我的纽约客厨房：128道经典纽约风格料理在家轻松做！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： Marc Grossman

图书标签:

• 纽约美食
• 家庭烹饪
• 西餐
• 食谱
• 烘焙
• 快手菜
• 美食
• 烹饪技巧
• 城市美食
• 经典菜肴

纽约酷派街头美食128道
　　像个纽约客一样，一起享用清爽美味的早午餐吧！
　　从早到晚吃不停　24小时酷派美食料理！
　　纽约风情绘＋128道食谱＋精选餐厅＋地图索引
　　旅游的记忆总伴随着美味的回忆，而如今，你也可以把纽约的道地滋味带回自己的厨房！

　　本书收录了十足纽约客的美食食谱，从早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜点，从清晨到午夜，你能想像到的美食全部都有。精选纽约风味食谱113道，以及15道基本酱料、高汤食谱，包括经典的美式早餐、松饼、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖，可以补给维他命的超级营养沙拉与smoothie，当然也有最道地的美式汉堡与美式肉饼meatloaf，以及台湾近年最风行的班尼迪克蛋。大苹果的多元文化融合，造就出的迷人饮食风情，也在本书中一一呈现，像是来自于犹太饮食的各式贝果三明治、印度的优格拉昔，希腊沙拉料理，当然还有唐人街里老外也赞不绝口的猪肉饱与麻将面，还有纽约客们最爱的各式米粥、凉拌卷心菜、烤通心粉，煎饼……，让你24小时随时都能料理出道地美式风味的丰盛餐点！

　　本书编排按照每天24小时的时程轨迹，从Coffee time开始到anytime，佐以美丽传神的纽约街头摄影及非常纽约客精神的插图，彷彿一本迷你的纽约风情手册。这本书也拍出了纽约不夜城的另一种图像，与其说这是一本料理食谱，不如说更像一首献给纽约的情歌。本书内容编排别具质感且用心，除了间插有作者对于纽约各地的食物餐点特色小box简介，也有十足美式风格的插画、具有生活感的照片。可以说是一本相当吸引人的混搭美食烹饪与旅游的美好生活指南。书中除了收录113道料理食谱，书后也附录在地餐厅资讯及地图，宛如隐藏版的纽约餐点指南。

　　「基本上，书里的食谱就是我想念纽约的时候最想念的食物，也正是我个人奇特美食历程的写照：希腊菜、犹太料理、传统中餐、美式垃圾食物、美式健康料理，再混搭一切其他，总集大成，相当于一张飞往纽约的单程机票。」因思念故乡而产生这本书的作者马克‧葛罗斯曼说。在巴黎拥有四家美式餐厅的作者，自己并非厨艺科班出身，但却凭借对于味道的执着而拥有一身好功夫。因此这本非常美式的纽约客食谱，锁定在容易入门却又极具纽约特色的食物，就像作者说的是「足以引起乡愁」的道地美食。

　　如果你是正要去纽约，这本书可以提供你全新的纽约美食地图想像；若你刚从纽约回来，这本书可以提供你不断回味；而若你从未去过纽约，这本书可以让你以味觉神游这一个美食大都会───祝你旅途愉快！

