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本书特色

　　★用黄豆制成的豆浆含有丰富的维生素、矿物质及大豆异黄酮，
　　具有美肌&变年轻的效果，因此是女性的最佳好伙伴！
　　★豆浆的延展性非常强，不管是做成点心饮品、早午餐、配菜或是主餐及锅物，通通OK！
　　★透过豆浆料理，即能轻松摄取人体所需的9种必需胺基酸！

　　1天200ml豆浆的身体改善计划！
　　利用豆浆温和出色的食疗力，给你不生锈の健康美丽


　　以黄豆为原料所制成的豆浆，不但容易饮用也几乎保留了原有的营养成分，因此豆浆是属于女性的最佳好伙伴！本书的作者更利用了豆浆的高营养价值和高延展性，将豆浆运用在制作各种料理上，让豆浆不再是只能用喝的，在每一餐的料理上就能轻松地摄取到豆浆的营养，怎么样都吃不腻！而且本书不仅介绍用豆浆所制成的各种美味料理之外，也教你如何用黄豆亲自磨制新鲜美味的豆浆＆口感滑顺的豆花。从头自己做，吃起来更是安心美味！
   
　　黄豆X各种食材的营养，让你餐餐都能摄取均衡的营养素：

　　●豆浆欧姆蛋　加入豆浆让欧姆蛋的口感更加美味及松软，鸡蛋和豆浆的卵磷脂能够恢复大脑和身体的精力，而起司中的钙质还可以调整身体机能、强健骨骼！

　　●猪肉苹果咖哩　猪肉含有可消除疲劳的维生素B1，再搭配含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维的糙米一起享用，是一道非常健康的料理！

　　●番茄豆浆　番茄含有具抗氧化作用的番茄红素，与豆浆一起饮用的话，就具有预防癌症的效果！

　　请跟着本书一起利用豆浆温和出色的食疗力，让身体连同内在一起变得健康美丽吧！

作者简介

林幸子Hayashi Yukiko

　　出生于日本兵库县。为料理研究家、料理造型师，也是「Atelier˙Gout」料理教室的主要负责人。曾于食品公司中从事商品开发以及料理教室的营运等工作，之后便独立发展。擅于反覆衍生出独特的经验，发挥素材的原味制作出简单、美味，外观也很漂亮的料理。特别是使用香料类蔬菜的料理、添加酒类的料理、控制甜度的甜品点心，得到广大的好评。着作有《豆腐ざんまい》(永冈书店)等许多作品。

