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　　來自世界各地阿嬤的50道自慢味，
　　五星級主廚也做不來的記憶中的傢常菜。

　　愛，永遠是食物最佳的調味料！
　　婆婆拿手菜的背後，是對傢人無止盡的愛與關懷。

　　「彆擔心我餓著，阿嬤！
　　這個世界上有很多阿嬤，她們很會煮飯。
　　就跟妳一樣，她們總是用愛心做菜給孫子吃。」

　　踏上以攝影環遊世界的旅程前夕，加布裏爾．卡林伯迪與祖母瑪莉莎共進晚餐，她一如既往準備瞭他最愛的義大利方餃。他從小就是從這個愛心滿滿的舉動和傳統中認識祖母。祖母準備這道菜所投入的用心及自豪，讓他決定在世界各地到處尋找「婆婆的拿手菜」。

　　加布裏爾在每個婆婆的餐桌上，變身為好奇心旺盛又飢腸轆轆的乖孫，探索全新的食材與蒐集每道料理背後的溫馨小故事。若鏡頭下的廚房展現的是世界美食的豐富性，那麼生動親切的文字和照片便是嚮世界各地婆婆們的廚藝緻敬。從瑞典傢庭主婦的傢常煙燻鮭魚，到辛巴威婆婆的拿手烤辣雞，宛如一個國際美食拼盤。還有親手填料的阿根廷肉餡派餅、中國四川的迴鍋肉、法國的鄉村燉菜，以及令人放棄身材的美國太妃糖布丁杯。

　　從婆婆的傢常菜探究的是我們對親愛的傢庭成員的共同感情，還有她們如何無私地迴饋。無論你在世界哪個角落坐下來吃晚餐，世界各地婆婆的料理都能深入貼切地描繪齣對傢人那份暖暖的愛與關懷。

本書特色

　　1.瞭解各地傳統或傢常飲食文化
　　2.每道料理背後都有婆婆的一段動人小故事
　　3.除瞭材料難取得的食譜之外，皆可跟著動手試做

名人推薦

　　料理作傢 Angel
　　料理作傢 維多利亞
　　親子與料理作傢 蘿瑞娜
　　旅行人文攝影師 張逸帆────感動推薦

　　常常世界各地旅遊的我，從小到大因為挑嘴而到處嘗遍聞名的山珍海味，最後發現，最愛的味道，還是婆婆媽媽的傢饌，因為所謂的色香味俱全，其實食物裏還是少瞭一項最重要的關鍵靈魂，那就是愛，一個用愛去烹飪的傢傳菜，是任何米其林餐廳也無法取代的。在《世界各地婆婆的50道私房愛心料理》一書中，作者義大利攝影師加布裏爾‧卡林伯迪（Gabriele Galimberti） 就是用這樣的心情跟大傢分享這珍貴的五十道私房菜喔！愛料理的你，韆萬彆錯過這本值得收藏的好書。──我的丹麥廚房作者 Angel Jørgensen

　　我深信，每個婆婆都會有一道擄獲全傢味蕾的私房料理。而這也是為什麼，每到朋友傢作客，我老愛往他們的廚房裏窩，因為在那，我總能學到婆婆們的招牌菜。而這本書，正集結瞭世界各地婆婆們的拿手料理，除瞭料理，你還能從文字中看到這些婆婆們可愛的一麵，彷彿你就跟著他們一起在廚房裏做著菜呢！──親子與料理作傢  蘿瑞娜

作者簡介    

加布裏爾˙卡林伯迪(Gabriele Galimberti)

　　一九七七年齣生於義大利，曾於馬蘭戈尼基金會工作坊（Fondazione Studio Marangoni）學習攝影，二〇〇二年參加義大利Giovane Fotografia in Italia攝影比賽獲奬。作品齣現於《新聞週報》、《世界報》、《浮華世界》等其他刊物。二〇一三年，他完成為期十八個月的攝影環遊世界旅行，由於這些照片和故事，他和伊利咖啡以及CouchSurfing.org開始閤作，作品也齣現在Slate網站的幻燈片展示。無論他目前在哪裏發展，義大利都是他的傢。

譯者簡介

張傢綺

　　畢業於中興大學外文係，以及英國新堡大學筆譯研究所。
　　現任專職譯者，喜愛文學與旅遊。

推薦序
序言

Chapter 1美洲
加拿大 宿醉牛
阿拉斯加 麋鹿肉排
美國 巧剋力太妃糖布丁杯
海地 女王鳳凰螺佐剋裏奧醬
墨西哥 香蕉葉素粽
開曼群島 宏都拉斯 鬣蜥豆飯
巴西．聖保羅 巴西肉餅、樹薯粉肉豆飯
佛羅安那波裏 蒜蝦飯佐魚蝦醬
裏約熱內盧 清淡版黑豆燉肉
玻利維亞 乳酪蔬菜濃湯
祕魯 檸檬醃生黃花魚
阿根廷．門多薩 阿根廷傳統燒烤
布宜諾斯艾利斯 肉餡派餅
哥倫比亞 蔗糖咖啡

Chapter 2亞洲
中國 迴鍋肉
泰國 歐姆蛋包肉
菲律賓．馬尼拉 菲律賓酸湯
愛妮島 鯊魚椰漿湯
馬來西亞 椰漿飯
印尼 椰漿時蔬牛肉湯
印度 酸辣咖哩雞

Chapter 3歐洲
喬治亞 牛豬雙享餃
拉脫維亞．科卡瓦 鯡魚佐馬鈴薯與鄉村乳酪
裏加 蘋果巧剋力甜披薩
亞美尼亞 托瑪捲
土耳其 茄子鑲肉
黎巴嫩 扁豆泥飯
波蘭 豬肉飯高麗菜捲
德國 窮騎士餐
瑞士 高山蜜核桃蛋糕
義大利．卡斯蒂裏昂費歐倫迪諾 牛皮菜和乳酪義大利方餃佐肉醬、托斯卡尼提拉米蘇
阿爾巴尼亞 韆層蛋卡仕達派
馬爾他 柯斯蘇義大利麵佐蔬菜與瑞可達乳酪
荷蘭托斯卡尼燉野豬
西班牙 奶羊雜碎飯
瑞典 水煮冷鮭魚和蔬菜
挪威 冰島牛肉與蔬菜湯
冰島 蔬菜羊肉湯

Chapter 4非洲
埃及 三寶雜燴
摩洛哥．亞格林茲 鍋烤柏柏爾麵包
馬薩 塔吉燉雞
衣索比亞 咖哩與蔬菜麵餅
肯亞 白玉米粥搭配蔬菜與山羊肉
馬拉威 毛毛蟲佐茄汁
辛巴威 薩紮與南瓜葉佐花生醬
尚比亞 辣味烤雞
尚吉巴 魚肉蔬菜飯佐青芒果醬

Chapter 5太平洋島嶼
斐濟 魚肉和達羅芋頭佐椰醬

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世界各地婆婆的50道私房愛心料理 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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