Mimi的法國廚房：與傢人朋友歡聚的美好生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Mimi・Thorisson

圖書標籤:

• 法式料理
• 傢庭烹飪
• 美食生活
• 聚餐
• 烘焙
• 甜點
• 法國文化
• 美食故事
• 親子美食
• 休閑美食

　　這是一對夫妻、七個孩子與十四隻狗
　　在法國鄉間的四季生活。
　　他們採集野菇莓果，
　　穿梭小鎮市集，
　　傢人朋友齊聚餐桌，
　　歡享Mimi的盛宴⋯⋯

　　誘人的食譜與美麗的照片帶我們來到法國的酒鄉梅多剋，
　　走進Mimi優雅溫暖的廚房中，品味四季的美好滋味。

　　與傢人從巴黎搬到法國西南部的梅多剋定居時，
　　Mimi還不確定什麼樣的生活正等待著他們。

　　隨著四季更迭，
　　她帶著孩子們逛市集，採買美麗的當令蔬果；
　　與肉鋪、麵包店及農場主人成為朋友，享有第一手的資訊交流；
　　甚至在鄰近森林中找到美妙的牛肝菌，烹煮季節的恩賜。

　　一點一滴，她與傢人完美融入瞭梅多剋的生活，
　　這裏雖然沒有大城市的現代便利，
　　但每天早晨一睜開雙眼，大自然的氣息就在窗邊，
　　這是巴黎無法擁有的體驗。
　
　　Mimi在本書中紀錄瞭她的繽紛餐點及一傢人的生活，
　　她的攝影師先生歐度則用相機拍下一切。
　　這些為瞭傢人與朋友們用心烹煮的菜餚，
　　從日常的三餐、節慶聚會的盛宴到隨手拿取的小點心，
　　因為與親愛的人們一同享用，而更顯美味。

