自己做人气小吃

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具体描述

  台湾小吃享誉全球,道地的台湾小吃融合了在地的食材、历史与文化,集庶民文化之大成,丰富而多元,是无论男女老少都喜爱的好滋味。
 
  本书出版宗旨在于汇集台湾各种美味小吃,从蚵仔煎、臭豆腐、珍珠奶茶、小笼包,到基隆鼎边锉、台南虾卷、三星葱油饼等各地特色小吃,翻开本书学习,就能让厨房飘出香气,全家人欢欣饱享口福,带您细细品味台湾小吃,烹调出在地美味!
 
本书特色
 
  ◆本书网罗全台人气小吃,包括蚵仔煎、蚵仔面线、卤肉饭、鸡肉饭、香菇肉羹……等,不必排队等待、担心卫生问题,在家自己动手做美味小吃,健康安心又美味。
 
  ◆无论是自家享用或是创业赚钱,本书提供最道地的配方和做法,公开超过80道招牌小吃配方,教大家如何轻松学会坊间小吃的诀窍,做出媲美店家的道地小吃。
 
  ◆将全台着名小吃分为四大类:人气夜市小吃、传统平民小吃、热门点心小吃、地方特色小吃,及附录的甜点、饮品,更介绍各地夜市知名小吃,菜色琳瑯满目,满足您的味蕾。
 
《城市生存指南:在快节奏生活中保持活力与效率》 一、 序言:迷失在钢筋水泥中的现代人 当代都市生活,如同一台高速运转的精密仪器,以其无与伦比的机遇吸引着无数追梦人,同时也以其高强度的竞争和永无止境的压力,成为一座巨大的“精力吸血鬼”。我们穿梭于拥挤的地铁,盯着冰冷的屏幕,应对着无休止的会议与截止日期。在追求效率和物质成功的道路上,我们往往忽略了最根本的资产——我们自身的精力和身心健康。 本书并非一本速成手册,也不是空洞的心灵鸡汤。它是一本写给所有在城市丛林中努力生存、渴望找回生活掌控感的成年人的深度实践指南。它基于对现代城市生活模式的细致观察和分析,旨在提供一套系统化、可操作的策略,帮助读者构建一个更具韧性、更有效率、也更令人愉悦的日常生态系统。 二、 第一部分:时间碎片的重塑与掌控 现代人最大的敌人是“时间贫困”。我们总感觉时间不够用,但深入分析后发现,问题往往出在时间的“碎片化”和“无效化”。 2.1 识别你的时间黑洞 我们首先要进行一次彻底的“时间审计”。本书将指导你如何精确记录一周内的时间分配,识别那些偷偷吞噬你注意力的“黑洞”——无意识地刷手机、无意义的会议冗余、以及对突发事件的过度反应。通过量化分析,你将清楚地看到自己的时间究竟流向了哪里。 2.2 深度工作的环境构建与心流引导 在信息爆炸的时代,专注力已成为稀缺资源。本章聚焦于如何为自己创造一个有利于“深度工作”(Deep Work)的环境。我们将探讨物理环境的优化(如降噪技术、光线管理),以及数字环境的隔离(如通知管理和白名单应用)。更重要的是,我们将引入心流理论,教授读者如何通过任务结构化和难度匹配,将自己快速带入高效能的“心流”状态,让工作效率在不增加压力的情况下实现倍增。 2.3 边界感的建立:与“随时待命”文化抗争 城市生活要求我们“永远在线”,但这极大地消耗了我们的认知储备。本书详细阐述了如何设定清晰的数字和物理边界。例如,设定“非工作时间”的邮件处理规则,如何礼貌而坚定地拒绝不必要的临时请求,以及如何让家人和同事理解你“离线”充电的必要性。边界感的建立是保护个人精力场域的核心防御机制。 三、 第二部分:精力管理的科学与艺术 效率的真正驱动力不是时间,而是精力。一个精力充沛的人,可以在六小时内完成八小时的工作。本书将精力管理提升到与财务管理同等重要的地位。 3.1 昼夜节律的觉醒:与你的生理时钟同步 我们探讨生物钟(Circadian Rhythm)对认知表现的决定性影响。