一人份料理：简单、美味、不浪费食材！自己做最安心的生活提案。 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【53道】一人份料理食谱，轻松实现一个人也能大大的满足
【步骤简单】制作快速，连热量都一清二楚
【善用现有食材】自己的美食自己做，短时间就能上桌的美味料理

　　＊一人份料理，已成为需求与趋势
　　因为工作关系，或者是热爱自由与重视生活品质等缘故，
　　越来越多人过着单身生活，
　　即使与家人同住，
　　有时因工作晚归，也只有自己一个人吃饭。
　　所以，
　　如何让一人份的料理过程更简单，
　　掌握住短时间之内就能制作出美味食谱的秘诀，
　　就从这本书开始实践吧！！

　　＊简单、可口、不浪费食材！自己做最安心
　　不仅是单身生活必备，
　　也能提供给午餐想要速战速决的妈妈、
　　学生熬夜读书时的元气消夜、
　　或是辛苦上班族加班夜归时，可简单烹调饱餐时的参考。

　　另外蔬菜食材的保存和冷藏技巧，
　　于本书中也一併实用介绍。

深入探寻传统建筑的生命脉络：一部关于材料、技艺与地域精神的著作 图书名称： 匠心筑梦：中国传统建筑的材料哲学与营造智慧 图书简介： 本书并非聚焦于日常烹饪的便利与效率，而是将目光投向更为宏大而深邃的领域——中国传统建筑的物质基础、营造技术及其所承载的文化精神。这是一部关于“时间”与“物质”对话的深度考察，旨在揭示那些世代相传的建筑智慧，如何在具体的材料选择、精湛的工艺运用以及与特定地理环境的融合中，塑造出具有生命力的居住空间和精神象征。 第一部分：土地的馈赠——地域材料的性格与选择 传统建筑的精髓，首先在于对“在地性”的深刻理解。本书的第一部分，系统梳理了中国不同地域最具代表性的建筑材料，并深入分析了这些材料的物理特性、文化寓意及其在特定气候条件下的适应性。 一、木材的生命史诗： 重点探讨了松、柏、楠木等核心结构用材的选材标准、干燥防腐工艺（如“置水”与“阴干”），以及木材年轮所蕴含的时间信息。我们追溯了从采伐到入梁的漫长过程，解析了“梁枋”上的榫卯结构如何利用木材的受力特性，实现了超越钉铆的稳固性。材料的生命力并非一成不变，而是通过匠人的尊重与规制，转化为永恒的建筑骨架。 二、泥土的韧性与温度： 考察了夯土墙、土坯砖在黄土高原、江南水乡等地的不同应用。书中细致描述了不同泥土配方的奥秘，如掺入稻草、石灰或糯米浆的比例如何影响墙体的抗压性与保温性。这种“取之于地，用之于地”的哲学，体现了人与自然之间最朴素而高效的合作模式，远超现代工业材料的标准化范畴。 三、石材的永恒性与象征意义： 针对南方山地与北方都城的石材运用，本书剖析了青石、花岗岩的开采、运输（如古代的“滚木铺地法”），以及在台基、牌坊、牌楼中的雕刻语言。