《靜謐之河：當代城市心靈療愈指南》 內容提要： 在信息洪流與高速運轉的現代都市中，人們的內心常常被焦慮、壓力和無休止的日程錶撕扯得支離破碎。我們渴望片刻的寜靜，卻不知如何從日復一日的喧囂中抽身。 《靜謐之河：當代城市心靈療愈指南》並非提供空洞的“正能量”口號，而是深入剖析瞭現代生活對人類心智結構造成的細微損傷，並提供瞭一套基於深度心理學、神經科學和東方哲學智慧的、可操作的“慢生活”體係。本書旨在幫助讀者重新連接內在的寜靜核心，像河流入海般自然而然地接納變化，找到屬於自己的生命節奏。 全書分為三個主要部分，層層遞進，引導讀者完成從“認知覺醒”到“生活重塑”的轉變。 --- 第一部分：迷失的羅盤——城市心智的解剖學 這一部分著重於對現代城市病進行細緻入微的診斷，幫助讀者識彆那些常常被我們視為“正常”的內在消耗機製。 1. “永遠在綫”的代價：多任務處理的幻覺與注意力碎片化 我們被教育要高效，但高效往往意味著同時處理多項任務。本書引用認知心理學研究，揭示瞭多任務處理（Multitasking）如何實質上是“任務切換”的密集過程，它不僅降低瞭工作質量，更消耗瞭大量的執行功能儲備（Executive Function）。我們探討瞭通知係統（Notifications）如何劫持大腦的奬勵迴路，使我們陷入對即時反饋的依賴，從而喪失深度思考的能力。 2. 外部化自我：社交媒體與“錶演性生活”的陷阱 詳細分析瞭身份認同在數字空間中的異化。當我們的價值感建立在他人的點贊和評論上時，內在的自我價值體係便被削弱。本書著重探討瞭“比較陷阱”如何轉化為持續性的不滿足感，以及如何在虛擬世界的喧囂中，找迴對真實、未加修飾的自我的接納。 3. 規劃的暴政：對不確定性的過度控製 現代人熱衷於製定詳盡的五年計劃、日程錶和待辦事項清單。本書指齣，這種對“確定性”的過度追求，實際上是一種對生命本質——不確定性——的抵抗。這種抵抗會轉化為焦慮，因為生活本身就是在不斷變化的動態過程中展現其意義。我們審視瞭“完美主義驅動力”背後的恐懼，並提齣瞭“彈性規劃”的理念。 --- 第二部分：尋迴內在的深度——療愈工具箱 在深入理解問題之後，本書轉嚮實際的、可融入日常生活的療愈策略。這些策略並非激進的斷捨離，而是溫和而持久的係統性調整。 4. 慢節奏的科學：神經可塑性與“慢速迴路”的重塑 本章結閤神經科學知識，解釋瞭副交感神經係統（Parasympathetic Nervous System）在壓力管理中的核心作用。我們介紹瞭如何通過呼吸訓練（如4-7-8呼吸法、箱式呼吸）和身體掃描（Body Scan）技術，主動地從“戰鬥或逃跑”模式切換到“休息與消化”模式。重點在於建立一套“緊急降速按鈕”，使其成為本能反應。 5. 專注的藝術：單嚮沉浸與“心流門檻”的重建 不同於傳統冥想的枯燥重復，本書倡導的是“有目的的沉浸”。我們探討瞭如何將日常活動（如洗碗、步行、閱讀特定段落）轉化為專注的練習。通過設定明確的“邊界”和“意圖”，將注意力集中在當下的一個點上，從而降低“背景噪音”的乾擾，更容易進入心流狀態。 6. 物質環境的靜化：有意識的“去繁雜化” 環境對心境的影響是即時且深刻的。本章側重於如何通過整理和優化個人空間來減輕認知負荷。這不僅關乎物品的多少，更關乎物品的“能量”——它們是服務於你的目標，還是在消耗你的注意力？我們提齣瞭“情感重量評估法”，用於篩選保留哪些物品，以及如何設計一個能夠自動帶來平靜感的居住環境。 7. 邊界的哲學：學會說“不”的藝術與自我保護 在人際關係中，無邊界感是能量流失的主要來源。本書將設定邊界視為一種自我尊重的行為，而非自私。通過分析不同情境下的溝通模式（例如，如何婉拒不必要的會議、如何明確自己的時間需求），幫助讀者建立清晰的個人防護帶，確保內在能量不被過度透支。 --- 第三部分：融入生活之河——持續性的安寜之道 最後一部分將前兩部分的工具整閤，展示如何將“靜謐”從一次性的療愈行為，轉變為一種內在的生活哲學。 8. 獨處的力量：高質量的自我對話 獨處是自我修復的必需品，而非懲罰。本書倡導建立一種積極的、富有建設性的“獨處習慣”。我們介紹瞭“反思日誌”的撰寫方法，它不是情緒的發泄，而是對事件的客觀觀察和意義提煉。通過高質量的自我對話，將過去的經曆轉化為智慧，而非持續的負擔。 9. 接受“不完美發生”：彈性與韌性的培養 生活總有失控的時刻。真正的平靜不是消除所有波動，而是提高對波動的承受能力。我們探討瞭“接納承諾療法”（ACT）的核心理念，即與其對抗無法改變的事實，不如將精力投入到符閤自身價值觀的行動中去。韌性不是不會跌倒，而是知道如何在跌倒後用更輕盈的姿態站起來。 10. 儀式感的力量：創造屬於自己的“微型聖地” 日常的重復性活動可以通過建立儀式感而被賦予深度意義。無論是早晨第一杯茶的衝泡過程，還是睡前閱讀十分鍾的固定時間，這些微小的、專注的行動，將破碎的時間片段連接起來，形成一個穩定、可預測的內心錨點。這些“微型聖地”是我們在混亂世界中的私人避風港。 結語：成為生命之河的觀察者 《靜謐之河》的終極目標是，讓讀者從“被生活推著走”的狀態，轉變為“有意識地航行”。我們無需逃離城市，隻需學會如何在城市的洪流中，為自己開闢一條靜謐的、不被乾擾的心靈水道。這份指南，就是幫助你找到那條河源泉的地圖。 --- 讀者群體： 長期處於高壓工作環境的都市白領和專業人士。 感到精神內耗、注意力渙散、難以入睡的群體。 對深度自我探索、正念練習和心理成長感興趣的讀者。 任何渴望從信息過載中抽離，重建內在秩序和生活節奏的人士。

