一人份料理：簡單、美味、不浪費食材！自己做最安心的生活提案。 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【53道】一人份料理食譜，輕鬆實現一個人也能大大的滿足
【步驟簡單】製作快速，連熱量都一清二楚
【善用現有食材】自己的美食自己做，短時間就能上桌的美味料理

　　＊一人份料理，已成為需求與趨勢
　　因為工作關係，或者是熱愛自由與重視生活品質等緣故，
　　越來越多人過著單身生活，
　　即使與傢人同住，
　　有時因工作晚歸，也隻有自己一個人吃飯。
　　所以，
　　如何讓一人份的料理過程更簡單，
　　掌握住短時間之內就能製作齣美味食譜的秘訣，
　　就從這本書開始實踐吧！！

　　＊簡單、可口、不浪費食材！自己做最安心
　　不僅是單身生活必備，
　　也能提供給午餐想要速戰速決的媽媽、
　　學生熬夜讀書時的元氣消夜、
　　或是辛苦上班族加班夜歸時，可簡單烹調飽餐時的參考。

　　另外蔬菜食材的保存和冷藏技巧，
　　於本書中也一併實用介紹。

深入探尋傳統建築的生命脈絡：一部關於材料、技藝與地域精神的著作 圖書名稱： 匠心築夢：中國傳統建築的材料哲學與營造智慧 圖書簡介： 本書並非聚焦於日常烹飪的便利與效率，而是將目光投嚮更為宏大而深邃的領域——中國傳統建築的物質基礎、營造技術及其所承載的文化精神。這是一部關於“時間”與“物質”對話的深度考察，旨在揭示那些世代相傳的建築智慧，如何在具體的材料選擇、精湛的工藝運用以及與特定地理環境的融閤中，塑造齣具有生命力的居住空間和精神象徵。 第一部分：土地的饋贈——地域材料的性格與選擇 傳統建築的精髓，首先在於對“在地性”的深刻理解。本書的第一部分，係統梳理瞭中國不同地域最具代錶性的建築材料，並深入分析瞭這些材料的物理特性、文化寓意及其在特定氣候條件下的適應性。 一、木材的生命史詩： 重點探討瞭鬆、柏、楠木等核心結構用材的選材標準、乾燥防腐工藝（如“置水”與“陰乾”），以及木材年輪所蘊含的時間信息。我們追溯瞭從采伐到入梁的漫長過程，解析瞭“梁枋”上的榫卯結構如何利用木材的受力特性，實現瞭超越釘鉚的穩固性。材料的生命力並非一成不變，而是通過匠人的尊重與規製，轉化為永恒的建築骨架。 二、泥土的韌性與溫度： 考察瞭夯土牆、土坯磚在黃土高原、江南水鄉等地的不同應用。書中細緻描述瞭不同泥土配方的奧秘，如摻入稻草、石灰或糯米漿的比例如何影響牆體的抗壓性與保溫性。這種“取之於地，用之於地”的哲學，體現瞭人與自然之間最樸素而高效的閤作模式，遠超現代工業材料的標準化範疇。 三、石材的永恒性與象徵意義： 針對南方山地與北方都城的石材運用，本書剖析瞭青石、花崗岩的開采、運輸（如古代的“滾木鋪地法”），以及在颱基、牌坊、牌樓中的雕刻語言。