本书特色

　　1.纽约经典美食食谱，在家也可以做出纽约味！
　　2.以用餐时刻做为章节，方便查取最适合此时此刻的美式餐点。
　　3.纽约街头影像搭配食谱，别具风格的食谱书。

城市烟火与家的味道：一份献给味蕾的纽约生活指南 （一本关于经典美式烹饪、地域风情与生活哲学的非虚构美食随笔） --- 引言：当食物成为一座城市的灵魂 纽约，这座不眠之城，它的魅力绝不仅限于摩天大楼的璀璨灯火、百老汇的华丽舞台或是时代广场的喧嚣人潮。真正的纽约，流淌在街角的每一份热腾腾的早点里，弥漫在意大利裔家庭厨房的番茄酱香气中，沉淀在布鲁克林小酒馆里那杯琥珀色的威士忌旁。它是一种生活态度，一种对效率与精致的完美平衡，一种对多元文化的无畏拥抱。 本书并非一本简单的食谱汇编，它更像是一封写给“城市胃口”的情书，一份深入挖掘纽约美食文化肌理的探索笔记。我们不谈如何复刻那些耳熟能详的“纽约客”菜谱，而是聚焦于那些支撑起这座城市日常味觉体验的、更深层次的烹饪哲学、食材哲学以及生活场景。 第一章：风味的发源地——移民的锅与铲 纽约的饮食版图，是一部活生生的移民历史教科书。每一条街道，每一个街区，都曾是不同族裔安放梦想和记忆的起点。而厨房，便是他们保留文化火种的最后堡垒。 本章将带领读者走访那些看似不起眼，却影响了整个城市味觉基调的“移民厨房”。我们将探讨： 东欧犹太移民的坚韧烘焙： 那些关于酸面团、黑麦面包和烟熏鱼的制作工艺，如何从狭小的移民公寓走向全美的高级餐厅。我们不会教授如何制作那道著名的贝果，而是深入探究犹太“安息日”餐桌上，那些关于“慢煮”与“团聚”的烹饪仪式，以及那些隐藏在传统炖菜背后的时间哲学。 意大利南部移民的“农家智慧”： 探索早期意大利移民如何利用有限的资源，发展出极具地域特色的烹饪技法。重点不在于复杂的酱汁，而在于如何通过简单的油封、腌渍和自然发酵，将最朴素的蔬菜和谷物提升至令人赞叹的境界。例如，对意大利南部地区“油的使用艺术”的细致剖析，包括不同温度下橄榄油风味的微妙变化。 爱尔兰与德裔的影响： 剖析啤酒、肉类保存技术（如腌制与风干）在塑造早期纽约人饮食结构中所扮演的角色。聚焦于那些关于“利用与不浪费”的实用主义烹饪传统，例如如何利用动物的各个部位，实现从主菜到汤底的完美过渡。 第二章：餐盘上的建筑学——结构与平衡的艺术 纽约的美食之所以引人入胜，在于其对“结构感”的追求。这里的食物，无论是经典的熟食店三明治，还是一份精致的法式甜点，都强调层次分明、口感对比强烈。 本章将从技术层面，拆解那些令人难忘的纽约风味结构： 烟熏与酸度的较量： 探讨熏制（Smoking）工艺在城市饮食中的地位，不仅仅是烟熏三文鱼，更包括对肉类和乳制品的低温熏制技术。同时，我们将深入研究城市居民对“酸味”的偏好，无论是来自发酵的酸菜（Sauerkraut）、醋腌的洋葱，还是柠檬汁的点缀，如何用酸度来“切割”和提升食物的厚重感。 温度的戏剧性： 纽约的餐饮文化极其注重温度对比。