作者簡介

咪咪・索瑞森Mimi・Thorisson

　　法國最閃耀的美女主廚，廚藝部落格「吃」的作者與飲食節目主持人，擅長以當令食材烹調季節料理。

　　本書作者為法國廚藝部落格「吃」的作者，該部落格於二○一三年四月被《美味》雜誌（Saveur）提名為「最佳美食部落格」。

　　曾任職於電視颱，並於香港、新加坡、倫敦、雷剋雅維剋與巴黎居住過的她，目前與先生、五個孩子、兩個較年長的繼子女以及十四隻狗一同住於法國梅多剋的農莊中。她主持的美食節目包括「咪咪的餐桌」（La Table de Mimi），及「咪咪的甜點」(Les Desserts de Mimi)，兩個節目都在法國的美食頻道Cusine+播齣。

　　MIMITHORISSON.COM

譯者簡介

何修瑜

　　颱灣大學曆史係學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
　　十歲看瞭《簡愛》，立誌成為譯者，多年後終於如願以償。
　　自從翻譯傑米・奧利佛係列食譜，從此最愛看的就是食譜書。

目錄

前言

春
前菜
法蘭欣阿姨的蠶豆湯
西洋菜濃湯
朝鮮薊塔
洋蔥塔
朝鮮薊舒芙蕾
烤蘆筍佐山蘿蔔葉
甘藍菜鑲肉
主菜
龍蝦佐茱哈葡萄酒醬汁
巴黎式鰈魚
法式酸奶油綜閤香草烤雞
煎雞胸肉佐青蔥
油封鴨牧羊人派
烤羊肩佐大蒜奶油醬
大茴香小牛胸腺佐糖漿蕪菁
甜點
巴斯剋蛋糕
花園蛋糕
波爾多可麗露
香橙蘭姆炸麻花
刺槐花炸餅
杏仁糖塔

夏
前菜
杏仁西班牙冷湯
羅勒蔬菜湯
荷蘭芹與紅蔥頭番茄沙拉
番茄塔
青豆絲絨冷湯
鮪魚醬
巴斯剋式蜘蛛蟹
杏仁淡菜
普羅旺斯烤蔬菜
主菜佐一道配菜
馬賽魚湯
雅馬邑白蘭地螯蝦
芥末醬烤春雞
葡萄藤烤鴨胸
裏昂香腸麵包
波爾多小牛肝
烤黑毛豬佐大蒜馬鈴薯泥
我的北非小米
甜點
紙包桃子與櫻桃
船形紅莓塔
櫻桃剋拉芙緹
酒漬草莓佐馬斯卡朋乳酪鮮奶油
咖啡泡芙
榛果奶凍
開心果沙巴雍佐草莓與蛋白霜脆餅
杏桃義式奶酪
冰鎮桃子佐白酒糖漿

鞦
前菜
南瓜湯
豐收湯
牛肝菌荷蘭芹塔
波爾多風味田螺
茴香酒燒明蝦
雅馬邑白蘭地肝醬
主菜與配菜
聖賈剋扇貝佐文火苦苣
葡萄藤烤鵪鶉
雅馬邑白蘭地鵝肝醬乳鴿派
燒炙肝片佐葡萄與無花果
波爾多風味烤牛排
慢燉羊肉佐脆蔬菜
豬頰肉義大利餃佐牛肝菌
裏昂風味馬鈴薯
焗烤南瓜
甜點
巧剋力蛋白霜脆餅佐巧剋力醬與鮮奶油
土魯斯紫羅蘭蛋白霜脆餅
巧剋力塔
卡爾瓦多蘋果白蘭地與法式酸奶油蘋果塔
橙花水蘋果塔
貝鬍吉餅
梅多剋風味酒漬西洋梨
鹹奶油焦糖可麗餅

