Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书介绍
☆☆☆☆☆
简体网页||
繁体网页
著者 原文作者: Mimi・Thorisson
出版者 出版社:天下文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 何修瑜
出版日期 出版日期:2015/04/22
语言 语言:繁体中文
下载链接在页面底部
点击这里下载
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
发表于2024-11-11
类似图书 点击查看全场最低价
图书描述
美国亚马逊书店读者★★★★★好评
庄祖宜、叶怡兰 真诚推荐
这是一对夫妻、七个孩子与十四只狗
在法国乡间的四季生活。
他们採集野菇莓果,
穿梭小镇市集,
家人朋友齐聚餐桌,
欢享Mimi的盛宴⋯⋯
诱人的食谱与美丽的照片带我们来到法国的酒乡梅多克,
走进Mimi优雅温暖的厨房中,品味四季的美好滋味。 与家人从巴黎搬到法国西南部的梅多克定居时,
Mimi还不确定什么样的生活正等待着他们。
随着四季更迭,
她带着孩子们逛市集,採买美丽的当令蔬果;
与肉铺、面包店及农场主人成为朋友,享有第一手的资讯交流;
甚至在邻近森林中找到美妙的牛肝菌,烹煮季节的恩赐。
一点一滴,她与家人完美融入了梅多克的生活,
这里虽然没有大城市的现代便利,
但每天早晨一睁开双眼,大自然的气息就在窗边,
这是巴黎无法拥有的体验。
Mimi在本书中纪录了她的缤纷餐点及一家人的生活,
她的摄影师先生欧度则用相机拍下一切。
这些为了家人与朋友们用心烹煮的菜餚,
从日常的三餐、节庆聚会的盛宴到随手拿取的小点心,
因为与亲爱的人们一同享用,而更显美味。
著者信息
作者简介
咪咪・索瑞森Mimi・Thorisson
法国最闪耀的美女主厨,厨艺部落格「吃」的作者与饮食节目主持人,擅长以当令食材烹调季节料理。
本书作者为法国厨艺部落格「吃」的作者,该部落格于二○一三年四月被《美味》杂志(Saveur)提名为「最佳美食部落格」。
曾任职于电视台,并于香港、新加坡、伦敦、雷克雅维克与巴黎居住过的她,目前与先生、五个孩子、两个较年长的继子女以及十四只狗一同住于法国梅多克的农庄中。她主持的美食节目包括「咪咪的餐桌」(La Table de Mimi),及「咪咪的甜点」(Les Desserts de Mimi),两个节目都在法国的美食频道Cusine+播出。
MIMITHORISSON.COM
译者简介
何修瑜
台湾大学历史系学士,纽约理工学院传播艺术硕士。
十岁看了《简爱》,立志成为译者,多年后终于如愿以偿。
自从翻译杰米・奥利佛系列食谱,从此最爱看的就是食谱书。
Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载
图书目录
目录
前言
春
前菜
法兰欣阿姨的蚕豆汤
西洋菜浓汤
朝鲜蓟塔
洋葱塔
朝鲜蓟舒芙蕾
烤芦笋佐山萝卜叶
甘蓝菜镶肉
主菜
龙虾佐茱哈葡萄酒酱汁
巴黎式鲽鱼
法式酸奶油综合香草烤鸡
煎鸡胸肉佐青葱
油封鸭牧羊人派
烤羊肩佐大蒜奶油酱
大茴香小牛胸腺佐糖浆芜菁
甜点
巴斯克蛋糕
花园蛋糕
波尔多可丽露
香橙兰姆炸麻花
刺槐花炸饼
杏仁糖塔
夏
前菜
杏仁西班牙冷汤
罗勒蔬菜汤
荷兰芹与红葱头番茄沙拉
番茄塔
青豆丝绒冷汤
鲔鱼酱
巴斯克式蜘蛛蟹
杏仁淡菜
普罗旺斯烤蔬菜
主菜佐一道配菜
马赛鱼汤
雅马邑白兰地螯虾
芥末酱烤春鸡
葡萄藤烤鸭胸
里昂香肠面包
波尔多小牛肝
烤黑毛猪佐大蒜马铃薯泥