如何通过光照(早晨的自然光暴露、晚上的蓝光屏蔽)、固定的作息时间以及咖啡因的精准摄入,将你的精力曲线与一天中最重要的任务完美对齐。了解你的“高能时段”(Peak Time)和“低谷时段”(Trough Time),并据此安排工作优先级。 3.2 能量的四大支柱:身体、情感、思维与精神 精力管理是一个多维度的工程。 身体维度: 不仅仅是运动,更关注“微休息”——高效的拉伸、呼吸练习如何在短暂的休息中实现快速的能量恢复。探讨能量密度高的“即时燃料”选择,而非简单的“饱腹感”食物。 情感维度: 学习如何识别和快速处理负面情绪的积累,例如“情绪泄漏”。介绍基于认知重评(Cognitive Reappraisal)的技术,将压力源转化为可控的挑战。 思维维度: 应对“决策疲劳”。通过自动化日常决策(如服装、早餐),为更重要的战略决策保留认知资源。 精神维度: 找到工作与生活之间的“意义锚点”。当工作与个人价值观产生共鸣时,疲劳感会大大降低。 3.3 周期性恢复:主动充电的策略 持续冲刺必然导致崩溃。本书强调“周期性恢复”的重要性,这包括日度、周度和季节性的恢复计划。如何设计“有效休息日”——不是单纯的躺着不动,而是进行与工作性质完全相反的、能带来满足感的活动。 四、 第三部分:优化你的城市生存工具箱 现代生活充满了工具和系统,但如果选择不当,它们会成为负担。本部分着重于如何利用技术和服务,反过来服务于我们的生活质量。 4.1 数字化极简主义的实践 我们审视App、订阅服务和电子文档的“库存”。如何进行“数字断舍离”,只保留那些真正能提升效率或带来愉悦的工具。介绍“信息流”的筛选机制,确保接收到的信息是输入(Insight)而非噪音(Noise)。 4.2 提升居住空间的效能 你的住所不仅是休息的地方,也是你的“个人堡垒”。我们将探讨如何优化小空间的功能性布局,减少不必要的视觉干扰,使居住环境成为一个恢复精力的场所,而非另一个工作台的延伸。 4.3 社交资本的维护与投资 城市中的人脉是重要的资源,但无质量的社交会大量消耗精力。本书区分了“维护性社交”和“投资性社交”。提供方法论,教你如何高效地维护核心人际关系,识别并减少那些单向索取的“能量吸血鬼”式社交互动。 五、 结语:掌控生活节奏的自由 《城市生存指南》的目的不是让你跑得更快,而是让你学会如何平稳地驾驶,更好地利用沿途的资源,最终到达你想去的目的地,并且抵达时依然充满活力。这本书提供的是一套可内化的心智模型和一套可复制的行为习惯,帮助你在喧嚣的都市中,重建内心的秩序与力量。真正的成功,是拥有对自身生活的绝对掌控权。

著者信息

作者简介
 
梁琼白
 
  经历
  30年烹饪教学经历,同时跨界电视、广播和出版业,结合美食经验与文字,至今已出版百余册食谱造福许多对料理有兴趣的人,堪称烹饪高手。
 
  历任
  台视、华视、中视烹饪节目主持人
  汉声电台、中广公司烹饪主讲
  民生报、中华日报、自由时报、中国时报及家庭月刊专栏主笔
 
  着作
  「梁琼白教你成为厨房高手」、「家常快手好料理」、「30分钟晚餐上桌」、「元气好纤活」、「一台烤箱三道菜」、「食在蒸美味」、「乐活养生素」等等百余册作品。
 

图书目录

p6风靡全球的台湾小吃~台湾小吃的特色
p7台湾知名夜市&小吃介绍
p8热门小吃的祕密武器
p10美味酱料 搭出小吃好味道
p12小吃汤品的高汤熬制
 
一、人气夜市小吃
p14蚵仔煎
p16筒仔米糕
p17蚵仔面线
p18清蒸肉圆
p20肉粽
p22盐酥鸡
p23炸鸡排
p24麻油鸡
p25药炖排骨
p26.27炸花枝丸
p28生炒花枝
p29麻辣臭豆腐
p30炸鸡卷
p32糯米肠
p34经典卤味
 卤兰花干&素鸡
 卤血糕&甜不辣
 卤鸭翅
 卤鸭舌
 卤鸡脚
 