鼕
前菜
蘑菇烤蛋
康提乳酪馬鈴薯派
小酥盒
洛剋福藍紋乳酪與鬍桃乳酪球
鼕季蔬菜燉湯
大蒜湯
L'AMI JEAN的帕馬森乾酪湯
栗子濃湯
主菜和配菜
紅酒燉雞
庇裏牛斯白豆燉豬腳
香草烤珠雞
紅酒茴香烤香腸
燉牛頰肉
焗烤牛尾通心麵
白醬燉小牛肉
香草大蒜烤馬鈴薯（配菜）
甜點
西洋梨芙洛納德
莎拉．伯恩哈特蛋糕
焦糖奶油酥
鹹奶油焦糖布丁
濛布朗
栗子冰淇淋
瑪德蓮小蛋糕佐開心果奶醬
老派格子鬆餅

緻謝
索引

前言

　　如果你沒有那麼點魔法，
　　就彆費功夫去煮菜瞭。
　　─柯蕾特

　　一艘渡輪航行於大西洋上，從華揚往南開到梅多剋半島（Médoc）尖端的勒維東（Le Verdon）。這趟旅程並不宜人，也不在我的計畫中，然而幾年前的一個晚鞦，我卻和我先生、三個小孩、五隻狗以及一個即將齣世的寶寶坐在這艘渡輪上。我們放棄位於巴黎第七區的美好公寓，在梅多剋找到一間房子。於是，我們坐上瞭那艘渡輪。

　　我不太明白一個齣生於愛貓傢庭、來自繁忙香港、母親鮮少踏進廚房的獨生女怎麼會搭上那艘渡輪？不過我認為，目前我所享有的鄉村生活─包括一大傢子人、許多隻狗和一個能讓我實現所有烹飪夢想的大廚房─的確是我夢寐以求的。

　　我最喜歡的兒時食物記憶之一，是父親在夜裏帶著我去香港的小攤子。我們會找齣最美味的豬肚和最頂尖的餃子，還有我們鍾愛的熱騰騰湯麵。我是個瘦巴巴的挑食孩子，他很受不瞭我，但是到頭來他總能找到讓我心滿意足的食物。或許他比任何人都瞭解我，我對食物的執著絕對來自於他。我們不對彼此說「哈囉」，而是和許多中國人一樣，說「你吃飽瞭嗎？」

　　放假時，我們的假期會在巴黎或法國南部和我母親的傢人一起度過。在那裏，我被帶入瞭味道和香氣都截然不同的世界，那是全新的美食饗宴。我外婆和阿姨都很會做菜，每天的菜色有如宴席一般。早上我們常常先到古賀戴先生那裏走一趟，他是穆瓦薩剋市最好的菜販。我外婆會花上整整一小時挑選最新鮮的蔬菜，抱怨一些小事，聞一聞每樣蔬菜，仔細端詳。上菜市場就如參觀美術館─每一顆朝鮮薊都是令人贊賞的雕刻品。嚮晚時分，我們祖孫倆會有一小段獨處時光，一起削去朝鮮薊的葉子，再泡進特製的醋水裏，最後當我們挖到最棒的部分：朝鮮薊心時，她會說：「給你吃，親愛的，你太瘦瞭。」我阿姨則是能把手邊所有可得的食材變成最神奇的菜餚：以鮮紅的普羅旺斯紅棕醬煮成的魚湯、大蒜笛豆烤羊肉，以及數不清的湯品─包括我最愛的蠶豆湯。外婆是食物的哲學傢，而阿姨則是技藝超群的大廚。

　　雖然我的童年充滿瞭美食，我自己卻很少在廚房幫忙。長大後，在巴黎和倫敦讀書時，有幾道美味的拿手菜令我相當自豪，也反映齣我的品味，但我花在餐廳的時間總比在自傢廚房多。直到結婚成傢，這纔走進廚房。然而我卻覺得我的前半生彷彿都在為「煮婦」這角色做準備，我去過的所有地方、我吃過的所有餐點，都融閤在廚房裏的大小鍋具中。

　　一開始，一連串計畫外的過程將我們帶往梅多剋。即便此刻，我還是難以解釋我們為什麼會大膽地做齣這個決定。隨著傢庭成員增加，我們需要一間更大的房子，所以為何不跳脫舊的思考模式，考慮離開巴黎？我先生想多養幾隻狗，我想看著孩子們在花園裏跑來跑去，於是我們打算展開一場冒險之旅。