例如，一份热腾腾的汤配上冰镇的沙拉，或是热派皮包裹的冰凉馅料。本章将探讨如何在家中精确控制食物的“热区”与“冷区”，创造出令人愉悦的口感跳跃。 酱汁的“粘合剂”哲学： 许多经典纽约菜肴的核心在于酱汁，但这种酱汁并非冗余的装饰，而是结构中不可或缺的粘合剂。我们会分析不同基础酱汁（如Roux、Bechamel、Vinaigrette）在不同菜式中的作用，以及如何通过乳化和减缩，达到恰到好处的附着力与风味释放。 第三章：超越厨房的烹饪——场景与氛围的营造 在纽约，食物很少是孤立存在的。它与特定的时间、地点、社交需求紧密相连。本书的第三部分，将焦点从食谱转向“生活场景的搭建”。 “午休”的效率美学： 纽约人对午餐时间的利用堪称一门艺术。本章不教你如何快速打包，而是探讨如何在有限的时间内，设计出营养均衡、风味复杂、且易于携带的“移动餐食”。这涉及到对食材预处理、调味剂的浓缩运用，以及如何通过提前准备，确保食物在数小时后依然保持最佳状态。 露台与窗边的聚会： 探讨在有限的城市空间内（如小阳台或狭长厨房），如何组织一场令人难忘的非正式聚会。这包括了对“易于分享”菜肴的甄选、如何在小空间内维持食物的最佳温度、以及如何利用照明和简单的装饰来提升用餐体验的质感。 深夜食堂的慰藉： 纽约的深夜总是充满故事。本章将介绍那些在凌晨时分，最能抚慰人心、提供能量的“深夜料理哲学”。这些食物通常简单、高热量、风味浓郁，且制作过程具有放松身心的疗愈效果。我们会探索如何利用家中常备的罐头、冷冻品和干货，迅速组合出具有“温暖属性”的餐点。 第四章：从农场到餐桌的城市叙事——可持续性的民间实践 随着对食物来源的日益关注，纽约的城市居民也在积极实践可持续的生活方式。本章将聚焦于那些在都市环境中实践的“朴素的绿色哲学”，而非奢华的有机概念。 “从根到叶”的利用： 探讨如何最大化利用蔬菜和肉类的每一个部分。例如，讨论不同根茎蔬菜的顶部绿叶（如萝卜缨、甜菜叶）的烹饪价值，以及如何将禽类骨骼和蔬菜边角料进行高汤的低温慢煮，为日常料理提供高质量的基础风味储备。 发酵的耐心与回报： 深入探讨家庭发酵（非酒精类）在提升食物风味和保鲜方面的作用。我们会分享简单的酸乳制作、蔬菜的自然腌制技术，强调发酵过程中的观察与耐心，这与城市快节奏的生活形成了一种有趣的张力。 “餐桌上的零浪费”设计： 介绍如何通过巧妙的菜单设计，从周初到周末，循序渐进地消耗掉一周采购的食材，最大程度地减少食物浪费，实现厨房的闭环管理。 --- 结语：你的城市，你的餐桌 这本书提供的，是一种观察和体验纽约生活的方式。它无关乎昂贵的进口食材，也无需复杂的专业设备。它关乎的是一种思维模式：如何将高效、多元、兼容并蓄的城市精神，融入到我们每日的柴米油盐之中。通过理解这些经典风味的底层逻辑，读者可以真正地将“纽约的烟火气”——那种既有世界视野又脚踏实地的生活哲学——带入自己的厨房，创造出独属于自己的城市故事。