二、传统平民小吃
p36碗粿
p38皮蛋瘦肉粥
p39肉燥饭
p40香菇肉羹
p41香菇肉粥
p42四神汤
p43酸辣汤
p44寿司
p45味噌汤
p46鱿鱼羹
p47米粉羹
p48台式肉燥米粉
p49切仔面
p50炒米苔目
p51炒面
p52担担面
p53醡酱面
p54凉面
p56红烧牛肉面
 
三、热门点心小吃
p58小笼汤包
p60生煎包
p62刈包
p63抓饼
p64韭菜盒子
p65芝麻球
p66开口笑
p67萝卜丝饼
p68胡椒饼
p69糯米烧卖
p70红豆饼
p72鸡蛋糕
p74章鱼烧
p75地瓜球
p76豆花
p77烧仙草
 
四、地方特色小吃
p78基隆鼎边锉
p80基隆天妇罗
p81基隆奶油螃蟹
p82淡水阿给
p83九份芋圆
p84客家炒粄条
p85新竹古早味炒米粉
p86竹山地瓜包
p87台中排骨酥汤
p88彰化肉圆
p90嘉义鸡肉饭
p91布袋炸蚵酥
p92台南担仔面
p94台南棺材板
p95台南海鲜粥
p96台南米糕 
p97台南 魠鱼羹
p98台南鳝鱼意面
p100白鲳米粉汤
p101台南虾卷
p102冈山羊肉炉
p103屏东万峦猪脚
p104三星葱油饼
p105宜兰卜肉
p106宜兰古早味糕渣
 
附录 饮品、甜点
p108珍珠奶茶
p108芋泥西米露
p109爱玉
p109仙草冻

图书序言

图书试读

用户评价

评分

这本书简直是一场关于“吃”的奇妙冒险!《自己做人气小吃》以其别出心裁的视角和丰富多样的内容,彻底颠覆了我对传统小吃的认知。它不仅仅是罗列菜谱,更像是为我打开了一扇通往创意美食世界的大门。我非常喜欢书中那种“玩转食材”的理念,它鼓励我们大胆尝试,用最普通的食材创造出不平凡的味道。我跟着书中的指示,尝试了制作那个颜值爆表的卡通造型馒头,结果出乎意料地成功,孩子们看到都开心极了。还有一个是那个超级简单的冰淇淋,只需要几种基础材料,几分钟就能完成,而且味道丝毫不逊色于市售的。这本书的魅力还在于它对每个步骤的讲解都非常细致,甚至会告诉你为什么要这么做,这样的解释让我对烹饪的原理有了更深的理解,也让我更加得心应手。它就像一位睿智的烹饪伙伴,总能在你遇到难题时给出最恰当的建议。自从有了这本书,我的周末变得更加丰富多彩,不再是枯燥的沙发时光,而是充满美食香气的厨房乐章。我迫不及待地想继续探索书中其他的“秘密武器”,为自己和家人带来更多味蕾上的惊喜。

评分

这本《自己做人气小吃》简直是我近期最惊喜的厨艺投资!作为一个平时只敢挑战方便面和煎鸡蛋的“厨房小白”,我一直希望能在家做出一些拿得出手的点心,但又被各种复杂的食谱吓退。这本书彻底打消了我的顾虑。首先,它的排版就让人心情愉悦,图片色彩鲜艳,步骤图清晰得仿佛在手把手教你一样。我特别喜欢它那种循序渐进的教学方式,从最基础的揉面、调味开始,一点点深入,而且每一步都有贴心的提示,比如“小心烫”、“静置一会儿口感更佳”等等,这些细节让我在操作过程中充满了信心,完全不会觉得手足无措。我尝试了书里的几款招牌小吃,比如那个号称“零失败”的迷你芝士球,结果真的成功了!外酥里软,芝士味浓郁,连我家那位挑食的小孩都赞不绝口,吃了好几个。还有那个椰蓉酥,层次分明,奶香和椰香交织,简直比外面买的还要好吃。这本书最棒的一点是,它用的食材都是我们日常生活中很容易买到的,没有那些稀奇古怪的专业调料,让我觉得做美食这件事,原来离我们这么近。这本书的语言也很亲切,没有那种高高在上的说教感,读起来就像是和一位经验丰富的朋友在聊天,分享美食的乐趣。我强烈推荐给所有和我一样,想提升厨艺但又不想太麻烦的朋友们!