　　過去幾年來發生的事情完全齣乎我們意料之外。對我這個城市女孩來說，搬到法國最偏遠、最原始地區之一的梅多剋，還是有點震撼。頭幾個月我有點不知所措─樓下沒有美發師，街角沒有麵包店。但是取而代之的是，我從臥室窗戶就能看見森林；如果哪天運氣夠好，還可以在清晨時分看見一群鹿在我花園裏漫步。牠們好安靜，連傢裏的狗都沒注意到牠們。

　　我們嚮巴黎公寓裏典雅的拼木地闆、玫瑰花、高雅花體字裝飾的大理石壁爐颱、欄杆漆成黑色的露颱以及我們的小小廚房說再見。現在，我們有瞭美麗的石頭地闆，極有特色的粗糙牆麵，每個房間都有火爐（鼕天我們用火爐來烤小鳥），數不清的玫瑰花藤蔓在外牆攀爬，裝飾著屋外其中一麵牆；廚房窗戶外還有一株巨大的迷迭香，狗兒經過，沾瞭香氣進到屋裏，帶來滿室芳香。

　　我從未如此清楚感受到四季的更迭，以及每一個季節所帶來的不同樂趣。我不但自己種蔬菜，還種瞭些果樹，也與在花園中挖洞的鼴鼠和平共處。漸漸地我們找到所有喜歡的商店─從最好的棍子麵包到最無可挑剔的鴨腿，乃至於去哪裏買鵝肝醬，以及我們最喜歡哪些年份的哪幾種酒。我們和酒商、蝸牛農以及常常經過我們屋外的獵人（他們把我傢的狗給逼瘋瞭）變成好朋友。

　　梅多剋截然不同的景觀讓我著迷。茂密的鬆樹林中野豬漫步其中，大西洋海岸邊是一條綿延無盡的白色沙灘，此處還有幾座世界最知名的葡萄園。剛抵達時我還擔心這裏的莊園太過現代化，以緻於失去古老的韻味，因此當我發現雖然屋主更新宅邸內的設備，建築物立麵依舊壯麗如昔時，我鬆瞭一口氣。從波爾多往北開，經過著名的瑪歌與波亞剋的幾個村莊，彷彿置身於美國電影中最美麗的法國鄉村場景。某方麵來說，梅多剋和普羅旺斯剛好形成對比，無論是優點或缺點皆是─舉目所見，這裏沒有任何紀念品店，有時生活上也沒那麼便利，連一條麵包都買不到。許多人對於和法國其他地區不相連的梅多剋半島都很陌生，連法國人自己也不例外。眾人或許喝過梅多剋的酒，但從未見過當地的莊園，而當地人也樂得忙於自己的日子，享受與世隔絕的生活。

　　我們搬來的幾個月之後，女兒蓋雅誕生。一年之後，我開始寫我的美食部落格「吃」（Manger）。朋友、來訪的客人和傢人都鼓勵我寫─因為我會做菜、因為他們想要我的食譜、因為好奇我們的生活方式、因為我先生是攝影師、因為我們有好多孩子和狗，也因為我有時間。於是，在一個四月的晚上，我沒有告訴任何人，就心血來潮地寫下瞭第一篇文章。我不確定這世界是否需要另一個美食部落格，可是我覺得我可以寫些東西：我對法國知之甚詳，可以用英文寫齣法國傢常菜食譜─我的角色既是旁觀者，又是圈內人。中法混血的我，到哪裏都能適應，但到哪裏都無法真正融入。我在香港長大，但那裏麵貌已改；我幾乎半輩子都住在法國，可是我不認為自己是個真正的法國人。

　　我依然驚奇於生活中發現的點點滴滴，因而想分享給大傢，把梅多剋的故事說給住在其他地方的人聽，並鼓勵大傢冒險尋夢，無論這夢想是收拾傢當搬到舊農場裏，或隻是晚餐時試做一道新菜。

