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　　美学大师奚淞、易学专家刘君祖
　　专文推荐
　　作家、文史工作者王浩一、自然观察作家刘克襄
　　共襄盛举

　　｢从天文到地理、从阴阳到五行、从八字到星座、从诗词到《论语》、从时令到食物、从气候到旅行等等，我在二十四节气知识系统中，发现整套华夏文化和生活的密码，更可贵的是这不只是古老知识，而是活用的天地人之学。……我很感激竟然有这么一套深入华夏文明的二十四节气历法，让我可以生活得如此丰美！｣──韩良露

关于节气，她便是所有的百科全书

　　人间的宜知、宜感、宜行、宜居、宜观、宜食，其实都可以从祖先的节气智慧中学习。关于二十四节气的文化、民俗、食观、行旅、文学，｢非典型知识分子｣韩良露，上天钻地、旁征博引，中西阴阳点滴在心。汉文化的美学玄奥，其实就藏在天地节奏中。这是一本人人必备，真正「活」出来的节气大辞典，演奏着属于文明的悠扬四季颂。

　　｢诚如良露所言，岁时节气启导华夏子民天人合一的生命态度。现代人若能静下心来，便也能从自然、从人文中体验得到：古圣其实不远。这些日子阅读良露的二十四节气文稿，唤起我一份对传统文化的感触。｣──奚淞

　　｢这本书谈二十四节气的生活美学，时值浮嚣乱世，天灾人祸不断，杀机凛冽令人心惊，细品此书的诗文图片，遥想古人当下即是、日日是好日的渡世情怀，读者当有淡定欢喜。｣──刘君祖

　　「良露把食材风俗、文化历史和自然节气结合，尝试将过往老祖宗对待食物的尊敬，逐一给予新的视野和生命。这一桩转化各种不可能为可能的精致饮食仪式，不仅让我大开眼界，也觉得最具挑战性。」──刘克襄

　　「像是节气的大辞典，又像是文人的四季颂，可是细细咀嚼之后，书香里竟然有饭菜香。我不知她这本书写了多久，但我确信，她每天日子的流动都是在写着这本书，或者在准备中。」──王浩一

▲韩良露说：什么是二十四节气？

　　节气是以阳历计算，地球围绕着太阳公转的途径的三百六十天五时四十八分四十六秒为「黄道」，黄道就像一个钟面一样，二十四节气即代表了钟面上的二十四个刻度，每个节气持续约十五天，二十四节气是三百六十天五时四十八分四十六秒，立春时太阳黄道为三百一十五度刻。

　　二十四节气源自中国古人从天人合一的基础所观察到的四时现象，中国一直到汉代才有二十四节气的观念，之前历经过八节的概念，即立春、立夏、立秋、立冬的节分与春分、夏至、秋分、冬至的节中；之后才有观察天气变化的小暑、大暑、处暑、小寒、大寒的节气，与观察气候景象的雨水、谷雨、白露、寒露、小雪、大雪的节气，以及观察物候现象的惊蛰、清明、小满、芒种节气。

▲韩良露的节气百宝袋！

　　「多年来一个人默默地研究二十四节气之学，这套知识带给我很多的乐趣，喜欢旅行的我，加上又曾在寒温带气候的英国居住五年多，让我可以观察到不同于亚热带台湾的二十四节气的天气物候现象，因为心中有节气变化，我常常可以通天人之际，在宇宙之中一点也不会寂寞……」——韩良露

【节气文化】

　　喜欢思考的韩良露，从阴阳到五行、从八字到星座，理清关于节气的意涵与奥祕。

【节气民俗】

　　喜欢庆典的韩良露，道尽喜庆丧葬、神明崇拜、生命礼俗，样样脱离不了节气。

【节气餐桌】

　　喜爱食物的韩良露，节气让她对大自然的物产更加「食有所感」、「食有所悟」。

【节气旅行】

　　喜欢旅游的韩良露，游遍天涯海角，观察不同于亚热带台湾的节气物候现象。

【节气诗词】

　　喜欢阅读的韩良露，在阅读节气诗词时，找到与千古诗人词人同在天地一气的共鸣。

推荐序／
岁月无惊‧江山共老──读良露写节气有感 ◎奚淞
日月光华──为良露新书序 ◎刘君祖
一年打二十四个结，记号 ◎王浩一

推荐文／
节气的飨宴 ◎刘克襄

自序／
丰美的二十四节气历法

前言／
节气中的华夏文化符码

春‧节气1‧立春（2/3～2/5）
【立春节气文化】
【立春节气民俗】好好过年
【立春节气餐桌】年菜文化生活
【立春节气旅行】节分祭除厄
【立春节气诗词】

春‧节气2‧雨水（2/18～2/20）
【雨水节气文化】
【雨水节气民俗】庶民的元宵花灯漫步
【雨水节气餐桌】我们来谈谈春膳吧！
【雨水节气旅行】北野天满宫的梅花祭
【雨水节气诗词】

