营养滚汤‧茶饮（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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平日工作繁忙，在外吃饭多盐、多味精，身体容易熬坏。回家不妨以短时间煲一锅营养滚汤，或浅尝保健茶水，毋须多花时间却能滋养身体、调理体质，为身心增加正能量。

　　本书收录26款快趣滚汤、8款养身茶水。制法简便，短时间喝出健康来，强身健体、增强抗病力。

《药膳养生古籍珍选：汤方与茶饮的千年智慧》 本书特色： 本书精选了自先秦至明清时期，流传于中华大地上的经典药膳汤方与养生茶饮古籍文献，进行系统性的整理、注释与白话解析。旨在带领读者穿越时空，领略古人如何运用日常食材与传统药材，调和阴阳，强健体魄，预防疾病，实现“治未病”的养生至高境界。 第一部分：汤之精义——古代汤方理论与实践 导论：汤在古代医学中的地位 古代医家认为，汤饮是“药食同源”思想最直接的体现，既可充饥佐餐，又具疗疾养生之效。本部分首先追溯了“羹、汤、饮”的词源演变，阐述了在古代，汤不仅仅是液体食物，更是重要的给药途径。重点解析了《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食结构，以及如何将药物融入日常汤饮之中。 篇章一：《周礼·考工记》与上古祭祀汤品 考察了古代王室用膳的礼制，特别是与祭祀相关的“醴酒”与“纯汤”。虽然这些汤品多为礼仪之用，但其中蕴含的火候掌握与食材配伍的初始理念，为后世药汤奠定了基础。重点分析了早期对“温清”概念的朴素认识。 篇章二：秦汉至魏晋：汤方的初步成型 着重研读了张仲景《伤寒杂病论》中对“汤证”的辨识。虽然这些汤多为治病方剂，但其“随证加减，务求精准”的特点，对后世滋补汤的配伍原则产生了深远影响。例如，对桂枝汤、麻黄汤等方剂中药材比例的考究，揭示了古代医师如何通过控制汤的浓度和温度来调理身体。 篇章三：唐宋：宫廷药膳与民间汤馆的兴盛 唐代孙思邈的《千金翼方》中，大量收录了“食疗方”。本篇详细梳理了其中针对不同脏腑（心、肝、脾、肺、肾）设计的滋补汤品，并对比了宋代《圣济总录》中更加系统化的“食疗”章节。重点分析了当时“以肉补肉”、“以脏补脏”的朴素理论在汤方中的体现。 篇章四：明清：集大成与精细化 明代万全的《万氏济生》和清代王士雄的《随息居饮食谱》标志着食疗理论的成熟。本部分深入剖析了明清时期对“气血津液”平衡的关注，如如何利用特定的菌菇、时令蔬菜熬制“清补之汤”，以及对孕产妇、病后康复人群的专用汤品进行分类解读。着重探讨了“冬吃羊肉汤，温补气血”等经验性知识的理论基础。 第二部分：茶饮之道——古代饮品中的养生哲学 导论：茶非药，却胜似药 本部分探讨了茶饮如何从一种提神饮品，逐渐融入到中国传统的养生体系中。古代文人将饮茶视为一种修身养性的方式，茶饮的“清、静、和”与人体的“心平气和”相契合。 篇章五：唐代茶圣与煎茶之风 细致解读陆羽《茶经》中对水质、火候、茶具的极致追求。这不仅仅是对制茶工艺的描述，更是古代“精细生活哲学”的体现。分析了唐代文人士大夫将茶视为“助禅定”的饮品，并探讨了早期“煎茶法”中加入姜、盐、橘皮等调料的养生目的。 篇章六：宋代点茶与药茶的融合 宋代盛行的“点茶”法，不仅强调茶汤的色泽与泡沫，更催生了将药材融入茶汤的趋势。本篇重点收录了宋代文集和笔记中记载的如“菊花点茶”、“薄荷饮”等，分析了这些饮品在夏季消暑、缓解“内热”方面的作用。 篇章七：明清：草本茶与药性分离的演变 明代李时珍《本草纲目》对各种草本植物的药性进行了系统阐述，极大地推动了草本茶（花草茶）的普及。本部分梳理了针对不同体质（如湿热、阴虚）所配制的代用茶饮，如玫瑰花茶的理气作用、枸杞茶的明目功效等。这些茶饮的特点是药味不重，更侧重于日常的调理而非重症治疗。 篇章八：地方特色与节令茶饮 考察了中国不同地域的特色养生饮品，如江南的“青草茶”消暑祛湿的传统，以及北方冬季以红枣、桂圆煮制的温补饮品。通过对不同节气（如春天的发散、秋天的收敛）所对应的茶饮进行对比，展示了古人对“顺应天时”的深刻理解。 结语：古法今用，食养身心 总结古代汤饮与茶饮的核心理念——平衡与顺应自然。本书并非提供可以直接套用的食谱，而是帮助读者理解古代配伍的逻辑，从而学会根据自身状态，灵活运用传统智慧，调和现代生活带来的失衡。全书语言力求严谨而不失流畅，注重学术考据与实用性的结合。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够带来心灵慰藉的饮品情有独钟，尤其是在忙碌的生活节奏中，一杯热腾腾的汤或者一杯香气四溢的茶，总能让我瞬间放松下来。这本书的名字，"营养滚汤‧茶饮"，恰恰触及了我内心深处对这种温暖和治愈的渴望。它不仅仅是关于“吃”和“喝”，更是一种生活态度，一种关爱自己的方式。我非常好奇书中会如何将“营养”与“滚汤‧茶饮”这样日常却又充满智慧的结合起来。我猜想，它一定不仅仅是罗列一些食谱，而是会深入探讨食材的选择、烹饪的技巧，以及不同饮品背后蕴含的养生哲学。我本身就对中医药食同源的理念深信不疑，而这本书采用中英对照的格式，让我觉得它在融合传统智慧的同时，也可能借鉴了现代营养学的观点，这让我对它更加期待。我希望它能给我一些启发，让我能够在厨房里，用双手为自己和家人制作出既美味又健康的饮品，让每一餐都成为一种享受，每一次饮用都成为一种滋养。