　　部落格　gout.cocolog-nifty.com/

4    1天喝200ml的豆浆来维持身体健康及保持美丽
    豆浆的惊人力量！
8    让身体恢复元气的
    豆浆晚餐菜单
    清蒸芦笋佐豆浆酱汁．．．．．．．9
    小松菜山药豆浆汤．．．．．．．10
    焗烤海鲜咖哩．．．．．．．10
    烤红甜椒慕斯．．．．．．．11
    豆浆＆生姜的调味酱沙拉．．．．．．．11
12  让假日变得更加“亮丽＂的
    豆浆早午餐菜单
    草莓黑芝麻饮品．．．．．．．13
    凤梨枫糖浆饮品．．．．．．．13
    新鲜香草豆浆汤．．．．．．．14
    豆浆欧姆蛋．．．．．．．14
15    美味！「豆浆」食谱…PART1
    豆浆的菜餚和主餐
16    〝咕噜咕噜炖煮〞的食谱
炖牛肉．．．．．．．17
奶油炖鸡肉／猪肉苹果咖哩．．．．．．．18
关东煮风味炖煮物／豆浆味噌猪肉汤．．．．．．．19
义式蔬菜通心粉汤／肉丸子冬粉汤．．．．．．．20
法式培根蔬菜锅．．．．．．．21
22   让变得身体暖唿唿的豆浆锅
韩式豆浆泡菜锅．．．．．．．22
豆浆涮涮锅．．．．．．．23
豆浆起司锅．．．．．．．24
豆浆乌龙面锅／水饺豆浆锅．．．．．．．25
26   在肚子稍微有点饿时，刚刚好！
早午餐&宵夜
法式吐司／西式培根炒蛋三明治．．．．．．．26
莓果松饼．．．．．．．27
快速面包．．．．．．．28
焗烤面包1／焗烤面包2．．．．．．．29
大坂烧／豆浆杂烩粥．．．．．．．30
咖哩乌龙面／豆浆鲑鱼茶泡饭．．．．．．．31
32   大量的蔬菜、健康取向的菜餚
凯撒沙拉．．．．．．．33
豆豆沙拉．．．．．．．33
山茼蒿莲藕炖饭／高丽菜卷．．．．．．．34
小松菜法式咸派／焗烤马铃薯泥．．．．．．．35
鲜菇豆浆煮／炖煮奶油白菜．．．．．．．36
义式荞麦面疙瘩佐番茄酱汁．．．．．．．37
炖煮萝卜猪肉片．．．．．．．38
豆浆鲜虾炸什锦／若竹煮．．．．．．．39
40　 格外地美味！用豆浆做异国风味
泰式咖哩．．．．．．．41
泰式酸辣汤．．．．．．．41
豆浆越南河粉．．．．．．．42
萝卜年糕．．．．．．．42
豆浆鸡肉粥．．．．．．．43
韩式牡蛎泡菜煎饼．．．．．．．43
44   想要在平常的饭菜中再添增一道汤品
义式蛤蜊冷汤．．．．．．．44
小黄瓜豆浆汤／牛蒡奶油浓汤．．．．．．．45
莴苣火腿的微波汤品／焗烤洋葱汤．．．．．．．45
46   试着做做看吧！味道圆润温和的
豆浆&豆花
46首先就从好喝的豆浆开始制作！
47那么接着请挑战制作豆花
　　 48使用微波炉就能够享受到独创味道的豆腐！
柚子豆腐／抹茶豆腐／七味豆腐／鲣鱼风味豆腐
49   美味！「豆浆」食谱…PART2
豆浆点心及饮品
50   连小朋友都喜欢！既简单又美味的豆浆点心
可丽饼佐巧克力酱汁．．．．．．．50
香料戚风蛋糕．．．．．．．50
香甜番薯．．．．．．．51
英式查佛．．．．．．．52
蒸蛋糕．．．．．．．52
英式水果司康．．．．．．．53
豆浆布丁．．．．．．．53
起司慕斯．．．．．．．54
义式豆浆冰淇淋．．．．．．．55
豆浆冰棒．．．．．．．55
豆浆红豆汤／白玉汤圆．．．．．．．56
豆浆凉圆／水羊羹．．．．．．．57
58　 每天都想要喝！健康豆浆饮品
番茄豆浆／豆浆综合果汁．．．．．．．58
夏威夷凤梨豆浆／酪梨豆浆／芒果牛奶．．．．．．．59
印度豆浆拉茶／豆浆咖啡欧蕾．．．．．．．60
豆浆茉莉花茶／豆浆杏仁香甜酒／豆浆梅酒．．．．．．．61
枫糖豆浆／抹茶豆浆／焦糖豆浆．．．．．．．62
香蕉巧克力／草莓豆浆／抹茶红豆．．．．．．．63
64   有助于变美丽＆健康
豆浆的特别食谱
64　 利用蔬菜&豆浆让营养更均衡
     使用大量蔬菜的主菜
焗烤鲜蔬综合豆．．．．．．．65
鲜蔬豆浆涮涮锅．．．．．．．65
根茎类蔬菜的培根豆浆浓汤．．．．．．．66
嫩煎鸡肉佐鲜蔬酱汁．．．．．．．66
豆浆蟹肉烩如月菜．．．．．．．67
菠菜水波蛋豆浆锅．．．．．．．67
68    延展了豆浆的使用方法！
     运用各种烹调方式来制作主食
     青江菜樱花虾豆浆粥．．．．．．．68
     小番茄豆浆炖饭．．．．．．．69
     鸡肉豆渣丼．．．．．．．69
70   入口清爽的豆浆甜点
     茉莉花茶冻甜汤．．．．．．．70
     豆浆谷片优格冰沙．．．．．．．71
     抹茶水羊羹．．．．．．．71
72      完整说明简单的疑问！
     豆浆各种问题Q&A
72   杂学のQUESTION[基础知识篇]
     Q1人们是从什么时候开始饮用豆浆的呢？
     Q2豆浆不是乳制品但为什么在日本被称作豆乳呢？
     Q3豆浆有多少卡路里呢？摄取过多也不会发胖吗？
     Q4调制豆浆和无糖豆浆的差异在哪里？
     Q5豆浆开封后可以保存多久？
     Q6要如何才可以持久保存豆浆的风味呢？
     Q7将豆浆倒入杯中时为什么会产生泡沫呢？
74   饮用方式のQUESTION[应用实践篇]
     Q8用来制作料理或是点心时推荐什么种类的豆浆呢？
     Q9什么时候喝？而且要喝多少量才好呢？
     Q10对牛奶过敏的小孩也可以饮用吗？
     Q11豆浆中所缺乏的营养素是什么呢？
     Q12使用牛奶制作的料理可以改用豆浆来制作吗？
     Q13摄取过多豆浆中的大豆异黄酮会对身体不好吗？
76   利用方法のQUESTION[应用实践篇]
     Q14豆浆也具有美容效果这是真的吗？
    －使用豆浆的化妆品＆美容商品
　　 Q15可以加入酒类稀释一起饮用吗？
     Q16豆浆加热后饮用风味及营养会产生变化吗？
     Q17能够简便食用的市售豆浆类食品有什么？

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