春‧节气3‧惊蛰（3/5～3/7）
【惊蛰节气文化】
【惊蛰节气民俗】土地公过生日
【惊蛰节气餐桌】惊蛰食百草
【惊蛰节气旅行】惊蛰桃花开
【惊蛰节气诗词】

春‧节气4‧春分（3/20～3/22）
【春分节气文化】
【春分节气民俗】春分复活节
【春分节气餐桌】春分滋味
【春分节气旅行】不敢不乐
【春分节气诗词】

春‧节气5‧清明（4/4～4/6）
【清明节气文化】
【清明节气民俗】清明、寒食与上巳
【清明节气餐桌】春天把润饼卷起来
【清明节气旅行】杭州清明游
【清明节气诗词】

春‧节气6‧谷雨（4/19～4/21）
【谷雨节气文化】
【谷雨节气民俗】海神娘娘祭    
【谷雨节气餐桌】和食中的唐宋遗风
【谷雨节气旅行】长谷寺迟遇牡丹
【谷雨节气诗词】

夏‧节气7‧立夏（5/5～5/7）
【立夏节气文化】
【立夏节气民俗】京都葵祭迎夏
【立夏节气餐桌】立夏清凉食
【立夏节气旅行】欧洲尝三新
【立夏节气诗词】

夏‧节气8‧小满（5/20～5/22）
【小满节气文化】
【小满节气民俗】神农大帝诞辰
【小满节气餐桌】夏日水果滋味佳
【小满节气旅行】在义大利吃苦
【小满节气诗词】

夏‧节气9‧芒种（6/5～6/7）
【芒种节气文化】
【芒种节气民俗】端午节艋舺早市
【芒种节气餐桌】土芒果与荸荠
【芒种节气旅行】上海吃夏鲜
【芒种节气诗词】

夏‧节气10‧夏至（6/20～6/22）
【夏至节气文化】
【夏至节气民俗】夏至节食新面
【夏至节气餐桌】清凉过长夏
【夏至节气旅行】夏至京都花树纪行
【夏至节气诗词】

夏‧节气11‧小暑（7/6～7/8）
【小暑节气文化】
【小暑节气民俗】小暑过三伏
【小暑节气餐桌】闲心做消暑夏食
【小暑节气旅行】京都寻夏慢味
【小暑节气诗词】

夏‧节气12‧大暑（7/22～7/24）
【大暑节气文化】
【大暑节气民俗】「土用の丑日」的五行之道
【大暑节气餐桌】大暑吃羊肉
【大暑节气旅行】大暑梦花火
【大暑节气诗词】

秋‧节气13‧立秋（8/7～8/9）
【立秋节气文化】
【立秋节气民俗】七夕的传说
【立秋节气餐桌】安心定神的秋日食
【立秋节气旅行】圣母升天日
【立秋节气诗词】

秋‧节气14‧处暑（8/22～8/24）
【处暑节气文化】
【处暑节气民俗】中元节日与天地水三界公
【处暑节气餐桌】秋刀鱼之味
【处暑节气旅行】罗马晚夏早秋的美味
【处暑节气诗词】

秋‧节气15‧白露（9/7～9/9）
【白露节气文化】
【白露节气民俗】中秋节日的传说
【白露节气餐桌】秋果的恩宠
【白露节气旅行】京都白露怀石之味
【白露节气诗词】

秋‧节气16‧秋分（9/22～9/24）
【秋分节气文化】
【秋分节气民俗】孔子为何作春秋？
【秋分节气餐桌】秋分米食丰
【秋分节气旅行】东北温泉乡探秋
【秋分节气诗词】

秋‧节气17‧寒露（10/7～10/9）
【寒露节气文化】
【寒露节气民俗】九九重阳节日
【寒露节气餐桌】京都秋日食事
【寒露节气旅行】三城味觉之秋
【寒露节气诗词】