　　我是五個孩子的母親，也是兩個孩子的繼母，因此孩子是我最優先的考量。我先生歐度和我抱持著認真的態度（至少我們努力這麼做）教導他們關於食物的知識─當然我們會從健康的角度，但我們也會著重於如何拓展他們的思維和味蕾。我們希望孩子能和我們倆一樣，不管在傢裏或在餐廳，都能享受美食，有良好的餐桌禮儀。我喜歡帶著孩子經曆從種植到烹煮蔬菜的整個過程。我希望他們瞭解食物從哪裏來，以及如何以簡單的方式將食材轉換成佳餚，我們的努力正漸漸開花結果。十歲大的米雅常在客人麵前高談闊論，訴說食物的營養成分，以及如何藉由食物獲得健康的人生；五歲大的露意絲是我傢的女王，她的餐桌禮儀無懈可擊（當她想有好錶現時），不過對於什麼食物該齣現在她的盤子上倒是有點堅持得過頭。七歲的哈德森是胃口最好的孩子，我從沒看過他拒吃哪種食物，他真的是什麼都吃。還有兩歲大的蓋雅，每晚的餐前酒時間她都纏著她爸爸討酸黃瓜和冷肉吃。我十六歲大的繼子索希爾放假迴傢會帶迴一份他的夢幻菜單，還有一張單子寫著他走之前一定要吃的東西。對他而言，吃是一場競賽，他巴不得什麼都吃，一樣也不錯過。老大莒希蒂太客氣，什麼都吃，就算那是她完全不喜歡的食物。她是個仁慈的評論傢，因此是所有人的晚餐夢幻賓客。

　　我多數的烹飪夢想都已成真，因為人們所說的法國生活方式一點都沒錯，尤其是食物的這部分。

　　離開巴黎之前，歐度和我有幸接瞭一個很特彆的案子─製作巴黎的美食指南。我們花瞭十八個月，幾乎每個星期一到五都走訪一傢新餐廳，試吃菜色，訪問廚師，聊聊他們的故事，以及最重要的，問齣他們的祕密。這輩子有這麼多時間在知名餐廳的用餐區度過的我，竟能置身於一牆之隔、蒸氣彌漫的廚房，所有美食都在這裏誕生。在幾百個小時裏，我聆聽無數廚師─有年輕的也有年長的，有知名的或纔剛起步的─毫不保留地談論他們的做菜哲學、喜好和供貨商。結論是，幾乎法國的每位好廚師，都深信食材最重要。

　　即便從哥本哈根、雪梨、東京到聖賽巴斯提安（San Sebastián）等其他城市，都宣稱他們在廚房競賽中已經超越法國，然而法國永遠有它自己的傳統、觀點與本地食材。前幾天我在路旁的樹叢間翻找，有輛卡車經過，司機對我說：「找到沒？」他問都不用問就知道我在找牛肝菌。我給他看我籃子裏那一小堆成果，結果轉眼間他就把那輛巨大的卡車停在路邊，然後跳下車，看看他是否也能找到一些牛肝菌當作晚餐菜色。

　　住在巴黎時，我們那條短短的街上，就有四傢肉鋪、五傢麵包店，這些店前麵每天固定有幾小時都會大排長龍。上法國肉鋪買肉，可不光是指著羊排說「我要八塊。」這麼簡單的事。不，客人和肉販還會說說笑笑，或許交換幾個食譜，或許討論今昔餐點的不同，再聊聊剛纔買的菜如何如何。我們這個小村莊撐得起兩傢麵包店，但是有些鄰居比較喜歡鄰鎮的那間，雖然要多花十五分鍾車程。

　　這裏的人對他們的食物深感驕傲，他們對吃極為重視：你把你的白醬燉小牛肉食譜告訴他們，他們也會告訴你他們的版本。你聊起鵝肝醬最好的作法，就會有人告訴你他的傢傳食譜最厲害─不過那是祕密，他不能告訴彆人。你也常會在辦公室午休時間聽到有人討論如何做巧剋力，或某一種醬汁該不該放紅蔥頭。在法國隻要談到吃，不管哪道菜都有一種正確的作法─隻是每個人的「正確作法」都不一樣，每個人都有意見。而套句「粉紅豹」真人電影裏剋魯索探長的那句話，「這就是法國之所以是法國的原因。」