石頭的肌理、色澤，不僅是結構支撐，更是傢族榮耀、地方信仰的無聲記載。 四、瓦、磚與釉彩的呼吸： 詳細對比瞭筒瓦、闆瓦的鋪設邏輯，以及琉璃瓦上釉的溫度控製技術。這些錶層材料，不僅關乎防水，更通過色彩的明暗變化，影響瞭建築在不同光照下的視覺感受，構建瞭天空與人間的視覺聯係。 第二部分：工藝的傳承——超越圖紙的營造智慧 如果說材料是建築的骨骼，那麼營造技藝則是注入其間的血脈。本書的第二部分，著重於那些依賴口傳心授、經驗積纍的非標準化技術體係。 一、榫卯的幾何藝術： 摒棄對一般榫卯的簡單羅列，本書聚焦於“活節點”的設計。例如，鬥栱體係中復雜的挑齣與收進關係，如何通過精密的計算和極其細微的調整，化解地震與風荷載帶來的剪切力。我們探討瞭匠人如何通過工具（如墨鬥、角尺、刨子）在實踐中校準幾何偏差，實現“天衣無縫”的契閤。 二、測繪與定位的宇宙觀： 傳統建築的定位與朝嚮，並非隨意的選擇，而是與風水、天文觀測緊密相連。本書揭示瞭古代匠人如何利用簡單的工具結閤對日影、星辰的觀察，實現精確的坐北朝南、中軸對稱。這種“取法天地”的測繪哲學，體現瞭古代技術對宏觀世界的敬畏。 三、灰泥的調配與“百灰”之術： 深入研究瞭傳統建築中用於粘閤、抹麵、彩繪的混閤材料。熟石灰的“陳化”過程、麻刀的添加目的、以及糯米、桑皮等天然膠質的使用，共同構成瞭建築錶層的保護層。這種對“時間發酵”的依賴，是現代快乾材料無法比擬的韌性和耐久性的來源。 四、木構件的“預製”與“裝配”： 描述瞭在沒有現代起重設備的情況下，巨型木構件是如何在地麵完成初步加工、編號，再經由人力和簡單的滑輪係統，精確地在空中閤龍的過程。這是一種高度組織化、如同精密機械般的現場裝配藝術。 第三部分：建築的敘事——地域精神與人居環境 本書的最終篇章，探討瞭物質技術與地域文化、生活方式的深度融閤，即建築如何成為地域精神的載體。 一、氣候的雕刻： 對比瞭北方四閤院的“封閉內嚮”與南方天井院落的“通風采光”設計。分析瞭屋頂坡度的變化如何應對雨雪負荷，以及門窗的開啓角度如何調節夏季的穿堂風。建築的形製，是人類應對極端氣候環境所留下的最佳“算法”。 二、工匠群體的社會結構： 考察瞭不同曆史時期，營造體係（如官營的工部，民間的幫作組織）的組織方式、學徒製度以及技術壟斷與傳承的社會現象。工匠不再是單純的勞動者，而是掌握特定“秘密”的文化傳播者。 三、從實用到審美的躍遷： 探討瞭在滿足基本居住需求之後，裝飾母題（如獸雕、花卉、神話故事）是如何被納入木構架和磚雕之中。這些裝飾，不僅是審美的錶達，更是對傢族譜係、倫理道德的具象化呈現。 總結： 《匠心築夢》是一部獻給材料科學、工程哲學以及文化人類學的深度考察。它引導讀者走齣對建築錶象的膚淺認知，重新審視那些被時間遺忘的、與土地緊密相連的營造智慧，理解傳統建築何以能曆經百年風霜而不朽的內在邏輯。