作者简介    

马克‧葛罗斯曼Marc Grossman
　　
　　在曼哈顿长大的犹太人，哈佛大学毕业，原来的的梦想是当个电影导演，1999年移居巴黎并开创新事业，2006年在巴黎开了一家美式轻食店「Bob’s Juice Bar」，后来又创立「Bob’s Kitchen」等其他三家餐厅，以健康的美式饮食在巴黎美食界引起一股新潮流。2007年之后陆续出版食谱书《思幕昔》、《马芬》、《纽约味的贝果》，致力于纽约饮食的推广，本书是他的第五部着作，是一本混搭美食烹饪与旅游的美好生活指南。

译者简介

简德浩

　　中兴大学外文系毕，台师大翻译所口译组，沉迷小说与电影，擅长人文、网路、影视、新闻等领域之翻译。译有《设计这样想，对吗？》及多部电影字幕。

　　HowardC.tw@gmail.com／脸书专页：「浩尔口笔译日记」。

Coffee time咖啡时间 008
泸泡咖啡　......................................... 12
夏拉面包　..................................... 14
绿色冰沙................................................ 16
甜甜圈................................................. .......20
甜甜圈：霜料.............................................22
甜甜圈：馅料............................................24
香草卡士达................................................ 24...
柠檬罂粟籽松饼...............................26
芒果奶昔................................................ .......28
香蕉面包................................................ 30.....
巧克力松饼.................................. ...............34
咖啡蛋糕................................................ 36
肉桂卷................................................ 38
山核桃卷................................................. 40
Breakfast time早餐时间 042
牛奶煎饼..........................................44
培根煎饼........................................46
巧克力奶昔....................................48
荞麦煎饼..........................................50
花生酱冰沙.....................................52
椰子格兰诺拉麦片和芒果干..............54
热燕麦片................................................ 56
无酵饼.................................... .......60
巧克力脆饼..........................................62
法国吐司........................................... .......64
蓝莓卷............................................. 66
Brunch time早午餐时间 070
贝果.................................. ...............72
鸡肉沙拉三明治....................................74
烟熏鲑鱼贝果........................................76
鲭鱼贝果................................................ 80..
鸡蛋煎饼............................................... 84.....
马铃薯煎饼................................................ .....86
熏腊肉................................................ 88...
煎蛋................................................. ..........92
班尼迪克蛋................................................ ....94
英式松饼........................................
Lunch time午餐时间 098
馒头汉堡包和热狗.....................102
汉堡................................................. 104..
素食汉堡................................................ 108..
茄子汉堡...............................................110
希腊沙拉................................................ 112......
莳萝马铃薯沙拉..............................................114
通心粉沙拉...............................................116
华尔道夫沙拉................................................ 118..
凯撒沙拉................................................ 120
BLT（培根，生菜和蕃茄）.....................122
烤奶酪三明治...................................124
炸薯条................................................ 128
猪肉包子................................................ ........ 136
芝麻面............................................... 138
煲仔饭三文鱼............................................... 140
青木瓜沙拉.......................................... 140
烤鸡................................................ 142 ..
丸子汤............................................... 144
香菇薏米汤.................................... 146
豌豆汤............................................... 148 ...
玉米面包................................................ 150
卷心菜............................................... 160
肉饼和肉汁............................................ 162
咸牛肉................................................ .... 164
意大利面条和肉丸..................................... 166
大蒜面包................................................ .... 166
Snack time点心时间 170
花生酱果冻......................... 172
苹果派................................................ ......... 174
山核桃馅饼................................................ ......... 176
樱桃馅饼................................................ ....... 178
蜂蜜饼................................................ ....... 182
南瓜饼................................................ .... 184
葡式蛋塔................................. 186
萝卜糕................................................ 190 ......
苹果馅奶酪卷................................................ 194 ...
樱桃乳清奶酪卷..................................... 194
纽约乳酪蛋糕....................................... 196
意大利风格的乳酪蛋糕.................................... 198
巧克力蛋糕......................................... 200
香草蛋糕.............................................. 202
抹茶蛋糕............................................. 203
涂鸦................................................. .......... 204
巧克力蛋糕................................... 206
巧克力冰棍......................................... 210
咖啡冰棍............................................... 210
自制全麦饼干® ....................... 212
布朗尼................................................. ........ 222
巧克力曲奇饼.................................... 226
黑与白饼干..................................... 228
自制奥利奥® ........................................ 230
棉花糖................................................. 232
热可可与棉花糖............................ 234
Any time随时都好236
鸡蛋料理.............................................. .... 238
快速泡菜................................................ 242 ......
腌泡菜................................................ 244 .....
南瓜松饼............................................ 246
炸香蕉................................................ 250 ...
巧克力花生酱杯.......................... 252
澳洲坚果饼干................................... 254
蓝杯................................................ .......... 256
迷你乳酪蛋糕............................................. 258
迷你巧克力蛋糕................................................ 258
extra除此之外 260 s
基本料理食谱the basic recipes
草莓酱................................................ 262
覆盆子果酱................................................ 262
蓝莓果酱................................................ 262 ..
苹果果冻................................................ ....... 263
葡萄果冻................................................ ....... 263
奶油............................................... 263
花生酱................................................ 263
番茄酱................................................. ......... 264
德利芥末................................................ 264 ...
蛋黄酱................................................. .... 264
蒜香................................................. ........ 264
首页薯条................................................ 265 ......
凉拌卷心菜................................................. ......... 265
洋葱圈................................................ 265 .....
鸡汤................................................ 265
餐厅索引
地图

推荐序    

纽约客的酷派食谱

　　我的祖父母从俄国移民至纽约。我与他们背道而驰，做了13年住在巴黎的纽约客。大家总爱问我会不会想念纽约，惊讶我弃纽约选巴黎。其实我享受当巴黎的纽约客更甚于当个普通寻常、随便抓都有一打的纽约客。就像超人一样，在地球是「速度比子弹还快，力气比汽车还大，一跃可以跳过一栋大厦」的超级英雄；但回到克利普顿星（假设重力比地球重），超人不过是路人，一介平凡的克利普顿老百姓。不是要说纽约客有什么超能力或是住纽约很枯燥什么的，只是到外地工作的确有些好处。先说一个：到了外地，你才真的想念，也懂得珍惜过去视为理所当然的一切。如果你像我一样，这现象就在食物上表露无遗。一开始只是小小想念老家的食物，像是可萨（Kossar’s Bialys）的洋葱末小面包或Junior’s Cheesecake起士蛋糕，逐渐演变成一发不可收拾的美食大探索。接下来两个礼拜就发现自己像在玩填字游戏，脑海中不断拼凑故乡美食地图，也就大致是这本书的由来。基本上，书里的食谱就是我想念纽约时最想念的食物，也正是我个人奇特美食历程的写照：希腊菜、犹太料理、传统中餐、美式垃圾食物、美式健康料理，再混搭一切其它，总集大成，相当于一张飞往纽约的单程机票。祝你旅途愉快！