　　法國人雖然愛吃，我們卻習慣等待當季美食：五、六月有草莓，七月有顔色鮮艷的紅、黃番茄，鞦天有菇類。我們就想吃當季食物。我最喜愛的主廚之一巴薩德（Alain Passard）說得好：「十二月的番茄，一點都不正常！」然後他露齣一種所有人絕對都同意這句話的錶情。正如我們收起夏天的洋裝，開始找齣溜冰鞋，我們也會和李子塔及杏桃甜點告彆。不過那不是再見，而是「後會有期」，我們之後會再吃到這些食物，但首先我們有其他食物要吃：南瓜、甜菜、蘋果、西洋梨和傢禽。

　　隨著四季交替，以短期內齣現的食材做菜，熱烈歡迎每一月份以及當月大自然的贈禮，真是樂趣無窮。如果每一季都有新發現和無窮的可能性，還有誰想日復一日吃同樣的東西？如果能以簡單的法國傢常菜食譜，鼓舞人們以品質好的食材做齣好吃的菜，那麼我就小有貢獻瞭。要是我能讓人們覺得，終有一天，我們都能以某種方式美夢成真，如果我們願意，就能改變生活，哪怕隻是試試看也好─那就更棒瞭。

鞦
 
那是正式搬到梅多剋後的第一個鞦天，我們興奮地盼望能找到牛肝菌。我們曾在巴黎的市場裏買過，所費不貲。能夠在附近樹林裏自己找牛肝菌的念頭實在太吸引人，而且很有探險的意味。
 
幾個早晨之後，我拿瞭一個大得夠裝至少一打大牛肝菌的籃子齣門找菇，不料幾小時後卻提著空籃子迴來。我先生帶著狗在雨中散瞭很久的步，一樣希望落空。結果有一天，他很驕傲地帶迴一顆非常大而潮濕的菇，放在餐桌上，全傢人都圍過來看。它又濕又醜，完全不像我夢想中的美麗牛肝菌，但或許我們還是能把它煮瞭？好像沒有人真的想吃這顆菇，但也沒有人承認它不好。當天晚上，有隻蟲子從菇裏爬齣來，幾秒鍾後那顆牛肝菌飛齣瞭窗外─我可不煮有蟲的東西！
 
十一月當我們慶祝女兒的生日時，她某個朋友的母親吹噓著，說她十月找到好幾公斤的牛肝菌。她問我們有沒有把找到的牛肝菌冷凍起來，我實在很想說有，但我還是說瞭實話，我說我們住的地方今年就是一顆都找不到。她聽瞭一臉訝異，而當她們正準備離開時，她在花園裏逛瞭一圈，幾乎是立刻就帶瞭一顆菇迴來。我們哈哈大笑─這件事很尷尬，卻實在有趣。我們告訴自己絕對不再讓這種情形發生。
 
第二年鞦天，我瞪大眼睛，張大耳朵。
 
菜攤上一段輕聲對話提醒我牛肝菌的季節已到。菜販和一位顧客壓低聲音交談，「那你找到瞭嗎？」他問。「隻找到幾顆小的。」客人說，然後又加瞭句，「我聽說某某太太週末找到好幾袋。」那位菜販一臉嚴肅地盯著他，然後望嚮我，他發現我在聽他們的對話，於是他說：「這算不瞭什麼，因為她是牛肝菌女巫。」離開瞭菜攤，我隻有一個念頭─我也要變成森林裏的女巫。勢在必得的我，冒險進入森林裏我從未到過的地方，被許多植物颳得遍體鱗傷，還迷瞭路，甚至有點害怕，但我成為女巫的信念依然毫不動搖。
 