评分☆☆☆☆☆

对我而言，下厨不仅仅是为了填饱肚子，更是一种创造和表达爱的方式。而“营养滚汤‧茶饮”，这个名字就自带一种温暖和疗愈的质感。它让我想象着在寒冷的冬日，一锅热气腾腾的营养汤；抑或是在疲惫的午后，一杯清香扑鼻的养生茶。这本书的标题“营养滚汤‧茶饮”恰好点出了我一直以来在寻找的那种将美味与健康巧妙结合的烹饪理念。而“中英对照”的设计，更是让我觉得它非常贴心，既能满足我学习中文烹饪的乐趣，也能让我接触到一些国际化的健康饮品理念，这对我来说是一个非常大的吸引点。我非常期待这本书能够提供给我一些实用且易于操作的食谱，让我能够轻松地为家人准备健康的餐点和饮品，让厨房成为一个充满爱与智慧的空间。我希望这本书能像它的名字一样，为我的生活注入更多的营养和温暖，让每一次的品尝都成为一次愉悦的体验。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时并不太关注那些花里胡哨的食谱，我更偏爱那些接地气、实用的内容。当我在朋友的书架上瞥见这本《营养滚汤‧茶饮》，我立刻被它朴实但又不失格调的名字吸引了。它没有使用那些过于专业的术语，也没有营造出高高在上的感觉，仿佛就是一位亲切的朋友，在分享她关于健康饮品的经验。我一直觉得，中国人对于汤和茶的智慧是深厚的，而“营养滚汤‧茶饮”这个名字，让我感受到一种回归本源的亲切感。中英对照的特点，也让我觉得它既有传承，又有创新，这让我对它充满了好奇。我特别想知道，书中是如何将“营养”这个概念融入到看似简单的“滚汤”和“茶饮”之中的。是会介绍一些经典的中式汤品，还是会融入一些西式的搭配理念？我期待它能给我带来一些意想不到的惊喜，让我能够在日常生活中，轻松地为自己和家人制作出既美味又健康的饮品，让健康的生活方式不再是遥不可及的口号，而是触手可及的实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的很吸引人，那种温润的色调和精致的插画，一看就觉得是精心制作的。我本身就对健康的饮食和一些养生的茶饮很感兴趣，所以当我在书店看到这本书的时候，立刻就被它“营养滚汤‧茶饮”这个名字吸引住了。它给人的感觉就是一种温馨、实用的居家养生指南。我尤其喜欢它采用了中英对照的方式，这对于我这种英文水平不算顶尖，但又希望学习更多国际化养生知识的人来说，简直是福音。我一直觉得，了解不同文化的健康理念，能够拓宽自己的视野。这本书让我觉得，它不仅仅是一本食谱，更像是打开了一扇通往更健康、更精致生活方式的大门。从书名就可以预想到，它里面会介绍很多关于汤品和茶饮的知识，而且肯定会涉及到它们的营养价值以及对身体的好处。我特别期待能够从中学习到如何根据不同的季节、不同的身体状况来选择合适的汤品和茶饮，这对我来说是很有实际意义的。同时，我也对它在排版和文字上的呈现方式充满好奇，希望它能给我带来愉悦的阅读体验，就像品味一杯精心冲泡的香茗一样。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，饮食是连接身心健康最直接的桥梁，而汤品和茶饮，更是其中不可或缺的组成部分。当我在一家书店的角落里，偶然发现了这本《营养滚汤‧茶饮（中英对照）》，我的目光立刻被它所吸引。这本书的名字，简洁明了，却又蕴含着丰富的意义。“营养”二字，传递着科学的理念；“滚汤‧茶饮”，则代表着温润、滋养的饮品。“中英对照”，更是让我看到了它融合东西方饮食文化，兼具现代视野的潜力。我猜想，这本书不仅仅是一本简单的食谱，它更像是一本关于健康生活方式的指南，能够帮助我理解如何通过日常的饮食，来调理身体，提升活力。我尤其期待能够从中学习到如何根据不同的季节和体质，选择最适合的食材，制作出既有传统韵味又不失现代营养的汤品和茶饮。我希望这本书能够带给我灵感，让我能够在忙碌的生活中，找到属于自己的那份宁静与健康。