节人体的免疫功能。
能抑制皮肤形成黑色素，使肌肤白皙透亮。
※「谷胱甘肽」能够保护细胞，维持体内细胞的活性，对于美白与抑黑极具效果，同时也是美白针的主要成分，是爱美女性趋之若鹜的保养品。
槲皮素
消除水肿＋预防血栓
可提升人体免疫力，增强抵抗力。
使血液不易凝结，具有预防血栓的效果，且生食比熟食更有效。
并能调整体内盐分浓度，促进水分循环，避免水肿，排出老化废物。
※洋葱中的槲皮素成分，不只能抑制身体吸收脂肪，还能促进排出体内
囤积的脂肪，且这种元素物质能消除水肿，使身材窈窕紧实。
寡醣
改善便祕＋对抗过敏
促进肠胃蠕动，改善便祕和腹泻症状。
抵抗过敏，减少体内毒素累积与吸收。
改变肠道生态，增加益菌数量，降低肠癌发生率。
※寡醣分子较大，细菌不易分解，较不会引发蛀牙。
且寡醣比一般醣类还难消化，不易使血糖值升高，亦适合糖尿病患者摄取，
每日摄取量以14～28克为宜，食用过量易造成胀气、腹泻等肠道不适症状。
洋葱含有多种瘦身美容的成分，天天吃洋葱能提供满满的燃脂力，帮助您对付顽固的脂肪，让体内多余油脂充分地燃烧！
类黄酮
降体脂肪＋美白焕颜
消除坏胆固醇，保持血管弹性和畅通，降低中风、高血压发生率。
减缓发炎反应，修补紫外线伤害，促进胶原蛋白生成，润泽肌肤。
抗氧化效果佳，能对抗自由基、抑制癌细胞。
※洋葱丰富的类黄酮，还能帮助消除疲劳、集中注意力；
并且能够改善失眠、舒缓压力。
硫化物
促进代谢＋消除疲劳
洋葱的硫化物成分，能抗寒杀菌，抵御流感病毒。
帮助肝脏解毒代谢，抑制致癌物质活性，具有防癌功效。
有益吸收维生素B1，消除疲劳、增加精力。
※洋葱中的硫化物，能够杀菌、增强免疫力。
感冒时，饮用添加洋葱的热汤，有助于发汗退烧。
膳食纤维
排除毒素＋保健肠道
强化肠胃道功能，有利排除体内脂肪。
帮助体内新陈代谢，排出废物和毒素。
预防高血压、高血脂、慢性肠炎等疾病。
※洋葱含有丰富的膳食纤维，不仅能提高肠道张力，促进肠道蠕动，
还能吸收肠道中的胆固醇和胆汁，降低血胆固醇及胆结石的发病率。
谷胱甘肽
排除毒素＋调节免疫
为体内的自由基清除剂，能防止细胞及组织被氧化破坏。
具有强大的解毒功能，可调节人体的免疫功能。
能抑制皮肤形成黑色素，使肌肤白皙透亮。
※「谷胱甘肽」能够保护细胞，维持体内细胞的活性，对于美白与抑黑极具效果，同时也是美白针的主要成分，是爱美女性趋之若鹜的保养品。
槲皮素
消除水肿＋预防血栓
可提升人体免疫力，增强抵抗力。
使血液不易凝结，具有预防血栓的效果，且生食比熟食更有效。
并能调整体内盐分浓度，促进水分循环，避免水肿，排出老化废物。
※洋葱中的槲皮素成分，不只能抑制身体吸收脂肪，还能促进排出体内
囤积的脂肪，且这种元素物质能消除水肿，使身材窈窕紧实。
寡醣
改善便祕＋对抗过敏
促进肠胃蠕动，改善便祕和腹泻症状。
抵抗过敏，减少体内毒素累积与吸收。
改变肠道生态，增加益菌数量，降低肠癌发生率。
※寡醣分子较大，细菌不易分解，较不会引发蛀牙。
且寡醣比一般醣类还难消化，不易使血糖值升高，亦适合糖尿病患者摄取，
每日摄取量以14～28克为宜，食用过量易造成胀气、腹泻等肠道不适症状。
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