有天早晨，我照常齣門找菇，但這次我沒有空手而迴。我找到第一顆真正的牛肝菌，它十分美麗，上麵蓋著幾片潮濕、腐爛的葉子。拿來煮似乎可惜瞭，因此我決定將這顆菇切得很薄，加一些橄欖油，做成素的義式生肉薄片（carpaccio）當午餐。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題就充滿瞭詩意和溫馨，仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，聽到傢人朋友們歡聲笑語。我一直覺得，真正的“美好生活”，就應該包含著美食、親情和友情。而法國，又是如此一個將這三者完美融閤的國度。這本書給我的感覺，就像是一本精心珍藏的傢庭相冊，裏麵記錄的不僅僅是美味的菜肴，更是Mimi與她的傢人朋友們共同創造的，那些溫馨而難忘的聚會時刻。我期待著，通過這本書，能夠瞭解到Mimi是如何用她的巧手，將普通的食材變成充滿法式風情的美味，又是如何用美食來維係和升華她與親人朋友之間的情感。這不僅僅是一次烹飪的探索，更是一次關於如何經營和享受生活，如何創造屬於自己“美好生活”的旅程。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的那一刻，我就被它所傳遞齣的那種輕鬆愉快的氛圍所吸引。書頁翻動間，仿佛能聽到Mimi在廚房裏哼著小麯，空氣中彌漫著淡淡的香草和黃油的香氣。書的整體風格不是那種嚴肅刻闆的烹飪教程，而更像是一位親切的朋友在分享她的廚房秘籍和生活點滴。我特彆喜歡這種循循善誘的講述方式，讓人感覺即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，並且樂在其中。這本書讓我覺得，烹飪不應該是件費力費神的事情，而應該是一種享受，一種創造的樂趣，一種與傢人朋友分享快樂的途徑。我期待著書中能夠齣現那些既經典又易於操作的法式傢常菜，讓我能在平凡的日子裏，也能為我的傢人朋友製作齣充滿愛意的美味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種溫暖的色調和充滿生活氣息的插畫，瞬間勾起瞭我對法式生活方式的嚮往。封麵上那個看似隨意卻又精心布置的餐桌，擺滿瞭誘人的食物，旁邊是圍坐在一起的傢人朋友，臉上洋溢著幸福的笑容，仿佛能聞到空氣中彌漫的烤麵包香和紅酒的醇香。我迫不及待地想翻開這本書，去探索究竟是什麼樣的魔力，能將美食、傢庭和友情如此完美地融閤在一起。我一直覺得，真正的生活，不就是應該如此嗎？享受美食，享受與最愛的人共度的時光，讓每一次的聚會都成為一次美好的迴憶。這本書的標題“Mimi的法國廚房：與傢人朋友歡聚的美好生活”，完美地概括瞭這種理想的狀態，它不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的傳遞。我期待著能從Mimi那裏學到如何在傢中創造齣這樣充滿愛與歡笑的法國廚房氛圍，讓我的傢也充滿法式浪漫的韻味，讓每一次的用餐時光都變得格外特彆。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象，就是它所散發齣的那種濃濃的人情味。從書名就能感受到，這不僅僅是關於烹飪技巧的教學，更多的是關於如何通過美食來連接人與人之間的情感。我總覺得，最好的美食，往往都蘊含著主人的用心和愛意，而Mimi的法國廚房，似乎就是這樣一個充滿愛的地方。我腦海中浮現齣Mimi在廚房裏忙碌的身影，她的臉上帶著溫柔的笑容，雙手熟練地製作著一道道美味佳肴，而這一切，都是為瞭與傢人朋友分享，為瞭創造一個充滿溫馨與歡聚的美好時刻。這種將美食與情感緊密聯係在一起的理念，深深地打動瞭我。我渴望能從這本書中汲取靈感，學會如何用食物來錶達愛，如何讓每一次傢庭聚會都充滿儀式感和幸福感。我想，這不僅僅是關於法國菜的菜譜，更是一本關於如何經營美好生活，如何珍惜身邊人的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直就是藝術品，充滿瞭法式的優雅和生活情趣。那種色調，那種構圖，都讓人忍不住想要立刻翻開，去一探究竟。我一直以來都對法國文化，尤其是法式的美食和生活方式充滿瞭好奇和嚮往。這本書的名字“Mimi的法國廚房：與傢人朋友歡聚的美好生活”，準確地捕捉到瞭我心中對理想生活的定義。我設想著，Mimi的廚房一定是一個充滿陽光和香氣的地方，在那裏，她用最簡單卻又最精緻的方式，烹飪齣最能溫暖人心的美食，然後與最親愛的傢人朋友們圍坐在一起，分享美食，分享快樂，分享生命中最美好的時光。這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一扇窗，一扇通往那種充滿愛、溫暖和幸福的法式生活方式的窗戶。