绝对中菜:70 道好菜吃出中国味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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著者
出版者 出版社:饮食天地 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2015/02/01
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-11-13
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图书描述
本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二至四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。
著者信息
作者简介
罗生堂
一个热爱美食、摄影和Beyond音乐的男子。祖籍四川,生于山西,长在北京。
科班毕业后,在北京某五星级酒店做粤菜厨师,但是对川菜的热爱好像更甚。随后不务正业辞职瞎奔,家里蹲过,办过公司,开过饭馆。对中餐的挚爱一直丝毫未减,在很长一段时间里,一天中待得最多的地方除了床上就是厨房。认为研究着古代的菜谱,品味着江湖一般的厨房乐趣,实在是人生之快事。
2012年6月开始在新浪写美食博客「罗生堂的小筑」,意取生活中的宁静之隅。至2015年1月点击量超过1160万。
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图书目录
图书序言
图书试读
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