石头的肌理、色泽，不仅是结构支撑，更是家族荣耀、地方信仰的无声记载。 四、瓦、砖与釉彩的呼吸： 详细对比了筒瓦、板瓦的铺设逻辑，以及琉璃瓦上釉的温度控制技术。这些表层材料，不仅关乎防水，更通过色彩的明暗变化，影响了建筑在不同光照下的视觉感受，构建了天空与人间的视觉联系。 第二部分：工艺的传承——超越图纸的营造智慧 如果说材料是建筑的骨骼，那么营造技艺则是注入其间的血脉。本书的第二部分，着重于那些依赖口传心授、经验积累的非标准化技术体系。 一、榫卯的几何艺术： 摒弃对一般榫卯的简单罗列，本书聚焦于“活节点”的设计。例如，斗栱体系中复杂的挑出与收进关系，如何通过精密的计算和极其细微的调整，化解地震与风荷载带来的剪切力。我们探讨了匠人如何通过工具（如墨斗、角尺、刨子）在实践中校准几何偏差，实现“天衣无缝”的契合。 二、测绘与定位的宇宙观： 传统建筑的定位与朝向，并非随意的选择，而是与风水、天文观测紧密相连。本书揭示了古代匠人如何利用简单的工具结合对日影、星辰的观察，实现精确的坐北朝南、中轴对称。这种“取法天地”的测绘哲学，体现了古代技术对宏观世界的敬畏。 三、灰泥的调配与“百灰”之术： 深入研究了传统建筑中用于粘合、抹面、彩绘的混合材料。熟石灰的“陈化”过程、麻刀的添加目的、以及糯米、桑皮等天然胶质的使用，共同构成了建筑表层的保护层。这种对“时间发酵”的依赖，是现代快干材料无法比拟的韧性和耐久性的来源。 四、木构件的“预制”与“装配”： 描述了在没有现代起重设备的情况下，巨型木构件是如何在地面完成初步加工、编号，再经由人力和简单的滑轮系统，精确地在空中合龙的过程。这是一种高度组织化、如同精密机械般的现场装配艺术。 第三部分：建筑的叙事——地域精神与人居环境 本书的最终篇章，探讨了物质技术与地域文化、生活方式的深度融合，即建筑如何成为地域精神的载体。 一、气候的雕刻： 对比了北方四合院的“封闭内向”与南方天井院落的“通风采光”设计。分析了屋顶坡度的变化如何应对雨雪负荷，以及门窗的开启角度如何调节夏季的穿堂风。建筑的形制，是人类应对极端气候环境所留下的最佳“算法”。 二、工匠群体的社会结构： 考察了不同历史时期，营造体系（如官营的工部，民间的帮作组织）的组织方式、学徒制度以及技术垄断与传承的社会现象。工匠不再是单纯的劳动者，而是掌握特定“秘密”的文化传播者。 三、从实用到审美的跃迁： 探讨了在满足基本居住需求之后，装饰母题（如兽雕、花卉、神话故事）是如何被纳入木构架和砖雕之中。这些装饰，不仅是审美的表达，更是对家族谱系、伦理道德的具象化呈现。 总结： 《匠心筑梦》是一部献给材料科学、工程哲学以及文化人类学的深度考察。它引导读者走出对建筑表象的肤浅认知，重新审视那些被时间遗忘的、与土地紧密相连的营造智慧，理解传统建筑何以能历经百年风霜而不朽的内在逻辑。

