海鲜料理这样做最简单：365道家常海鲜大收录+鱼片肉片做料理超简单 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：杨桃文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/02/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

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　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　365道家常海鲜大收录

　　海鲜的鲜甜滋味常令人一吃就欲罢不能，许多人喜欢吃海鲜，却觉得做海鲜料理相当麻烦，在家总做不出餐厅的好滋味。其实做海鲜料理并不难，只要掌握料理海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，再搭配上其它丰富多变化性的蔬菜或食材，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜料理。本书替你收录365道家常海鲜料理，让你天天都可以享用尚青的海鲜！

　　鱼片肉片做料理超简单

　　市场贩售的新鲜肉片、鱼片或超市贩卖的冷冻肉片、鱼片，无论取得和处理都比一大块肉及整尾的活鱼来的方便。少了前处理的步骤，料理起来不但方便也节省时间，对繁忙的现代人来说真的是方便又好用的食材。

　　本书要替读者们找到最简单的鱼片与肉片，利用市售鱼片及肉片，採用蒸、煮、拌淋、煎炒，搭配简单的调味方式和家中常见的辛香料，简单美味快速上桌。

著者信息

海鲜料理这样做最简单：365道家常海鲜大收录+鱼片肉片做料理超简单 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

365道家常海鲜大收录

鲜鱼大餐
鲜鱼料理像来是海产店、大餐馆宴会必点的宴客大餐，而每年秋天也是品尝鲜鱼料理的最好时机，因此本书特别收录了许许多多的鱼类大餐，让各位在家也可以做出不输餐馆的家常鲜鱼大餐。

虾蟹美食
剥开虾壳与蟹甲，吃着弹性十足的虾肉与扎实饱满的蟹肉，让人不自觉的露出那心满意足的笑容，就是美味的虾蟹所拥有的魔力，只需用沸水烫熟或是蒸笼蒸熟，就可以发挥三成功力，让人不经遐想利用其他的烹调方式，能到达何等境界？让我们一起发挥十成的功力吧。

软管佳餚
如果要列举餐桌上既弹牙又美味的食物，那就非软管莫属。在餐桌上，软管可以生食也能熟食，适合快炒、水煮、焗烤、火烤等多元的料理方式，使人吃的快乐似神仙般的佳餚再本书共收录了80多道，让我们一起来煮出一道道的美味佳餚吧。

贝类料理
说到贝类，大家想到的一定就是蛤蜊、海瓜子、淡菜、鲜蚵、扇贝、干贝、九孔、竹蛤等等各种餐馆中常见的贝类料理，下锅煮熟后那一颗颗鲜美多汁的蛤肉，入口即爆的鲜味在嘴中迟迟不散，使人一口接一口的吃尽嘴里，现再有了本书的攻略，让你也可以在家中尝试各式各样的料理方式喔。

海鲜汤餚
说到海鲜料理大收录，当然不能少的就是用海鲜煮汤，使海鲜的美味、鲜味以及所有精华，融入于汤碗之中，让人喝了一口就可以将上班的疲倦消散，并且一口接一口的喝下大海的精华，让我们一起来看看最家常的几道海鲜汤餚吧。

鱼片肉片做料理超简单

鱼片篇
07 认识常见鱼片
08 柠檬鱼片
09 五味鱼片
10 辣味鱼片
11 番茄沙沙酱淋多利
12 多利鱼水果沙拉
13 芝麻酱三丝多利鱼
14 红油鱼片
14 番茄鱼片
15 味噌鱼片
15 中式凉拌鱼片
16 清蒸鳕鱼
17 豆豉鱼片
17 破布子蒸多利鱼
18 奶油香根蒸多利鱼
18 泰式酸辣蒸多利鱼
19 味噌豆腐鱼片汤
20 酸辣鱼汤
21 番茄肉酱蒸鳕鱼
21 蛤蜊蒸鱼片
22 桂花蒸鲂鱼
22 蒜泥蒸鱼片
23 泡菜炒鱼片
24 香煎鲑鱼
25 酱烧鱼片
26 金沙鱼片
26 葱烧土魠鱼
27 黑胡椒洋葱鱼条
27 美人腿炒鱼片

肉片篇
29 肉片大观园
29 肉片的选购与保存
30 蒜泥肉片
31 鲜蔬拌肉片
32 橙醋肉片
32 涮肉片左乳香汁