我的北非小米
甜点
纸包桃子与樱桃
船形红莓塔
樱桃克拉芙缇
酒渍草莓佐马斯卡朋乳酪鲜奶油
咖啡泡芙
榛果奶冻
开心果沙巴雍佐草莓与蛋白霜脆饼
杏桃义式奶酪
冰镇桃子佐白酒糖浆
秋
前菜
南瓜汤
丰收汤
牛肝菌荷兰芹塔
波尔多风味田螺
茴香酒烧明虾
雅马邑白兰地肝酱
主菜与配菜
圣贾克扇贝佐文火苦苣
葡萄藤烤鹌鹑
雅马邑白兰地鹅肝酱乳鸽派
烧炙肝片佐葡萄与无花果
波尔多风味烤牛排
慢炖羊肉佐脆蔬菜
猪颊肉义大利饺佐牛肝菌
里昂风味马铃薯
焗烤南瓜
甜点
巧克力蛋白霜脆饼佐巧克力酱与鲜奶油
土鲁斯紫罗兰蛋白霜脆饼
巧克力塔
卡尔瓦多苹果白兰地与法式酸奶油苹果塔
橙花水苹果塔
贝胡吉饼
梅多克风味酒渍西洋梨
咸奶油焦糖可丽饼
冬
前菜
蘑菇烤蛋
康提乳酪马铃薯派
小酥盒
洛克福蓝纹乳酪与胡桃乳酪球
冬季蔬菜炖汤
大蒜汤
L'AMI JEAN的帕马森干酪汤
栗子浓汤
主菜和配菜
红酒炖鸡
庇里牛斯白豆炖猪脚
香草烤珠鸡
红酒茴香烤香肠
炖牛颊肉
焗烤牛尾通心面
白酱炖小牛肉
香草大蒜烤马铃薯(配菜)
甜点
西洋梨芙洛纳德
莎拉.伯恩哈特蛋糕
焦糖奶油酥
咸奶油焦糖布丁
蒙布朗
栗子冰淇淋
玛德莲小蛋糕佐开心果奶酱
老派格子松饼
致谢
索引
图书序言
秋
那是正式搬到梅多克后的第一个秋天,我们兴奋地盼望能找到牛肝菌。我们曾在巴黎的市场里买过,所费不赀。能够在附近树林里自己找牛肝菌的念头实在太吸引人,而且很有探险的意味。
几个早晨之后,我拿了一个大得够装至少一打大牛肝菌的篮子出门找菇,不料几小时后却提着空篮子回来。我先生带着狗在雨中散了很久的步,一样希望落空。结果有一天,他很骄傲地带回一颗非常大而潮湿的菇,放在餐桌上,全家人都围过来看。它又湿又丑,完全不像我梦想中的美丽牛肝菌,但或许我们还是能把它煮了?好像没有人真的想吃这颗菇,但也没有人承认它不好。当天晚上,有只虫子从菇里爬出来,几秒钟后那颗牛肝菌飞出了窗外─我可不煮有虫的东西!
十一月当我们庆祝女儿的生日时,她某个朋友的母亲吹嘘着,说她十月找到好几公斤的牛肝菌。她问我们有没有把找到的牛肝菌冷冻起来,我实在很想说有,但我还是说了实话,我说我们住的地方今年就是一颗都找不到。她听了一脸讶异,而当她们正准备离开时,她在花园里逛了一圈,几乎是立刻就带了一颗菇回来。我们哈哈大笑─这件事很尴尬,却实在有趣。我们告诉自己绝对不再让这种情形发生。
第二年秋天,我瞪大眼睛,张大耳朵。
菜摊上一段轻声对话提醒我牛肝菌的季节已到。菜贩和一位顾客压低声音交谈,「那你找到了吗?」他问。「只找到几颗小的。」客人说,然后又加了句,「我听说某某太太週末找到好几袋。」那位菜贩一脸严肃地盯着他,然后望向我,他发现我在听他们的对话,于是他说:「这算不了什么,因为她是牛肝菌女巫。」离开了菜摊,我只有一个念头─我也要变成森林里的女巫。势在必得的我,冒险进入森林里我从未到过的地方,被许多植物刮得遍体鳞伤,还迷了路,甚至有点害怕,但我成为女巫的信念依然毫不动摇。
有天早晨,我照常出门找菇,但这次我没有空手而回。我找到第一颗真正的牛肝菌,它十分美丽,上面盖着几片潮湿、腐烂的叶子。拿来煮似乎可惜了,因此我决定将这颗菇切得很薄,加一些橄榄油,做成素的义式生肉薄片(carpaccio)当午餐。
图书试读
None
Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
用户评价
类似图书 点击查看全场最低价
Mimi的法国厨房:与家人朋友欢聚的美好生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载