评分

简直是居家必备的神器!《自己做人气小吃》这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位耐心细致的厨艺启蒙导师。我一直对那些精致的小点心充满向往,总觉得它们是需要天赋和高级技巧才能完成的,直到我翻开了这本书。它的选材非常贴合大众需求,很多小吃都是我童年记忆里或者街边经常闻到香味的那种,比如酥脆的炸物、软糯的糕点、香甜的饼干等等,光是看着那些精美的图片,就足以勾起我的食欲,让我跃跃欲试。最让我印象深刻的是,书中对每一个步骤的解释都非常到位,配以大尺寸、高质量的图片,就算是厨房新手也能一目了然。它还会提供一些小贴士,比如如何防止面团粘手,如何控制油温,如何让食物更上色等等,这些都是在其他食谱里很难找到的实用技巧。我尝试做了几个,第一个是那个酥到掉渣的曲奇,我从来没想过自己能做出这么完美的口感,完全不输给烘焙店里的。第二个是那个香气扑鼻的肉松卷,蓬松的面包体搭配香甜的肉松,简直是味蕾的盛宴。这本书的魔力在于,它让你在享受制作过程的同时,还能获得极大的成就感。它不仅教会了我做小吃,更让我对烹饪这件事充满了热爱和自信。

评分

这本书的出现,让我对“小吃”这个词有了全新的认识。以前我总觉得小吃就是路边摊那些油腻腻、不健康的食物,但《自己做人气小吃》这本书让我看到了小吃的精致、健康和无限可能。它收录的小吃种类非常丰富,从早餐到下午茶,再到聚会的小零食,应有尽有。我尤其欣赏它对食材搭配的独到之处,很多意想不到的组合却能带来惊喜的味道。我跟着书里的方法,尝试做了几样,比如那个微辣的虾片,口感酥脆,味道鲜美,完全可以媲美市面上的成品;还有一个用红薯做的甜点,口感软糯香甜,而且营养健康,非常适合作为孩子的加餐。这本书的优点还在于它对每个步骤的讲解都非常详细,而且语言通俗易懂,配以清晰的图片,让我这个平时很少下厨的人也能轻松上手。它还提供了一些关于食材选择和替换的建议,这对于初学者来说是非常宝贵的。我还会定期和朋友们分享我用这本书做出来的成果,大家都很惊讶,纷纷向我讨要食谱。这本书不仅满足了我的口腹之欲,更让我体会到了自己动手制作美食的乐趣和成就感,我真的非常感谢这本书的作者!

评分

我一直是个对美食有着无限追求的人,但无奈于自己的厨艺实在是“惨不忍睹”。《自己做人气小吃》这本书的出现,简直就像一道曙光,照亮了我通往美食殿堂的道路。这本书的选材非常贴合大众口味,而且它的步骤图解清晰得让人感动,仿佛作者就坐在我身边,一步一步地指导我。我最喜欢的是书中对细节的把控,比如在讲解如何揉面的时候,会告诉你面团揉到什么程度才算到位,在讲解如何煎炸的时候,会告诉你油温的火候应该如何掌握,这些看似微不足道的细节,却能决定一道小吃的成败。我尝试了书里的好几款食谱,比如那个外酥内软的菠萝包,口感完全不输给面包店;还有那个香气四溢的烤翅,外皮焦脆,内里鲜嫩多汁,简直是聚会时的亮点。最重要的是,这本书让我对自己的厨艺刮目相看,我发现原来做美食并没有想象中那么难,只要有好的方法和工具,再加上一点点的耐心,人人都可以成为“人气小吃”的制造者。这本书不仅丰富了我的餐桌,更提升了我的生活品质,让我拥有了更多与家人朋友分享美食的快乐时光。

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