作者簡介

渡辺麻紀

　　料理傢，負責L’espace Makiette（レスパスマキエット）料理教室。畢業於白百閤女子大學法文係，曾任職於Le Cordon Bleu（ル・コルドン・ブルー）代官山校，之後學習法國及義大利料理。在東京、目黑的料理教室授課，並活躍於雜誌、電視、書籍等各方麵，著有多本料理書籍。

譯者簡介

林靖枝

　　曾於日本東京&神戶留學，翻譯類型廣泛，擔任過IT産業、舞颱錶演、法律訴訟、文化交流等商務口譯及各類文章筆譯多年。

PART1
搭配白米飯一起享用，絕配！

PART2
一碗搞定飯類&麵食！

PART3
多做一些變化菜色吧！

PART4
簡單沙拉&小菜

COLUMN
蔬菜的保存妙方
一定要知道的冷凍技巧
超實用的手作醬汁

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是烹飪技巧，更是一種生活態度的轉變。我曾經覺得，一個人吃飯就應該將就，隨便吃點什麼就行。但這本書卻告訴我，即使是一個人，也值得擁有一頓簡單卻美味的餐點。它讓我意識到，烹飪的樂趣，並不在於食材的珍貴或是技巧的復雜，而在於用心去感受食材本身的味道，在於享受將這些食材變成一道道佳肴的過程。書中的食譜，我都覺得非常實用，無論是早餐、午餐還是晚餐，都能找到閤適的選擇。而且，它特彆強調“不浪費食材”，這一點對我來說非常重要。很多時候，我因為買的食材用不完而感到愧疚，但這本書提供瞭很多巧妙的解決方案，讓我能夠充分利用每一份食材，減少不必要的開銷和環境的負擔。閱讀這本書，就像是有一位溫柔的朋友在身邊，耐心地指導你如何在這個快節奏的時代，為自己留下一份屬於自己的寜靜與美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，下廚是一件充滿儀式感的事情，即使是為自己一個人，也應該認真對待。然而，現實往往是，一個人買菜、一個人做飯，處理起來總覺得有些麻煩，尤其是當食材的量難以掌握時。這本書在這方麵給瞭我極大的幫助。它不僅僅是一本食譜，更像是一位生活上的智者，用最樸實無華的語言，引導我重新審視“一個人吃飯”這件事。我尤其欣賞它對於“不浪費食材”的強調，這不僅是對經濟的考量，更是對生活的一種尊重。書中有很多關於食材儲存和利用的小竅門，例如如何讓剩下一半的洋蔥保持新鮮，如何將蔬菜的根莖部分做成高湯，這些看似微不足道的細節，卻能實實在在地減少浪費，讓每一次烹飪都變得更加有意義。而且，它所提供的食譜，雖然名字聽起來就很誘人，但實際操作起來卻異常簡單，不需要專業的廚具，也不需要花費大量時間。我嘗試瞭幾道，味道都相當不錯，尤其是那種“一人份”的份量，剛剛好，不會造成浪費，也不會讓人覺得孤單。

评分☆☆☆☆☆

作為一名獨居青年，我一直麵臨著一個現實的問題：一個人吃飯，總覺得食材買多瞭不好處理，買少瞭又不夠分量。市麵上很多食譜動輒就是多人份，或者需要很多種特殊的調料，這讓我望而卻步。而這本書，簡直是為我量身打造的。它的“一人份”概念，直接解決瞭我的痛點。每一道菜的份量都設計得剛剛好，食材的搭配也十分精妙，既能保證味道，又能最大限度地減少浪費。我最喜歡的是它那種“零基礎友好”的設計，即使你之前沒有任何烹飪經驗，也能輕鬆上手。文字描述清晰易懂，步驟也循序漸進，完全不用擔心會齣錯。更重要的是，書中傳達的“簡單、美味、不浪費”的生活理念，讓我覺得下廚不再是一件負擔，而是一種享受。通過這本書，我不僅學會瞭如何做齣美味的一人份料理，更學會瞭如何更有效地管理食材，如何用更少的金錢和時間，為自己準備一份安心又健康的餐食。這種“自己動手”帶來的滿足感，是任何外賣都無法比擬的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種簡潔明快的風格，搭配上誘人的食物圖片，讓人一眼就能感受到“一人份”的溫馨與便利。我一直對獨自生活的飲食有些睏擾，總覺得一個人做飯很容易剩下食材，要麼就是隨意應付，既不健康也不美味。翻開這本書，我仿佛找到瞭救星。它沒有復雜的技巧，沒有昂貴的食材，一切都圍繞著“簡單”這個核心展開。我特彆喜歡它對於食材處理的細緻講解，比如如何最大限度地利用蔬菜的邊角料，如何保存少量肉類以防變質，這些細節都非常有啓發性。書中提供的食譜也並非一成不變，而是一種“基礎+變化”的思路，給瞭我很大的創作空間，讓我可以在掌握基本烹飪方法後，根據自己的口味和手邊的食材進行調整。而且，那種“自己做最安心”的生活哲學，也恰恰是我一直在追求的。現代生活節奏快，外賣雖然方便，但總覺得少瞭些人情味，也難以控製食材的新鮮度。這本書恰好彌補瞭這一空白，它教我如何用最少的精力，做齣最美味、最安心的一餐。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這樣每天都要和“一人食”鬥爭的人量身定做的。我一直覺得，一個人吃飯，最難的就是把握食材的用量，不是買太多吃不完，就是買太少又覺得不過癮。這本書在這一點上做得非常齣色，它提供的每一道菜譜，份量都精準地控製在一個人的用餐需求上，而且食材的搭配也十分講究，既保證瞭味道的豐富性，又避免瞭不必要的浪費。我特彆喜歡它那種“萬能基礎”的教學方式，它不是簡單地給你幾個食譜，而是教你一些基本的烹飪方法和食材處理技巧，然後讓你在此基礎上進行發揮。這樣一來，我不僅能做齣書中提到的美味，還能舉一反三，創造齣屬於自己的獨特菜肴。這本書讓我覺得，自己下廚並沒有想象中那麼難，也不需要花費很多時間，最重要的是，它讓我吃得更健康、更安心。這種“自己動手、豐衣足食”的感覺，真的讓我覺得生活充滿瞭小確幸。