评分☆☆☆☆☆

《我的纽约客厨房：128道经典纽约风格料理在家轻松做！》这本书，简直是我期待已久的“宝藏”。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本带着你走进纽约美食世界的指南。我一直很喜欢纽约那种多元包容的饮食文化，但总觉得离我比较遥远，直到我遇到了这本书。 书中对我影响最深的是关于“纽约客烘焙”的部分。我一直对手工烘焙情有独钟，但总觉得做出来的成品总是不如人意。这本书里的烘焙食谱，从基础的饼干到复杂的蛋糕，都写得非常详细。我尝试做了书中介绍的“经典巧克力曲奇”，那种酥脆的口感，浓郁的巧克力香，简直是完美！作者在制作过程中，还分享了许多关于如何控制面团湿度、如何掌握烘烤时间和温度的小秘诀，这些都让我受益匪浅。 我还惊喜地发现，书中还介绍了一些平时不太容易接触到的纽约特色小吃，比如“经典纽约贝果”的各种吃法，以及如何制作地道的“犹太风味熟食”。这些内容让我对纽约的美食有了更全面的认识。 这本书的语言风格非常轻松幽默，读起来一点都不枯燥。作者就像一个经验丰富的邻居，耐心地分享着她的烹饪心得和对纽约美食的热爱。每一道菜的背后，都仿佛有一个小故事，让我在学习烹饪的同时，也感受到了纽约这座城市的独特魅力。 这本书让我觉得，原来在家也能做出如此地道的纽约风味，这不仅满足了我对美食的渴望，也让我对自己的烹饪能力充满了信心。我已经迫不及待地想把书里的每一道菜都尝试一遍了！

评分☆☆☆☆☆

拿到《我的纽约客厨房》这本书，我首先被它的整体风格所吸引。设计感十足，图片也非常精美，让人一看就很有想立刻动手尝试的冲动。这本书的厉害之处在于，它把那些看似高大上的纽约经典料理，变得在家也能轻松实现了。 我特别喜欢书中对于“纽约风味三明治”的讲解。以前觉得三明治就是简单的把食材夹在一起，但这本书让我了解到，要做出正宗的纽约三明治，是有很多门道的。比如，对面包的选择、酱料的搭配、馅料的处理方式，都有讲究。我按照书里的步骤，做了一个“经典纽约牛肉三明治”，那种丰富的口感和浓郁的味道，瞬间就把我带到了纽约的街头小巷。 书里的一些小技巧也非常实用。比如，书中在介绍如何制作炸鸡时，详细讲解了腌制鸡肉的各种方法，以及如何掌握油炸的温度，才能让炸鸡外酥里嫩，口感绝佳。这些都是平时我们做菜时容易忽略但却至关重要的细节。 而且，这本书还有一个很棒的特点，就是它鼓励读者根据自己的口味进行调整。在很多食谱后面，作者都会提供一些“变化招数”，让读者可以在原有基础上进行创新，做出更符合自己喜好的味道。这对于喜欢自己动手创作美食的人来说，简直是太友好了。 这本书让我觉得，烹饪不仅仅是照着食谱做，更是一种生活态度，一种对美食的热爱和对生活品质的追求。有了这本书，我的厨房真的变成了一个“纽约客厨房”！