作者简介

渡辺麻纪

　　料理家，负责L’espace Makiette（レスパスマキエット）料理教室。毕业于白百合女子大学法文系，曾任职于Le Cordon Bleu（ル・コルドン・ブルー）代官山校，之后学习法国及义大利料理。在东京、目黑的料理教室授课，并活跃于杂志、电视、书籍等各方面，着有多本料理书籍。

译者简介

林靖枝

　　曾于日本东京&神户留学，翻译类型广泛，担任过IT产业、舞台表演、法律诉讼、文化交流等商务口译及各类文章笔译多年。

PART1
搭配白米饭一起享用，绝配！

PART2
一碗搞定饭类&面食！

PART3
多做一些变化菜色吧！

PART4
简单沙拉&小菜

COLUMN
蔬菜的保存妙方
一定要知道的冷冻技巧
超实用的手作酱汁

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我这样每天都要和“一人食”斗争的人量身定做的。我一直觉得，一个人吃饭，最难的就是把握食材的用量，不是买太多吃不完，就是买太少又觉得不过瘾。这本书在这一点上做得非常出色，它提供的每一道菜谱，份量都精准地控制在一个人的用餐需求上，而且食材的搭配也十分讲究，既保证了味道的丰富性，又避免了不必要的浪费。我特别喜欢它那种“万能基础”的教学方式，它不是简单地给你几个食谱，而是教你一些基本的烹饪方法和食材处理技巧，然后让你在此基础上进行发挥。这样一来，我不仅能做出书中提到的美味，还能举一反三，创造出属于自己的独特菜肴。这本书让我觉得，自己下厨并没有想象中那么难，也不需要花费很多时间，最重要的是，它让我吃得更健康、更安心。这种“自己动手、丰衣足食”的感觉，真的让我觉得生活充满了小确幸。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种简洁明快的风格，搭配上诱人的食物图片，让人一眼就能感受到“一人份”的温馨与便利。我一直对独自生活的饮食有些困扰，总觉得一个人做饭很容易剩下食材，要么就是随意应付，既不健康也不美味。翻开这本书，我仿佛找到了救星。它没有复杂的技巧，没有昂贵的食材，一切都围绕着“简单”这个核心展开。我特别喜欢它对于食材处理的细致讲解，比如如何最大限度地利用蔬菜的边角料，如何保存少量肉类以防变质，这些细节都非常有启发性。书中提供的食谱也并非一成不变，而是一种“基础+变化”的思路，给了我很大的创作空间，让我可以在掌握基本烹饪方法后，根据自己的口味和手边的食材进行调整。而且，那种“自己做最安心”的生活哲学，也恰恰是我一直在追求的。现代生活节奏快，外卖虽然方便，但总觉得少了些人情味，也难以控制食材的新鲜度。这本书恰好弥补了这一空白，它教我如何用最少的精力，做出最美味、最安心的一餐。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，下厨是一件充满仪式感的事情，即使是为自己一个人，也应该认真对待。然而，现实往往是，一个人买菜、一个人做饭，处理起来总觉得有些麻烦，尤其是当食材的量难以掌握时。这本书在这方面给了我极大的帮助。它不仅仅是一本食谱，更像是一位生活上的智者，用最朴实无华的语言，引导我重新审视“一个人吃饭”这件事。我尤其欣赏它对于“不浪费食材”的强调，这不仅是对经济的考量，更是对生活的一种尊重。书中有很多关于食材储存和利用的小窍门，例如如何让剩下一半的洋葱保持新鲜，如何将蔬菜的根茎部分做成高汤，这些看似微不足道的细节，却能实实在在地减少浪费，让每一次烹饪都变得更加有意义。而且，它所提供的食谱，虽然名字听起来就很诱人，但实际操作起来却异常简单，不需要专业的厨具，也不需要花费大量时间。我尝试了几道，味道都相当不错，尤其是那种“一人份”的份量，刚刚好，不会造成浪费，也不会让人觉得孤单。

评分☆☆☆☆☆

作为一名独居青年，我一直面临着一个现实的问题：一个人吃饭，总觉得食材买多了不好处理，买少了又不够分量。市面上很多食谱动辄就是多人份，或者需要很多种特殊的调料，这让我望而却步。而这本书，简直是为我量身打造的。它的“一人份”概念，直接解决了我的痛点。每一道菜的份量都设计得刚刚好，食材的搭配也十分精妙，既能保证味道，又能最大限度地减少浪费。我最喜欢的是它那种“零基础友好”的设计，即使你之前没有任何烹饪经验，也能轻松上手。文字描述清晰易懂，步骤也循序渐进，完全不用担心会出错。更重要的是，书中传达的“简单、美味、不浪费”的生活理念，让我觉得下厨不再是一件负担，而是一种享受。通过这本书，我不仅学会了如何做出美味的一人份料理，更学会了如何更有效地管理食材，如何用更少的金钱和时间，为自己准备一份安心又健康的餐食。这种“自己动手”带来的满足感，是任何外卖都无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是烹饪技巧，更是一种生活态度的转变。我曾经觉得，一个人吃饭就应该将就，随便吃点什么就行。但这本书却告诉我，即使是一个人，也值得拥有一顿简单却美味的餐点。它让我意识到，烹饪的乐趣，并不在于食材的珍贵或是技巧的复杂，而在于用心去感受食材本身的味道，在于享受将这些食材变成一道道佳肴的过程。书中的食谱，我都觉得非常实用，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到合适的选择。而且，它特别强调“不浪费食材”，这一点对我来说非常重要。很多时候，我因为买的食材用不完而感到愧疚，但这本书提供了很多巧妙的解决方案，让我能够充分利用每一份食材，减少不必要的开销和环境的负担。阅读这本书，就像是有一位温柔的朋友在身边，耐心地指导你如何在这个快节奏的时代，为自己留下一份属于自己的宁静与美味。