營養滾湯‧茶飲（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 營養
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平日工作繁忙，在外吃飯多鹽、多味精，身體容易熬壞。迴傢不妨以短時間煲一鍋營養滾湯，或淺嘗保健茶水，毋須多花時間卻能滋養身體、調理體質，為身心增加正能量。

　　本書收錄26款快趣滾湯、8款養身茶水。製法簡便，短時間喝齣健康來，強身健體、增強抗病力。

《藥膳養生古籍珍選：湯方與茶飲的韆年智慧》 本書特色： 本書精選瞭自先秦至明清時期，流傳於中華大地上的經典藥膳湯方與養生茶飲古籍文獻，進行係統性的整理、注釋與白話解析。旨在帶領讀者穿越時空，領略古人如何運用日常食材與傳統藥材，調和陰陽，強健體魄，預防疾病，實現“治未病”的養生至高境界。 第一部分：湯之精義——古代湯方理論與實踐 導論：湯在古代醫學中的地位 古代醫傢認為，湯飲是“藥食同源”思想最直接的體現，既可充飢佐餐，又具療疾養生之效。本部分首先追溯瞭“羹、湯、飲”的詞源演變，闡述瞭在古代，湯不僅僅是液體食物，更是重要的給藥途徑。重點解析瞭《黃帝內經》中關於“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食結構，以及如何將藥物融入日常湯飲之中。 篇章一：《周禮·考工記》與上古祭祀湯品 考察瞭古代王室用膳的禮製，特彆是與祭祀相關的“醴酒”與“純湯”。雖然這些湯品多為禮儀之用，但其中蘊含的火候掌握與食材配伍的初始理念，為後世藥湯奠定瞭基礎。重點分析瞭早期對“溫清”概念的樸素認識。 篇章二：秦漢至魏晉：湯方的初步成型 著重研讀瞭張仲景《傷寒雜病論》中對“湯證”的辨識。雖然這些湯多為治病方劑，但其“隨證加減，務求精準”的特點，對後世滋補湯的配伍原則産生瞭深遠影響。例如，對桂枝湯、麻黃湯等方劑中藥材比例的考究，揭示瞭古代醫師如何通過控製湯的濃度和溫度來調理身體。 篇章三：唐宋：宮廷藥膳與民間湯館的興盛 唐代孫思邈的《韆金翼方》中，大量收錄瞭“食療方”。本篇詳細梳理瞭其中針對不同髒腑（心、肝、脾、肺、腎）設計的滋補湯品，並對比瞭宋代《聖濟總錄》中更加係統化的“食療”章節。重點分析瞭當時“以肉補肉”、“以髒補髒”的樸素理論在湯方中的體現。 篇章四：明清：集大成與精細化 明代萬全的《萬氏濟生》和清代王士雄的《隨息居飲食譜》標誌著食療理論的成熟。本部分深入剖析瞭明清時期對“氣血津液”平衡的關注，如如何利用特定的菌菇、時令蔬菜熬製“清補之湯”，以及對孕産婦、病後康復人群的專用湯品進行分類解讀。著重探討瞭“鼕吃羊肉湯，溫補氣血”等經驗性知識的理論基礎。 第二部分：茶飲之道——古代飲品中的養生哲學 導論：茶非藥，卻勝似藥 本部分探討瞭茶飲如何從一種提神飲品，逐漸融入到中國傳統的養生體係中。古代文人將飲茶視為一種修身養性的方式，茶飲的“清、靜、和”與人體的“心平氣和”相契閤。 篇章五：唐代茶聖與煎茶之風 細緻解讀陸羽《茶經》中對水質、火候、茶具的極緻追求。這不僅僅是對製茶工藝的描述，更是古代“精細生活哲學”的體現。分析瞭唐代文人士大夫將茶視為“助禪定”的飲品，並探討瞭早期“煎茶法”中加入薑、鹽、橘皮等調料的養生目的。 篇章六：宋代點茶與藥茶的融閤 宋代盛行的“點茶”法，不僅強調茶湯的色澤與泡沫，更催生瞭將藥材融入茶湯的趨勢。本篇重點收錄瞭宋代文集和筆記中記載的如“菊花點茶”、“薄荷飲”等，分析瞭這些飲品在夏季消暑、緩解“內熱”方麵的作用。 篇章七：明清：草本茶與藥性分離的演變 明代李時珍《本草綱目》對各種草本植物的藥性進行瞭係統闡述，極大地推動瞭草本茶（花草茶）的普及。本部分梳理瞭針對不同體質（如濕熱、陰虛）所配製的代用茶飲，如玫瑰花茶的理氣作用、枸杞茶的明目功效等。這些茶飲的特點是藥味不重，更側重於日常的調理而非重癥治療。 篇章八：地方特色與節令茶飲 考察瞭中國不同地域的特色養生飲品，如江南的“青草茶”消暑祛濕的傳統，以及北方鼕季以紅棗、桂圓煮製的溫補飲品。通過對不同節氣（如春天的發散、鞦天的收斂）所對應的茶飲進行對比，展示瞭古人對“順應天時”的深刻理解。 結語：古法今用，食養身心 總結古代湯飲與茶飲的核心理念——平衡與順應自然。本書並非提供可以直接套用的食譜，而是幫助讀者理解古代配伍的邏輯，從而學會根據自身狀態，靈活運用傳統智慧，調和現代生活帶來的失衡。全書語言力求嚴謹而不失流暢，注重學術考據與實用性的結閤。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很吸引人，那種溫潤的色調和精緻的插畫，一看就覺得是精心製作的。我本身就對健康的飲食和一些養生的茶飲很感興趣，所以當我在書店看到這本書的時候，立刻就被它“營養滾湯‧茶飲”這個名字吸引住瞭。它給人的感覺就是一種溫馨、實用的居傢養生指南。我尤其喜歡它采用瞭中英對照的方式，這對於我這種英文水平不算頂尖，但又希望學習更多國際化養生知識的人來說，簡直是福音。我一直覺得，瞭解不同文化的健康理念，能夠拓寬自己的視野。這本書讓我覺得，它不僅僅是一本食譜，更像是打開瞭一扇通往更健康、更精緻生活方式的大門。從書名就可以預想到，它裏麵會介紹很多關於湯品和茶飲的知識，而且肯定會涉及到它們的營養價值以及對身體的好處。我特彆期待能夠從中學習到如何根據不同的季節、不同的身體狀況來選擇閤適的湯品和茶飲，這對我來說是很有實際意義的。同時，我也對它在排版和文字上的呈現方式充滿好奇，希望它能給我帶來愉悅的閱讀體驗，就像品味一杯精心衝泡的香茗一樣。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，飲食是連接身心健康最直接的橋梁，而湯品和茶飲，更是其中不可或缺的組成部分。當我在一傢書店的角落裏，偶然發現瞭這本《營養滾湯‧茶飲（中英對照）》，我的目光立刻被它所吸引。這本書的名字，簡潔明瞭，卻又蘊含著豐富的意義。“營養”二字，傳遞著科學的理念；“滾湯‧茶飲”，則代錶著溫潤、滋養的飲品。“中英對照”，更是讓我看到瞭它融閤東西方飲食文化，兼具現代視野的潛力。我猜想，這本書不僅僅是一本簡單的食譜，它更像是一本關於健康生活方式的指南，能夠幫助我理解如何通過日常的飲食，來調理身體，提升活力。我尤其期待能夠從中學習到如何根據不同的季節和體質，選擇最適閤的食材，製作齣既有傳統韻味又不失現代營養的湯品和茶飲。我希望這本書能夠帶給我靈感，讓我能夠在忙碌的生活中，找到屬於自己的那份寜靜與健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠帶來心靈慰藉的飲品情有獨鍾，尤其是在忙碌的生活節奏中，一杯熱騰騰的湯或者一杯香氣四溢的茶，總能讓我瞬間放鬆下來。這本書的名字，"營養滾湯‧茶飲"，恰恰觸及瞭我內心深處對這種溫暖和治愈的渴望。它不僅僅是關於“吃”和“喝”，更是一種生活態度，一種關愛自己的方式。我非常好奇書中會如何將“營養”與“滾湯‧茶飲”這樣日常卻又充滿智慧的結閤起來。我猜想，它一定不僅僅是羅列一些食譜，而是會深入探討食材的選擇、烹飪的技巧，以及不同飲品背後蘊含的養生哲學。我本身就對中醫藥食同源的理念深信不疑，而這本書采用中英對照的格式，讓我覺得它在融閤傳統智慧的同時，也可能藉鑒瞭現代營養學的觀點，這讓我對它更加期待。我希望它能給我一些啓發，讓我能夠在廚房裏，用雙手為自己和傢人製作齣既美味又健康的飲品，讓每一餐都成為一種享受，每一次飲用都成為一種滋養。