评分☆☆☆☆☆

《我的纽约客厨房》这本书，完全颠覆了我对“在家做异国料理”的刻板印象。我原本以为，要做出地道的纽约风味，一定需要很多特殊的厨具和稀有的食材，但这本书却让我大跌眼镜。它里面的食谱，很多都非常接地气，使用的都是我们日常生活中比较常见的食材，而且步骤也写得非常清晰明了，即使是厨房小白也能轻松上手。 我一直对纽约客风格的甜点情有独钟，特别是那些看起来朴实无华，但味道却能惊艳味蕾的糕点。这本书里关于“纽约芝士蛋糕”的章节，我简直是反复看了好几遍。它不仅提供了详细的制作配方，还深入浅出地讲解了制作芝士蛋糕时需要注意的每一个细节，比如芝士糊的搅拌方式、烘烤的温度和时间控制，甚至是如何防止芝士蛋糕开裂。按照书里的方法，我第一次在家做出了口感细腻、味道浓郁的芝士蛋糕，那种满足感无与伦比！ 除了甜点，书中对经典纽约主食的介绍也让我受益匪浅。我尝试做了书中介绍的“经典纽约肉酱意面”，那种浓郁的肉酱搭配劲道的意面，味道非常地道，比我在外面吃过的很多意面都好吃。书中对肉酱的熬制过程讲解得很细致，让我了解到如何才能做出醇厚鲜美的肉酱。 这本书的语言风格也很吸引人，作者就像一位知心的朋友，用一种轻松愉快的方式分享着自己的烹饪心得和对纽约美食的热爱。读这本书，不仅能学到烹饪技巧，还能感受到一种浓浓的生活情趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！一直以来，我都梦想着能在自家厨房里复制那些在纽约餐馆里吃到的美味，但总觉得难度太大，材料也难找。读了《我的纽约客厨房》后，我才发现原来在家也能做出如此地道的纽约风味。书的开篇就介绍了许多纽约美食的背景故事，读起来一点都不枯燥，反而让我对这些菜肴有了更深的理解。 我尤其喜欢书中关于经典贝果和路易斯风格披萨的章节。以前我总是买现成的，总觉得少了点什么。这本书里的步骤非常详细，从酵母的激活到面团的发酵，再到烤箱的温度控制，每一个细节都讲得很清楚。我按照书里的方法第一次尝试做了贝果，口感比我吃过的任何一家都要好，外酥内软，嚼劲十足。路易斯风格披萨更是让我惊艳，那种厚实的面饼搭配上浓郁的番茄酱和芝士，简直是味蕾的盛宴。 而且，这本书非常注重实用性，很多食材都在超市里就能买到，不需要去专门的进口食品店。比如，书中提到的某些香料，我都惊喜地在常去的超市里找到了。这大大降低了在家制作纽约美食的门槛。 这本书的排版也非常友好，图片清晰美观，步骤指示一目了然。即使是烹饪新手，也能轻松跟着做。我已经迫不及待地想尝试书中其他菜肴了，比如布朗尼和纽约芝士蛋糕。我相信，有了这本书的指导，我的厨房一定会充满纽约的美味气息！

评分☆☆☆☆☆

刚收到《我的纽约客厨房》这本书，就被它吸引住了。封面设计就很有格调，散发着一种复古又时尚的纽约气息。翻开内页，发现内容真的非常丰富，涵盖了从早餐到晚餐，再到甜点的各种经典纽约美食。 我一直对纽约的早午餐文化很感兴趣，这本书里有好几款我非常喜欢的早午餐菜肴，比如香浓的鸡蛋本尼迪克特和经典的法式吐司。书里的讲解非常细致，不仅仅是配料和步骤，还包含了制作过程中的一些小贴士，比如如何让水波蛋更完美，如何让法式吐司的口感更松软。我尝试做了鸡蛋本尼迪克特，效果出奇地好，蛋液流淌，酱汁浓郁，味道丝毫不亚于我在纽约吃到的任何一家餐厅。 除此之外，书中还介绍了许多街头小吃和家常菜，比如热狗、汉堡和各种三明治。这些菜肴看似简单，但要做出地道的风味却不容易。这本书给了我很多启发，让我了解了其中的奥秘。我最喜欢的是书中关于“经典纽约热狗”的部分，里面详细介绍了如何选择香肠、如何制作完美的配料，以及如何搭配不同的酱料，让我仿佛置身于纽约街头。 我特别欣赏这本书的另一个方面是它对于食材的选择和处理方法的建议。它鼓励读者使用新鲜、优质的食材，并提供了很多关于如何选择和处理这些食材的实用技巧。这对于想要提升自己烹饪水平的人来说非常有帮助。 总体而言，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于纽约美食文化的指南，让我感受到了纽约这座城市独特的魅力。