秋‧节气18‧霜降（10/23～10/24）
【霜降节气文化】
【霜降节气民俗】霜降鬼节扫墓
【霜降节气餐桌】大闸蟹的香味不再
【霜降节气旅行】京都霜降秋意
【霜降节气诗词】

冬‧节气19‧立冬（11/7～11/8）
【立冬节气文化】
【立冬节气民俗】青山王遶境
【立冬节气餐桌】孔子爱吃姜
【立冬节气旅行】京都红叶情绪　
【立冬节气诗词】

冬‧节气20‧小雪（11/21～11/23）
【小雪节气文化】
【小雪节气民俗】下元节日祭水官大帝
【小雪节气餐桌】冬日热甜汤
【小雪节气旅行】黑松露的心魂
【小雪节气诗词】

冬‧节气21‧大雪（12/6～12/8）
【大雪节气文化】
【大雪节气民俗】大雪大根焚祭
【大雪节气餐桌】冬日吃萝卜
【大雪节气旅行】冬日回锅汤之旅
【大雪节气诗词】

冬‧节气22‧冬至（12/21～12/23）
【冬至节气文化】
【冬至节气民俗】冬至和耶诞节本一家
【冬至节气餐桌】冬至混沌吃馄饨／冬至乌鱼子来了以后
【冬至节气旅行】阿尔萨斯味觉之冬
【冬至节气诗词】

冬‧节气23‧小寒（1/5～1/7）
【小寒节气文化】
【小寒节气民俗】腊八节日
【小寒节气餐桌】冬日围炉之乐
【小寒节气旅行】寒冬温泉日
【小寒节气诗词】

冬‧节气24‧大寒（1/19～1/21）
【大寒节气文化】
【大寒节气民俗】做尾牙原不关公家的事
【大寒节气餐桌】大寒吉祥年味
【大寒节气旅行】再晤奈良东大寺
【大寒节气诗词】

春‧节气3‧惊蛰
阳历三月五日～三月七日交节
 
【惊蛰节气文化】
 
惊蛰是一年中从立春以来第三个节气，始于阳历三月五日至三月七日之间（二○一五年为三月六日），此时位于地球绕着太阳公转的黄道三百四十五度。
 
惊蛰常常伴随着这个年度第一次的雷鸣，称之春雷一声鸣。在中国的传统中，雷是盘古的声音，盘古开天辟地之后，祂的唿吸变成了风，声音是雷，口水是雨水，冬天时雷蛰伏冬眠于土中，直到立春雨水时节后，因农民挖土整地，惊醒了雷，春雷破土而出响彻天地，也惊动了冬眠的各种虫儿（如蜈蚣、蝎、蛇、蚯蚓等等），这正是惊蛰（惊动冬蛰之虫）之名的由来。
 
古人观察惊蛰三候现象，〈礼记‧月令〉记载，「桃始华，仓庚鸣，鹰化为鸠」，意即桃花花芽在严冬时蛰伏，于惊蛰之际开花，仓庚鸟（即黄鹂鸟）开始鸣叫，动物开始求偶，再因为春气温和，连鹰都变得像斑鸠一样温柔了。
 
惊蛰时出现了天地之间极有意思的物候现象，也造成一连串的连锁反应，春雷响，不只是声音而已，也会引发空气中的电子物理化学变化，每一声雷都会让天际产生几万吨的有机氮肥洒落大地，刚好为准备春耕的大地所用。想想老天多周到，古人依节气耕种，就有自然的肥料，这正是自然农法的真义，但现代农人却扬弃此法，按人工肥料指示手册耕种，反而破坏大地的生机。
 
惊蛰节气除了从天上洒下自然肥，土中的冬虫也相继破土爬出，这些虫儿等于是大地免费的松土工，不只让自然肥随之运动而深入土中，也使大地的土质变得更松软。
 
惊蛰是天地为春耕布置的一个舞台，难怪农谚有云：「过了惊蛰节，春耕不停歇。」
 
现代人从事农作的人极少，或许很难看到农田中钻出的虫儿，但即使是都会族，敏感的人也会发现一年之中家里壁虎、蟑螂最容易出现的时节也是在惊蛰，这时古人的智慧就派得上用场了，在家中各处近出水口的地方洒上一些石灰，就可避免虫儿入户横行。
 
惊蛰时天气回暖，春暖花渐开，这时却也是各种春瘟发作的季节，最常出现的是花粉热，以及各种唿吸道疾病（如气喘、流行性感冒等等），还有一种精神性疾病，即古人谓之的思春病。

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