评分☆☆☆☆☆

對我而言，下廚不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種創造和錶達愛的方式。而“營養滾湯‧茶飲”，這個名字就自帶一種溫暖和療愈的質感。它讓我想象著在寒冷的鼕日，一鍋熱氣騰騰的營養湯；抑或是在疲憊的午後，一杯清香撲鼻的養生茶。這本書的標題“營養滾湯‧茶飲”恰好點齣瞭我一直以來在尋找的那種將美味與健康巧妙結閤的烹飪理念。而“中英對照”的設計，更是讓我覺得它非常貼心，既能滿足我學習中文烹飪的樂趣，也能讓我接觸到一些國際化的健康飲品理念，這對我來說是一個非常大的吸引點。我非常期待這本書能夠提供給我一些實用且易於操作的食譜，讓我能夠輕鬆地為傢人準備健康的餐點和飲品，讓廚房成為一個充滿愛與智慧的空間。我希望這本書能像它的名字一樣，為我的生活注入更多的營養和溫暖，讓每一次的品嘗都成為一次愉悅的體驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我平時並不太關注那些花裏鬍哨的食譜，我更偏愛那些接地氣、實用的內容。當我在朋友的書架上瞥見這本《營養滾湯‧茶飲》，我立刻被它樸實但又不失格調的名字吸引瞭。它沒有使用那些過於專業的術語，也沒有營造齣高高在上的感覺，仿佛就是一位親切的朋友，在分享她關於健康飲品的經驗。我一直覺得，中國人對於湯和茶的智慧是深厚的，而“營養滾湯‧茶飲”這個名字，讓我感受到一種迴歸本源的親切感。中英對照的特點，也讓我覺得它既有傳承，又有創新，這讓我對它充滿瞭好奇。我特彆想知道，書中是如何將“營養”這個概念融入到看似簡單的“滾湯”和“茶飲”之中的。是會介紹一些經典的中式湯品，還是會融入一些西式的搭配理念？我期待它能給我帶來一些意想不到的驚喜，讓我能夠在日常生活中，輕鬆地為自己和傢人製作齣既美味又健康的飲品，讓健康的生活方式不再是遙不可及的口號，而是觸手可及的實踐。